新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

菠菜馍的做法 菠菜馍馍怎么做好吃

菠菜饼的做法大全是什么 ?

材料菠菜一把,鸡蛋2-3颗,面粉约一碗,细盐, 做法一,先将菠菜洗干净,切成段:大小匀可。放入开水烫约10秒左右捞出,稍放凉后(加入半碗烫菠菜的水)用搅拌机打成汁。 二,将打好汁装进大碗中,再放2-3颗鸡蛋、面粉、细盐(无需加水)搅拌无颗粒状。 三,将搅拌好面糊,约勺子的量放进平底锅中(锅中滴少量油)用小火慢慢反复煎几分钟。 材料面粉250克,鸡蛋1个,菠菜250克。油,盐,鸡精,五香粉少许 做法1、面粉加水揉成软一点的面团,盖上湿布醒一下,菠菜洗净空干水分,切成小段,加入盐,五香粉,鸡精拌匀。 2、鸡蛋打散,面团分成4份,各赶成薄一点的大饼,取一张面饼放一半菠菜在上面,鸡蛋液一半均匀的淋在上面,将另一张大饼扣上把边压紧了。 3、平底锅加热,到少许油将饼放进去,两面烙熟即可。 材料菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯(125ml)、无油骨汤(用猪棒骨熬的汤撇去浮油, 在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类,骨汤也可以用水代替) 做法1、 将菠菜去根清洗干净,放入沸水中焯一下,捞出沥干;将焯过的菠菜放入搅拌机中,搅拌成菠菜泥; 2、 将菠菜泥倒入一个容器内,加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊; 3、 再加入骨汤调成稀面糊,骨汤要逐步加入,面糊要调得稀一些,这样煎饼较软。 4、 平底锅烧热,不放油,转中火,盛一勺面糊倒入锅中,一面煎熟以后翻面,直到两面煎成略带金黄色即可

饼怎么做好吃,菠菜饼的家常做法 ?

食材
菠菜500g
面粉400g
油适量
盐适量
鸡蛋3个
五香粉4g
香油5ml

步骤
1
准备好菠菜和面粉,鸡蛋。
2
面粉加水揉成面团,醒30分钟左右。
3
菠菜洗干净后,放入开水中绰烫一下。
4
捞出控干水分,放凉。
5
剁碎。
6
放入五香粉,盐和香油拌匀。
7
醒好的面粉,揉成长条切开。
8
擀成大的圆饼。
9
放入菠菜馅。
10
放入一个鸡蛋。
11
再擀一张圆饼盖在上面,周围捏紧。
12
锅中放少量的油,放入饼胚。
13
小火烙至两面金黄。
14
切开即可食用。

小贴士
烙的时候一定要用小火,否则很容易烙糊。最好用不粘平底锅。

鸡蛋菠菜饼怎么做好吃 ?

主料

菠菜200克

鸡蛋1个

面粉半小碗

辅料

1小勺

1根
鸡蛋菠菜饼的做法
1.
菠菜清洗干净,炒勺烧开水,放入菠菜迅速烫一下

2.
烫好的菠菜过量,捞出攥出水分

3.
把菠菜切碎,尽量碎一点,块不要太大

4.
葱切碎

5.
切好的葱和菠菜放一起放入盐,打入一个鸡蛋
6.
搅拌均匀

7.
放入半碗面粉

8.
再次搅拌均匀

9.
炒锅热油,油要多一些

10.
把拌好的菠菜面糊放入,用小勺摊平成不到半厘米后的饼状

11.
小火煎到两面金黄即可

12.
切片食用。

菠菜汁馍头怎么做好吃 ?

