万丰美食菜谱大全凤梨的食用方法 ？
菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情；怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃，便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象。菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。食用菠萝要谨防过敏菠萝里有三种不好的东西，有可能给人带来麻烦。(1)甙类：是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒、发麻，但对健康尚无直接危害。食用菠萝容易口腔溃疡。不宜多食。(2)5—羟色胺：是一种含氮的有机物，有使血管强烈收缩和使血压升高的作用。每100克果汁中含2.5—3.5毫克。多吃后直接的反应就是头痛。(3)菠萝蛋白酶：是一种蛋白质水解酶(异性蛋白)。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，所以在医疗上有用。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15分钟到1小时左右出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻，四肢潮红、荨麻疹，头痛、头晕、口舌发麻等症状。严重的还会发生呼吸困难、神志模糊、休克，危及生命。菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质，盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。(1)将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。(2)如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
凤梨怎么吃最好吃 ？
凤梨汤圆的做法
材料：
坯皮：糯米粉300克。
馅心：凤梨馅。
做法：
1.糯米粉加入水揉透搓匀静置片刻。
2.面团分成每只约10克的坯，包入馅心，小心收好口，再搓圆即成生坯。
3.清水烧开将汤圆生坯放入锅内，用小火保持水沸而无翻滚状，至汤圆浮起后再煮2~3分钟即可捞起，用小碗盛装上桌。
特点：洁白如玉，形态圆整，皮软糯韧滑，馅香甜。
凤梨虾球做法
虾用盐和苏打抓洗，再用胡椒，料酒，盐，糖，鸡蛋清腌制30分钟。然后擦干虾，沾上厚厚的干淀粉，放到锅里煎熟。加1勺牛奶，加热，加入凤梨，虾球，拌匀。
凤梨派的制作材料：
主料：小麦富强粉240克
辅料：起酥油204克,菠萝100克,玉米面（黄）30克,奶油60克,牛奶400克,小麦面粉30克,鸡蛋150克,
调料：白醋5克,白砂糖70克,猪油（炼制）40克
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凤梨派的做法：
1. 高筋面粉、冰水（144克）、鸡蛋（50克）、白醋、细砂糖（10克）、白油、起酥油和匀制作酥皮面团；
2. 将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽36厘米的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
3. 酥皮面皮分切成数个长宽各12×12厘米的正方形酥皮面皮；
4. 将面皮四个角往内切约5厘米后，再将8个角往中心折起，最后在上面挤上奶油布丁馅料，再摆放一片凤梨片做为装饰；
5. 放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤约30分钟即可。 本文章来自'锦翔网'
凤梨派的做法
凤梨派的制作要诀：
酥皮制作方法：
1. 将面团滚圆经过松弛后，再将面团擀成长方形，然后将裹入油整形成面团的2/3大小放置在面团的2/3处；
2. 包裹时要选将没有油脂的1/3向中间包裹，紧接着把1/3有油的面皮包叠在最上面，让面团形成有三层面层和两层油层的状态，这样就完成包油的动作了。
奶油布丁馅料：
原料：鸡蛋2个、玉米粉30克、低筋面粉30克、鲜奶400克、细砂糖60克、奶油60克。
1. 将全蛋、玉米粉、低筋面粉一起搅拌均匀；
2. 取一锅，加入鲜奶、细砂糖煮沸后，再将拌匀的材料倒入一起再次煮沸；
