万丰美食菜谱大全鱼香肉丝盖饭正宗的怎么做？ ？
鱼香肉丝盖饭
配料：
猪腿肉（三成肥、七成瘦），冬笋水，发木耳，葱花、泡红辣椒、邳县豆瓣酱、淀粉，蒜未、酱油，姜未，醋，精盐，白糖，色拉油（或猪油），红油、料酒少许，鸡蛋一个。 （至少需要葱、姜、蒜共50克，三者比例为3：2：2.醋、白糖的比例为5：6共22克。）
准备阶段：
1、将猪肉切成丝状。加精盐、湿淀粉、少许料酒、鸡蛋清（使肉质嫩滑）拌匀。
2、碗内放白糖、醋、酱油、湿淀粉、味精（鸡精为佳，亦可在起锅是放味精），调成芡汁。（鱼香的味道在此产生）
下锅：
3、炒锅上旺火，下色拉油烧至六成热，下肉丝以及冬笋丝、木耳丝一同炒散，及时捞出待用；
4、原锅留少许烁油投入豆瓣酱、泡辣椒，炒出红色；放入葱姜蒜炒出香味。
5、下肉丝及烫冬笋丝、木耳丝等煸炒约半分钟，放花椒粉少许。
6、放入倒芡汁翻炒，把芡汁炒熟并将原料包裹均匀后，最后再浇上一小勺红油。（火候宜中）
7、淋在白米饭上即可。
特点： 色泽橘红，肉质较嫩，酸甜微辣，鲜香可口。
关键： 肉丝必须切均匀。酸辣味要适度，以突出香味
鱼香肉丝盖浇饭的做法 ？
1、起锅，放油，先抄肉丝，至泛白。如果喜好吃辣的，可以放一点辣椒；2、放茄子，这时可以放一点水；3、最后放木耳丝，胡萝卜丝，韭菜段，翻炒十几下后，倒入调好的汁，盖锅盖，等开后，放湿淀粉，勾薄芡。4、装一碗米饭，盛一点鱼香茄子。
鱼香肉丝盖浇饭的介绍 ？
鱼香肉丝盖浇饭：原料]猪肉丝200克 笋50克 水发木耳25克 高汤（清水）50ML 淀粉20克泡红椒1大勺 醋1大勺 糖2茶勺 葱花1大勺 酱油1茶勺 白饭一碗
鱼香肉丝盖饭热量高么 ？
鱼香肉丝每100克热量154大卡，米饭每100克热量114大卡，一碗米饭约150克。
所以如果楼主一顿饭吃一碗米饭+大半碗鱼香肉丝，热量大概在328大卡。
以我自身为例，168身高，每日基础代谢约为1200多大卡，为了减肥，摄取的热量肯定是控制在这个标准以下的，楼主可自行判断。
什么英文的谐音是鱼香肉丝盖饭 ？
you share rose get fun. 赠人玫瑰，手有余香。
鱼香肉丝炒饭的做法，鱼香肉丝炒饭怎么做好吃 ？
昨天女儿吃了我做的鱼香肉丝，昨天晚上还剩有米饭，今天我早上我问她今天想吃什么炒饭，她告诉我还要吃鱼香肉丝，那我也就只好再做一次了
食材
主料
米饭
1碗
廋肉丝10g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
1办
花椒
5粒
红薯粉
适量
泡姜
适量
胡萝卜
适量
黑木耳
适量
青笋
适量
泡红椒
1个
步骤
1.准备食材
2.切丝
3.葱，泡椒 泡姜切丝，蒜切片
4.肉丝里放入料酒红薯粉拌匀腌制20分钟
5.放入豆瓣酱和第三步除了葱丝全部到入放入锅里炒香
6.放入肉丝炒散
7.放入 黑木耳 青笋 胡萝卜炒熟
8.准备好米饭
9.放入米饭 炒散
10.放盐
11.放鸡精
12.放入 葱花炒匀关火
13.出锅 上桌
小贴士
第五步的炒操作小火慢慢炒不要炒焦了
好吃的鱼香肉丝怎么做的？求详细步骤。 ？
我平常也喜欢做菜，鱼香肉丝最重要的是调好鱼香汁，取一只小碗，用汤匙来量调料，一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+两勺陈醋+四勺淀粉水+三勺清水+1茶匙盐+1茶匙香油，糖和醋的比例可以根据自己的口味调整。
速食鱼香肉丝饭便当那个水怎么会是热的 ？
鱼香肉丝
主料莴笋2根 猪肉200克
辅料干辣椒3个 葱2根 豆瓣酱1茶匙 老抽1茶匙 花椒粉1/2茶匙 淀粉1/2茶匙 醋1/2茶匙 白糖1/2茶匙 水1茶匙 食盐1/2茶匙
鱼香肉丝的做法
1.准备猪肉、莴笋
2.猪肉切丝，放少许淀粉
3.莴笋切丝，放入少许食盐腌出水分
4.油烧热，将肉丝倒入锅中，放入干辣椒段炒出香味
5.放入豆瓣酱和少许老抽
6.翻炒均匀
7.放入莴笋丝
8.将莴笋丝炒熟变软
9.碗中放入淀粉，花椒粉，食醋、白糖、少许水和葱花调匀
10.将调好的淀粉水倒入锅中炒匀即可
鱼香肉丝的做法 ？
主料：猪精瘦肉200g
配料：青椒、胡萝卜、土豆各50g，干木耳三朵（提前半天泡发），葱姜蒜适量
调料a：1小勺盐、半个鸡蛋清、适量白胡椒粉、4小勺淀粉、2汤匙食用油，用来腌肉；
调料b：1小勺盐、2汤匙生抽、3小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水，用来调鱼香汁
调料c：泡椒或剁辣椒适量
炒菜前的准备工作：
猪瘦肉先切成薄片，然后再切成细丝。之后加入除了食用油之外的调料a用手抓匀，最后加入食用油用手抓匀。搁置在旁边，腌制20分钟左右。
葱姜蒜要切成末，四种配菜洗净切成细丝，调料b放在一起成为鱼香汁，再准备一些剁椒，所有的配料和调料就准备好了，可以开炒了！[1]