万丰美食菜谱大全湖南鲜辣椒做的辣子鸡 ？
菜谱做法：
1.将鸡肉切成2cm见方的小块，洗净血水。
2.锅内放水加热，将鸡块放入，煮5分钟后，捞出沥干水分。
3.鸡块沥干水后，放两片姜，20克料酒，20克老抽，2克盐，3克胡椒粉腌制半个小时。
4.姜，蒜洗净切片，干辣椒和葱切成3cm长的段。
5.锅内下油，待油温加热至7成热，即手放油上有热度时，放入鸡块，炸至外表变干，颜色变深黄色时盛出待用。
6.锅内再下约50克油，中火烧至5成热，放入葱姜蒜和干辣椒，花椒，爆出香味。
7.倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中。
8.出锅前放入3克鸡粉，1克盐，10克白糖，20克芝麻，撒些葱段翻炒均匀即可。
生炒鲜椒笨鸡怎么做 ？
【材料】：光鸡(1只，634克)、花椒(1汤匙)、干辣椒(10只)、指天椒(10只)、熟白芝麻(2汤匙)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(3瓣) 【腌料】：料酒(2汤匙)、海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉(2汤匙) 【调料】：油(1碗)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙) 【做法】：
1、光鸡洗净，斩成块，加入2汤匙料酒、2汤匙海天铁强化金标生抽王、1/3汤匙盐和2汤匙生粉抓匀，腌制30分钟。
2、洗净指天椒，与干辣椒一同切成圈状；葱切成段，姜切成片，蒜头拍扁去衣。
3、烧热1碗油，夹入一半鸡块，先大火炸1分钟，再改中火炸4～5分钟，炸至焦黄色，捞起用厨房纸吸干余油。
4、再夹入剩下一半鸡块，炸至鸡块呈焦黄色，捞起用厨房纸吸干余油。
5、烧热3汤匙油，以小火炒香姜片、蒜粒、干辣椒、花椒和指天椒，倒入炸好的鸡块兜匀。
6、加入葱段、1/3汤匙鸡粉和1/2汤匙白糖炒匀入味，洒入2汤匙熟白芝麻，便可上碟。厨神贴士
1、鸡块要加盐腌入味，否则油炸后会淡无味，因为鸡块外层被炸干，盐味进不到鸡肉里。
2、炸鸡块的油温要高，倒入鸡块后热油能立即封住外层，才能使炸好的鸡块外酥内嫩。
3、鸡块要斩得大小均一，不宜过大或过小，过大的鸡块不易炸熟炸透，过小的鸡块则容易炸焦。
4、花椒、干辣椒和指天椒应用小火炒香，炒鸡块也应用小火，火候过大的话，会将辣椒和鸡块炒焦。
5、要让辣子鸡有麻辣干香的口感，在炒鸡块和辣椒时，切记不宜加水，否则鸡块会变软难吃。
四川的名菜有哪些? ？
川菜有很多名菜。列举一部分：
鲜椒嫩仔鸡 2.香辣虾 3.恋爱豆腐 4.沸腾羊肉 5.酸辣汤 6.辣椒蟹 7.小葱烧财鱼 8.红烧牛腩 9.肥肠豆花 10.麻辣猪肝 11.正宗重庆辣子鸡 12.干煸牛肉丝 13.菜鱼香肉丝 14.干煸牛肉丝 15.水煮牛肉 16.宫爆鸡丁 17.麻婆豆腐 18.酸菜鱼等。
四川有哪些名菜 ？
1.鲜椒嫩仔鸡 2.香辣虾 3.恋爱豆腐 4.沸腾羊肉 5.酸辣汤 6.辣椒蟹 7.小葱烧财鱼 8.红烧牛腩 9.肥肠豆花 10.麻辣猪肝 11.正宗础庆辣子鸡 12.干煸牛肉丝 13.菜鱼香肉丝 14.有"干煸牛肉丝"、"水煮牛肉"、"宫爆鸡丁"、"麻婆豆腐"、"酸菜鱼"等。
去年产的小尖椒今年热天还可以吃吗 ？
干尖椒可以放很长时间，保存得当，没有虫子什么的话是可以吃的，但如果是鲜椒，都当了有一年了，应该早坏了吧
晋江有什么好吃的菜 ？
没什么特别的
什么菜最流行啊 ？
中国105个城市最流行吃的菜
1.台北：鸳鸯火锅
2.高雄：蚵仔煎
3.台南：炒鳝鱼
4.香港：烧腊
5.哈尔滨：得莫利炖活鱼
6.大连：咸鱼饼子
