万丰美食菜谱大全神仙鸡的做法? ？
神仙鸡的特点一、此菜是襄汾县传统名馔。它是以鸡为主料，用多种中草药为辅料，精工细做而成，味道鲜美，香味四溢。 二、据传，远在春秋时期，晋国公与随从外出狩猎，途经太平镇（今襄汾县），腹中饥饿，便来到一家饭馆。店家将一盆用棉麻纸覆盖的菜肴端上来，晋国公持筷刚一捅破纸，盆内热气飘出，一股清香扑鼻而来，不禁失声叫绝，连连称香。片刻，连鸡带汤吃个精光，连声说道：“鸡香，汤香，和神仙吃的鸡一样”。“神仙鸡”由此得名。至清代，“神仙鸡”成了古太平县世袭豪门南高刘家、师庄尉家的珍馔佳肴，后流传于市井，成为闻名三晋的佳肴。
原料：白条鸡1只1250克、枸杞6克、葱10克、白胡椒3粒、生姜5克、大料1瓣、木耳15克、肉桂3克、紫菜10克、陈皮2克、青菜心25克、蔻仁2克、盐10克、茴香0.5克、糖15克、五味子6克、料酒15克。
做法：1、将宰杀好的鸡用冷水洗净，放入凉水锅内烧开，撇去浮沫，加盐和料酒，用文火煮20～30分钟捞出，放于蒸盆内。加入各种调料（用布包住），注入肉汤，用白麻纸粘浆糊将盆口封严，入笼蒸熟，将盆取出，麻纸揭开，把放调料的纱布袋捞出。2、待鸡放凉后加入木耳、紫菜、青菜心，重新糊好麻纸，上笼蒸透即可上席。
注意事项：鸡蒸2次，既入味又软烂，宜于老人食用，故有“神仙”之名
神仙鸡家常做法，正宗神仙鸡怎么做 ？
食材用料：
三黄鸡
蹄花
五花肉[图]五花肉
姜[图]姜相克食物
小葱[图]小葱相克食物
鲍鱼汁
酱油[图]酱油
黄酒[图]黄酒
冰糖[图]冰糖相克食物
腐乳汁
菜谱做法：
神仙鸡的做法图解11.将姜切成片垫在锅部最下一层
神仙鸡的做法图解22.将切成薄片的五花肉垫在姜片上
神仙鸡的做法图解33.在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花
神仙鸡的做法图解44.将小葱打成节放在蹄花中间
神仙鸡的做法图解55.将三黄鸡平铺在蹄花上面
神仙鸡的做法图解66.准备下面五种调料：鲍鱼汁，酱油，黄酒，冰糖和腐乳汁
神仙鸡的做法图解77.将所有的调料一起放入锅中加热，并不停地搅拌
神仙鸡的做法图解88.慢慢地熬制浓稠些，即用勺留下来时成一条直线
神仙鸡的做法图解99.将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上
神仙鸡的做法图解1010.盖上盖
神仙鸡的做法图解1111.将厨房纸巾打湿，并沿着锅盖边缘铺在上面
神仙鸡的做法图解1212.小火焖上三个半小时，关火即可
求解神仙鸡配料，我其实也知道一点，有放神仙鸡料，还有几种，，， ？
材料富阳放养笨鸡1只（毛重约1500克），新鲜干净猪前蹄1只约400克。调料酱油5克，盐5克，白糖5克，鸡精10克，香粉5克，加饭酒30克，鸡油20克，粗盐5包共2500克，红樱桃1颗，香芹2克。
做法1、将笨鸡杀好去内脏洗净，猪蹄改刀成4厘米见方的小块。
2、取净锅放入粗盐5包，再取煲一只，放入笨鸡、猪蹄，加入酱油、盐、白糖、鸡精、香粉、加饭酒、鸡油、水400克，将煲加盖放在锅内的粗盐上，锅底用大火烧1小时后，改小火再烧1个半小时，至鸡入味上色，加樱桃、香芹修饰后即可上桌。
代表鸡的神仙是什么? ？
昴日星官，在老版本西游记的《女儿国》一集中有提到
布衣神仙鸡配方怎么腌制？ ？
你好， 做法如下：
神仙鸡的制作材料：
主料：鸡1500克
辅料：木耳(水发)15克,紫菜(干)10克,油菜心25克
调料：枸杞子6克,小葱10克,白胡椒3克,姜5克,八角2克,肉桂3克,陈皮2克,肉豆蔻2克,盐10克,茴香籽[小茴香籽]1克,白砂糖15克,五味子5克,料酒15克
神仙鸡的特色：味道鲜美，香味四溢。
教您神仙鸡怎么做，如何做神仙鸡才好吃
1. 将宰杀好的鸡用冷水洗净，放入凉水锅内烧开，撇去浮沫，加盐和料酒，用文火煮20∼30 分钟捞出，放于蒸盆内；
2. 加入各种调料（用布包住），注入肉汤，用白麻纸粘浆糊将盆口封严，入笼蒸熟；
3. 将盆取出，麻纸揭开，把放调料的纱布袋捞出；
4. 待鸡放凉后加入木耳、紫菜、油菜心，重新糊好麻纸，上笼蒸透即可上席。
