万丰美食菜谱大全新鲜鱿鱼的做法 ？
鱿鱼须炒尖椒的家庭做法
主料： 鱿鱼须。
辅料： 葱、姜、尖椒。
调料： 盐、鸡粉、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤：
1、鱿鱼须洗净后适当改短一些备用。
2、尖椒去掉椒蒂、籽后洗净，切丝备用。
3、葱姜切末备用。
4、用盐、鸡粉、料酒将鱿鱼须腌制30分钟。
5、将腌好的鱿鱼须裹上一层淀粉。
6、锅中做油，将鱿鱼须下锅炸至断生。
7、锅中留底油，6成热时下入葱姜炒香。
8、下入尖椒丝煸炒几下后烹料酒、酱油。
9、下入鱿鱼须炒匀后用盐糖调味。
10、水淀粉勾薄芡即成。
Ps：
1、鱿鱼须要腌透一些。
2、为鱿鱼须裹的淀粉不要太厚，薄薄一层就ok！
二、家常美味辣炒鱿鱼须
主料：鱿鱼须
香料：葱 姜 蒜 香菜
调味料：豆瓣酱 蒜茸辣椒酱 柱候酱
作法：
1、鱿鱼须洗净切成段。如果选用的是鱿鱼头则需要除去鱼眼和牙齿，洗净切成条。
2、香菜去根，择洗干净，切成香菜段。
3、葱、姜、蒜分别摘洗干净，切碎。
4、锅内添清水，水沸后将鱿鱼须放入，待水再次沸腾时，将鱿鱼须捞出沥干水分备用。
5、锅内加少许清油，放入葱、姜、蒜炒香，再依次放豆瓣酱、蒜茸辣椒酱、柱候酱，炒出酱香味，放入焯水后的鱿鱼须、料酒，翻炒几下，最后放入香菜段，翻炒均匀装盘。
麻辣鱿鱼卷
材料：新鲜鱿鱼50克，青辣椒1只，干辣椒2克，葱1根，蒜2瓣，麻椒粒少许，花生油0.5匙，盐0.25小匙，醋0.25匙，生抽0.25小匙，料酒0.25小匙，麻油适量，水淀粉0.5小匙，糖0.25小匙，鸡精0.25小匙
步骤：
1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦净去蒂根、葱切段、蒜切片备用；
2.鱿鱼去膜洗净后，平铺在案板上，改成十字花刀，切成小段备用；
3.锅内倒入清水，水开以后下鱿鱼，起卷后即捞出，马上用冷水过；
4.锅内倒入花生油，油烧热时，放入干红辣椒、麻椒粒；炸出香味后，放入葱段和蒜片煸炒；
5.倒入焯好的鱿鱼卷，放醋、生抽翻炒几下；加盐、少许糖；
6.出锅前加鸡精，用水淀粉勾芡，淋上麻油出锅。
宫保鱿鱼
材料：400克新鲜鱿鱼，10克干辣椒，10颗花椒，50克花生仁，30克大葱段，10克姜片，10片蒜片，1茶匙特细辣椒粉，2大匙生抽，1茶匙老抽，1茶匙料酒，1大匙陈醋，1.5茶匙砂糖，0.25茶匙细盐，0.5茶匙鸡精，0.5茶匙味精，0.5茶匙香麻油
步骤：
1、鱿鱼去肚，拨去软骨，剥去表皮，洗净。
2、将鱿鱼身切开两半，打上花刀。
3、再切成三角型。须切成约3CM长段。
4、锅内放入清水，加入姜片5片、料酒1大匙、细盐1茶匙烧开后，放入鱿鱼烫至卷起，捞出。
5、提前20分钟，炒锅内放冷油放入花生米炸至酥脆捞出，放凉去皮。
6、剩下的油，放入干辣椒段、花椒爆香后，放入姜片、蒜片、葱段爆香。
7、放入沥净水的鱿鱼卷、辣椒粉1茶匙翻炒。
8、同时倒入宫保汁和水淀粉。
9、大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米，淋上少许香麻油即可。
韩式烤鱿鱼
制作烤鱿鱼的腌汁：
原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味?［注］100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克
制法：
1．将汤酱油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
2．生姜、大蒜、......余下全文>>
新鲜鱿鱼都有什么做法 ？
辣爆鱿鱼，是我自己试验的结果，还不错，很多朋友都喜欢，希望能帮到你：
非常简单，，
新鲜鱿鱼收拾好，洗净。切成条（须子就切成一根一根的）
鸡蛋一~二个。打在碗里
把准备好的鱿鱼放在一个大碗里，放盐（少放），自然（面，粒都可以），辣椒面，花椒粉，用手抓一抓！
把油烧热(油多一些），像炸带鱼一样的方法鱿鱼裹上鸡蛋再依次下锅，注意不要一次放太多，不要盖盖子，目的是让鱿鱼不出水，把鱿鱼炸到有点焦变成深色的就可以了。。喜欢吃脆点的话可以炸的焦一些。
想吃多少做多少，很简单吧，而且比外面的铁板鱿鱼好吃多了。
还可以根据你的喜好，放些番茄沙斯沾着吃，或者用剩下的油炸些洋葱圈摆上。
此方法你做墨斗鱼也是一样的哦。这样炸出来的很干脆，不喜欢汤汤水水的鱿鱼，你觉得呢？
怎么样，我回答的还满意吧，赶紧去试试吧。。
