万丰美食菜谱大全蒜蓉芥兰的做法 ？
芥兰先出水，罚干水后，把锅烧开下油下蒜蓉爆炒一下，再下芥兰加点酒，炒五分鈡加点糖、盐装盘上桌。
白灼芥兰加蚝油、蚝油芥兰炒牛肉、 芥兰炒鲜鱿、冰镇芥兰的。
蒜蓉芥蓝的做法，蒜蓉芥蓝怎么做好吃，蒜蓉芥蓝 ？
一、食材：
主料：芥蓝300g
调料：食盐3g、鸡精2g、调和油适量、胡椒粉适量、白糖1g
二、步骤：
1.芥蓝
2.蒜碎
3.芥蓝切成片。
4.锅里放入水加少许盐、油烧开。下入芥蓝焯水捞出。
5.锅里加热放入油。
6.油热了加入芥蓝翻炒。
7.翻炒一会再加入叶子部分炒制调味加入盐、白糖
8.出锅前加入鸡精淋上香油、蒜碎即可。
三、成品展示：
怎么煮芥兰？ ？
为享受芥兰独特的菜香，我觉得不用与肉类搭配，可以做白灼、清炒等。另外芥兰最好先出出水，出水时开水要多，要加入适量花生油，这样菜色更加碧绿、油亮好看；出水时间不可过长，以8分熟为好，出水后浸泡冰水，可保持芥蓝的爽脆口感。
白灼芥兰
原料：芥兰、蚝油、蒸鱼酱油、花生油、香油、葱丝、姜丝。
做法：1、将芥兰去掉老根、老叶，用小刀将底部的表皮削去； 2、蚝油、蒸鱼酱油各适量调和成料汁； 3、较多的清水里加入半勺花生油烧开； 4、将处理好的芥兰放入锅里，汆烫30秒后关火，利用余热保持30秒，迅速捞起浸泡在冰开水里； 5、倒掉锅里的水，加入适量花生油、几滴香油，放入姜丝、葱丝煸出香味，剔出葱姜丝不要； 6、将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水份，铺在盘子里，先后均匀的浇上2料、5料即可食用。
蒜蓉芥兰：芥兰、蒜末、生抽、葱、姜丝、盐各适量。将芥兰去老叶外皮，洗净沥干。如果芥兰比较粗的丁将芥兰的茎一剖为四（上半部还连着，这样比较美观）；锅中放适量水和一匙盐和一匙油，水开后放入芥兰焯熟（即出水，大约3分钟，火候自己掌握，不要焯软了）；将芥兰捞出沥干装盘；锅里加油烧热改小火，撒入蒜末以及2勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了。
蒜香蚝油炒芥兰的做法，蒜香蚝油炒芥兰怎么做 ？
主料：芥兰300g
辅料：蒜末20g、盐5g、蚝油20ml、香油5ml
步骤
1.用刀去掉芥兰底部的硬皮
2.放入清水中浸泡半个小时后洗净备用
3.烧一锅清水，加入盐
4.下入芥兰焯至变色后捞出过凉水沥干备用
5.热油爆香蒜末
6.加入一就蚝油
7.加入芥兰同炒
8.加入盐
9.起锅前淋入香油即可
小贴士
1、芥兰提前泡泡可以去除部分农药
2、焯水的时候加点儿盐可以让芥兰的颜色更漂亮
3、焯过水后的芥兰入锅要快炒，否则太烂就没有嚼头了
芥兰怎么炒好吃？ ？
要油多，油烧热了下锅爆炒才能炒软，芥兰有点硬。炒软后加蒜末接着炒，放一点点水，生抽和盐和味精，可以装盘了。
把菜油加热，放入芥兰，这时候的芥兰为什么特别容易烧掉，为什么，为 ？
一火苗太大，或油温过高。
二芥兰太嫩。
芥兰菜很苦是不是有农药? ？
白灼芥兰 主料：芥兰
辅料：葱姜丝、红椒丝
调料：花椒 、蒸鱼豉油、色拉油、盐
烹制方法：
1，将芥兰去老叶外皮，洗净沥干。如果芥兰比较粗的话将芥兰的茎一剖为四（上半部还连着，这样比较美观）
2，锅中放适量水和一匙盐和一匙色拉油，水开后放入芥兰焯熟（大约3分钟，火候自己掌握，不要焯软了）
3，将芥兰捞出沥干装盘
4，撒上葱丝和红椒丝以及蒸鱼豉油
5，炒锅放适量色拉油，烧至6成热时浇在芥兰上即可
还有什么可以和芥蓝在一起炒？ ？
虾子芥蓝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒虾子芥蓝的制作材料： 主料：芥蓝450克,红虾子适量。
