新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

家庭自制肉松 为什么自制肉松不蓬松

家庭自制肉松怎么做 ?

选精瘦肉,先把肉煮熟,然后切成小块。不断翻炒烘烤就可以了。如果有面包机的话就非常方便了的. to p

家庭自制猪肉松怎么做 ?

我做过的。在电压力锅里把肉煮烂,拿出来稍冷却后压碎成丝状,放油在热锅里炒。小火炒。我用的是电磁炉,500w小火炒半小时。炒得过程中加了盐、酱油(调色的,少放些)咖喱粉、蔬之鲜。调料可以多次放,别放多了。炒到8-9成干后,起锅用料理机粉碎,装瓶。享受美味!!!

肉松怎么做好吃,自制简易肉松的家常做法 ?

1.将排骨肉放入高压锅中,加入汤水没过肉块,加入生姜,大料,大火煮开喷气后,改小火煮十分钟(肉用筷子可以夹碎就行了)

2.捞起晾凉

3.装入保鲜袋,用擀面杖压碎

4.将压碎的肉丝倒入锅内,不用加油,小火慢炒

5.炒制片刻,加入盐,生抽,炒制过程中要不停翻拌,使肉丝中的水分慢慢蒸发掉

6.肉松慢慢的变干变蓬松,颜色变成金黄色即可

7.这是炒制好的肉松

8.炒好的肉松趁热摊开晾凉

9.将晾凉的肉松装瓶,放置在干燥通风处。(据说可以保存两到三个月)

肉松怎么做 如何制作肉松的做法大全 ?

肉松的做法
  用料
  主料:猪肉(瘦)500克
  辅料:生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、糖1勺、盐1勺、植物油2勺、小葱1根、姜1块

  1.
  将瘦猪肉洗净,切成小块,放锅内,加入适量清水、葱、姜

  2.
  然后煮沸,把白沫撇出

  3.
  再转小火煮至,肉软烂,用筷子能扎进去即可

  4.
  然后捞起放凉

  5.
  再装入保鲜袋中,用擀面杖压碎

  6.
  压不碎的用手撕一下

  7.
  将肉丝放入面包桶内

  8.
  再加入调料。(生抽、蚝油、老抽、糖、盐、植物油)

  9.
  然后启动面包机的翻炒程序,翻炒1小时后即可

  烹饪技巧
  调料我加的比较少,味道有点淡,喜欢重口味和深色的朋友,可以在调料上做调整,想颜色深点,可以多加点老抽。

自制宝宝肉松怎么做好吃,自制宝宝肉松的家 ?

首先准备猪瘦肉一斤(把筋膜剃掉,最好是用猪腿肉,肥肉少),把肉切成2厘米的长条,把老姜五片,料酒少许,八角一个放锅里一起煮。(如果是单独给宝宝吃不用加香料,只加老姜就行了,其它肉也是同样的方法。)

蓬松香浓的自制肉松怎么做如何做好吃 ?

主料
纯瘦肉500g
辅料

大料5g桂皮10g
香叶4片盐6g
味极鲜6g葱姜段少许
蓬松香浓的自制肉松的做法步骤
1. 将新鲜的瘦肉洗干净,切成小块
2. 在锅中烧开水,把肉片放入锅中加热3-4分钟,一直到冒出许多沫,捞出过凉水冲洗一下,放入高压锅,加入所有的料物进行煮,开锅以后大约再大火3分钟,中火三分钟即可。
3. 高压锅炖好的肉放凉以后,把肉撕成尽可能小的丝,然后放入一个食品袋子里用擀面杖多压几下让肉丝继续变细。
4. 将擀碎了的肉丝放入面包机桶,然后选择【21肉松】,然后轻轻的摁一下启动键,就静静的等待酥软的肉松出炉吧。

家庭自制营养儿童原味肉松怎么做好吃 ?

做面条时放虾仁,这样吃法,孩子容易接受。或者虾仁炒油菜、虾仁炒西葫芦等等,只要不用油炸,营养都能保证。

肉松在家怎么做 ?

肉松是我国著名特产,具有营养丰富、美味可口、携带方便等特点。肉松是以瘦肉除去水分而制成,故畜禽的瘦肉都可以加工肉松。其中以猪肉、牛肉、鸡肉为最多。加工方法是: 1.原料肉的处理。除去骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织等,然后将瘦肉顺其纤维纹路,切成肉条后再横切成1寸长的短条。 2.配料标准。肉松的配料标准很多,现举一例如下:瘦肉50公斤、黄酒2公斤、酱油11公斤,茴香60克、白糖1.5公斤、生姜0.5公斤。 3.煮肉和炒干,把切好的肉放入锅中,加入与肉等量的水,然后分三个阶段进行加工。第一阶段是把瘦肉煮烂,要用大火煮,煮沸后,撇去上浮的油沫,肉纤维在用力拔时可自行分离,表明肉已煮烂,此时可以把调味料加入,并继续煮至汤快干时为止。第二阶段是炒压阶段,这时宜用中等火头,一边用锅铲压散肉块一边翻炒。要注意不要炒得过早或过迟。炒压过早,肉块未烂,不易压散,炒压过迟,肉块太烂,容易产生焦锅糊底现象。第三阶段为炒干阶段。这时火头要小,连续勤炒勤翻,操作要轻而均匀,在肉块全部松散和水分完全炒干时,颜色就由灰棕色转变成灰黄色,最后成为具有特殊香味的金黄色肉松。 4.肉松的包装和贮藏。肉松的吸水性很强,要特别注意包装和贮藏,否则吸潮后容易发霉变质。肉松短期贮藏时,可装肉防潮纸或塑料袋内。如需长期保藏时,可用玻璃瓶和铁罐包装。

家庭自制肉松时瘦肉煮好后要把肉撕成丝状,要怎么撕比较方便 ?

刮土豆皮的工具就行。小心手就好。

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