鲜鱿鱼怎么做才好吃？ ？
先把肚破开，里面的东东不要，留下身和头，把头部触须上的吸盘切除，再将身部摊平，用横刀，竖刀画小井字型，然后放进开水锅里煮滚，（不要煮太久以免太老嚼不乱）捞取放盘中，另用一小碗装入生抽蒜蓉等调味放边上，吃的时候就用煮熟的鱿鱼片蘸唬碗的味料吃，那才好吃呢，原汁原味，试试吧
新鲜小鱿鱼的简单吃法，怎么吃简单又鲜嫩 ？
三杯鱿鱼丝
材料：鲜鱿鱼，香菜，葱，大蒜，辣椒，姜
香油，酱油，料酒各一杯
做法：
1.鱿鱼洗干净，横切小块。
2.用半锅水煮开后放下鱿鱼，加入葱、姜、料酒一起烫去腥，然后将鱿鱼捞出来沥干水。
3.姜、蒜切成片，葱和辣椒斜切成小段，先用香油煸炒姜片，等姜片微黄时放入蒜片、辣椒一起炒。
4.然后放入氽好的鱿鱼回锅，加入所有的调味料烧入味（酱油和料酒，少许盐，不用放鸡精，可放入少许糖）。
5.5MINS后加入葱和香菜，一起翻炒一下，出锅。
新鲜鱿鱼怎么做最嫩 ？
切好后用开水焯一下再炒，怎么炒都嫩。
简单的鱿鱼做法 ？
以下都是百度百科的 没有任何病毒
牛肉鱿鱼筒的做法:
bk.baidu.com/view/1067498.htm
小鱿鱼片的做法:
bk.baidu.com/view/601775.htm
清爽鱿鱼沙律的做法:
bk.baidu.com/view/1048983.htm
白萝卜烧鱿鱼的做法:
bk.baidu.com/view/392021.htm
小葱鲜鱿芋头饼的做法:
bk.baidu.com/view/341378.htm
海鲜炒米粉的做法:
bk.baidu.com/view/419834.htm
火爆鱿鱼卷的做法:
bk.baidu.com/view/908270.htm
砂锅鱿鱼的做法:
bk.baidu.com/view/334116.htm
回答完毕 希望能帮上你什么忙!
谢谢!
炒鲜鱿鱼怎么做好吃，炒鲜鱿鱼的家常做法 ？
食材明细
冰鲜鱿鱼（中等大小）1条
小青菜椒1个
红尖椒6个
葱适量
姜适量
蒜适量
色拉油适量
酱油适量
盐适量
糖适量
香醋适量
淀粉适量
料酒适量
1
将鲜鱿鱼洗净，去黑膜与中间硬骨，切花刀；
2
将葱、姜、蒜、青、红尖椒洗净，葱切节，姜切丝，蒜切片，青红椒切圈；
3
将酱油、盐、糖、香醋、淀粉、料酒同放碗中，调成味汁待用；
4
炒锅内放适量油烧热，烧至约100度的油温，下鱿鱼，滑至卷曲，倒入漏勺漏油备用；
5
锅内留底油，下葱、姜、蒜炒香，下鱿鱼卷，青、红椒圈翻炒，烹入味汁，快速翻炒均匀；
6
起锅装盘；
鲜鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
风味鲜鱿鱼的做法
1.鱿鱼治净。洋葱切成丝，用盐、味精、生抽拌匀，纳入鱿鱼腹中。
2.锅置火上，放油烧至八成热，放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝，鱿鱼直刀切圈。花生仁人锅中炸脆备用。
3.锅中留底油，放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香，再烹入料酒、生抽，倒入鱿鱼圈、花生仁，加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀，出锅装盘即可。
新鲜鱿鱼怎么做好吃 ？
酱爆鱿鱼
主料
鱿鱼(适量)
调料
青椒(适量)朝天椒(适量)洋葱(适量)姜蒜(适量)郫县豆瓣(适量)盐(适量)料酒(适量)糖(适量)鸡精(适量)
厨具
炒锅
1 准备材料
2 鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断
3 将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角
4 将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用
5 水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即刻捞出
6 放入冷水拔凉备用
7 热油锅将姜蒜和朝天椒爆香
8 放入适量的郫县豆瓣炒香
9 放入鱿鱼翻炒，加少许料酒
10 放入洋葱和青椒翻炒均匀关火，加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可
小窍门：
1、鱿鱼要想脆爽，一定要焯水时间短，打卷即好。还要大火快炒才成！
2、郫县豆瓣本身就咸，加盐调味要斟酌着放。