万丰美食菜谱大全火锅用的蒜泥怎么做？ ？
大蒜捶茸,加盐成蒜泥，再根据需要加入鸡精跟麻油
火锅的酱料中是用的麻油
火锅店里的蒜泥香油是怎么做出来的？ ？
蒜泥汁用料为生蒜瓣、盐、味精、香油、鲜汤。蒜瓣捣烂成泥，加调料、鲜汤调和，为白色。拌食荤素皆宜，如：蒜泥白肉、蒜泥豆角等。
怎样做火锅的蒜泥味碟？ ？
火锅的蒜泥味碟的做法：
主料：独蒜100克，芝麻香油80毫升
辅料：葱花、香菜、精盐适量
做法：将独蒜去皮剁碎成蒜泥，将芝麻香油倒入蒜泥中，再加入少许葱花、香菜、精盐，搅匀即可。
提示：蒜的处理是剁碎成蒜泥，不是简单的切成小颗粒，蒜泥的蒜香味更浓郁。香油中芝麻油的含量以大于30%为佳，香油的香味才够浓郁，特别以小磨香油为最优。
家用火锅蒜泥的做法 ？
蒜拍扁后细细的剁成蒜泥，加香油和盐，这是最基础的做法，如果你喜欢的话可以加一点花椒油或者生抽，按自己口味定。
火锅蒜泥料怎么做才好吃 ？
打些芝麻酱到里面吧~~~~~~~
火锅店里的蒜泥是怎么做的？？？ ？
据我所知现在的火锅店里蒜泥大多都是直接用刀剁或用石臼捣出来的，剁碎就可以了，当然了，现在也有超市有专门的挤蒜的工具了！
火锅蒜蓉料怎么做 ？
我们重庆的就是香油加绞烂的大蒜，你们那边的就不知道了！
火锅蘸料里的蒜蓉是怎么做的 ？
把蒜切成蒜泥，加少量盐搅拌，能使蒜泥更柔和。
把葱花，香菜，小米辣，榨菜切碎。
把油烧热，微火炸熟花生米，切碎。
把处理好的蒜泥、葱花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟里，倒上半碗香油，少量花椒油即可。
吃火锅的蒜蓉料汁怎么做 ？
把大蒜捣碎用香油喂一下，然后做锅放香油，用小火把蒜蓉炒香后加入盐、味精、少许白糖搅拌均匀即成