万丰美食菜谱大全泡椒猪皮是用什么做成的 20分？
顾名思义猪肉皮，和泡椒 .
泡椒猪皮怎么做 ？
原料
猪皮。泡椒、花椒、盐、味精
泡椒猪皮
1做法
1、煮猪皮；
2、用开水调点花椒和辣椒水；
3、半瓶泡椒；
4、煮好的猪皮切条；
5、把猪皮和泡椒倒进去。
做法二：
1、猪皮在沸水中煮熟加料酒、盐；
2、捞出刮去皮下脂肪，然后切成薄片；
3、蒜切片、姜切丝、泡椒、小米辣、芹菜切段；
4、油锅爆香姜蒜，加入泡椒、小米辣；
5、加入肉皮、芹菜，然后再加入生抽、一点糖，少许味精翻炒入味出锅
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泡椒猪皮的做法
1.准备好食材
2.洗刮干净的猪皮加八角、生姜、料酒、花椒、香叶煮至变软
3.捞出
4.切丝
5.加泡野山椒
6.加盐
7.加糖
8.加醋
9.拌匀
10.盖上保鲜腊在冰箱内冷藏1晚即可享用
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猪皮适量
泡椒适量
花椒适量
料酒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
小茴适量
泡椒猪皮的做法步骤
1
将猪皮洗净.
2
放入开水中煮3分钟，捞出后用清水冲净猪皮表面的浮沫并沥干。
3
用刀把皮上的肥肉刮干净。如果有猪毛，用刀彻底刮净。
4
刮去油的猪皮，呈半透明
5
将猪皮再放清水锅里加一勺料酒煮开捞出
6
把煮好的猪皮切成小细条
7
把八角，桂皮，花椒，香叶和小茴香放入调料包里，锅中倒入清水，放入料包，煮10分钟
8
捞出料包，将煮好的猪皮和汤分离，（汤做菜或下面条用）猪皮入凉开水浸泡一会，捞出放入保鲜盒，放入小米椒，根据个人口味加入糖和醋，腌制一夜即可
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泡椒猪皮的做法 ？
1、精选猪皮，洗净切片，慢火中熬 煮熟后以筷子可以穿过为熟，把多余的肥油去掉。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的猪皮倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。提示：1、蒜和山海椒、红椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味 主料：猪皮,花椒,盐（最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒 1.泡菜水一坛 2、野山椒一瓶 3、将猪皮煮熟，晾凉 将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了。这里特别解释一下这个泡菜水: 用凉白开,花椒,盐（最好当然是专门的泡菜盐，如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒放入泡菜坛子即可。
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用料
生猪皮
泡辣椒 一小瓶
花椒
八角 一个
干红辣椒
盐
白糖
白醋
料酒
泡椒猪皮的做法
猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净，然后再用清水冲洗一遍
锅内放水，放猪皮
放葱段姜片
加少许料酒
水开后撇浮沫
猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可（十分钟左右）
猪皮捞出放盆中，稍微晾凉
用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉，然后再用温水冲干净
锅内放大概一饭碗水的量
放八角，花椒，干红辣椒剪段放锅内
内水烧开，然后关火
加适量盐，少许白糖，少许白醋调味
将调料水倒入保鲜盒中，然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水（把水和辣椒全倒进去）
猪皮切丝
放入泡椒水中（泡椒水的量要完全的淹过猪皮）浸泡至少一夜
自制泡椒猪皮很硬是怎么回事 ？
猪皮没有煮烂，口感自然发硬，下次再做时将猪皮煮烂一些就好了
泡椒猪皮怎么制成的啊，吃了的危害是什么 ？
泡椒猪皮最近很火，但这个东西大多数不是用好的猪皮弄得（还是那种比较贵的），那些便宜的（像5角钱一袋的）猪皮都属于化学制品，这个是真的，我们当地电视台有过报道。至于是不是用NaOH泡的，无从考证。望少吃，望采纳，祝您健康！ 辛苦哦，采纳吧