调料：盐,味精,鸡精,水淀粉,色拉油各适量。教您虾子芥蓝怎么做，如何做虾子芥蓝才好吃 1.芥蓝留主茎，去叶，去老皮，焯水后泡冷水，呈卷曲状。2.红虾子水发。3.原料下锅，加调料调味翻炒即可。虾子芥蓝的制作要诀： 虾子可不油发，起锅时先煸炒也可。 芥蓝花白果炒腊鸭脯的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒芥蓝花白果炒腊鸭脯的制作材料： 主料：腊鸭脯200克,白果20克,芥蓝20克,胡萝卜片适量。
调料：盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。教您芥蓝花白果炒腊鸭脯怎么做，如何做芥蓝花白果炒腊鸭脯才好吃 1.腊鸭脯改刀成小块，焯水；白果焯水；芥蓝改刀成兰花状，焯水。2.锅入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。芥蓝花白果炒腊鸭脯的制作要诀： 白果焯水时间要长一点。 芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜
工艺：炒芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉的制作材料： 主料：牛里脊肉100克,芥兰200克。
调料：鸡蛋清1个,盐,酱油,白糖,味精,料酒,胡椒粉,葱花,水淀粉各适量。教您芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉怎么做，如何做芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉才好吃 做法：1、将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制；将芥兰放沸水中烫熟捞出，盛入盘中。2、锅置火上放油烧至五成热时，下葱花，煸出香味，将肉片放入翻炒至变色，加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出锅倒在芥兰上即可。提示：1、芥兰除了营养较丰富、烹制简单以外，成菜后颜色碧绿、形状保持较好，利于拼摆，还可以做蒜蓉芥兰、清炒芥兰等。2、给牛肉上浆时可以加些植物油，能够防止肉片粘连，过油时容易划散。 芥蓝鳕鱼的做法详细介绍 菜系及功效：补气食谱 止血调理食谱 脚气食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：汆芥蓝鳕鱼的制作材料： 主料：鳕鱼300克
辅料：芥蓝200克
调料：大葱5克,姜3克,味精2克,猪油（炼制）20克,酱油5克芥蓝鳕鱼的特色： 咸鲜味美。教您芥蓝鳕鱼怎么做，如何做芥蓝鳕鱼才好吃 1. 鳕鱼去皮切丁；
2. 酱油、味精对成滋汁，备用；
3. 芥蓝入沸水锅氽断生，捞出在盘中铺放好；
4. 鳕鱼丁也氽熟，捞出放于芥蓝上，然后淋上滋汁，放入姜丝、葱、猪油烧热，浇在芥蓝上即成。 芥蓝鳕鱼的制作要诀： 芥蓝、鳕鱼要氽熟，所淋油温宜在七成热左右；也可根据口味需要添加其他调料。 芥蓝腰果炒香菇的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
口味：香辣 工艺：炒芥蓝腰果炒香菇的制作材料： 主料：芥蓝300克
辅料：腰果50克,香菇（鲜）16克,辣椒(红,尖)50克
调料：盐5克,味精2克,白砂糖5克,植物油50克,淀粉(玉米)3克,香油5克,大蒜（白皮）5克教您芥蓝腰果炒香菇怎么做，如何做芥蓝腰果炒香菇才好吃 1. 将芥蓝改成花状，串上红辣椒圈；
2. 将芥蓝、香菇分别焯水；腰果炸熟；
3. 炒锅下植物油烧热，将辣椒圈芥蓝、香菇、腰果倒入锅中翻炒，放入蒜片、盐、白糖、味精炒匀，用水淀粉勾芡，淋香油出锅即成。
我买的是粗芥兰咋做，要切什么样 ？
先摘下叶子，然后粗的梗就用刀子切片，然后用蒜蓉炒。