万丰美食菜谱大全怎么种植绿豆芽？ ？
发绿豆芽其实很简单，但关键要掌握几个要领：洁净与温度。
1）根据自家需要，将当年的新绿豆洗净，去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆，放在一通风干净的环境里。通常我都是用一个直径30厘米的不锈钢盆，放两把绿豆，够三口之家吃的就行了，一次别太多，如有兴趣，隔一两天泡一次豆，这样隔三差五的总有新鲜的豆芽吃。
2）头天晚上泡好绿豆，第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了，饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴，露出了白嫩的小芽，娇娇嫩嫩的，这时千万别碰伤了它，将洗净的白纱布叠成三四层，湿润地盖在豆芽上，就像对待初生的婴儿一样。温度最好保持在20多度左右。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净，稍有不慎就会全部烂掉（实话告诉您，我用的纱布是非典时剩下的纱布口罩，拆开后洗净，正好废物利用盖豆芽）。
3）此后，找一个高压锅的屉，洗净后轻轻压在上面，它的作用是压住豆芽，以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走。锅屉的平面漏洞又便于空气流通。
4）待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它，目的就是不让它长疯，正像以前人们常说的那样，人无压力轻飘飘，更何况豆芽呢。通常我用相似的脸盆注上水，压在豆芽上，随着弧芽的长势往脸盆多加水，以增强重量，让其长得粗粗壮壮的。这个过程就好像在搞一项科学实验；温度、湿度、操作程序，一个都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壮的士兵，齐刷刷地排列着，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，凉丝丝的，好像是一柄晶莹剔透的玉如意。明代大诗人陈嶷曾夸赞过它：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植”。他盛赞的彼物就是豆芽。
接下来那就是要看你做菜的手艺了。润滑爽口，清香扑鼻的绿豆芽，怎么做怎么好吃，或凉拌、或清炒、美味无比，经常食用还有助于消腻、利尿、降脂、明目养神，还能减肥、治疗糖尿病、增强机体抵抗力呢！
绿豆芽苗菜怎么播种 ？
用干净水泡一晚，搞个框子用废报纸，戓者面巾纸垫下面，豆子洒在上面，放在阴暗处，每天浇水，保持湿度，几天之后就有苗长出来，
怎样种植豆芽菜 ？
豆芽
豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。
豆芽的种植方法
豆芽-育苗
1，选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。豆芽
2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。
3，每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。
4，数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。
技术要点：
A。坏豆在清洗时去掉。
B。容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。
C。不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。
D。豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时！！！
豆芽-日常管理
豆芽生长适宜温度在15-32℃左右，当气温超过30℃，生长最快，对水分需求也大，应每天喷两次或两次以上的水，20-30℃气温时，也需早晨和傍晚各喷水一次，如果浸种时用了无根增粗剂，抓沙、冲淋后及整个生长期就不需要再喷施无根增粗剂，浸种时用药对豆芽的整个生长期都有效，对根须、主茎、及豆瓣作用显著。但也可在抓沙后用两次药，第一次在抓沙冲淋后豆芽长到6.6-10厘米高时，一支2毫升的无根增粗剂兑水3-5千克，可喷5-10平方米面积，喷雾时药液绝对要均匀，第一次喷药切莫偏重，太重，根系停止生长，采收后无根外观欠佳，第二次用药在生长后期茎长13厘米左右采收的前两天，兑同样数量的水可喷4-6平方米，适当喷重些，以加快主茎横向增粗。当然，喷药和兑水的浓度要根据气温的高低，天气的变化和豆芽本身生长情况而不同。苗高10厘米左右时，要保持沙壤湿润，空气的湿度适中，做到合理喷水（后期喷水水雾状可稍大），使豆芽健康快速生长并让未净壳的豆瓣基本上都脱壳，如果湿度不够，空气干燥，豆瓣一整天未沾水气，豆壳豆瓣就会干缩粘连，直接影响产品品质，高12厘米时，视温度情况要做好放绿的准备。
豆芽-采收
豆芽采收标准为苗高15厘米左右，芽苗整齐，茎白叶翠，豆瓣闭合半张或微张，基本上脱壳或松壳，同时根系洁白明朗清晰，一根主须，侧须少或无，拨起有少许河沙粘连，清洗后即可食用.
