新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

白菜肉炒饼 白菜肉炒饼丝的做法

肉丝圆白菜炒饼怎么做 ?

肉丝圆白菜炒饼
食材
主料
饼丝
300g
圆白菜
150g
猪肉
150g

辅料

适量
酱油
适量

适量

适量

适量

步骤

1.准备好饼丝

2.肉丝用调料腌好

3.圆白菜适量

4.锅中倒油把饼肉丝放入

5.煸炒几下

6.放入圆白菜

7.翻炒均匀

8.加入蒜沫

9.再炒几下

10.把饼丝放入

11.倒入酱油

12.开始翻炒

13.使饼丝全部着色后就关火
小贴士
1圆白菜可换成其它喜欢的菜代替
2饼本身有咸味不用再放盐了

圆白菜炒饼的做法,圆白菜炒饼怎么做好吃,圆白 ?

圆白菜炒饼的做法
1.圆白菜切丝

2.饼丝买的现成的

3.葱蒜准备好

4.锅中放油,放入大料,喜欢这个味道

5.油热放入葱丝

6.放入圆白菜丝翻炒

7.放入酱油

8.放入醋

9.放入盐调味儿

10.放入饼丝开小火盖盖儿焖

11.焖5分钟掀开盖儿放入蒜末,然后再盖盖儿焖1分钟,搅匀即可享用了呢

肉炒饼丝怎么炒才好吃 ?

肉丝炒饼就是将烙好的饼再切成丝,与肉丝进行翻炒入味的一种主食。

配料
主料:烙饼半斤、圆白菜半颗、绿豆芽120克、猪里脊肉150克、大葱少许、花椒少许、红辣椒3根。
调料:生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉、料酒少许、鸡精少许、醋适量、香油少许,蒜沫少许。
做法:
1、猪里脊肉片片切丝。
2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍,窍门:加少许油拌匀,一会不粘锅。
3、将烙饼切成丝儿。
4、圆白菜切细丝,小辣椒切圈、香葱切末,蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
5、锅烧热中做油,4成油温下肉丝,迅速滑散,短生变色,捞出待用。
6、锅中留底油,炸香花椒粒,关小火,煸香葱花。
7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒,翻炒至稍稍有水渗出这样就容易入味。
8、待菜炒得有些塌秧,放入肉丝翻炒。
9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁,这一部很关键,因为这样才能炒出味来。
10、将调好的汁全部倒入锅中。
11、倒入调料烹出香味。
12、将原料翻炒均匀。
13、放入切好的烙饼丝,让热气先将其腾热。
14、热气一上来迅速翻炒均匀关火,装盘即可开吃了。

炒饼怎么做好吃 ?

老妈的独门秘籍,也是用洋白菜
具体操作不说了,只说关键吧,把菜肉啥的切好之后炒,加入酱油、盐调味,然后,关键来了,根据饼的情况加水,如果饼是旧饼很干,加水和菜一齐,如果饼是新买的,水略低于菜,然后最最关键是,等水开了之后,把饼放在上面,然后不要搅,也不要翻炒,这是最关键的,盖上锅盖,等3、5分钟左右,用铲子撑起饼,到了没什么汤的时候,把饼和菜搅在一起翻炒,然后关火,出锅。
饼有荤素两种。将烫面油饼切成细条,像炒菜一样,先用葱花姜丝爆锅,加适量青菜和饼条炒出即是素炒饼;加少量肉丝和饼条炒出的就是荤炒饼。
吃炒饼时,还可另外再配一碗汤,如紫菜鸡蛋汤、榨菜肉丝汤或者海鲜汤。这炒饼是连菜带饭都有了,既省时又省钱,味道鲜美,热量和营养供给充分,适合一般工薪家庭作快餐。

炒饼做法

烙饼多厚都能炒只要切的细就成,现在有卖烙饼丝的卖现成的也成。
肉,圆白菜,烙饼切切丝。
热锅,倒油,先把肉炒熟再把圆白菜炒了,然后再放入饼一同炒,这时适当的导入开水避免糊锅,炒到菜熟饼软了,就放些盐即可。
依个人喜好可放:蒜末、醋、胡椒粉

肉炒饼

大白菜(小白菜)、肉丝、香菇丝。
大火,先炒肉丝,熟:改微火,加白菜,加香菇,炒几下,将切好的饼铺在上面,加盐、胡椒、少许味精,盖锅盖,等上气后约1分钟,开盖,改小火,拿锅铲炒,饼和作料尽量拌匀,白菜不能黄。
备注:1 吃的时候可以加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。

炒饼丝太干怎么办 ?

1、用含汁水比较多的菜来炒,比如黄豆芽,黄瓜,白菜,蘑菇等。
2、炒之前蒸一下会软很多。
3、冷冻保存,冷藏过的饼丝炒不软的。

饼丝怎样炒才好吃? ?

素炒!放点圆白菜,胡萝卜丝,或者放豆芽。

豆芽蒜苔 土豆 生猪肉 粉条怎么做大锅菜 ?

