干黄花菜,做汤,该怎么处理?泡多久?还是煮,煮多久? ?
先用水(凉的)泡10分钟左右!!
洗干净,然后就可以下锅了。
煮到你储为可以为止,不用太久。
但是我个人觉得做汤不怎么好吃,可以用抄的。
那看个人口味!!
干黄花菜怎么做汤 ?
先用水(凉的)泡10分钟左右!! 洗干净,然后就可以下锅了。 煮到你认为可以为止,不用太久。 但是我个人觉得做汤不怎么好吃,可以用抄的。 那看个人口味!!
黄花菜怎么做汤 ?
黄花菜蛋花汤
最简单的汤,滋阴养颜
先把黄花菜用开水泡5-10分钟,洗净用小许姜丝爆炒一下加水煮开,
加入鸡蛋或小许猪鸡,再加点调料就OK
黄花菜和什么配一起做汤 ?
用料
主料
干黄花菜150克
辅料
猪肉
250克
香菇
30克
调料
食盐
适量
料酒
适量
香油
少许
淀粉
少许
高汤
清汤适量
黄花菜健脑汤的做法
1.黄花菜洗净入沸水中氽过,再放冷水中浸泡1--2小时,挤去水分;
2.香菇泡发后挤去水分切丝;
3.猪瘦肉切丝用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用。
4.沙锅中放清汤1000毫升,置中火上煮沸,撒少许盐末,放入猪肉丝,沸滚后,撇去油末,入香菇丝再沸滚3分钟,加入黄花菜,淋上麻油即可成。
1 黄花菜肉片汤
材料:鲜黄花菜、肉片
调料:姜丝、鸡汁、盐、胡椒粉、鸡精、香油
做法:
1.肉切成片,放入生粉、胡椒粉、盐和香油码味,姜切丝待用
2.鲜黄花洗净放清水里浸泡2个小时(如果你觉得不安全,最好焯一道水,我经常吃,从没有发生中毒的现象)
3.锅里加上冷水,煮沸后放入姜丝和肉片,然后加入鸡汁
4 把黄花菜放入,搅拌均匀,煮到黄花菜变软,加盐和鸡精调味,即可食用
2 金针黄花鲫鱼汤
材料:鲫鱼,干黄花,金针,姜,油,料酒,盐,酱油
做法:
1、干黄花泡水,沥干水分待用;姜切片待用。
2、鲫鱼洗净沥干水份(因为买鱼的时候在市场就条好了,所以拿回来直接洗就行了)。
3、锅内烧干水份,下油烧至六、七成热,把鲫鱼放下去稍微煎一下(煎一下再煲汤就没有腥味,而且汤很清甜。)
4、锅内放足量的水,下水黄花菜,姜片和煎好的鲫鱼,大火烧开5分钟后,调小火再烧10分钟。
5、下入一点料酒提鲜味。
6、下入金针菇,大火烧开后关火,下葱段增添汤的香味。
7、装碗食用。
3 黄花菜鹌鹑汤
材料:鹌鹑三只,瘦肉2两,黄花菜适量,盐适量。
做法:将鹌鹑,瘦肉切大件飞水,与泡发的黄花菜一起入锅加水烧开,文火煮1小时就加盐调味就好了
干黄花菜怎么煲汤 ?
先用凉白开浸泡一个小时 再捞起来煲汤
黄花菜汤的做法 ?
一、锅烧开水二、新鲜黄花菜在开水里浸泡3-5分钟,直到少许花蕾开花为止。三、捞出新鲜黄花菜,沥干水分四、少许油,焯过的新鲜黄花菜略炒,加盐,加水成汤。【用法】吃菜喝汤,每日2次。
干黄花菜怎么煲汤好喝有营养 ?
黄花菜猪骨汤
原料:猪脊骨 黄花菜
姜片 盐
做法:
1、黄花菜提前用水泡发,掐去根部,洗净,备用。
2、猪脊骨洗净,放入冷水锅中大火煮开后,继续煮分钟,撇去浮沫,捞出,用温水冲洗干净。
3、炖锅里放入足量的水,加入焯好猪脊骨、姜片,大火煮开后,转小火,煮30分钟后。
3、放入泡发好的黄花菜,继续小火煮1个小时,调入盐即可
黄花菜做汤怎么做好吃 ?