材料
菠菜250g、麦粉500g、细白糖60g、盐3g、鲜酵母粉10g。
做法
1、菠菜洗净去根、去梗、只剩叶子,锅内放入清水煮开,焯菠菜叶10秒捞出,放入搅拌机再加400ml清水搅拌,过滤掉菠菜渣,取菠菜汁300ml备用。
2、揉粉桶倒入麦粉、盐、白细糖,慢慢加入菠菜汁揉粉成粉团,醒粉1小时。
3、进行第二次揉粉,做成馒头胚放到笼屉内再醒发30分钟。
4、锅内放入清水大火煮开,放上笼屉蒸15分钟即可。

菜馍怎么做好吃,沓菜馍的家常做法 ?

食材
主料
全麦粉
500g
韭菜
100g
绿豆芽
100g
青红椒
100g
其他野菜
若干
鸡蛋
6个
辅料

1勺
五香粉
1勺
步骤

1.备好自己喜欢的各种蔬菜洗净。

2.除了图中的,还可以是野菜更好。

3.把备好的菜切碎混合搅拌,加入适量盐和调味料。

4.拌匀后稍等一会儿倒出多余水分。

5.鸡蛋备用

6.温水和面备用。

7.烙馍,不要太厚了否则影响口感。

8.烙好第一个备用。

9.把混合好的各种菜放第一张馍上,再把第二张馍放在菜上,边缘摁紧。

10.放入饼铛煎至两面发黄即可。

11.切好之后装盘。

12.蘸上香油蒜汁那是溜溜的香哦!
小贴士
主料:全麦粉,各种蔬菜混搭的馅料。菠菜,韭菜,小茴香,豆腐,胡萝卜,绿豆芽,虾皮等,辅料:香油、五香粉,盐等;
1、面粉和水混合揉成团,加盖松弛30分钟。
2、韭菜、菠菜,豆芽等蔬菜切碎,豆腐也可切成碎碎的小丁,胡萝卜或者南瓜可以切成细丝,切好的菜放容器,浇上香油少许盐调料搅拌均匀,鸡蛋可以直接打上;

菜加馍的做法大全甘肃天水秦安 ?

食材明细
韭菜500g
菠菜200g
鸡蛋适量
原味口味
技巧工艺
半小时耗时
简单难度
菜馍的做法步骤

1
韭菜、菠菜切碎,加少许香油拌匀

2和面

3
饧发20分钟

4
面团饧发后,切成大小合适的剂子,擀成面皮

5
取适量菜馅,放盐、磕一个生鸡蛋,拌匀,平铺在面皮上

6
再取一张面皮,放到菜馅上,轻轻用手指按紧周围部分,拿起碗,顺着饼边一转,把多余的面就给去掉了,留下圆圆的一张饼

7
电饼铛打开,调到烙饼档,把菜馍放进去,

8
等一面微黄后翻面,另一面变成金黄色后就可以了

9
菜馍塌好后,用刀从中间一切两半或四半,香喷喷的菜馅让人食欲大开

西葫芦菜馍的做法 ?

主料

面粉250g 韭菜少许
白菜少许 菜南瓜少许
菠菜少许 香菜少许
豆腐皮一张

辅料

盐少许 调味料少许
鸡精少许 香油少许
花椒粉少许 姜粉少许
烙菜馍的做法步骤
1. 先和面,天凉可以选择温水,这样和出来的面不会太硬,和好后放一会儿。正好腾出空来择菜。