豆芽-营养价值
豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
最简单种豆芽的方法 ？
用一个底部有小洞的缸(漏水)将豆子泡涨放进去,每天早晚一遍水,上面用湿布蒙上即可!用生长素液冲更好
怎么种植无土豆芽菜? ？
（
l
）可以在家中厨房（放在其它房间亦可，只要就近方便换水）或办公室做。如在办公室做，要在周
末拿回家换水。
（
2
）选容易的开始做：胡萝卜、苜蓿、绿豆、萝葡。
（
3
）可以几样混在一起发芽，但要小心研究搭配。萝葡芽莱相当辣，可与胡萝卜或苜蓿一起发芽。
（
4
）尽可能买有机的种子。
（
5
）尽可能用优质的清水，例如家里装置可靠、品质高的滤水器。
（
6
）最好把发芽中的种子放在阴暗而通风的角落，甚至放进有孔又不盖密的纸盒里。在黑暗中发芽又
快又嫩滑，光强的环境较慢，织维又粗。
（
7
）换水冷天每日二次，热天三～四次。
（
8
）室内温度十度以下发芽太慢，三十度以上易变坏，都不宜进行。
（
9
）如瓶内发出臭味，即已变坏，应丢弃（用来当做堆肥）。
（
10
）临食之前可放到阳光充足的地方（但勿直接晒太阳）二四～三十六小时，增加叶绿素。
（
11
）未用完的种子要封好，放在阴暗柜内，以免失去生机。
（
12
）配全全家需要栽培多少份量，最好每天或两天一次栽培新的，而不是几日一次大量栽培。
（
13
）栽培成功，长到够长之后，如吃不完，可以放入冰箱，即停止生长。保存两三日没有问题。
（
14
）在吃以前把芽菜放在大盆水内冲洗，彀就会沉淀到底，可以除去。
（
15
）学习喜欢你自己种的芽菜，爱心越多，种得越美味，满足感越大。
方法
:
（
l
）将豆或种子洗好，放入一个广口玻璃瓶内（有色玻璃更佳），浸水四～十小时（视天气及不同的
种子而定，通常种子体积越小，浸水时间越短。）种子占玻璃瓶内的体积不能超过
10%
。
（
2
）在瓶口用橡皮筋扎上一块纱布或尼龙网，倒去所有的水，直到不再滴水为止。
（
3
）把瓶倒转成
45
度放在阴凉通风的地方。每日二～四次加水倒水，浸一两秒已够，把水倒至不再滴
水，放回原位。
（
4
）约
4
－
7
日后可食用（视天气及不同种子而定）。
豆芽培育方法 ？
豆子要选过，要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油，不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸，底部有洞.其实豆子不是泡在水里，而是就占了一点水,所以要时常记得加水，但是不能泡，否则不是不出芽，就是烂.每天要清洗一次豆子，挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后，上边要放一块湿布，布上边放重物，越重越好，这样长出来的豆芽比较粗，好吃.
