万丰美食菜谱大全杂粮饼面糊做法 ？
山东杂粮煎饼的做法 煎饼用的原料有多种多样，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子，加火烧热，然后擦一层油，再做煎饼。 一，刮煎饼。 将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。 刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。 二，滚煎饼。 将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。 滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。 三，摊煎饼。 将原料泡软（如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再摊。又分两种：1，甜煎饼，是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼，是要等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊，（特别助消化）。也是用勺子 ，把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮。 摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点，可以冷食，可以烤食，也可以用开水泡食，特别好吃。 四，枣煎饼。 将大枣煮熟，去皮，去核，和如面团或糊中，再做煎饼，营养丰富，口感软甜。 五，菜煎饼。 菜馅：韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。 新摊的煎饼，对折，在一半处加上馅，再折过来（相当于夹馅），再折两折，在平底锅中用少量油煎过，就是菜煎饼，食用别有风味
杂粮煎饼里的脆饼怎么做 ？
食材用料：
中粉250克
糖粉100克
精制油50克
麦芽糖30克
鸡蛋25克相克食物
小苏打4克
泡打粉3克
水25克
海苔粉
芝麻相克食物
菜谱做法：
1.麦芽糖用温水（配方里的水）泡开
2.加入鸡蛋，搅拌均匀
3.加入精制油，搅拌均匀
4.加入糖粉
5.搅拌均匀
6.加入粉类，搅拌均匀
7.做了太多了，搅拌成这个状态的时候，拿出来手揉一下，到面团光滑就可以了
8.盖上保鲜膜，醒半小时以上
9.趁面团醒的时候，制作表面刷的糖浆。（按1：1的比例，混合麦芽糖和水，也可以加鸡蛋和水的混合液。）
10.面团擀成大片
11.刷糖水
12.撒芝麻
13.撒苔条粉
14.可以切开，也可以用饼干模具，整成自己喜欢的造型
15.多余材料继续揉成团，再次整形
16.这个葱香脆饼，就是刷了糖液，直接撒葱花，然后对折擀开，再切片烤的
17.上火190度，下火170度，烤10分钟左右上色就可以了
杂粮饼的做法，杂粮饼怎么做好吃，杂粮饼的家常 ？
1，全麦粉和玉米面放在一个容器中
2，倒入鸡蛋，牛奶，盐和葱末
3，揉成一个面团
4，盖上湿布醒10分钟
5，擀成面片
6，用模具压出一个花形
7，全部压出花形后
8，用一个平底锅，刷上少许油，煎熟即可.
怎么做杂粮饼才能脆 ？
怎么做杂粮饼
主料
南瓜
300g
燕麦
100g
葡萄干
50g
荞麦粉
100g
辅料
蜂蜜
适量
步骤
1.南瓜买回来，切皮，去瓤
2.包上锡纸送进烤箱烤熟了（其实没有烤箱的话，蒸熟也行），拿出来捣成糊时
3.一小碗燕麦进去，搅一搅
4.又加一大把葡萄干进去，再加两匙荞麦粉进去,加点儿蜂蜜
5.烤盘抹上一层油，然后把南瓜燕麦荞麦葡萄干糊糊 ，摊成一块儿一块儿的小圆饼形状，烤箱设180度烤上20分钟
蔬菜杂粮饼的做法，蔬菜杂粮饼怎么做好吃，蔬菜 ？
蔬菜杂粮饼的做法步骤
1
取相应用量的三种面粉，混合到一起。
2
鸡蛋打入碗中，取3g酵母。
3
芹菜叶洗净、剁成碎末。
4
将鸡蛋、酵母、白糖、芹菜叶倒入三种面粉中，加少许凉水，和成稍软的面团，放置一会。
5
面团放置案板上，稍揉，擀成长方形薄片。
6
均匀撒上盐、花椒面，涂抹上葵花籽油，卷成长条。
7
均匀分割成小剂子（我做了6个）。按扁成饼状。
8
表面刷蛋液、撒上白芝麻，平底锅倒入少许油，5成热下入饼坯，小火煎至饼定型，两面微黄。
9
趁热刚好可以品尝它的酥脆和芝麻椒盐的香味哦！
杂粮饼子怎么做好吃，杂粮饼子的家常做法 ？
用料
主料
小麦面粉30克
玉米面(白)25克
荞麦面粉25克
玉米面(黄)25克
黄豆面25克
小米面25克
糯米粉25克
辅料
大枣
30克
白糖
20克油
5克
杂粮饼的做法
1.
准备好原材料
2.
大枣去核切成碎末
3.
将除了油以外的所有原材料倒入面包机桶里混合，调成可流动的糊
4.
启动面包机发酵功能，发酵到原来的2到2.5倍体积
5.
电饼铛预热，均匀刷上油
6.
倒入面糊，尽量倒均匀，启动电饼铛“锅贴”功能
7.
用筷子拨开看下面煎起锅巴后翻一面
8.
两面都煎起锅巴后出锅切块即可
学做杂粮饼在哪学，山东杂粮饼怎么做 ？
制作原料
全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。
配料：葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。麻叶，生菜，榨菜。
调料：盐少许、甜面酱少许、油少许。
烘焙过程
1、所有材料准备好，上面撒点盐。
2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。
3、面用水搅拌成糊状。
4、锅中刷一点油，摊成薄饼。
5、上面倒入鸡蛋一个，摊平。
6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。
7、四周刷上甜面酱。
8、乘热裹好即可。
如何在家做出香喷喷的杂粮煎饼 ？
平底锅版杂粮煎饼
不沾平底锅也可以在家制做杂粮煎饼，面糊稀稠度要适中，凉油凉锅把面糊摊面再开火，把握好火候，配料当然也可以油条、榨菜随意添加。自己做绝对干净卫生，有兴趣的试试吧，很好吃。
用料
中筋面粉 100克 玉米面或绿豆面 50克 水 360克 蚝油、甜面酱、黄豆酱 各一勺 生抽 少许 生菜 撒子 或榨菜 适量
平底锅版杂粮煎饼的做法
1 中筋面粉100克、玉米面50克、水360克搅匀。
2 不粘平底锅不开火，锅里涂一层薄油。
3 冷锅冷油（这是关键）加入一大勺面糊用勺背铺匀。
4 此时再开中小火待面糊凝固稍上色打入一个鸡蛋并用勺背铺匀。
5 趁蛋液未凝固时撒上香葱碎。煎至边缘微微翘起
6 翻面。翻面时可以两手掂起煎饼直接反，也可以借助铲子，此步小心别烫着。翻面后小火煎一下鸡蛋那一片定型就可以关火了，借助余温刷酱料。
7 加配料，卷起
8 开吃。
小贴士
凉锅凉油加面糊是关键， 面糊摊好后再开中小火加热， 要把握好火候，面糊摊得不匀，鸡蛋摊上后可以弥补好，另外翻面时直接下手小心别被烫到啊 酱料和配菜，可以随意添加。
山东杂粮煎饼的脆饼怎么做 ？
你说的是煎饼果子薄脆或果蓖做法：面粉800克、米粉50克、淀粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克、食用盐10-15克、水300克。将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀，然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中，最后加入混合面粉和成面团，低温醒发5-8小时，轧成饼，轧2-3遍，切成长方形，放入180-200度油锅炸至酥脆。