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干豆角烧排骨 排骨炖干豆角的做法

干豇豆烧排骨怎么烧 ?

干豇豆先用水发发,洗净,然后滤水备用。排骨也先下水紧一紧。就是将肉泡沫打掉,然后捞出备用。
将生姜切片,沿锅边檫一下。取出。
接着将锅烧热七分,用手掌悬空感觉下,再将生姜,蒜,豆瓣*(怕辣就不加辣椒)一起下锅炒,然后下排骨,炒几分钟后加入少许冰糖和酱油,继续翻炒,大约十分钟(此时火适当关小),这个过程中香味将慢慢溢出。接着下干豇豆继续炒几分钟后,加入水*(一定要适当),慢火烧。此时还可加少许胡椒。最佳的时候就是香气不断出锅,而且水也逐渐收完的时候,出锅,加一小戳葱花或者香菜都可。

红烧排骨炖干豆角怎么做如何做好吃 ?

主料

排骨500g 干豆角100g

辅料

李锦记红烧汁75ml 生姜几片
大料2个
红烧排骨炖干豆角的做法步骤

1. 这次选择的脊骨,炖着更好。排骨洗净备用

2. 排骨凉水下锅,抄一下,去除血水血沫
3. 抄好的排骨过凉水,口感更好,排骨不用煮太久,因为后面也需要炖

4. 干豆角是提前泡好的,这样做起来更快

5. 热油锅,热了之后下几片姜爆香,下排骨翻炒
6. 排骨炒至金黄色,放入李锦记红烧汁,翻炒,上色,然后加入500ml的水,这里不得不说一下,李锦记的红烧汁真的很好用,味道比较正宗

7. 下入干豆角,开大火,加少许的盐,因为红烧汁有咸味,平时做红烧肉根本不需要放盐,开始炖,等汤汁快没了,就完成了

排骨怎么做好吃,干豇豆烧排骨的家常做法 ?

主料:排骨 (1000g)
调料:干豇豆 (300g)、郫县豆瓣 (一大勺)、老抽 (两汤匙)、独蒜 (一个)、姜片 (5片)、青花椒 (6颗)、鸡精 (适量)、盐 (适量)、豆鼓 (20颗)、糖 (适量提味)、熟芝麻 (适量)
厨具:砂锅、不粘锅、炒锅

步骤:

1.干豇豆温水【泡发】一个小时

2.切好的排骨洗净“【飞水】”,锅里放两姜片,一勺白酒或者料酒。目的是去除血水和腥味。10分钟即可

3.开始【炒香料】了。 倒入适量的油,还没烧热时,放入花椒,姜片,蒜,郫县豆瓣炒香。秘诀(20粒豆鼓)超级好吃!

4.【上色】再倒入备用排骨,炒香,炒到肉香时,倒入适量老抽,不停翻炒,少量白糖提味,排骨上色即可。

5.【炖排骨】用开始飞水的排骨汤倒入锅中,淹没过排骨,开始大火煮开,转中火炖40分钟。

6.【一起炖】现在品尝下“咸度”放适量盐,倒入干豇豆一起炖20分钟。出锅调味即可。

7【口齿余香秘诀】装盘后,撒上些熟芝麻,吃到时,很香,回味无穷。
小窍门:
这道四川风味的秘诀是【豆鼓】 【熟芝麻】一定要加哦,才会让你口口生香,口水长流!

干豆角排骨汤的做法,干豆角排骨汤怎么做好吃,干豆角 ?

朋友送的干豆角,朋友说与排骨炖汤甚是好吃,于是我迫不及待的按照方子试了一下,果真汤味香醇,干豆角略带嚼劲。
食材
主料
干豆角
50g
排骨
200g
辅料
白糖
适量

适量
生姜
适量
玉米
1根
生抽
少量
虾米
少量
步骤

1.干豆角提前泡软,冲洗干净。

2.玉米洗净切块。

3.排骨入沸水焯一下,捞出冲洗干净。

4.将排骨、玉米、干豆角、生姜片一起装入锅体内,注入适量清水,盖上锅盖煮约半小时。

5.掀开锅盖,加入少量虾米继续15分钟左右。

6.煲好后,加适量白糖、盐、生抽,搅匀,即可出锅。
小贴士
1.煲制时间长短不同,软烂程度会不同,不同的锅具,软烂程度也不同。这些都依个人喜好来定。
2.加虾米只是为了增鲜,同时能使干豆角更柔软一点,缩短烹饪时间

做法,豆角炖排骨怎么做好吃,豆角炖排骨的家常做法 ?