总之我觉得是很麻烦了，而且爱烂，比较难的，不过你如果有兴趣可以试试
一。
1，选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。
2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。
3，每天浇水数次，保持湿丹，但又不能让水份滞留。
4，数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。
技术要点：
A。坏豆在清洗时去掉。
B。容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。
C。不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。
D。豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时！！！
二。
要用当年的黄豆，才能发好。 商店的豆子都老了， 不过你可以TRY。
1) 先用温水把黄豆泡一泡， 不皱就行， 不用泡太大。 然后把水倒掉。
2) 用湿布盖好，再放一个重点儿盘子压上(OPTION)。 每天早晚各清洗几遍， 把水倒掉。
3) 重复2。
三，四天便成。
绿豆芽苗菜培育过程观察记录表 ？
第一天(我把绿豆放到水杯里）
第二天（绿豆变大了，长出白白的细芽）
第三天（绿豆脱了绿色的外衣）
第四天（豆瓣分开，细芽长得更长）
第五天（豆瓣长出紫红色，长出小叶子）
第六天（绿豆芽长得比水杯还高）
把它种在土里，框出来的就是绿豆荚
如何在阳台上种植豆芽菜 ？
1、选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。
2、容器：铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。
3、每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。
4、数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。
5、豆芽生长适宜温度在15-32℃左右，当气温超过30℃，生长最快，对水分需求也大，应每天喷两次或两次以上的水，20-30℃气温时，也需早晨和傍晚各喷水一次。
6、苗高10厘米左右时，要保持沙壤湿润，空气的湿度适中，做到合理喷水，使豆芽健康快速生长并让未净壳的豆瓣基本上都脱壳。
7、采收：豆芽采收标准为苗高15厘米左右，芽苗整齐，茎白叶翠，豆瓣闭合半张或微张，基本上脱壳或松壳，同时根系洁白明朗清晰，一根主须，侧须少或无，拨起有少许河沙粘连，清洗后即可食用.
另外，在种植的过程中也需要注意一些要点：
1、坏豆在清洗时去掉。
2、容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。
3、不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。
4、豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时!
张贵琴牙苗菜种植技术 ？
芽苗菜种植如下：
一、沙生绿色豆芽
1．场地：沙生绿色豆芽对场地要求不严，可选用所有废旧空闲房及塑料大棚等，要求生产房内弱光环境。
2．选沙：各地的建房用沙及河沙均可，最好选用中、细粒沙，粗沙因持水性差，一般不宜采用。
3．选豆：可选用黄豆、黑豆、褐皮豆、青豆、红豆等，各种品种的豆子均可用于生产。个大的豆子生产的豆芽粗壮，个小的豆子生产的豆芽瘦长，目前市场上绿色豆芽以细长形较受欢迎。
4．播种：一般每平方米可下豆种3公斤，每平方米可产豆芽30公斤，从播种到采收夏季4～5天，春秋6～8天，冬季10～15天。豆芽采收后场地可接着重复使用，播种一般采用循环方式，即日日下豆，天天采收。
5．管理：沙生绿色豆芽管理工时极少，只需早上或傍晚用喷雾器或洒水壶酌情管水，比普通无根豆芽用水量少得多。因水生无根豆芽采用缸生、桶生、水泥池生、豆芽机生等，种豆密度大，豆芽本身生长太快，在容器内积温快易产生高温引起烧芽，所以，每隔几小时需用潜水泵淋水一次，且要淋透，夏季气温高，半夜也要淋水多次，非常辛苦，而沙生绿色豆芽因沙本身持水性好，也不会产生积温，管理轻松。
6．采收：豆芽生长到15～16厘米即可采收。采收前豆瓣必须吸光变成绿色，采收标准，豆芽生长整齐，茎白嫩瓣翠绿，青翠欲滴，无子叶显露，采收时用旧自行车内胎剪皮筋捆把，每把0.25公斤。即可上市。
二、泡沫箱生产绿色豆芽
1．选箱：泡沫箱一般各县市蔬菜批发处和水果批发处可收购到，有些地方也用这种泡沫箱搞水产品托运，另外，某些地方也有专门生产泡沫箱的厂家。
2．制箱：一只完整的泡沫箱高度25厘米以上，大小规格有许多种，泡沫箱不管大小均可用于生产。较常用规格是60厘米×47厘米，一只完整的泡沫箱从中间 拦腰 用小钢锯条或薄刀裁断，可做成两只箱，箱盖用塑料宽胶带粘连好作为箱底，泡沫箱可反复用。若每天生产量是10箱，夏季就要准备50个左右的泡沫箱，春秋60～80个泡沫箱，冬季100个以上的泡沫箱，作为周转循环备用。
