万丰美食菜谱大全油淋干豆腐怎么做如何做好吃 ？
您好!
您说的干豆腐是我们北方的叫法，南方人叫豆皮或者千张什么的,我还是愿意叫干豆腐,对了,我们锦州的干豆腐做的超级好~现在北京很多的饭店都用车带过来~
告诉您我们家乡的做法哦~您试试
1．豆腐皮切成细丝或者菱型块,要大小差不多，放进沸水锅中氽一水捞出；郫县豆瓣剁细淋上去.
2．炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，掺入鲜汤，下入干豆腐，调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等，烧入味后，用水淀粉勾芡，淋入特制红油和花椒油，推匀起锅,可以点缀上香菜.
我们家人喜欢吃口味辣点的菜,这个菜就是挺辣的,用了郫县豆瓣酱嘛.很适合我们北方人的口味,豆香浓郁,很下饭,喝酒也好~
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东北干豆腐有多少种的做法和图片 ？
图片没有，卧汁干豆腐，尖椒干豆腐，油淋干豆腐，干豆腐炖土豆片，炝干豆腐，红焖三宝……
油泼干豆腐怎么做 ？
食材
主料
干豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
玖顺生姜汁
适量
味极鲜酱油
适量
豆瓣酱
适量
青花椒
适量
红花椒
适量
干红辣椒
适量
芝麻油
适量
浓缩鸡汁
适量
白糖
适量
步骤
1.准备干豆腐备用。
2.香菜和大蒜备用。
3.准备青红花椒、大茴和干红辣椒段备用。
4.准备玖顺生姜汁和浓缩鸡汁备用。
5.将干豆腐切丝备用。
6.香菜切段备用。
7.取小锅，加入适量清水烧开，下入豆腐丝煮熟，去除豆腥。
8.炒锅放油，放入大茴和青红花椒小火熬香。
9.放入豆瓣酱。
10.将豆瓣酱炒出红油。
11.放入大蒜翻炒出香味。
12.加入适量清水。
13.放入玖顺生姜汁、白糖、味极鲜酱油和浓缩鸡汁。
14.放入煮好的干豆腐。
15.将干豆腐均匀浸泡在汤汁里煮一下。
16.将煮好的干豆腐盛入碗中备用。
17.取小锅倒入适量的菜籽油。
18.油热下入辣椒段炸香。
19.将炸好的辣椒油，淋在干豆腐上。
20.撒上香菜，上桌即可食用。
油泼豆腐皮怎么做好吃 ？
步骤
1.1.豆腐皮戳水（开水）：烫3分钟捞出控干水份。晾凉。
2.2.将香菜末、辣椒面细的，撒在豆皮的表面，淋上香油，生抽或味极鲜、少许的醋、
3.4.锅中加油，加入花椒小火煸香，倒入豆腐皮中拌匀可
油泼豆腐怎么做 ？
先把豆腐煮熟，然后把要泼的佐料和油一起烧滚后直接泼到豆腐上就可以了。以后自己多做几次就会了。慢慢总结经验。
干油豆腐皮怎么做好吃 ？
如果是特别干的油豆皮，要提前用温水泡软，然后挤干水分，切成手指宽的条状备用。
蒜切末，炒锅倒油，油热后放入蒜末炒香。
放入切好的油豆皮大火翻炒，翻炒到豆皮略微变焦，放入剁辣椒、生抽、糖，翻炒1分钟，如果太干也可以少到一点黄酒，然后根据自己的口味再加些盐调味。出锅前撒入切好的香葱末，翻炒一下即可出锅。
油淋臭豆腐的做法 ？
油炸臭豆腐的做法步骤
油炸臭豆腐的做法步骤：1 1豆腐一块、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。
油炸臭豆腐的做法步骤：2 2把豆腐切厚片。
油炸臭豆腐的做法步骤：3 3撒少许盐腌渍5分钟。
油炸臭豆腐的做法步骤：4 4调料汁：臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡味生抽调匀即可。
油炸臭豆腐的做法步骤：5 5把熟芝麻压碎。
油炸臭豆腐的做法步骤：6 6锅中放油烧热。
油炸臭豆腐的做法步骤：7 7放入腌渍好的豆腐炸制。
油炸臭豆腐的做法步骤：8 8炸至两面金黄。
油炸臭豆腐的做法步骤：9 9炸好的豆腐捞出备用。
油炸臭豆腐的做法步骤：10 10将炸好的豆腐蘸匀兑好的料汁，放入盘中。
油炸臭豆腐的做法步骤：11 11摆一层豆腐后，撒上辣椒粉和芝麻碎；然后重复做完。
油炸臭豆腐的做法步骤：12 12做完之后，即可食用。
做油淋千叶豆腐之前，豆腐需要煮一下或者蒸一下么？ ？
恩 可以蒸一下哦。保证养分不流失