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小鱼汤的家常做法 山东小鱼汤的做法大全

小鱼汤的做法,小鱼汤怎么做好吃,小鱼汤的家常做法 ?

食材用料:

小鱼1000克

清水3大碗

玉米油1大匙

盐1小匙

葱少许相克食物

香菜少许相克食物

姜片几片

菜谱做法:

1.将小鱼清洗干净沥干水份

2.热锅,锅内倒入1大匙玉米油,放入姜片爆香

3.将小鱼倒进锅内,轻轻的晃动锅,使小鱼不要沾锅

4.保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内

5.盖上锅盖,中火煮15分钟左右

6.加入1小匙盐

7.加入香萄和香菜,一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了

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主料
小鲫鱼
500g
海带结
60g
辅料

适量

适量

适量

2粒
生菜
适量

少许
步骤

1.小鲫鱼收拾干净,洗去脏东西。

2.姜和蒜切成薄片备用。

3.锅里倒入适量油烧热,爆香姜蒜片。

4.倒入小鱼翻炒均匀。

5.水一次放足量,加适量醋和盐,煮开后转小火炖半小时。

6.海带结洗好后加入锅里煮十分钟。

7.加入适量生菜叶,烫熟即可。

8.美味营养的小鱼汤就炖好了!

小鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

刁子鱼1000克

辅料
香菜
1根
调料
食盐
1小匙

适量

3大碗
玉米油
1大匙
小葱
适量
小鱼汤的做法
材料集合图:

1.将小鱼清洗干净沥干水份,热锅,锅内倒入1大匙玉米油,放入姜片爆香
2.将小鱼倒进锅内,轻轻的晃动锅,使小鱼不要沾锅

3.保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内
4.盖上锅盖,中火煮15分钟左右

5.加入1小匙盐
6.加入香萄和香菜,一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了

烹饪技巧

1、因为是小鱼,所以煎的时候尽量不要翻动,翻动会使小鱼破碎。
2、大火煎一下,加入清水或是开水都是可以的。
3、如果是给孩子吃,请过滤一下,以防鱼刺噢。

菜品特色

鱼汤不但富有营养,味道鲜美,而且易于消化,是海边人家最爱的汤水,用小鱼来煮汤,味道更鲜美噢!鲜美的鱼汤,非常适合秋冬季节,滋补的鱼汤,一家老小都能喝噢!

烹饪技巧

很多人认为鱼汤很腥,其实煮鱼汤时有很关键的一点:就是一定要先将鱼煎一下!有些人只是把水烧开,然就把洗干净的鱼放进去煮,这样煮出来的鱼汤是带有些腥味而且汤水是清清的。只要将鱼煎一下,加些姜片一起煮,这样煮出来的鱼汤不仅不腥,而且汤水颜色奶白。

小鱼汤怎么做最好吃 小鱼汤的家常做法 ?

鱼洗干净,沥水,放在六成热的油锅里煎1分钟,取出放进汤锅,放生姜、葱段煮至汤白、鱼烂即可。

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将小鱼处理好后过油炸熟备用
香菜洗好切小段,葱切碎备用
碗内加适量面粉,加水调成稀面糊备用
锅内热油后加水烧开放小炸鱼
再次煮开
将稀面糊均匀倒入锅中,搅匀
将稀面糊均匀倒入锅中,搅匀
撒入香葱碎,片刻
最后放入适量盐,撒入香菜段盛出

清炖二三两小鱼汤的家常做法 ?

三两小鱼的家常做法
1.鱼洗净,控水,加姜末。。
2.淋上黄酒。
3.加盐。
4.花椒粉,拌匀后腌半小时。
5.腌好的小鱼加入面粉和淀粉。
6.拌匀。
7.锅放油,加热。放入醮有面粉的鱼入锅炸。
8.炸至金黄色即可。(凉后再炸一遍)
鱼加作料最好腌半小时以上能更好的入味。油炸时的温度要掌握好,不能太的火防止炸糊。油炸小鱼最好复炸一次,第一次炸制时间不要太长,外壳炸硬即捞出,待凉后再...(展开)

的做法,酸辣小鱼汤怎么做好吃,酸辣小鱼汤的家常做法 ?

食材
主料
小鱼
40g
鸡蛋
2个
辅料
食用油
适量

适量
芝麻油
适量
白胡椒粉
适量
五香粉
适量
味精
适量
味极鲜酱油
适量
老抽
适量
荆芥
适量
淀粉
适量
番茄
适量

适量

适量
粉条
适量
海菜
适量

步骤

1.准备所有食材。

2.这是钓鱼的小鱼,寸长,适合炸焦鱼。收拾干净后,扑一层干面粉,下入有过炸焦即可。

3.将小鱼炸焦脆,如果不是当时吃,先炸好,吃的时候,回锅复杂一下,口感会更好。

4.油锅爆香葱姜。

5.下入番茄翻炒,翻炒的同时,加入食盐、五香粉、胡椒粉、危机鲜酱油和老抽调味。

6.番茄炒出酱汁后。

7.倒入汤锅,加入鸡汤或者白水煮开,再放入粉条和海菜,煮开。

8.浇入化开的淀粉水煮开。

9.撒入蛋皮丝。

10.汤煮开后,放入芝麻油和味精调味,关火,放入荆芥。

11.将汤盛入碗中,加香醋,最后撒上小焦鱼即可食用。
小贴士
1.鱼简单扑一层面粉即可油炸。油炸放入碗中,要现吃现放,这样口感好。
2.醋也要现吃现放,不然,汤会泄掉。
3.白胡椒粉也可以换做辣椒粉。

酸辣小鱼汤的家常做法 ?

如果是新鲜鱼头,
  1,油少许,放入鱼头跟鱼骨煎一下,至鱼皮发黄
  2,放入凉水(绝对不要用热水),煮沸
  3,加入盐,醋,胡椒,
  4,个人推荐,就是不放西红柿,也要放些香菜跟葱丝,绝对出味。
这款鱼汤,还可以加工成豆腐鱼汤,就是在煮沸后加入切好的豆腐块,然后在最后出锅前勾芡,也很经典。
绝对是开胃佳品,很适合冷天的时候食用。。。

鱼仔汤的做法,鱼仔汤怎么做好吃,鱼仔汤的家常 ?

食材用料:

小鱼1000克

清水3大碗

玉米油1大匙

盐1小匙

葱少许相克食物

香菜少许相克食物

姜片几片

菜谱做法:

1.将小鱼清洗干净沥干水份

2.热锅,锅内倒入1大匙玉米油,放入姜片爆香

3.将小鱼倒进锅内,轻轻的晃动锅,使小鱼不要沾锅

4.保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内

5.盖上锅盖,中火煮15分钟左右

6.加入1小匙盐

7.加入香萄和香菜,一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了

河里的小鱼怎样炖汤 ?

材料
小鲫鱼3只,豆腐一块,葱花适量,白糖2g,油5ml,清水250ml,醋3ml,盐2g,鸡精2g。
做法
1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。
2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就可以了。

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