2. 把择好的菜洗净控下水均匀的切好。我用的是韭菜、菠菜、白菜、豆腐皮和菜南瓜,如果家里有粉条的话也可以少放一些,能很好的吸收水份。

3. 将所选的菜品放在盆里开始调味,这个可以根据个人口味,姜是好东西,但很多人不喜欢,建议可以试试姜粉,既出味儿也不用害怕嚼到。到点香油拌匀备用。

4. 等菜拌好面也醒好了,分成均匀的等份,取一个面团擀成面皮,不要太厚,大小看着自己家的锅来掌握吧。

5. 在刚才擀好的面皮上摊好菜,一定要均匀,不要摊到边,少留些位置,一会儿还要压边的。

6. 把擀好的第二张面皮盖在摊好的菜上,这也是考验擀皮的技术了,太大的话边就宽,不容易熟不说主要是不好吃,太小盖不住就没法压边了。

7. 炉灶起热快的可以等菜摊好,边压好再起火,我用的是老式平底锅,整体比较厚实,所以在开始擀面皮的时候就把火开开预热了。

8. 在摊饼的时候可以适当的放点油,不容易粘,我的第一菜馍边压的有点宽了,而且火候不够,烙了很长时间都不见起色。

9. 当两面都是均匀的黄色时就可以出锅了。从馍放到锅里到出就翻一次,馍放到锅里没多久就可以转了,切记不要强行转动,先试试粘不粘锅,不粘了再转,转动是为了受热均匀。

馍怎么做好吃,菊花馍的家常做法 ?

主料
菠菜
100g
火龙果
半个
面粉
600g

辅料
白糖
30g
橄榄油
适量
步骤

1.面粉、白砂糖和酵母分为三份,分别与菠菜汁,火龙果汁,清水混合和成三份面团

2.温暖处发酵至2倍大小

3.排气

4.分4个绿色和1个红色60克的面团

5.取一份绿色搓成长条

6.右边往上盘圆形,左边往下盘圆形用筷子从两端从中间夹一下

7.用刀把四个花瓣从中间切开,五个面团依次做好

8.白色面团擀成圆形

9.做好的花形放在白色面团上发酵20分钟,冷水入锅,蒸25分钟

10.装盘
小贴士
焖5分钟再取出

乡宁开花馍的做法,还有是怎样发酵的? ?

给你一个彩色开花馒头做法(我照着做过,很好用的一个配方,发酵写的很详细)

食材
主料
小麦面粉
600g

辅料
菠菜
270g
酵母粉
4g
步骤

1.菠菜清洗控水后切碎

2.放料理机里加适量水打成菠菜汁

3.过滤出的菠菜汁加面粉和酵母粉和成菠菜面团

4.饧发至原来的2-3倍大小

5.然后再和一个白面团饧发

6.饧发好的面团面板上排气揉匀分成大小合适的面剂子

7.分别把绿色面团和白色面团擀成圆饼状,绿色圆饼在最下边,中间是白圆饼,然后再包上一个绿色圆球收口向下

8.另一种做法:白色面团擀成圆饼状把绿圆球包起来收口向下

9.全部做好

10.顶部划十字口二发(20分钟左右)

11.蒸锅做凉水摆上生胚

12.蒸锅做凉水摆上另一个花样的生胚

13.中火蒸20分钟再虚蒸3分钟即可
小贴士
切十字口的刀具要锋利,切的时侯刀具上沾点面粉。

五谷馍的做法?求解! ?

主料
精粉
2500g
黑面
1000g
小米粥
1000ml

辅料
鲜酵母
20g糖
适量
温水
适量

步骤

1.准备好所需的材料

2.选用烟台产澳福牌鲜酵母制作,口感更好。

3.将小米粥加热到40度左右,加入糖和鲜酵母,充分溶解后,放入面粉中,搅匀,再倒入适量温水,揉成面团。

4.室温4-5小时后,待面团体积膨胀3-4倍,有蜂窝状时面团发好,开始制作小米馒头。

5.我很懒,面团经过充分揉搓后,用刀切成小方块,再醒半小时左右。用手掂量,重量减轻后,入笼屉隔水大火蒸,水开后再蒸二十分钟左右,即可。

6.我还制作了几个小糖包,里面包了红糖和大枣,很补血的。

7.大功告成,馒头出锅了,看看我的作品,哈哈,虽然做工很粗糙,样子不漂亮,但口感很好,面香浓郁,很劲道,老公很爱吃,每次都要蒸一大锅的。
小贴士
选用鲜酵母,口感和香味更好。面要使劲揉,这样蒸出的馒头更劲道,更好吃。

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