蒜蓉芥兰的做法 ?
芥兰先出水,罚干水后,把锅烧开下油下蒜蓉爆炒一下,再下芥兰加点酒,炒五分鈡加点糖、盐装盘上桌。
白灼芥兰加蚝油、蚝油芥兰炒牛肉、 芥兰炒鲜鱿、冰镇芥兰的。
蒜蓉芥蓝的做法,蒜蓉芥蓝怎么做好吃,蒜蓉芥蓝 ?
一、食材:
主料:芥蓝300g
调料:食盐3g、鸡精2g、调和油适量、胡椒粉适量、白糖1g
二、步骤:
1.芥蓝
2.蒜碎
3.芥蓝切成片。
4.锅里放入水加少许盐、油烧开。下入芥蓝焯水捞出。
5.锅里加热放入油。
6.油热了加入芥蓝翻炒。
7.翻炒一会再加入叶子部分炒制调味加入盐、白糖
8.出锅前加入鸡精淋上香油、蒜碎即可。
三、成品展示:
怎么煮芥兰? ?
为享受芥兰独特的菜香,我觉得不用与肉类搭配,可以做白灼、清炒等。另外芥兰最好先出出水,出水时开水要多,要加入适量花生油,这样菜色更加碧绿、油亮好看;出水时间不可过长,以8分熟为好,出水后浸泡冰水,可保持芥蓝的爽脆口感。
白灼芥兰
原料:芥兰、蚝油、蒸鱼酱油、花生油、香油、葱丝、姜丝。
做法:1、将芥兰去掉老根、老叶,用小刀将底部的表皮削去; 2、蚝油、蒸鱼酱油各适量调和成料汁; 3、较多的清水里加入半勺花生油烧开; 4、将处理好的芥兰放入锅里,汆烫30秒后关火,利用余热保持30秒,迅速捞起浸泡在冰开水里; 5、倒掉锅里的水,加入适量花生油、几滴香油,放入姜丝、葱丝煸出香味,剔出葱姜丝不要; 6、将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水份,铺在盘子里,先后均匀的浇上2料、5料即可食用。
蒜蓉芥兰:芥兰、蒜末、生抽、葱、姜丝、盐各适量。将芥兰去老叶外皮,洗净沥干。如果芥兰比较粗的丁将芥兰的茎一剖为四(上半部还连着,这样比较美观);锅中放适量水和一匙盐和一匙油,水开后放入芥兰焯熟(即出水,大约3分钟,火候自己掌握,不要焯软了);将芥兰捞出沥干装盘;锅里加油烧热改小火,撒入蒜末以及2勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了。
蒜香蚝油炒芥兰的做法,蒜香蚝油炒芥兰怎么做 ?
主料:芥兰300g
辅料:蒜末20g、盐5g、蚝油20ml、香油5ml
步骤
1.用刀去掉芥兰底部的硬皮
2.放入清水中浸泡半个小时后洗净备用
3.烧一锅清水,加入盐
4.下入芥兰焯至变色后捞出过凉水沥干备用
5.热油爆香蒜末
6.加入一就蚝油
7.加入芥兰同炒
8.加入盐
9.起锅前淋入香油即可
小贴士
1、芥兰提前泡泡可以去除部分农药
2、焯水的时候加点儿盐可以让芥兰的颜色更漂亮
3、焯过水后的芥兰入锅要快炒,否则太烂就没有嚼头了
芥兰怎么炒好吃? ?
要油多,油烧热了下锅爆炒才能炒软,芥兰有点硬。炒软后加蒜末接着炒,放一点点水,生抽和盐和味精,可以装盘了。
把菜油加热,放入芥兰,这时候的芥兰为什么特别容易烧掉,为什么,为 ?
一火苗太大,或油温过高。
二芥兰太嫩。
芥兰菜很苦是不是有农药? ?
白灼芥兰 主料:芥兰
辅料:葱姜丝、红椒丝
调料:花椒 、蒸鱼豉油、色拉油、盐
烹制方法:
1,将芥兰去老叶外皮,洗净沥干。如果芥兰比较粗的话将芥兰的茎一剖为四(上半部还连着,这样比较美观)
2,锅中放适量水和一匙盐和一匙色拉油,水开后放入芥兰焯熟(大约3分钟,火候自己掌握,不要焯软了)
3,将芥兰捞出沥干装盘
4,撒上葱丝和红椒丝以及蒸鱼豉油
5,炒锅放适量色拉油,烧至6成热时浇在芥兰上即可
还有什么可以和芥蓝在一起炒? ?