7.梅州：客家酿豆腐
8.齐齐哈尔：杀猪菜
9.湛江：本地鸡
10.延安：羊腥汤
11.西安：凉拌驴肉
12.湘潭：毛家红烧肉
13.广州：老火靓汤
14.顺德：菊花鱼生
15.延吉：狗肉
16.长春：地三鲜火锅
17.佳木斯：酸菜猪肉炖粉条
18.沈阳：重庆火锅
19.呼和浩特：蒙古烤肉
20.北京：水煮鱼
21.吉林：狗肉汤
22.深圳：重庆老火锅
23.珠海：黄骨鱼
24.厦门：水煮活鱼
25.龙岩：酒醉河田鸡
26.成都：泡椒墨鱼仔
27.宜宾：黄辣丁鱼火锅
28.长沙：干窝带皮蛇
29.海口：砂窝文昌鸡
30.三亚：红咖哩金瓜加积鸭
31.南昌：藜蒿炒腊肉
32.赣州：赣南小炒鱼
33.萍乡：辣子炒薰肉
34.吉安：井冈山烟笋烧肉
35.安顺：炒饵块
36.银川：雪花羊肉
37.柳州：螺丝鸡
38.泸州：鱼头火锅
39.敦煌：双塔鱼
40.泉州：姜母鸭
41.彭州：九尺板鸭
42.南阳：镇平道口烧鸡
43.邵阳：爆炒猪血丸子
44.西双版纳：傣味拼盘
45.天水：天水杂烩
46.周庄：万三蹄
47.乌鲁木齐：手抓羊肉
48.伊犁：马肉
49.喀什：馕坑肉
50.郑州：鲤鱼三吃
51.开封：芝麻翅中翅
52.洛阳：连汤肉片
53.安阳：扣碗酥肉
54.石家庄：抓炒全鱼
55.大同：烩菜
56.秦皇岛：清蒸海鲜
57.太原：过油
58.南京：芦蒿炒香干肉
59.苏州：葱烤鲫鱼
60.无锡：肉骨头
61.扬州：清炖蟹粉狮子头
62.南通：天下第一鲜
63.徐州：sha汤
64.高邮：香酥麻鸭
65.上海：炒鳝糊
66.杭州：老鸭煲
67.绍兴：霉干菜烧肉
68.宁波：雪菜笋丝汤
69.金华：兔头煲
70.温州：红烧梭子蟹
71.合肥：咸鸭烧黄豆
72.芜湖：芥菜圆子
73.潮汕：卤水鹅掌
74.丽江：牦牛火锅
75.腾冲：大救驾
76.永州：炒血鸭
77.拉萨：生牛肉酱
78.昆明：鸡杂炒干巴菌
79.大理：翠梅酸辣鱼
80.遵义：折耳根炒腊肉
81.贵阳：花江狗肉
82.安顺：二块粑炒火腿
83.凯里：酸汤鱼
84.桂林：爆炒乌鸡
85.阳朔：啤酒鱼
86.武汉香菜圆子
87,长沙：口味虾
88.天津：炒清虾仁
89.库尔勒：烤鱼
90、沔阳：沔阳三蒸
91.济南：谭鱼头
92、青岛：海鲜小豆腐
93、烟台：蝎滚绣球
94、德州：德州扒鸡
95、澳门：葡国生蚝
96、房县：清炒小花
97、襄樊：泡菜牛肚丝
98、砂钵黄陂三合
99、承德：万字扣肉
100、唐山：酱汁瓦块鱼
101、重庆：香辣蟹
102、厦门：菊花酿鱼肚
103、凤凰：苗家粉蒸肉
104、济南：孔府地锅一绝
105、西宁：夹沙牛肉...余下全文>>
该做什么食物呢？（没有菜谱没关系，只要有主材或菜名就成，多多益善） 50分？
香辣蟹 68元/斤
香辣基围虾 58元/斤
香辣小龙虾 36元/斤
手抓小龙虾 58元/份
香辣肥肠 32元/份
双椒牛蛙 48元/份
特色冷菜
酱猪手 22元/份
荞面肚丝 18元/份
蒜香海蜇头 26元/份
麻辣牛筋 22元/份
四川口水鸡 26元/份
蒜泥白肉 20元/份
夫妻肺片 26元/份
山椒凤爪 22元/份
手撕凤鹅 22元/份
爽口木耳 12元/份
素什锦 12元/份
极品素鸡 10元/份
爽口凉皮 10元/份
凉拌黄瓜 16元/份
蔬菜色拉 16元/份
、橙香山药 12元/份
、皮蛋豆腐 16元/份
、川味野生蕨菜 16元/份
、绿色川菜
、沸腾鱼48元/份
、家乡泼辣鱼 32元/份
、酸菜鱼 36元/份
、剁椒鱼头 48元/份】
、盆盆稻香蛙48元/份
、酸汤牛蛙 38元/份
、米椒爆鳝丝 38元/份
迷你椒肥牛 38元/份
、乡村木盆鸭 48元/份
酥皮牛排 32元/份
鲜椒七星鸡38元/份