干豆角烧排骨
主料
排骨
400g
干豆角
100g
辅料
红尖椒
适量
蒜子
适量
八角
适量
黄豆酱
适量
老抽
适量料酒
适量

适量
白糖
少许
步骤

1.首先将干豆角放入清水中,浸泡十二小时,泡发后切成约四厘米的段、红尖椒切圈、蒜子拍扁、排骨砍成块

2.锅中放入油,下入八角,倒入排骨,翻炒至变色后,加一勺黄豆酱,淋入适量老抽、料酒翻炒上色,接着倒入小半锅清水,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮二十分钟,随后放入干豆角,加盖,小火继续煮二十分钟

3.然后加入蒜子、红尖椒,加半勺盐、少许白糖,翻拌均匀后,盖上锅盖,再煮五分钟入味,就大功告成啦

豆角焖排骨的做法,豆角焖排骨怎么做好吃,豆角 ?

食材
主料
豆角
400g
排骨
250g
辅料

适量

适量
生抽
适量
蒜头
适量
步骤

1.豆角摘好洗净

2.排骨加盐、生抽、生粉腌制后加蒜头蒸熟

3.热锅下油,爆香蒜头后将豆角倒入翻炒

4.然后将排骨倒入,加少许水将菜焖煮

5.最后加盐和生抽调味

6.可以上桌了
小贴士
豆角摘好后洗净再浸泡一段时间,以减少残余农药

晒豆角干的做法,晒豆角干怎么做好吃,晒豆角干的家常 ?

食材
主料
豆角
700g

辅料
水适量

步骤

1.新鲜的豆角

2.洗干净

3.锅里烧开水,将豆角放下去煮至变色捞起

4.放冷水过一次

5.把刚才的豆角晾在竹竿什么,大太阳晒3天就差不多了

6.这是晒好的豆角干
小贴士
也可以用衣架晾,这样晒不需要搓盐,煮时再放盐味道更好

干豆角用温水泡1个小时以后,烧排骨,要炒多久干豆角才刚刚好,咬的动又不烂那种! 20分?

最好用凉水泡,用热水泡的效果会差一点,大约泡2个小时就行了。

红烧排骨炖豆角怎么做如何做好吃 ?

食材
主料
豆角
500g
排骨
500g
辅料

适量

适量
酱油
适量

适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
冰糖
适量

适量

步骤

1.排骨泡水,让里面的血水流出,洗净备用

2.准备葱姜和桂皮,八角,香叶适量

3.豆角洗净掰成小段备用

4.排骨冷水下锅焯水

5.焯好水的排骨捞出备用

6.锅中放油,加入适量冰糖炒糖色

7.炒至冰糖变黄色后加入排骨翻炒

8.炒到排骨变的焦黄,放入葱姜和香料一起翻炒,有香味出来后放入适量的酱油,生抽调味

9.然后锅中加入开水开始炖排骨

10.排骨炖到可以用筷子插动的时候加入豆角,这时可以加入适量的盐

11.炖至豆角成熟大火收汁,即可完成
小贴士
排骨焯水一定要冷水下锅,豆角一定要炖熟。盐可以最后放,也可以炖豆角的时候放(这样豆角更加入味)。

豆角焖排骨的做法,茄子豆角焖排骨怎么做好 ?

豆角炖排骨的做法
1.炖好的排骨从冰箱拿出解冻。

2.豆角洗净去筋用手掰成小块。

3.锅中放少量油,入葱花爆香。

4.加入豆角翻炒至变色。

5.加入盐、水与排骨同炖至豆角熟烂出锅即可。

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