万丰美食菜谱大全手撕面和面技巧 ？
水一点一点放，然后使劲的揉面
手撕面怎么和面撕完面不粘 ？
占盐水，或面粉
手撕面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
高筋面粉525克
低筋面粉225克
鸡蛋100克
水290克
辅料
盐6克
糖130克
炼乳10克
酵母12克
黄油75克
老面90克
甜片油250克
手撕面包的做法：
1.
原料
2.
将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合1min
3.
将水、鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉
4.
加入老面，改为快速搅打，至能拉出粗糙的薄膜
5.
加入黄油和盐，快速搅拌至面团略光滑，取出面团
6.
将面团擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30min
7.
将面团取出，擀开，包入整理好的丹麦甜片油
8.
擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为1:4，两端往中心处折叠，封好接口，再折叠一起，（四折一次）
9.
重复一次上一步骤操作（四折二次）
10.
将面擀成厚度为1.5cm厚片状，切成宽4cm，长30cm左右的长条状
11.
折成形状，放入模具
12.
进行最后发酵，时间约90min
13.
待发酵8分满，取出，表面刷蛋液
14.
将德普烤箱调至快热当190度 烤制25min即可
烹饪技巧
1、 为了能使做出的手撕面包纹路更加的清晰，在折面的时候需要切除多余的边角
2、 刚烤好的面包可以刷适量的蜂蜜水，可使面包更加的光泽诱人
手撕面怎么做 如何和面 学习制作方法 手撕面加盟 ？
网上学就好了
手撕面的做法
1.
慢慢加入凉水
2.
用筷子搅成棉絮状
3.
揉成光滑的面团
4.
掉入适量的植物油，均匀的涂抹在面团表面
5.
揪成大小均匀的剂子
6.
将剂子搓成如图的长剂子
7.
将搓好的剂子盖上保鲜膜，饧发30分钟，此步骤不可以省略，如果不饧发，面吃起来口感不好
8.
将饧发好的剂子置于面板上按扁，如图
9.
开始抻面
10.
开始抻面，抻完从中间撕开，一分为二
11.
下锅煮
12.
将煮熟的面捞出来放入做好的汤卤里，如图，西红柿鸡蛋卤
13.
开吃
请问会面或手撕面怎么做的. ？
烩面手撕面的只是卤和汤不一样，面的活法是相同的，都是用温水和面，加些盐使面更又延伸性不易断，在按照自己喜欢的口味调制面卤就好了！！！！
做手撕面用什么面粉最好 ？
就普通面粉就好，主要是揉的好才劲道好
为什么在家里和完面，做手撕面却撕不开，不劲道？ ？
刚和的面当然不好拉了，要把面和好后放20-30分钟后再做。面就自己变的很好，稍微揉已下，就会很光滑，在拉的话就好容易多了。
老北京手撕面包做法视频直播 ？
手撕面包做法
主料
高粉
280g
鸡蛋
1个
奶粉
10g
糖
40g
牛奶
160ml
盐
3g
酵母
5g
黄油
25g
辅料
黄油
25g
提子干
适量
椰丝
适量
步骤
1.所有主材料混合，揉至能拉出薄膜状，基础发酵至2倍大。
2.排气，擀成长方形。
3.切成6条，每条6厘米。
4.将融化的黄油刷在每层。
5.撒上提子干、椰丝，并将他们叠在一起。
6.叠好的面片切成一段一段的，放入模具。
7.最后发酵，2倍大，刷上蛋液，预热190度35分钟。
河南猛火手撕面的做法 ？
河南，古称中原、中州、豫州，简称“豫”，因历史上大部分位于黄河以南，故名河南。河南位于中国中东部、黄河中下游，东接山东、安徽，北界河北、山西，西连陕西，南临湖北，呈承东启西、望北向南之势。[1-3]
截至2015年底，河南省共下辖17个地级市、1个省直管市、51个市辖区、20个县级市、86个县，省会郑州，常住人口9480万人，居中国第3位。
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步骤
1.然后把面拽下来揉成如图那样子，给面上涂抹些油！
2.在面醒的过程中准备青菜和葱，西红柿，鸡蛋！
3.醒1个小时后的面擀开！
4.西红柿鸡蛋汤
5.把面拉开如图
6.做好的就是这样的啦！