神仙鸡的制作要诀：鸡蒸2 次，既入味又软烂，故有“神仙”之名。
五元神仙鸡的介绍 ？
五元神仙鸡又名五元金鸡。湖南地区汉族传统名菜之一，清代《调鼎集》曾有“神仙炖鸡”的记载，它的制法是：“洗净，入钵，和酱油，隔汤干炖。嫩鸡肚填黄芪数钱，于蒸，更益人。”此莱鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
神仙鸡的香粉配方 ？
符离集骨里香烧鸡，以一种烧鸡以杀白净鸡和佐料为原料，其原料配方为：1500-2000g杀白净鸡一只、料酒、蔗糖、饴糖、食盐、味精、呈味核苷酸、冰糖、大茴香、小茴香、丁香、甘草、豆蔻、山萘、玉果、春花和玉桂。本发明的烧鸡骨与肉完全分离，鸡肉酥而不糜烂，口感很好，具有酥、鲜、香的特点，鲜香入骨，香而不俗，更适宜于老少食用。
神仙鸡哪种做法最好吃 ？
当然首选五元神仙鸡！！
五元神仙鸡的特色：
色泽淡红，肉嫩味鲜，咸甜适口，富有营养，具有较强的滋补功能。
教您五元神仙鸡怎么做，如何做五元神仙鸡才好吃
主料：嫩母鸡1只,桂圆,荔枝,红枣,各15粒,莲子肉25克,枸杞子15克,冰糖50克,胡椒粉1克,精盐3克。
1、将鸡宰杀去毛，开膛取出内脏，洗净。入开水锅中焯一焯，捞出洗净，去嘴尖、脚爪、切掉下凳和尾臊，砸断大腿骨待用。
2、桂圆、荔枝去壳，莲心肉（去皮去芯）。红枣洗净，与整鸡同时放入瓦钵内、加冰糖、精盐、清水750克、上笼蒸约两小时，再放入洗净的枸杞子，蒸五分钟取出，用手勺将整鸡翻过身背朝天，撒上胡椒粉即成。
那里可以学到桐庐神仙鸡做法 ？
原料：
三黄鸡一只850克、猪蹄一只360克、五花肉片100克、姜片40克、香葱45克、酱油50克、黄酒100克、鸡粉5克、冰糖40克、烹调油10克。
工具：
砂锅1只、铝箔纸1小张、海盐或普通盐1袋。
做法：
1、先用刀把猪蹄顺骨缝的纹路切成十块，如掌握不好用剁骨刀剁也可以，把姜片铺在砂锅的最底部，在姜片上再铺上五花肉片，五花肉片上铺上切碎的猪蹄块。
2、在鸡的膛内塞进两片姜和两棵香葱，把鸡胸朝上放在砂锅里的猪蹄上，放上几棵香葱。炒勺上火注入少许烹调油，大约10克左右就可以，然后倒入冰糖炒化，糖化后炒至浅黄色即可。
3、冰糖炒好后倒入多一半绍兴黄酒和酱油，当倒入黄酒后糖遇冷会凝固，但没有关系，酒和酱油烧开后糖自然会再次融化，最后倒入鸡粉搅匀，把煮好的汤汁浇淋在鸡身上。
4、在砂锅里再倒入少许黄酒，然后在砂锅上蒙上一块铝箔纸，先盖好砂锅的盖子，盖子盖严按牢后，把铝箔纸周边多余的部分往下折叠，使其封闭好砂锅的边沿，一定要密封好不要漏气，最后另起一只锅把盐炒热。
5、盐炒三五分钟就可以，盐炒热后改为小火，火力越小越好，把砂锅放在铁锅中的盐上进行微火隔盐焖制，焖制的时间大约在六小时左右，六小时后便可掀开锅盖取下铝箔纸，把砂锅垫好垫盘即可上桌食用。
神仙鸡的做法鸡粉香料哪里有买,怎么买 ？
1三黄鸡、猪蹄、五花肉片、姜片、香葱、酱油、黄酒、鸡粉、冰糖、烹调油、砂锅、铝箔纸、盐。
2先用刀把猪蹄顺骨缝的纹路切成十块，如掌握不好用剁骨刀剁也可以。3把姜片铺在砂锅的最底部。4在姜片上再铺上五花肉片。5五花肉片上铺上切碎的猪蹄块。6在鸡的膛内塞进两片姜和两棵香葱。7把鸡胸朝上放在砂锅里的猪蹄上，放上几棵香葱8炒勺上火注入少许烹调油，大约10克左右就可以，然后倒入冰糖炒化，糖化后炒至浅黄色即可。9冰糖炒好后倒入多一半绍兴黄酒和酱油。10当倒入黄酒后糖遇冷会凝固，但没有关系，酒和酱油烧开后糖自然会再次融化，最后倒入鸡粉搅匀。11把煮好的汤汁浇淋在鸡身上。12在砂锅里再倒入少许黄酒。13在砂锅上蒙上一块铝箔纸，先盖好砂锅的盖子，盖子盖严按牢。14把铝箔纸周边多余的部分往下折叠，使其封闭好砂锅的边沿，一定要密封好不要漏气。 15另起一只锅把盐炒热，盐炒热后改为小火，火力越小16把砂锅放在铁锅中的盐上。17进行微火隔盐焖制，焖制的时间大约在六小时左右。18六小时后便可掀开锅盖。19掀开锅盖取下铝箔纸。20把砂锅垫好垫盘即可上桌食用。 21鸡很酥烂，用筷子轻轻一夹便可脱骨。