手撕羊排 58元/份
脆皮猪手 32元/份
铁板黒椒牛柳 32元/份
碧绿花枝片 36元/份
碧绿花枝片 36元/份
绝色川菜
飘香猪手 32元/份
风味寸骨 36元/份
双椒童子胗 32元/份
铁板美味茄 22元/份
重庆毛血旺 28元/份
水煮牛肉 28元/份
热炝双椒 26元/份
歌乐山辣子鸡 36元/份
萝卜牛腩锅仔 38元/份
海带咸骨煲 26元/份
宫保鲜贝 36元/份
乡村回锅肉夹饼 26元/份
蛋黄牛肉菜心 22元/份
鸭丝茶树菇 26元/份
腊味荷兰豆 20元/份
西芹百合 18元/份
干煸四季豆 18元/份
麻婆豆腐 12元/份
香煎玉米烙 20元/份
干锅手撕包菜 18元/份
香菇菜心 16元/份
白灼芥兰 18元/份
清炒时蔬 12元/份（生菜图）
汤
菌菜菇排骨汤 28元/份
皮蛋黄瓜汤 22元/份
成都蛋汤 18元/份
三丝银鱼羹 26元/份
鸡茸栗米羹 22元/份
时蔬大骨汤 38元/份
小吃
成都担担面 4元/份
特色馄饨 18元/份
南瓜饼 8元/份
吐丝香芋卷 16元/份
三丝春卷 10元/份
麻饼 12元/份
酒酿小圆子 12元/份
油炸小(金银)馒头 10元/份...余下全文>>
夏天什么东西最最最最好吃？ ？
川菜哦~~~~1.鲜椒嫩仔鸡 2.香辣虾 3.恋爱豆腐 4.沸腾羊肉 5.酸辣汤 6.辣椒蟹 7.小葱烧财鱼 8.红烧牛腩 9.肥肠豆花 10.麻辣猪肝 11.正宗重庆辣子鸡 12.炖牛掌 13.糖醋脆皮鱼 14.红烧咕噜肉 15.红烧烤麸 16.虾须牛肉 17.生炒蒜苔肉 18.麻辣白菜 19.辣炒鱿鱼丝 20.葱辣鱼脯 21.开水白菜 22.口水鸡 23.四川家常酸辣汤 24.红椒爆鲜虾 25.八公山豆腐 26.菠饺鱼肚 27.白汁牛肉 28.猴蘑牛头方 29.水煮牛肉 30.一品豆腐汤 31.炒面线 32.捶鸡 33.樟茶鸭子 34.豆苗虾仁 35.月母子鸡 36.油淋笋鸡 37.网油包烧鸡 38.碎米鸡丁 39.辣子鸡丁 40.口蘑蒸鸡 41.姜汁热窝鸡 42.家常鸡块 43.锅贴鸡片 44.豆苗炒鸡片 45.炒鸡杂 46.烤扁担肉 47.酿青椒 48.冬菜肉末 49.干煸鳝背 50.椒盐蹄膀 51.生爆盐煎肉 52.香酥鸭 53.芪蒸鹌鹑 54.鸡丝米粉 55.虫草鸭舌 56.荷包豆腐 57.炸珍珠虾 58.酱爆肉 59.红油耳片 60.酱酥桃仁 61.冬菜扣肉 62.沙参心肺汤 63.荷包鱿鱼 64.盐水肫花 65.火爆荔枝腰 66.羊耳鸡塔 67.原笼玉簪 68.绣球鱼翅 69.鱼香荷包蛋 70.金钱鸡塔 71.爆炒腰花 72.一品海参 73.银杏蒸鸭 74.豆瓣鲫鱼 75.鱼香肉丝 76.烩鸭四宝 77.合川肉片 78.椒盐八宝鸡 79.鸡包鱼翅 80.仲景羊肉汤 81.乌发汤 82.复元汤 83.清汤燕菜 84.叉烧鱼 85.鱼香肉片 86.芪烧活鱼 87.芹黄鱼丝 88.参麦团鱼 89.鱼香牛肉丝 90.坛子肉 91.鲜花豆腐 92.成都蛋汤 93.家常海参 94.麻酱凤尾 95.炝黄瓜 96.酸辣臊子蹄筋 97.雪花鸡淖 98.锅巴肉片 99.板栗红烧肉 100.鱼香肉丝 101.苦瓜酿肉 102.龙井鲍鱼 103.青椒牛肉丝 104.毛肚火锅 105.干煸牛肉丝 106.麻油鸡 107.辣子鸡丁 108.竹笋香菇汤 109.七星鱼丸汤 110.白果烧鸡 111.菊花榨菜鱼卷 112.荷花豆腐大虾 113.红枣煨肘 114.五彩蟹盒 115.鹰扬虎视 116.双色玫瑰鱼 117.酥皮龙虾 118.干烧明虾球 119.红油抄手 120.三杯鸡 121.盐煎肉 122.鸭掌包 包你开吃不停嘴啊~~毛血旺,水煮牛肉,翘角牛肉,辣子鸡是最好吃滴~~