万丰美食菜谱大全西餐沙拉酱的做法大全 ？
沙拉酱的做法
材料
鸡蛋黄一个、柠檬半个、植物油250克、糖30克
做法
1、准备材料，蛋黄放入一个无油无水的容器中 、柠檬挤成汁备用
2、将蛋黄和白糖混合均匀，然后加入小勺植物油，（植物油刚开始加的时候一定不能多，多了就会全是油，起不到蛋黄乳化的结果了。）
3、慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黄凝结状
4、然后再加一勺柠檬汁，加了柠檬汁后沙拉酱就会变稀。然后在加一勺油，继续用打蛋器搅打到粘稠。5、如此这样，反复加油和柠檬，一直到油和柠檬汁都加完
6、制作好的沙拉酱可以放入一个瓶子里，密封。放冰箱三四天内吃完
7、冷藏一晚上后酱更会浓稠
西餐土豆沙拉做法 ？
土豆沙拉
材料：培根100g 土豆6个骸洋葱半个 欧芹菜叶少量
调料：橄榄油3大匙 黄油1大匙 盐、胡椒少量
做法：
1)将土豆皮洗净，锅中加水和土豆(水盖过土豆)，加少量盐煮20分钟
2)土豆稍冷后切成厚片
3)锅中加入橄榄油，中火炒香培根，捞出
4)锅中加入洋葱和土豆煎炒，用盐、胡椒调味，待土豆成金黄色后再放入培根和黄油，炒匀
5)盘中盛放上4)，再撒些芹菜叶即可
西式沙拉的做法，西式沙拉怎么做好吃，西式沙拉 ？
鸡胸肉西式沙拉做步骤 依 先沙拉菜洗切 贰 鸡胸脯肉加胡椒粉盐腌十钟 三 油热锅鸡肉半火煎熟 四 鸡肉切块放沙拉放点黑胡椒粉面磨菇煎放旁边切二块柠檬桌 5 吃沙拉放沙拉酱健康午
西餐著名的几款沙拉有哪些 ？
凯撒沙拉，厨师沙拉，地中海沙拉，希腊沙拉，华尔道夫沙拉，尼斯沙拉........这是文雅的带名字的。朴实点的就是，时蔬沙拉，鸡肉沙拉，海鲜沙拉，吞拿鱼沙拉，土豆沙拉，水果沙拉，各种特色混合式独创的沙拉品种等直接以食材命名，或者带上餐厅或者厨师或者当地名字的。
西餐什么沙拉比较好吃 ？
个人比较喜欢蔬果沙拉，营养清淡！
芥兰沙拉
原料：
新鲜芥兰300克，沙拉酱或沙拉调料适量。色拉油少许。
做法：
①将芥兰洗净，用热水悼一下，取出后用清水冷却，空干水份待用。
②将悼好的芥兰切成长段，或整核码放在盘内，淋色拉油少许，挤上沙拉酱即可。
蔬果沙拉
材料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱
配料：千岛沙拉酱
做法：
1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。
2、将玉兰菜均匀地摆开。
3、放入红椒圈和切开的小西红柿。
4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。
5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。
6、放入千岛沙拉酱拌匀即可。
仙人掌什锦沙拉
主料：仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果200克。可依个人爱好增减。
辅料：沙拉酱150克。
制法：把去刺仙人掌茎片及各种水果都切成小块，加入沙拉酱拌匀即可。
特点：酸甜适口，制作简单、方便。
萝 卜 沙 拉
【原料】萝卜500克，脆苹果250克，柠檬汁10克，大葱30克，酱油45克，沙拉油15克，芝麻油16克，醋45克，白糖35克，精盐10克，芝麻面15克（焙好），鲜红辣椒5克 。
【制作过程】
一、萝卜洗净，去皮，去根，切成3厘米长的火柴棍大小细丝。
二、脆苹果洗净，去皮，去蒂，去核籽，也切成火柴棍大小的细丝，泡在冷水中，以免锈黑变色。
三、鲜红辣椒洗净，去蒂根，去籽，剁成碎末；大葱去皮，洗净，切成碎末。
四、取沙拉盆，放入萝卜丝、苹果丝、柠檬汁、大葱末、酱油、沙拉油、芝麻油、醋、白糖、芝麻面、鲜红辣椒末，轻轻搅拌均匀。
五、食用时，将制好的萝卜色拉，分装在每个小沙拉碟中，即可。
杂拌沙拉
一、材料
