万丰美食菜谱大全芹菜腐竹怎么凉拌好吃 ？
食材明细
芹菜50克
腐竹50克
蒜末适量
盐适量
白糖适量
味精适量
陈醋适量
生抽适量
咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
高级难度
凉拌芹菜腐竹的做法步骤
1
芹菜洗净焯水
2
捞出放凉水里过凉
3
沥干水分，切段
4
提前泡好的腐竹挤干水分，切段
5
将盐 味精 白糖 生抽 陈醋 蒜末混合搅匀
6
将芹菜段和腐竹段放在容器里
7
将调好的料汁倒入容器里拌匀
8
在加适量的香油拌匀即可
小窍门
芹菜焯二三分钟即可 焯好的芹菜放凉水里可使芹菜更绿
凉拌腐竹芹菜的做法，凉拌腐竹芹菜怎么做好吃 ？
1.准备好原材料，腐竹提前用凉水泡发
2.腐竹切成小段
3.芹菜切成小段
4.生姜、大蒜瓣切成末
5.锅里水烧开，下入腐竹再次烧开后关火
6.冲凉后挤干水份倒入凉白开里透去生水
7.锅里水烧开，加入芹菜焯水
8.冲凉后倒入凉白开里透去生水
9.加入适量盐、自制麻辣红油、生抽、白醋、姜蒜末，拌匀
10.凉拌腐竹芹菜做好了
拌腐竹芹菜的做法，花生拌腐竹芹菜怎么做好 ？
浸泡发好的腐竹切断，长度一寸、芹菜也切成一寸长，放开水里焯，先下腐竹，沸腾以下再下芹菜，马上起，花生可以先炸过（凉油锅下花生，中火，炒至香味出来，变色，黄即可，注意油温，不可过头）三搁一起再放点鲜酱油，小葱、糖，醋，拌匀即可
芹菜拌腐竹的做法 ？
1. 将芹菜择洗干净，放入开水锅内焯一下，再用冷开水过凉，捞出，沥干水分，装入盘内。2. 将水发腐竹切丝，码在芹菜上。3.味精用开水化开，加酱油、精盐一起调匀，浇在腐竹上，淋香油拌匀即成。工艺提示此菜可配食馒头。 食材明细：芹菜，腐竹，胡萝卜，香醋，生抽，花椒，油，盐，白糖做法：1、准备原材料。2、芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。3、把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。4、芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。 5、腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水。6、把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。7、把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化。8、把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。9、倒入一勺花椒油。10、把菜和调料搅拌均匀，冷藏二十分钟味道会更好。小贴士：芹菜和胡萝卜焯水不要时间太长，大概有四十多秒即可。时间长了煮软了口感不脆。花椒油可以自己做，用植物油加香油在炒锅里放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒就成了。
腐竹，芹菜，黄瓜，粉丝放在一起凉拌可以吗 ？
可以是可以
但是 粉丝由于形状的原因 是很难和别的东西拌均匀的
所以最好是把腐竹和芹菜一起拌成丁
把黄瓜切成丝 和 粉丝一起拌
放点芥末油 提味
望采纳
芹菜拌腐竹的介绍 ？
芹菜拌腐竹是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系，其做法简单，营养健康。
的做法，菠菜拌腐竹怎么做好吃，菠菜拌腐竹的家常做法 ？
菠菜拌腐竹的做法
1.
菠菜清洗干净，不要去掉红色的根部，那可以说含铁成分最高的部位
2.
腐竹用温水泡软
3.
腐竹泡软后切成小段（4-5厘米均可），开水中焯熟捞起
4.开水中加少许盐和植物油将菠菜焯熟，可以保证其鲜亮色泽，但不要太熟，口感会不好。另外焯水的主要目的需要去除菠菜含有的草酸，草酸极溶于水，草酸对人体主要是降低钙的吸收，而且会形成络合物，容易形成结石
5.
菠菜、腐竹加香油（或花椒油）、豉油鸡汁（或适合凉拌菜的生抽）进行调味
6.
拌匀后盛盘，撒熟芝麻即可。
口感上清淡鲜美，腐竹有些韧性，有股特有的豆香，菠菜清甜，是非常简单而家常的小菜，但非常健康，为家人的健康，多吃点青菜、豆制品
芹菜和腐竹怎么做凉菜 ？
腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈
芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分
热油锅，放芹菜爆炒至变色
加入腐竹爆炒2分钟
加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放鸡精适量，翻炒均匀就可以啦
很清淡的一个炒菜上桌啦
腐竹和芹菜凉拌要不要抄？跪谢！ ？
你是问炒制，还是焯水？是问腐竹，还是芹菜？不急着吃的话，腐竹用自来水泡发，取出清洗就可以凉拌了，现吃的话，用温水泡发后清厂即可凉拌，腐竹本身是熟制后晾干的，泡发就可食用，凉水泡发的，吃起来口感精道，用温水或开水泡发的，烫的时间掌握不好的话，口感会变绵，不过烫发的腐竹，好的一点是豆腥味比较轻，而且烫的过程等于是杀了一次菌，腐竹制作过程中会附着细菌的。
西芹拌腐竹怎么做 ？
西芹拌腐竹的做法步骤
1
腐竹泡发后切成块备用。
2
西芹清洗干净斜切段，胡萝卜切片备用。
3
蒜切末，葱切花。
4
将所有的配料放进小碗里调成味汁。
5
锅里水开后放入少许盐将西芹西萝卜飞水捞出备用。
6
原锅再放入腐竹略煮去豆腥味捞出晾凉，与西芹同放入盘内将调味汁浇上即可。