小鱼汤的做法,小鱼汤怎么做好吃,小鱼汤的家常做法 ?
食材用料:
小鱼1000克
清水3大碗
玉米油1大匙
盐1小匙
葱少许相克食物
香菜少许相克食物
姜片几片
菜谱做法:
1.将小鱼清洗干净沥干水份
2.热锅,锅内倒入1大匙玉米油,放入姜片爆香
3.将小鱼倒进锅内,轻轻的晃动锅,使小鱼不要沾锅
4.保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内
5.盖上锅盖,中火煮15分钟左右
6.加入1小匙盐
7.加入香萄和香菜,一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了
小鱼汤怎么做好吃,小鱼汤的家常做法 ?
主料
小鲫鱼
500g
海带结
60g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
2粒
生菜
适量
醋
少许
步骤
1.小鲫鱼收拾干净,洗去脏东西。
2.姜和蒜切成薄片备用。
3.锅里倒入适量油烧热,爆香姜蒜片。
4.倒入小鱼翻炒均匀。
5.水一次放足量,加适量醋和盐,煮开后转小火炖半小时。
6.海带结洗好后加入锅里煮十分钟。
7.加入适量生菜叶,烫熟即可。
8.美味营养的小鱼汤就炖好了!
小鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
刁子鱼1000克
辅料
香菜
1根
调料
食盐
1小匙
姜
适量
水
3大碗
玉米油
1大匙
小葱
适量
小鱼汤的做法
材料集合图:
1.将小鱼清洗干净沥干水份,热锅,锅内倒入1大匙玉米油,放入姜片爆香
2.将小鱼倒进锅内,轻轻的晃动锅,使小鱼不要沾锅
3.保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内
4.盖上锅盖,中火煮15分钟左右
5.加入1小匙盐
6.加入香萄和香菜,一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了
烹饪技巧
1、因为是小鱼,所以煎的时候尽量不要翻动,翻动会使小鱼破碎。
2、大火煎一下,加入清水或是开水都是可以的。
3、如果是给孩子吃,请过滤一下,以防鱼刺噢。
菜品特色
鱼汤不但富有营养,味道鲜美,而且易于消化,是海边人家最爱的汤水,用小鱼来煮汤,味道更鲜美噢!鲜美的鱼汤,非常适合秋冬季节,滋补的鱼汤,一家老小都能喝噢!
烹饪技巧
很多人认为鱼汤很腥,其实煮鱼汤时有很关键的一点:就是一定要先将鱼煎一下!有些人只是把水烧开,然就把洗干净的鱼放进去煮,这样煮出来的鱼汤是带有些腥味而且汤水是清清的。只要将鱼煎一下,加些姜片一起煮,这样煮出来的鱼汤不仅不腥,而且汤水颜色奶白。
小鱼汤怎么做最好吃 小鱼汤的家常做法 ?
鱼洗干净,沥水,放在六成热的油锅里煎1分钟,取出放进汤锅,放生姜、葱段煮至汤白、鱼烂即可。
的做法,新鲜小鱼汤怎么做好吃,新鲜小鱼汤的家常做法 ?
将小鱼处理好后过油炸熟备用
香菜洗好切小段,葱切碎备用
碗内加适量面粉,加水调成稀面糊备用
锅内热油后加水烧开放小炸鱼
再次煮开
将稀面糊均匀倒入锅中,搅匀
将稀面糊均匀倒入锅中,搅匀
撒入香葱碎,片刻
最后放入适量盐,撒入香菜段盛出
清炖二三两小鱼汤的家常做法 ?
三两小鱼的家常做法
1.鱼洗净,控水,加姜末。。
2.淋上黄酒。
3.加盐。
4.花椒粉,拌匀后腌半小时。
5.腌好的小鱼加入面粉和淀粉。
6.拌匀。
7.锅放油,加热。放入醮有面粉的鱼入锅炸。
8.炸至金黄色即可。(凉后再炸一遍)
鱼加作料最好腌半小时以上能更好的入味。油炸时的温度要掌握好,不能太的火防止炸糊。油炸小鱼最好复炸一次,第一次炸制时间不要太长,外壳炸硬即捞出,待凉后再...(展开)
的做法,酸辣小鱼汤怎么做好吃,酸辣小鱼汤的家常做法 ?
食材
主料
小鱼
40g
鸡蛋
2个
辅料
食用油
适量
盐
适量
芝麻油
适量
白胡椒粉
适量
五香粉
适量
味精
适量
味极鲜酱油
适量
老抽
适量
荆芥
适量
淀粉
适量
番茄
适量
葱
适量
姜
适量
粉条
适量
海菜
适量
步骤
1.准备所有食材。
2.这是钓鱼的小鱼,寸长,适合炸焦鱼。收拾干净后,扑一层干面粉,下入有过炸焦即可。
3.将小鱼炸焦脆,如果不是当时吃,先炸好,吃的时候,回锅复杂一下,口感会更好。
4.油锅爆香葱姜。
5.下入番茄翻炒,翻炒的同时,加入食盐、五香粉、胡椒粉、危机鲜酱油和老抽调味。
6.番茄炒出酱汁后。
7.倒入汤锅,加入鸡汤或者白水煮开,再放入粉条和海菜,煮开。
8.浇入化开的淀粉水煮开。
9.撒入蛋皮丝。
10.汤煮开后,放入芝麻油和味精调味,关火,放入荆芥。
11.将汤盛入碗中,加香醋,最后撒上小焦鱼即可食用。
小贴士
1.鱼简单扑一层面粉即可油炸。油炸放入碗中,要现吃现放,这样口感好。
2.醋也要现吃现放,不然,汤会泄掉。
3.白胡椒粉也可以换做辣椒粉。
酸辣小鱼汤的家常做法 ?
如果是新鲜鱼头,
1,油少许,放入鱼头跟鱼骨煎一下,至鱼皮发黄
2,放入凉水(绝对不要用热水),煮沸
3,加入盐,醋,胡椒,
4,个人推荐,就是不放西红柿,也要放些香菜跟葱丝,绝对出味。
这款鱼汤,还可以加工成豆腐鱼汤,就是在煮沸后加入切好的豆腐块,然后在最后出锅前勾芡,也很经典。
绝对是开胃佳品,很适合冷天的时候食用。。。
鱼仔汤的做法,鱼仔汤怎么做好吃,鱼仔汤的家常 ?
食材用料:
小鱼1000克
清水3大碗
玉米油1大匙
盐1小匙
葱少许相克食物
香菜少许相克食物
姜片几片
菜谱做法:
1.将小鱼清洗干净沥干水份
2.热锅,锅内倒入1大匙玉米油,放入姜片爆香
3.将小鱼倒进锅内,轻轻的晃动锅,使小鱼不要沾锅
4.保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内
5.盖上锅盖,中火煮15分钟左右
6.加入1小匙盐
7.加入香萄和香菜,一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了
河里的小鱼怎样炖汤 ?
材料
小鲫鱼3只,豆腐一块,葱花适量,白糖2g,油5ml,清水250ml,醋3ml,盐2g,鸡精2g。
做法
1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。
2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就可以了。