虾子芥蓝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱
工艺:炒虾子芥蓝的制作材料: 主料:芥蓝450克,红虾子适量。
调料:盐,味精,鸡精,水淀粉,色拉油各适量。教您虾子芥蓝怎么做,如何做虾子芥蓝才好吃 1.芥蓝留主茎,去叶,去老皮,焯水后泡冷水,呈卷曲状。2.红虾子水发。3.原料下锅,加调料调味翻炒即可。虾子芥蓝的制作要诀: 虾子可不油发,起锅时先煸炒也可。 芥蓝花白果炒腊鸭脯的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱
工艺:炒芥蓝花白果炒腊鸭脯的制作材料: 主料:腊鸭脯200克,白果20克,芥蓝20克,胡萝卜片适量。
调料:盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。教您芥蓝花白果炒腊鸭脯怎么做,如何做芥蓝花白果炒腊鸭脯才好吃 1.腊鸭脯改刀成小块,焯水;白果焯水;芥蓝改刀成兰花状,焯水。2.锅入油烧热,放入原料,加其余调料调味翻炒即可。芥蓝花白果炒腊鸭脯的制作要诀: 白果焯水时间要长一点。 芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜
工艺:炒芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉的制作材料: 主料:牛里脊肉100克,芥兰200克。
调料:鸡蛋清1个,盐,酱油,白糖,味精,料酒,胡椒粉,葱花,水淀粉各适量。教您芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉怎么做,如何做芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉才好吃 做法:1、将牛肉切成厚片,拍松拍薄盛入碗中,加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制;将芥兰放沸水中烫熟捞出,盛入盘中。2、锅置火上放油烧至五成热时,下葱花,煸出香味,将肉片放入翻炒至变色,加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉,用水淀粉勾芡,出锅倒在芥兰上即可。提示:1、芥兰除了营养较丰富、烹制简单以外,成菜后颜色碧绿、形状保持较好,利于拼摆,还可以做蒜蓉芥兰、清炒芥兰等。2、给牛肉上浆时可以加些植物油,能够防止肉片粘连,过油时容易划散。 芥蓝鳕鱼的做法详细介绍 菜系及功效:补气食谱 止血调理食谱 脚气食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:汆芥蓝鳕鱼的制作材料: 主料:鳕鱼300克
辅料:芥蓝200克
调料:大葱5克,姜3克,味精2克,猪油(炼制)20克,酱油5克芥蓝鳕鱼的特色: 咸鲜味美。教您芥蓝鳕鱼怎么做,如何做芥蓝鳕鱼才好吃 1. 鳕鱼去皮切丁;
2. 酱油、味精对成滋汁,备用;
3. 芥蓝入沸水锅氽断生,捞出在盘中铺放好;
4. 鳕鱼丁也氽熟,捞出放于芥蓝上,然后淋上滋汁,放入姜丝、葱、猪油烧热,浇在芥蓝上即成。 芥蓝鳕鱼的制作要诀: 芥蓝、鳕鱼要氽熟,所淋油温宜在七成热左右;也可根据口味需要添加其他调料。 芥蓝腰果炒香菇的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
口味:香辣 工艺:炒芥蓝腰果炒香菇的制作材料: 主料:芥蓝300克
辅料:腰果50克,香菇(鲜)16克,辣椒(红,尖)50克
调料:盐5克,味精2克,白砂糖5克,植物油50克,淀粉(玉米)3克,香油5克,大蒜(白皮)5克教您芥蓝腰果炒香菇怎么做,如何做芥蓝腰果炒香菇才好吃 1. 将芥蓝改成花状,串上红辣椒圈;
2. 将芥蓝、香菇分别焯水;腰果炸熟;
3. 炒锅下植物油烧热,将辣椒圈芥蓝、香菇、腰果倒入锅中翻炒,放入蒜片、盐、白糖、味精炒匀,用水淀粉勾芡,淋香油出锅即成。
我买的是粗芥兰咋做,要切什么样 ?
先摘下叶子,然后粗的梗就用刀子切片,然后用蒜蓉炒。