万丰美食菜谱大全凉拌鸡蛋干的做法，凉拌鸡蛋干怎么做好吃，凉拌 ？
八款美味鸡蛋干的做法——麻辣鸡蛋干
材料:鸡蛋干3片，肉末1大匙，剁椒1小匙，蒜蓉0.5小匙，香葱2根，酱油
做法:
1.鸡蛋干就是用的这一种了。
2.锅热倒油，先炒蒜蓉，再炒剁椒，再炒肉末。
3.接着倒入鸡蛋干一齐炒几分钟，准备出锅前加入葱段，再洒点儿酱油，稍稍上色提味，就可以了。
八款美味鸡蛋干的做法——凉拌鸡蛋干
原料:香豆腐干4块
调料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生酱半小勺,，蒜头2瓣,姜一小片,糖半小勺,生抽2勺,水4勺,芝麻一勺,，香油1勺,醋1小勺,味精可放可不放
做法:
1、香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝
2、蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开
3、芝麻微波炉20秒2次转熟
4、把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和.
八款美味鸡蛋干的做法——茼蒿鸡蛋干
材料:茼蒿，鸡蛋干，盐，糖，芝麻香油
做法:
1.茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块；
2.鸡蛋干放入滚水中也烫一下，切小块；
3.将茼蒿和鸡蛋干小块加调味料混合均匀即可；
八款美味鸡蛋干的做法——豌豆苗拌鸡蛋干
主料：豌豆苗，鸡蛋干，盐，糖，辣椒油，香油
做法:
1.鸡蛋干切丝备用。豌豆苗洗净汆水放凉。
2.将鸡蛋干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌均，滴香油即可。
八款美味鸡蛋干的做法——韭菜鸡蛋干
材料:韭菜一小把（200克左右），鸡蛋干6块，红椒一个，准备调料：油适量，盐少许，生抽数滴
做法:
1、韭菜洗净，切段，鸡蛋干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和鸡蛋干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；
3、不停翻炒，待鸡蛋干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
芹菜炒鸡蛋干
材料:芹菜，鸡蛋干，盐，鸡精
做法:
1.油锅中放油烧热，倒入芹菜翻炒一两分钟。
2.加入切好的鸡蛋干，加盐翻炒均匀，炒个两分钟，加鸡精即可盛出。
八款美味鸡蛋干的做法——椒爆鸡蛋干
材料:食用油10克 香油1小匙 蚝油2小匙 酱油1小匙 精盐1小匙 味精1小匙 香干250克 红辣椒4个 青辣椒2个 大蒜2瓣 淀粉适量
做法:
1.鸡蛋干切成片，青、红辣椒切成圈，大蒜切成片备用;
2.锅内水烧开后，放入鸡蛋干氽烫，捞起，沥干水分;
3.锅内放入少许油，下入鸡蛋干、辣椒、大蒜煸炒，再下入所有调味料炒匀后，勾芡后淋上香油即可。
八款美味鸡蛋干的做法——芦蒿鸡蛋干
材料:芦蒿，鸡蛋干
做法:
1、香干切丝，芦蒿去叶掐老梗，再掐成寸段。
2、锅内热油，六成热时，先下鸡蛋干翻炒，然后倒入芦蒿。
3、炒至芦蒿呈翠绿色时，加入盐调味，炒匀即可起锅。
凉拌鸡蛋干怎么做 ？
主料：鸡蛋干400克。
调料：生抽5克，香油3克，剁椒6克，细梗葱5克，沙拉汁5克。
做法
1.鸡蛋干冲洗一下后切片，将切好的片一层层叠加起来，碗中放入剁椒.
2.加入生抽，淋入少许沙拉汁，加入香油。
3.加入细香葱花拌匀，将调好的汁淋在鸡蛋干上即可。
凉拌鸡蛋干怎么做 ？
鸡蛋干买现成的，黄瓜丝垫底，鸡蛋干切薄片平铺在上面，用酱油，味极鲜、鸡粉、盐调汁，可以根据自己的口味加点辣的，浇在上面即可！
鸡蛋干拌香菜怎么做 ？
主料
鸡蛋干2袋、油适量 、香菜一小把 、蒜末适量 香油适量 、生抽适量 香菜拌鸡蛋干
做法步骤
1. 鸡蛋干两袋
2. 切块
3. 香菜、红辣椒、蒜，切末，撒在鸡蛋干上
4. 取一小碗，将适量油、盐、生抽、香油，调成调料，淋在鸡蛋干上
5. 拌匀，装盘即可
鸡蛋干可以多吃吗 ？
还是不要吃犬卵，适应吃
香菜鸡蛋干的做法，凉拌香菜鸡蛋干怎么做好 ？
做法步骤
1. 鸡蛋干两袋
2. 切块
3. 香菜、红辣椒、蒜，切末，撒在鸡蛋干上
4. 取一小碗，将适量油、盐、生抽、香油，调成调料，淋在鸡蛋干上
5. 拌匀，装盘即可
鸡蛋干拌莴笋怎么做 ？
鸡蛋干 100g
莴笋 1颗
香菜 3颗
大蒜子 2瓣
香醋 2勺
白糖 1匙
老干妈 1勺
鸡蛋干拌莴笋的做法
原料如下，莴苣去皮、香菜洗净备用
鸡蛋干薄片
莴苣擦丝
香菜切段、大蒜去皮切碎
将所有的材料全部放入一个大碗里
加入两勺醋，一勺老干妈
一茶匙糖
然后拌匀就开吃吧
鸡蛋干怎么做好吃 ？
八款美味鸡蛋干的做法——麻辣鸡蛋干
材料:鸡蛋干3片，肉末1大匙，剁椒1小匙，蒜蓉0.5小匙，香葱2根，酱油
做法:
1.鸡蛋干就是用的这一种了。
2.锅热倒油，先炒蒜蓉，再炒剁椒，再炒肉末。
3.接着倒入鸡蛋干一齐炒几分钟，准备出锅前加入葱段，再洒点儿酱油，稍稍上色提味，就可以了。
八款美味鸡蛋干的做法——凉拌鸡蛋干
原料:香豆腐干4块
调料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生酱半小勺,，蒜头2瓣,姜一小片,糖半小勺,生抽2勺,水4勺,芝麻一勺,，香油1勺,醋1小勺,味精可放可不放
做法:
1、香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝
2、蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开
3、芝麻微波炉20秒2次转熟
4、把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和.
