万丰美食菜谱大全南乳红烧肉做法？ ？
原料：
五花肉、盐、红油腐乳、冰糖、油、冰糖、料酒、酱油。
做法：
1、五花肉500克，切成块，用少许盐腌制10分钟后，放入沸水中焯一分钟，捞出备用；
2、取红油腐乳2大块，和着适量腐乳汁，捣碎备用；
3、取一小把冰糖，锅中少量油，放入冰糖，小火熬制；
4、熬出糖色后，放入焯好的五花肉爆炒，一直爆到肉的表面有点焦黄；
5、放入备好的腐乳汁，再倒入少量料酒和酱油，翻炒均匀后，加水没过肉，再加一小碗水（大概250ml），大火烧开水后转小火焖制至少一小时；
6、汤汁浓稠后，转大火收汁即可。
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南乳红烧肉的做法
1.
准备好原料：五花条肉、大葱
2.
作料：大葱、生姜、桂皮、花椒、八角、冰糖
3.
除冰糖和大葱，其他的原料用纱布包好
4.
五花肉洗净切段
5.
油锅烧至7分热放入白糖快速炒化
6.
加入五花肉翻炒挂色，待肉两面都挂上糖色后关火
7.
将葱段铺在砂锅底部
8.
将炒色后的五花肉放入砂锅里
9.
加入生抽、黄酒、清水
10.
一定要保证水的高度没过肉
11.
加入包好的作料，大火烧开
12.
烧开后加入冰糖和南乳汁
13.
加入南乳汁后稍稍搅拌下，盖上盖子，转小火炖一个半小时关火。
14.
出锅时撒上葱花点缀即可
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四季豆焖肉排详细制作步骤
1. 肉排洗净吸干水分；
2. 胡萝卜洗净剞成花状；
3. 葱洗净取葱白切段；
4. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
5. 四季豆摘去老筋洗净备用；
6. 烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；
7. 下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；
8. 下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。
做红烧肉，3斤五花肉放多少南乳汁，谢谢 ？
用料
五花肉
南乳汁
料酒
白糖
冰糖
生姜
八角
大葱
盐 视情况而定
红烧肉南乳汁版本的做法
选择一块好肉肉很重要哦
一定要晾干点哦，不然油溅的到处飞
准备好材料
一点点油就够了，不要多哦
千万别炒过了会苦的
翻炒均匀
要看到表面有点小焦
淋入一圈料酒
全部倒入
沸水沸水是重点
开吃吧
来一块吧
红烧肉怎样做才好吃 ？
流程一：将肉切成麻将大年夜小的方块放到锅里煮15分钟后将肉掏出用凉水冲净盛盘待用流程二：将锅洗净置小火上锅里放少许底油随后在油里加20克白砂糖并用勺子快速搅拌待糖化开变红冒泡再放50克水搅匀后把汁盛入碗中待用红烧肉的做法 流程三：锅里放油100克待油烧至8成热倒入肉块同时放大年夜葱50克生姜片30克与肉块搅拌翻炒一分钟后将汁分次滴入锅中染色当肉块变成金黄再加水没过肉块随后加适量精盐与红糖红糖不宜过多有点甜味即可最后再放5粒八角一段桂皮用小火煮当肉块变软一盘喷鼻喷喷的红烧肉便大年夜功告成了 查看原帖>>
玫瑰红乳红烧肉怎么做 ？
玫瑰红乳红烧肉的做法
先把五花肉切成小块
玫瑰乳汁备好，在里面加少许盐
锅里加少许油烧热，将切好洗好的肉倒入锅内翻炒，炒至肉变色
加入2锅铲勺子黄酒继续翻炒
加入玫瑰乳汁翻炒，炒一会加些酱油继续翻炒
加入热开水，水没过肉，盖上盖子大火煮开之后转小火继续煮
大约煮40分钟后小火转大火收汁，出锅装盘撒上葱花即可
乳烧肉怎么做如何做好吃 ？
【南乳汁烧肉的做法】
用料
带皮猪夹心肉 适量
南乳汁（红乳腐露）
生抽
生姜
绍酒
盐
糖
南乳汁烧肉的做法
猪肉洗净切小块，沸水汆一下，用冷水冲去浮沫，并洗净沥干水份
锅烧热后，倒油，让油淌一下锅后放入姜片煸炒几下
倒入沥干水份的猪肉煸炒至猪肉有点出油的样子，加绍酒（至和锅中猪肉齐平）、南乳汁（约5-6大勺，视具体肉的多少，一般至猪肉基本上色），生抽2大勺、砂糖（4-5大勺，视个人口味，不过这个菜应该偏甜一点为佳），翻匀后，盖上锅盖
中小火烧至锅中的汤汁基本收干变粘稠，用筷子能叉进肉皮的样子。如有需要，最后可用少量盐再调下味即可出锅装盘
红烧肉怎么做 ？
主料
带皮五花肉400g
辅料
食用油少量、盐少量、味精适量、料酒适量、姜汁数滴、生抽适量、老抽适量、红糖1勺、肉蔻2个、桂皮1根、川椒2个、香叶3片、八角3个
步骤
1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）
2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分
3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味
5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出
6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可
小贴士
1.熬糖色时用中小火熬制
2.煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