芸豆50克， 西红柿、青椒各1个， 葱(葱白)1棵， 生菜1棵，红卷心菜叶4片，洋葱1／2个，胡萝卜4根 芦笋8个，鸡蛋2个，蛋黄酱适量，法式调料适量，橄榄8个。
二、制作要点
焯芸豆： 将芸豆放入加盐的沸水中焯过后用冷水冷却，然后切成4厘米长的段。
切葱： 把葱切为3厘米长的段，把每段都竖切，但根部留O 5厘米不切断，然后浸入冷水中。
煮鸡蛋： 煮鸡蛋时不断翻动，使鸡蛋煮好后蛋黄在正中央，煮好后切为为半月状。
西红柿：放入开水中烫一烫后剥皮，切成半月状。
生菜： 洗净后放入冷水中浸泡，捞出后出后控干。
青椒：去蒂、去籽后切为环状。
洋葱：切成圆片后用水浸泡。
胡萝：切为薄片。
芦笋：洗净、控干。
烹饪要点
加工生菜时耽用刀在根部切开，把叶子一片片撕下来后用流水；中洗干净，然后泡入冷水中。这里用的水定要凉，如果水热，细胞膜中的纤维就会流失到水中，从而使生菜变软，影响口感。如果泡的时间过长，吸收达到界限，维生素C就会流失，所以，泡的时间要短。
三文鱼生鱼片沙拉
材料：
丘比沙拉酱30g，生菜适量，三文鱼生鱼片200g，酱油少量，白葡萄酒少许，芝 麻油少许
烹调方法：
1．三文鱼切成适当大小。
2．将丘比沙拉酱兑入白葡萄酒、酱油、芝麻油。
3．盘中放好蔬菜之后，将三文鱼摆上，再倒上配好的调料。
鲑鱼沙拉
材料：鲑鱼20克、马铃薯1/2个、苹果1/5个
做法：
1、将马铃薯及苹果洗净后去皮。
2、将马铃薯和鲑鱼蒸熟后以研磨器磨成泥状，混合均匀。
3、将苹果切成细丁或磨成泥状，加入做法2之材料即可。
素食沙拉
材料：青瓜、美国生菜、紫椰菜、西芹、大云......余下全文>>
一般西餐厅水果沙拉用什么沙拉酱？ 10分？
沙拉基本上可以分成水果沙拉和蔬菜沙拉.水果沙拉可以用苹果\梨\橘子\香蕉\哈密瓜等,只要都切成小块加沙拉酱就可以了.可以用比较甜的沙拉酱,桂冠、丘比都有，好像龙凤也有。
蔬菜沙拉有用土豆为主（先切丁，加水在微波炉里转熟、冷却）的，加火腿丁、黄瓜丁等，也有以生菜为主的，只要买有机生菜或甘蓝、青椒、西芹等切丝。沙拉酱可以用和水果沙拉一样的。不过个人认为卡夫奇妙酱比较地道一点。另外在某些超市也可买到日式的调味汁，有芝麻酱口味、洋葱酱油口味和姜汁口味等，比较东方化，也不难吃。
西餐的蔬菜沙拉真好吃啊，那蔬菜沙拉里的千捣酱怎么做啊？ ？
[基本沙拉酱]：将以下材料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油，若一下放入太多油会分离成稀糊状。如此反复加油，加醋，直到把全部材料加完，即成
[基本沙拉酱]。
材料：蛋黄1个，芥末粉(或酱)1茶匙，盐，糖各1茶匙，醋1汤匙，沙拉油3/4杯。
芝麻沙拉酱
将芝麻酱(或花生酱)，酱油各1汤匙，[基本沙拉酱]6汤匙，黑或白芝麻1/2汤匙拌匀即成
芥末沙拉酱
芥末粉或酱半汤匙置于容器内，徐徐拌入酱油1汤匙及
[基本沙拉酱]6汤匙即成
咖哩沙拉酱
咖哩粉1/2汤匙置于容器内，徐徐拌入[基本沙拉酱]6汤匙，再加入洋葱末1/2汤匙，香菜末1茶匙拌匀即成
茄汁沙拉酱
[基本沙拉酱]6汤匙拌入番茄酱1.5汤匙，柠檬汁1茶匙，洋葱末1汤匙，香菜末1茶匙即成
鲜奶油沙拉酱
[基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油2汤匙，柠檬汁1茶匙即成
综合沙拉酱
[基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油1.5汤匙，番茄酱1.5汤匙，最后加入青椒末，洋葱末各半汤匙，象菜末1菜匙拌匀即成
肉西式沙拉怎么做好吃 ？
鸡胸肉西式沙拉的做法步骤
1
先把沙拉菜洗好切好
2
鸡胸脯肉加胡椒粉，盐腌十分钟
3
油热锅，将鸡肉半中火煎熟
4
最后把鸡肉切成一小块的放在沙拉上，放点黑胡椒粉在上面，磨菇煎一下放旁边，切二块柠檬就可以上桌了
5
吃沙拉放上沙拉酱就好了，健康的午餐就好了