鲜的黄花菜有毒啊,要晾干了才能吃,不然真会食物中毒的,
黄花菜有很多做法,炖排骨,炖豆腐,酸辣汤都比较好吃,不过个人感觉炒菜更好
酸辣汤做法胡萝卜切丝,香菇切片,干豆腐切丝,黄花菜泡好撕成细条,鸡脯肉煮熟撕成细丝。葱姜切丁。油热后放入葱姜炸出香味。加入胡萝卜丝煸炒。加入胡萝卜丝煸炒。加入香菇片后加少许生抽煸炒,加入水。在放鸡丝和黄花菜煮开后关小火,在放入干豆腐丝,炖几分钟即可,在放入醋,胡椒粉,味精,加入淀粉,在放入搅拌完的鸡蛋,均匀搅拌即可出锅
干黄花菜和什么一起煲汤比较好吃? ?
三丝黄花菜
一、原料:
1. 主料:干黄花菜50 克,水发香菇25 克,熟竹笋25 克,胡萝卜25 克。
2. 调料:精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。
二、制法:
1. 将干黄花菜浸入温水中泡软,拣去老梗洗净,沥于水。水发香菇去杂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。
2. 炒锅放油,烧至七成热,投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒几下,加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸,用小火焖烧至黄花菜入味,改旺火用湿淀粉勾芡,淋上麻油即可起锅装盘。
按:此菜用清热利尿、解毒消肿的黄花菜,配以抗癌、降压、滋补强壮、清热化痰、理气的香菇、冬笋和补脾养胃、行气消食的胡萝卜烹制而成。常可作为肺热咳嗽痰多、湿热壅滞、水道不利的水肿、小便淋痛以及脾胃虚弱、体质不强、饮食不振等病症的食疗菜肴。《云南中草药》载黄花菜有“养血补虚、通乳”的作用。经常食用亦可治疗贫血、乳汁分泌不畅等病症。
黄花菊 川
原料: 原 料:
干黄花菜100克,水发香菇20克,冬笋20克,植物油300克(实耗约30克),素鲜汤、生姜丝、酱油、黄酒、精盐、味精、干淀粉、花椒油各适量。
制法: (1)干黄花菜用沸水涨发透,用清水洗净挤水分,分成18把,每把用1根黄花菜扎住根部,沾匀干淀粉放在案板上,用小擀面杖捶打成白丝,抖净干粉放在盘中。
(2)香菇洗净去掉柄切成细丝,冬笋也切成细丝。
(3)炒锅上旺火,加油烧至八成热,下黄花菜炸成菊花形状捞出,根部朝上摆放在蒸碗内,将香菇丝和冬笋放在上面。
(4)炒锅上旺火,加入素鲜汤、酱油、黄酒、精盐、味精烧沸,倒入蒸碗内,入笼蒸约20分钟取出。
(5)将蒸碗内的汤汁倒入炒锅中,菜扣入平盘内。
(6)锅中再加入适量素鲜汤烧沸,用湿淀粉勾芡,淋上花椒油搅匀,浇在黄花菜上即成。
特点: 形如菊花,软嫩味浓,清热利尿,降低血糖。
黄花菜干蛋花汤的做法,黄花菜干蛋花汤怎么做 ?
主料干黄花菜1把猪肉末60g鸡蛋1个 辅料油适量盐适量酱油适量葱花适量
步骤
黄花菜鸡蛋汤的做法步骤11.干黄花菜用水浸泡后,洗净沥水。
黄花菜鸡蛋汤的做法步骤22.鸡蛋打散
黄花菜鸡蛋汤的做法步骤33.锅中烧沸水,滴点香油,放黄花菜煮。
黄花菜鸡蛋汤的做法步骤44.放葱花和肉末。
黄花菜鸡蛋汤的做法步骤55.倒入已打散的鸡蛋浆,再煮沸;
黄花菜鸡蛋汤的做法步骤66.加入精盐、酱油。
黄花菜鸡蛋汤的做法步骤77.上菜
小贴士
干黄花菜用水浸泡后,洗净沥水。