万丰美食菜谱大全炖茄子的做法，炖茄子怎么做好吃，炖茄子的家常 ？
炖茄子的做法
材料
蛋茄 1,三层肉 1碗,葱段 2根大拇指,姜丝1.5~ 2根大拇指,蒜末2~ 3个大拇指头,鸡高汤/水 1碗,蠔油3 大匙,辣椒（个人偏好） 酌量,盐 酌量,油 酌量
做法
1、手撕茄子大约一根大拇指的size，大一点无妨
2、油、三层肉下锅炒至五分熟，再下姜丝、蒜末、辣椒一起拌炒
3、加入少许盐拌炒，让猪肉有咸味
4、加入茄子、高汤、蠔油，盖锅闷煮。煮的过程中要把锅盖打开，翻动茄子
5、最后试味道，不够咸再加盐和蠔油调味。煮到茄子软烂即可
炖茄子怎么做好吃，炖茄子的家常做法 ？
主料
茄子
400g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.茄子、姜、蒜。
2.把姜蒜切片。
3.把茄子洗净、掰成块。
4.起锅热油，放入姜片、蒜片炒香。
5.放入茄子块。
6.翻炒均匀后，烹入生抽。
7.加入适量清水，烧开后中火炖制10分钟左右。
8.加盐、味精调味。
9.出锅装盘。
炖茄子的家常做法 茄子怎么做好吃 ？
用料
主料
茄子350g
猪肉馅150g
调料
食盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
老抽
适量
甜面酱
适量
调和油
适量
黑木耳
适量
鸡蛋
适量
炖茄子的做法
1.准备茄子。（可以买小一点儿的，这个有点大）
2.准备猪肉馅、木耳、鸡蛋。
3.鸡蛋打入肉馅，木耳切碎放入馅中，加盐、老抽、味精、葱、姜，顺一个方向打。
4.茄子一分为二，切成底部相连的片。
5.各片之间夹入肉馅
6.这样都夹好了。
7.炒锅放油加热放入葱姜、大料炝锅。
8.放甜面酱、老抽酱油。
9.搅均匀后茄子入锅。
10.放适量的水。盖上锅盖文火炖。期间要翻动几次，再放一点盐。
11.收汤入味，茄子就熟了。
12.出锅后的炖茄子。
茄子怎么做好吃，电饭煲炖茄子的家常做法 ？
食材
主料
茄子
300g
辅料
油
适量
盐
适量
甜面酱
适量
生抽
适量
白糖
适量
味精
适量
葱姜蒜
适量
大料
适量
步骤
1.茄子洗干净。
2.茄子切成片。
3.
将茄子入电饭煲，盖上盖通电煲。
4.煲至茄子软绵即可。
5.起油锅大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香。
6.加甜面酱炒。
7.加生抽炒。
8.茄子入锅，连同煲茄子浸出的汤汁一同入锅。
9.加白糖。
10.加盐、味精。
11.收汤入味即可关火，盛出享用。
小贴士
茄子非常容易入味，不需要炖制很长时间。
炖制所用调味品依据个人口味添加。
家常茄子的做法，家常茄子怎么做好吃 ？
家常茄子的做法
1.首先准备一茄子青红尖椒各一个
2.把茄子去皮！切成小条
3.青红椒切成丝！再准备点葱花
4.热锅倒入花生油适量
5.先把肉丝放入锅里煸炒～炒至肉微微变色
6.加入茄条～大火翻炒炒至茄条变软加入少量的盐
7.加入青红椒丝再翻炒一会
8.准备一碗水淀粉加入生抽少许！半勺白糖！搅拌均匀
9.倒入锅中大火收汁即可！出锅前根据个人口味适量加入盐和味精就好了
清炖牛尾怎么去腥 ？
牛尾的腥味比较小，所以无需过多的祛腥处理。如果是不带皮的牛尾，直接加水和葱段、姜片、料酒浸泡即可。牛尾应用前会分成根部、中段、尾部三段。不同的是，牛尾根部胶原蛋白最多，最适合用来熬汤，而且汤以原汁原味最为可口。牛尾中段形状完整，非常适合制作红烧、铁板菜，菜肴口味非常浓郁，如“沙茶牛尾煲”。尾部质量最差，一般用来制作“黑椒牛尾”、“椒盐牛尾”。 牛肚领 牛肚领是牛肚的中间部位，质地非常脆嫩。处理方法：取石灰100克用1千克热水化开，放入牛肚领 牛肚 牛肚加食用碱、白醋(2500克牛肚加250克食用碱、300克白醋)揉搓，去掉粘液后加面粉500克，继续揉搓(加面粉可以使原料不发乌，还能去掉原料的异味)，最后用清水冲漂20分钟至无碱味弧捞出即可烹调。 刚刚取出的牛肚一般是黑色的，俗称黑毛肚。市面销售的黑毛肚有水发和未水发的两种。两种相比，水发黑毛肚质地比较脆，弹性较差，而且没有亮度，色泽黑中带白，品质明显不如未水发品。黑毛肚经过汆水、去黑膜后即成白毛肚。 在用还有辣椒的卤水卤熟即可。
家里只有鸡蛋还有一个青椒，还有一根茄子，请问能做什么菜？ ？
鸡蛋汤，青椒和茄子一起炒
谁有(回到清朝当王爷)完整版小说，作者是，茄子炖肉，跪谢了！ ？
小说 回到清朝当王爷 茄子炖肉
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清酱茄子怎么做好吃，清酱茄子的家常做法 ？
1.圆茄子去皮，切成滚刀块，
2.将切好的茄子倒入锅中，
3.加入姜末和2个八角，
4.加入2汤匙酱油，
5.加入1汤匙蚝油，
6.加入1小勺白糖，
7.加水至茄子一半高即可，
8.大火烧开锅，转中火炖10分钟，
9.大葱，改刀成眉毛丝状，
10.在锅中加1小勺盐，
11.大火将汤汁收浓，
12.将茄子装盘，
13.顶上撒上眉毛葱，
14.另起一锅，加入油和香油，烧热，
15.下花椒榨成花椒油，
16.趁热浇在葱丝上，
17.最上面撒上香菜末即可
做法，茄子炖粉皮怎么做好吃，茄子炖粉皮的家常做法 ？
主料：茄子500g，粉皮200g
辅料：油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量，酱油适量，清水适量
茄子炖粉皮步骤
1.把粉皮提前泡到碗中
2.茄子两根洗干净
3.把茄子切成小块
4.切好的葱花
5.锅中加入油 加热 放入葱花爆炒
6.把茄子放入锅中
7.加入适量酱油
8.放入粉皮
9.加入适量盐 和水
10.加入适量鸡精
11.一锅菜炖好了 可以出锅了