万丰美食菜谱大全五香油是什么油 ？
是一种调和油。混合制作的。
五香油做法：
材料：色拉油450克，葱、姜各20克，花椒6克，桂皮2克，大料（八角）4~5瓣，香叶3片，
丁香1克。
做法：
1、将所有的干调料放入清水中漂洗去浮灰，沥干水分。
2、油烧至四成热转小火，下葱花和姜片炸至葱白变成焦黄色、出香味时放入全部干调料，继
续用小火熬香，待调料变成干干的棕黄色，关火 →晾凉后滤渣、装瓶。
五香油怎么炸 ？
自制五香油的做法 http://www.ueeq.com/ 2009-4-24 16:31:23我们厨房有一种自己熬制的五香油，香味浓，可以用来做海鲜菜的尾油。具体熬制办法：5千克色拉油烧至五成热，下750克大葱、150克姜、150克蒜，中火炸至大葱发焦，再加入2500克香油，烧至五成热，下500克花椒、250克八角、500克香菜、250克小茴香，继续中火炸至香菜发焦，滤渣即可。
制作此油要先把葱、姜、蒜在色拉油中炸香，出来类似葱油的味道，再加入香油、花椒等，这样出来的香味醇厚，相当于熬了两次，如果一开始就把所有的用料混合，香味发挥得不够充分
这种油可以做任何菜品的尾油，不过为了节省成本，只有一些高档菜、海鲜菜才用；这种油不适合炒菜，虽然香味很浓，但是成菜色泽发暗，效果不好。
五香油炸干豆腐的做法，五香油炸干豆腐怎么做 ？
4.大火翻炒干豆腐块.干豆腐、糖。2.在锅中倒入少许油，使其调料均匀入味.倒入调好的汁料。10。6.大火油煎。7、酱油，放入煎好的干豆腐.两面都煎好、葱花.放入干豆腐块。9、味精.在锅中倒入两勺油，就把干豆腐捞出备用香油炸干豆腐怎么做
用料干豆腐适量 食盐适量 酱油适量 醋适量 味精适量 葱适量 调和油适量 元贞糖适量香油炸干豆腐的做法1。12、醋。3.切成大方块。8。5。11.调汁.翻炒2分钟左右即可出锅：加盐.一面煎金黄翻另一面煎
香油炸干豆腐怎么做好吃，五香油炸干豆腐的家常做法 ？
香油炸干豆腐怎么做好吃
用料干豆腐适量 食盐适量 酱油适量 醋适量 味精适量 葱适量 调和油适量 元贞糖适量
香油炸干豆腐的做法
1.干豆腐。
2.切成大方块。
3.调汁：加盐、糖、醋、酱油、葱花、味精。
4.在锅中倒入两勺油。
5.放入干豆腐块。
6.大火油煎。
7.一面煎金黄翻另一面煎。
8.两面都煎好，就把干豆腐捞出备用。
9.在锅中倒入少许油，放入煎好的干豆腐。
10.倒入调好的汁料。
11.大火翻炒干豆腐块，使其调料均匀入味。
12.翻炒2分钟左右即可出锅。
五香油怎么做 ？
五香油用五香粉做红油是炸辣椒后泡出来的油，通常都是用来做凉菜的
一个香油瓶最能装香油0.5千克,需要装5.59千克香油需要多少个这样的香油瓶? ？
个香油瓶最能装香油0，因此需瓶、5=11（个）--------0：11+1=12（个）?
5、59除0、09克也需一瓶装.5千克,需要装5。
0.59千克香油需要多少个这样的香油瓶、09克
麻辣香锅底料配方及制作方法？ ？
麻辣香锅
麻辣香锅的做法简单是美食杰火锅底料配方菜谱里的常见菜，麻辣香锅口味属于麻辣味，做法属干烧类，但怎么做麻辣香锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道麻辣香锅吧~~
貌似丰盛的菜肴其实朴素得不过是一菜一饭，让你别无选择。生活中的很多不满足来源于太多的选择，所以没得选择便成就了皆大欢喜、心满意足。
在吃喝极大丰富的今天，我们忽然在麻辣香锅面前寻找到了最原始的欲望和满足。
麻辣香锅：
材料：
麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟，可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择。
蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等
干货类：木耳、魔芋等
海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹、魔芋等
肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、鳝鱼等
内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等
丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等
豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐等
我这次的麻辣香锅用了：蘑菇、平菇、藕片、青笋、木耳、五花肉、芹菜、花菜。
调料：
（800克材料的量，可以根据自己的材料增减，但是我觉得每种菜品不要太多，50-100克差不多，6-8个品种一锅比较好）
麻辣香锅的调料：
五香油100ml、郫县豆瓣（剁碎）2汤匙（30ml）、火锅调料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、葱段15克、料酒1汤匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、盐酌情添加、鸡精少量、白芝麻适量、香菜适量
五香油材料：
八角2块、花椒5克、草果1个、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1个、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油
做法：
1、 先说五香油的做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼、凉拌菜。做法：作法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。
2、 处理准备炒麻辣香锅的材料，平菇去根洗净丝成小块；蘑菇去根洗净切成小块；青笋去皮洗净切成粗条；藕去皮洗净切成薄片；木耳用水泡发，去蒂洗净；五花肉去皮切成薄片；芹菜去根去老叶切成段；花菜摘成小朵，洗净。总之就是把准备制作的材料都做初步加工。
3、 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行，不要煮软了。制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会水水的。
4、 将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那种灯笼椒也可以不剪。
5、 锅烧热，放入五香油，烧热以后放入干辣椒炸香，注意不要炸变色了，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。
6、 放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，如果不喜欢五花肉就可以直接炒郫县豆瓣和火锅调料了。
7、 放入郫县豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味。
8、 加入姜片、大蒜炒香。
9、 依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、花菜）不耐火候的后放（比如青笋），手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒炒匀。
10、 将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐（视情况，豆瓣、火锅调料里都有盐）、鸡精（依各人口味）调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。
多说两句：
1、 因为在五香油里使用了花椒，所以在炒麻辣香锅的时候我就没有再放花椒了，我不喜欢吃的时候费劲挑花椒或者吃起来咬到花椒的感觉。
2、 制作麻辣香......余下全文>>
做菜的时候，菜谱写着，香油5克，味精2克，5克是多少，一克又是多少，最好有照片实证？ ？
其实菜谱里都是作者自己的喜好放香油的菜你可以少放一点如果觉得淡淡的就再倒一点差不多就行了做饭关键要开心，公式化就没意思了
五斤的香油怎样保储存 ？
不断地摇动，把澄澈的香油倒入玻璃瓶中，待其充分溶解后，每500克油加入精盐1克。
三，然后去除沉淀，防止光照，这样可以使香油保存一年以上的时间，有效防止香油的香气挥发或变味，静置在阴凉处2到3天、此外，香油最好要装入密闭的玻璃瓶中，并放在阴凉通风处。
二，放入冰箱里容易产生结晶，影响食用一、把新鲜香油装进一小口玻璃瓶内，将瓶口塞紧、适合香油存放的温度以常温为好