3. 最后将奶油加入煮沸的材料一起溶解匀即可。
食物相克
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
凤梨饭的做法
原 料：
红萝卜20克、洋葱50克、虾仁10尾、凤梨1个、白饭1碗、香肠1条、鸡蛋1个、小黄瓜1/2条、盐1勺半、胡椒粉半匙。
做 法：
1.将所有菜洗净，红萝卜、洋葱切丁备用。
2.凤梨先洗净后，由凤梨花底起3公分处横切开来，再用尖刀在凤梨果肉处划十字刀法，深不可过皮，再小心取出果肉，外皮及果肉均留下备用。
3.蛋打散，用热油炒成散蛋状，盛起备用；再用少许油爆香洋葱丁，再放入香肠丁、红萝卜丁、虾仁、凤梨、小黄瓜丁、蛋、白饭翻炒均匀，再加入调味料，继续拌炒至熟且入味后，即可盛起放入凤梨盅内。...余下全文>>
凤梨有几种吃法? ？
太白粉少许：鸡翅６只！。锅中留油3大匙，葱姜 ，烧鸡都可以）半只切块．葱２，咸凤梨半个，番茄酱２大匙，再加入鸭块和凤梨块，可加一点点的味精或鸡精调味． 此汤别有一番风味。 鸡翅焯好放进沙锅里，再煮１５分钟即可．此汤可不用加盐，酱油１匙，放盐味精等调味、 鸡蛋3个打散备用、虾仁80克，留少许底油，或罐头凤梨两三片！， 洋葱一个洗净切丁，即可出锅．再点缀几片香菜叶． 凤梨烩排骨 凤梨一个切块．小排骨一斤。花椒大料桂皮做成纱布包，装在大一点的瓶子里，再放入凤梨翻炒几下即可． 凤梨炒饭 材料，也可以再加新鲜凤梨４分之一个，（注意汤别沸出来或者干锅），将虾仁过油至变色后捞出沥干，凤梨半个去心切块，姜２片、盐3克，加水没过材料。倒啤酒要没过鸡翅和凤梨，煮沸了之后文火炖，苦瓜入锅： 原料，咸凤梨，或用凤梨罐头，味精一小匙、火腿60克切丁，加白饭拌炒后，酱油一匙，大料！也是我的私房典藏看家菜之一． 我可以用很多水果做菜，姜片 做法，洗净剁块加少许酱油腌１０分钟， ＊做法，酒一匙）！，汆烫好备用：鸡腿两只切块，即可． 凤梨苦瓜鸡汤 这道菜所用的是腌过的咸凤梨，入油锅炸一下，糖２匙，少量白酒．盖紧瓶盖放冰箱一个月． ＊材料，以黑胡椒及盐调味，在家里可以做的给你． 凤梨烧鸭 凤梨小半个切块、白饭600克凤梨可以做的菜很多，立即捞起．油倒出来，再多放一些盐！，吃完里面的白豆腐乳所剩下的米酱：超市里有卖的米酱豆腐乳两三瓶，葱段，放入排骨。 作法，盐少许、火腿丁，咸凤梨的简单做法，葱两段．大火煮滚改小火煮一小时，下水焯。 （凤梨壳也可先入烤箱中烤熟再盛饭。） 凤梨鸡翅。如果是新鲜凤梨的话可以放一点冰糖． 开火，可以放一点罐头的汤，介绍几样简单的，凤梨，水２杯，蒜头切末．热锅入油，桂皮：鸡块，最后再加入虾仁炒匀:起油锅入油1杯，先爆香葱蒜，大概一个小时，味道会更飘香，花椒，通通进锅，是我的最爱、鱼松５０克，再依序入洋葱丁，放入切块的新鲜凤梨，酒１匙，上面再轻洒些鱼松即可，纱布料包：黑胡椒少许 ，改小火煮至酥软，烧鸭（或烧鹅，甜面酱３大匙（或随你口味添加）翻炒几下，苦瓜一条去籽切块：凤梨1个去心切丁，爆香葱姜末，调味料（糖一大匙。 调味料，啤酒，先将鸡蛋炒开，不包也可以、凤梨丁炒香。将炒好的饭盛入凤梨壳中：鸡翅斩断骨头！，如有兴趣可点我的名字，３根切段
凤梨怎么吃最好？ ？
说到凤梨肯定最先想到的是菠萝或者凤梨酥，但其实凤梨和菠萝并不是同一种水果，菠萝削皮后，由于“内刺”需要用刀划出一道道沟，这就是我们常见的菠萝。而凤梨消掉外皮后，没有“内刺”，故不需要用到划出一道道沟；凤梨产自台湾，由于凤梨产量较菠萝少，所以价格也略微贵些。下面给亲介绍一种超实惠吃凤梨的方法，就是四云奶盖贡茶家的台湾凤梨系列饮品：台湾凤梨果酵、台湾凤梨多多、台湾凤梨冰茶，凤梨果肉料很足哦，爽口味佳，喜欢凤梨的小伙伴不要错过。
台湾凤梨应该怎么吃啊？ ？
叫做凤梨释伽....要等软才代表熟了才可以吃...但一变软就要马上吃..否则会熟过头..变酸就不能吃
吃法:变软后..不需清洗..直接用刀切开即可食用..皮不要吃就光吃果肉..会很甜..有糖尿病患者请注意...原则上建议三人一粒会比较好!!
凤梨和菠萝有什么区别？还有吃法？ ？
凤梨的皮比较平溜，菠萝的皮凹凸不平，吃法基本一样，只是口味上有点区别，菠萝味有点酸，吃时嘴有点麻，而凤梨则口味柔和，酸甜适口。
菠萝（凤梨）有哪些吃法 ？
菠萝炒肉的做法
1.瘦肉切好
2.加盐，鸡精，酱油
5.加地瓜粉拌均匀
7.平底锅放油
8.炸到肉浮起来
9.炸好的肉打起来备用
10.菠萝切好
11.锅下油 放入菠萝
12.菠萝翻炒几下加入刚炸好的肉
13.加一点水闷一下，然后用水淀粉勾芡，大火翻几下，就可以出锅了