八款美味鸡蛋干的做法——茼蒿鸡蛋干
材料:茼蒿，鸡蛋干，盐，糖，芝麻香油
做法:
1.茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块；
2.鸡蛋干放入滚水中也烫一下，切小块；
3.将茼蒿和鸡蛋干小块加调味料混合均匀即可；
八款美味鸡蛋干的做法——豌豆苗拌鸡蛋干
主料：豌豆苗，鸡蛋干，盐，糖，辣椒油，香油
做法:
1.鸡蛋干切丝备用。豌豆苗洗净汆水放凉。
2.将鸡蛋干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌均，滴香油即可。
八款美味鸡蛋干的做法——韭菜鸡蛋干
材料:韭菜一小把（200克左右），鸡蛋干6块，红椒一个，准备调料：油适量，盐少许，生抽数滴
做法:
1、韭菜洗净，切段，鸡蛋干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和鸡蛋干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；
3、不停翻炒，待鸡蛋干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
芹菜炒鸡蛋干
材料:芹菜，鸡蛋干，盐，鸡精
做法:
1.油锅中放油烧热，倒入芹菜翻炒一两分钟。
2.加入切好的鸡蛋干，加盐翻炒均匀，炒个两分钟，加鸡精即可盛出。
八款美味鸡蛋干的做法——椒爆鸡蛋干
材料:食用油10克 香油1小匙 蚝油2小匙 酱油1小匙 精盐1小匙 味精1小匙 香干250克 红辣椒4个 青辣椒2个 大蒜2瓣 淀粉适量
做法:
1.鸡蛋干切成片，青、红辣椒切成圈，大蒜切成片备用;
2.锅内水烧开后，放入鸡蛋干氽烫，捞起，沥干水分;
3.锅内放入少许油，下入鸡蛋干、辣椒、大蒜煸炒，再下入所有调味料炒匀后，勾芡后淋上香油即可。
八款美味鸡蛋干的做法——芦蒿鸡蛋干
材料:芦蒿，鸡蛋干
做法:
1、香干切丝，芦蒿去叶掐老梗，再掐成寸段。
2、锅内热油，六成热时，先下鸡蛋干翻炒，然后倒入芦蒿。
3、炒至芦蒿呈翠绿色时，加入盐调味，炒匀即可起锅。
鸡蛋干是什么东西 ？
鸡蛋干，只是改变形状的鸡蛋。是以鸡蛋为原料的新食品。是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，但它无传统豆腐干的原料（大豆），细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白质，而且包装轻便易携带，是新时尚休闲零食；和传统豆腐干一样，也可以烹饪出各种创新菜，如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。
特色
鸡蛋干，最早主要流行于餐饮渠道，作为火锅及做菜的食材被厨师广泛使用，因而只能从餐桌上了解到美味可口的鸡蛋干。因其出现时间很短，传播渠道单一，知道的人很少，直到现在为止仍然有很多人都误以为是豆腐干。
营养价值
鸡蛋干营养丰富，因鸡蛋干只是改变了形状的鸡蛋做得，故与鸡蛋营养成分相同，是"世界上最营养的早餐"。具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等效果。
鸡蛋干凉拌用什么辅料最合适? ？
主料：
鸡蛋干2袋、油适量 、香菜一小把 、蒜末适量 香油适量 、生抽适量 香菜拌鸡蛋干
做法步骤：
1. 鸡蛋干两袋
2. 切块
3. 香菜、红辣椒、蒜，切末，撒在鸡蛋干上
4. 取一小碗，将适量油、盐、生抽、香油，调成调料，淋在鸡蛋干上
5. 拌匀，装盘即可