准备好调料

五花肉切片用盐生抽葱花姜片料酒腌制10钟

锅里放油放入葱花蒜瓣花椒八角桂皮爆香,放入腌制好的肉,少放点白糖,小火煸炒熟倒出备用

锅里放油放葱花蒜瓣姜片花椒辣椒煸炒出香味,放白菜翻炒,加入与水,水不要摸过白菜,让后放入海带,豆角蒜苔。盖盖子顿5分钟

加入抄好的肉翻搅,

加入鱼豆腐,桂花肠,(可以不加,我是喜欢吃所以加了点)

最后加入豆腐丸子

出锅前品尝下味道,可以加盐味精调味

有没有好吃的家常菜做法? ?

【莲藕腔骨汤】(三种原料,一锅靓汤)
原料:莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ml
调料:盐2茶匙(10克)
做法:
1)将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2)锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。 3)将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟。 4)放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

【鱼香肉丝】

原料:猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克)

调料:酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml,分2次使用)
做法:
1)将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。 2)将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。 3)烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。 4)倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。

【鱼香茄子煲】
原料:
茄子两根 肉馅200g 料酒1茶匙(5ml)
葱姜末 辣椒酱 剁椒 甜面酱 醋 白砂糖 盐 鸡精(各少许)
做法:
1)茄子洗净切成条,放入盐水中浸泡后,控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。 2)锅内倒入油,待6成热时,放入茄子条,炸一分钟后捞出控油备用。 3)锅内留少许油,加热后放入肉馅煸炒至脱生,用铲子铲到一侧。倒入葱姜末,炒出香味后,再放入辣酱。 4)依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐,添少许水或鸡汤,加盖焖2分钟,调少许鸡精即可。

【鱼头豆腐汤】
原料:鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙(5克)
做法:
1)鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。 2)煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。 3)再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟。 4)调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。

【油爆虾】
原料:
虾 500克 青葱2根 姜1小块 大蒜3瓣 红辣椒1根
料酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 白糖1汤匙(15克) 醋2汤匙(30ml)
做法:
1)剪掉虾须后洗净,沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。 2)锅中倒入油,加热至7成热时,放入葱段,蒜末,姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两下,调入料酒,生抽,醋和糖,翻炒至虾身变成红色,继续再炒半分钟即可。

香蒜胡萝卜---成本2元的四川家常菜
原料:胡萝卜2根 青蒜(也叫蒜苗)4根 大蒜10瓣左右
调料:盐1/2茶匙(3克) 胡椒粉1/4茶匙(1克) 花椒粉1/2茶匙(1克) 酱油1/2茶匙(3ml) 味精1/4茶匙(1克)
做法:
1)将胡萝卜去皮切成菱形片,青蒜洗净斜切成小段,大蒜去皮用刀切碎......余下全文>>

日常的小炒菜,符合大众口味的,做好附带一下做法,谢谢 ?

58道家常菜(家常小炒)
啤酒酱香鸡翅
原料:鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙(45ml)老抽1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意
做法:
1)锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干; 2)大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第3步,直接放入锅中); 3)锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟; 4)开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

【莲藕腔骨汤】(三种原料,一锅靓汤)
原料:莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ml
调料:盐2茶匙(10克)
做法:
1)将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2)锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。 3)将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟。 4)放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

【鱼香肉丝】

原料:猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克)

调料:酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml,分2次使用)
做法:
1)将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。 2)将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。 3)烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。 4)倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。

【鱼香茄子煲】
原料:
茄子两根 肉馅200g 料酒1茶匙(5ml)
葱姜末 辣椒酱 剁椒 甜面酱 醋 白砂糖 盐 鸡精(各少许)
做法:
1)茄子洗净切成条,放入盐水中浸泡后,控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。 2)锅内倒入油,待6成热时,放入茄子条,炸一分钟后捞出控油备用。 3)锅内留少许油,加热后放入肉馅煸炒至脱生,用铲子铲到一侧。倒入葱姜末,炒出香味后,再放入辣酱。 4)依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐,添少许水或鸡汤,加盖焖2分钟,调少许鸡精即可。

【鱼头豆腐汤】
原料:鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙(5克)
做法:
1)鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。 2)煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。 3)再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟。 4)调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。

【油爆虾】
原料:
虾 500克 青葱2根 姜1小块 大蒜3瓣 红辣椒1根 ......余下全文>>

炒简单的菜,我是男的, 想炒点菜,简单的那种,有做法么? ?

芹菜炒肉丝。
主料:肉丝、芹菜、豆腐丝(可以不放)
配料:油盐、生抽、蒜沫、淀粉
肉丝:用淀粉、生抽、盐、适量水淹2分钟更入味
做法:
1、大火锅烧热冒青烟,倒少许油下一半蒜沫爆香下肉丝快速爆炒起锅备用
2、另起锅少许油倒入另一半蒜沫、芹菜、豆腐丝翻炒至8分熟加盐入味
3、下炒好的肉丝一起不停翻炒,直至肉味渗透到芹菜和豆腐丝里
4、最后加少许水焖煮弗分钟加鸡精调味即可

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 白菜肉炒饼