3．播种：各种大豆均可用于生产，但要求大豆保存期是不超过12个月的新种。箱底不用铺河沙，普通规格的泡沫箱可下干豆0.5公斤，产豆芽5公斤以上。
4．管理：泡沫箱生产绿色豆芽用水量少，管理方便，工时少，前期可叠箱保湿催芽，后期须摆开放绿，生产期间为了使豆芽生长产量高、外观质量好、豆瓣大，必须灵活使用豆芽生长激素。一般从播种至采收周期一周左右。
5．采收：豆芽生长在15厘米左右满箱后即可采收。采收时豆瓣绿色，瓣大有光亮，豆芽生长整齐一致。可直接批发给菜贩或送饭店、宾馆。
怎样种豆芽？ ？
豆子要选过，要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油，不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸，底部有洞.其实豆子不是泡在水里，而是就占了一点水,所以要时常记得加水，但是不能泡，否则不是不出芽，就是烂.每天要清洗一次豆子，挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后，上边要放一块湿布，布上边放重物，越重越好，这样长出来的豆芽比较粗，好吃.
总之我觉得是很麻烦了，而且爱烂，比较难的，不过你如果有兴趣可以试试
第二种发豆芽做法
1，选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。
2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5cm厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1cm即可。
3，每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。
4，数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。
技术要点：
a。坏豆在清洗时去掉。
b。容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。
c。不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。
d。豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时！！！
3、发黄豆芽
要用当年的黄豆，才能发好。 商店的豆子都老了， 不过你可以try。
1) 先用温水把黄豆泡一泡， 不皱就行， 不用泡太大。 然后把水倒掉。
2) 用湿布盖好，再放一个重点儿盘子压上(option)。 每天早晚各清洗几遍， 把水倒掉。
3) 重复2。
三，四天便成。 不要等到发小细毛芽才吃。
4、发豆芽
用绿豆（或黄豆）5斤（这里以5斤为标准，多少可以按比例自行增减），先用清水把绿豆洗两遍，再用温水浸泡，等绿豆涨开以后，就把它装在木桶里，用三四层布盖好。第一天每隔5小时洒清水11斤，第二天每隔4小时洒清水20斤，第三天豆芽长到大约半寸长了，便要随时检查桶内的温度，只要用手试着有温热感，就需洒清水40斤，豆芽长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。
要注意的是，绿豆芽应该选择子粒饱满的；洒的水要清洁；盖的布和木桶都要刷洗干净；豆芽桶要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老；要经常注意豆芽的生长情况，不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好。
这里的标准好象太大了点，假如不是打算卖豆芽菜，是自己吃的话，最好把豆的份量减少到50或100克就好了。洒水量也按比例递减。但所需的时间是一样的哦！祝你早日吃上豆芽菜。。。。
考虑到你可能没有木桶，就找个能漏水的盛器（比如说塑料桶什么的），底部放一块草垫或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，热天泡6-8小时，冷天泡20小时左右，让豆子的皮涨得饱满，有点开裂，再放到盛器里，再盖上一块毛巾放在避光的地方，冬天要保暖夏天避风。
其他步骤参照上面的方法。冷天可浇温水，让水从毛巾上浇下去。
天热的时候适合孵绿豆芽，天冷适合孵黄豆芽。
5、我的发豆芽做法（绿豆）
原料：上好的绿豆适量，一个干净的容器，一个能够漏水的容器，一块干净的毛巾（或布）；
做法：
1、先将绿豆挑选好（不好的豆子生不出豆芽还会烂），放在干净的盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入装有豆子的容器内，用一个干净的大点的勺子或其他工具不停的顺着一个方向搅动，只到用手试水温已凉了，然后将水全部倒到；
2、将绿豆放入漏水的容器中，再将毛巾用温水......余下全文>>