万丰美食菜谱大全猪肉胡萝卜丸子太咸了怎么办 ？
切成小块吃或回锅炖菜不要再放盐，汤汁会把丸子里的盐分析出来的丸子就不太咸了。
猪肉蔬菜丸子的做法 ？
各种蔬菜丸子的做法 网址链接：www.babytree.com/...593564
的做法，胡萝卜玉米肉丸瘦肉粥怎么做好吃 ？
1.准备原材料
2.胡萝卜切颗粒
3.葱切碎
4.瘦肉剁肉末
5.肉末加入少许姜末、抽、香油、玉米淀粉抓匀
6.米洗净入锅煮
7.加入胡萝卜丁继续煮
8.待米饭煮熟加入肉末翻均匀继续煮
9.煮至粘稠加入盐葱关火
10.锅
猪肉韭菜胡萝卜饺子的做法，猪肉韭菜胡萝卜饺子怎么做 ？
猪肉剁馅，但是要比做成猪肉丸子的那种现现还要粗些，放入盆中加入姜末，白胡椒粉，酱油，少许水，盐，味精，少许白糖按顺时针方向搅拌，注意搅拌方向不能变，搅和20分钟，放入韭菜，两勺葱油，继续搅拌，感觉上劲了在搁置五分钟后开始包。注意韭菜不要用锅先炒，也不要放盐杀水，而且韭菜必须最后放，这样韭菜馅才能充分体现出韭菜的鲜香，否则作出来的饺子干巴巴的没有水润鲜美的感觉。
主料：韭菜400g，胡萝卜100g，
调料：食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，芝麻油适量，十三香适量
鸡蛋50G
猪肉韭菜水饺的做法要点：1.韭菜洗净控干水分；2.肉馅里加入适量盐、酱油、料酒、鸡蛋、十三香，搅匀搅上劲；
3.胡萝卜擦丝剁成细末；4.韭菜切碎倒入少许香油锁住水分；5.韭菜末和胡萝卜末最后搅入肉馅中。
怎样做炸猪肉丸子最好吃 ？
食材明细
猪肉末600克
干香菇10朵
胡萝卜半条
香葱5根
姜蓉适量
水80ml
蛋液全蛋液一个
料酒80ml
酱油60ml
白糖半勺
盐5小勺
生粉半勺
鸡粉2小勺
麻油40ml
原味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度
炸猪肉丸子的做法步骤
1
猪上肉剁成肉末，大约为600克。
2
干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。
3
把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。
4
再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用。
5
热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起。
6
然后熄火待油温下降（大约10分钟)。
7
再开小火把丸子慢慢炸熟即可。
小窍门
分次加水搅匀，再加水，再加蛋液搅匀，可以让肉更好的吸收，顺着一个方向搅，丸子会有弹性一点哦
猪肉丸怎样做？需要哪些配料？要加的淀粉是什么粉？剁肉的时候放点胡萝卜进去一起剁味道怎样？ ？
淀粉就是一般市场上的生粉，胡萝卜可以放进去味道也不错，也可以添加其他菜现可放些生姜除腥味。
肉丸子都有哪些种类啊? ？
》东江牛肉丸
用料：
鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)
制法：
一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。
二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面为准)取起，焖、炒等咸宜。
附注：
一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。
二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧
2》豆腐肉丸粉丝煲
1 放油，豆腐下锅，放水，盐，辣椒，花椒，煮长一点时间，小火
2 加肉丸（我的是熟的，买的罐头肉丸，当然用自己做的更好），最后加入泡好的粉丝
3 ok，记住，粉丝不能煮太久，太烂不好吃的
3》柠檬蔬菜蒸肉丸
配料：
2杯鲜鸡汤、1/2杯新鲜豌豆、2茶匙橄榄油1盒（5．66盎司）蒸肉丸、1/2杯切碎的胡萝卡、3/4杯紫色洋葱丁、西葫芦和西红柿丁各1杯半、3/4杯切碎的羊奶酪、1/4杯柠檬汁、1/2杯碎薄荷叶、盐和胡椒各1/4茶匙；
做法：
1、将鸡汤、豌豆放入长柄煮锅中，加入5茶匙橄榄油煮沸。放入西葫芦、胡萝卜关火、加盖焖5分钟。
2、在不粘锅中，加入2茶匙橄榄油烧热。放入洋葱，煎3分钟左右，至微黄。再放入西葫芦，煎2分钟，西葫芦皮焦肉嫩后关火。
3、用*子将蒸肉丸弄松，放入煮锅中。加入剩余的橄榄油和做好的配料，饰以烤杏仁和柠檬片即可。
4》丹麦大肉丸
原料：
肉末（猪、牛肉各半）500克 面粉 100毫升 牛奶或冷肉汤 200毫升 鸡蛋 1个 猪油或菜油 30克 洋葱 1个 精盐 2小勺 胡椒粉 1/4小勺
配食：热土豆沙拉、酸奶土豆沙拉。
作法：
1、洋葱切细，与其它原料一起放入大盆内，用力搅拌3~5分钟，直至肉馅均匀“有劲”为止。
2、将拌好的肉馅放入冰箱冷藏柜（4℃）内，至少15分钟。时间长些更好。
3、取平锅烧热下油，用一大勺子将肉馅做成直径约为4厘米的大肉丸子（如果肉馅粘勺，可将勺子先在热油中蘸一下就可以防粘）。作好一个即放入锅中，并在表面上淋一遍热油，待肉丸放满后，将火调小，炸4~5分钟。将肉丸翻面，同时调大火炸1分钟，即铲起沥干油出锅。
吃法：
每盘盛肉丸2~3个，配热土豆沙拉或酸奶土豆沙拉3~4勺。用刀*进餐。
特点：
此菜肉质松软，味美可口。是典型的丹麦风味菜。历史悠久，目前仍享有很高的盛誉，是家庭中最常见的一种主菜。
注意：本菜谱的量为4份。
5》三色肉丸
原料：
精肉300克，鸡蛋两个，菠菜汁15克，精盐5克，味精1克，料酒5克，淀粉45克，葱、姜水30克，鲜汤500克。
制作过程
1．将猪肉切碎，剁成泥，分成均匀的3份，放入碗内。
2．将1份肉泥内加入精盐、葱姜水、鸡蛋1个、鲜汤60克及淀粉
少许搅匀，调成红色肉馅。
3．将1份肉泥内加入菠菜汁、精盐、鸡蛋1个、鲜汤60克及水淀
粉少许搅匀，调成绿色肉馅。
4．将另1份肉泥加入鸡蛋清、精盐、葱姜水、鲜汤60克及水淀粉
搅匀，调成白色肉馅。
5．将上述3种肉馅分别挤成小丸子，下入温水锅内，等熟捞出。
6．把炒锅置火上，放入余下的鲜汤，下入三色丸子，加入精盐，
味精、料酒，烧开后用淀粉勾芡即成。
6》 肉丸烧玉环
原材料：
瘦肉50克、老南瓜150克、生姜10克、葱10克、花生油30克、盐10克、味精8克、湿生粉10克、白糖5克、清汤50克。
制作过程：
1、瘦肉剁成......余下全文>>