煎肉饼的做法,煎肉饼怎么做好吃,煎肉饼的家常做法 ?
主料:猪肉300g、鸡蛋1个
辅料:香菇100g、胡萝卜200g、食盐一勺、食油50g、玉米淀粉100g、生姜一个、白糖一勺、生抽一勺、黄酒一勺、香葱两根、椒盐50g
做法:1、五花肉剁成肉末 2、五花肉剁成肉末
3、把步骤2的所有食材加入肉盆里,然后打入蛋清、生抽、白糖、鸡精、盐、黄 酒、玉米淀粉
4、搅拌均匀后,顺一个方向搅拌至有胶性
5、用手沾清水,然后把肉馅搓圆,做成乒乓球般大的丸子
6、再压扁,放入锅内煎
7、煎到肉饼熟透后,在表面洒上一些椒盐即可
煎肉饼怎么做 ?
主料: 牛肉(肥瘦) 200克 鸡蛋 300克
辅料: 面包 100克
调料: 植物油 120克 酱油 30克 味精 2克 淀粉(豌豆) 30克 盐 1克 姜 5克 各适量
煎牛肉饼的做法:
1.牛肉剁(或绞)成末,面包用水泡上,泡透后交水将攥出备用。姜去皮切成极细的细末,淀粉用水泡上。
2.牛肉末放入一个碗内,加面包、姜末、淀粉10克、精盐0.5克、酱油10克,搅拌均匀,做成4个直径为1寸5分的饼儿。
3.把炒勺放在旺火上,倒入植物油,待油烧至六成热时,将牛肉饼放入,炸六成熟捞出,另取一炒勺放在火上加高汤、酱油、味精,移至微火焖透,然后用铲子将牛肉饼铲在盘内。原汁用水淀粉(20淀粉,20克水)勾芡,分别浇在4个肉饼上。
4.把炒勺放在旺火上,入少许油,鸡蛋磕了,逐个放在勺内,每个鸡蛋上洒少许精盐,煎成荷包蛋,放在牛肉饼上即成。
煎肉饼怎么做好吃,煎肉饼的家常做法 ?
猪肉碎适量
鱼茸适量
蛋清1个
培根适量
玉米粒适量
香菜适量
蚝油适量
淀粉适量
胡椒粉适量
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
香煎肉饼的做法步骤
1
准备材料,香菜和少量培根切碎。猪肉和鱼肉的比例是1:1。这比例的鱼茸的味道还是很淡的,吃的时候明显是猪肉丸的感觉。鱼肉的存在是极大地增加粘性和弹性
2
混合所有材料,打一个蛋清,加耗油,胡椒粉,淀粉,搅拌上劲。随后冷藏半小时备用
3
平底锅下油,开小火,把搓好的丸子一个个放进去
4
用勺子轻压一下,把肉丸变成肉饼,便于煎熟,保持中小火,大概10分钟煎至两面金黄。具体时间请根据肉饼厚度而定,盖上盖子煎会省时一些。
5
成品
煎肉饼的做法,煎肉饼怎么做好吃,煎肉饼的家常 ?
煎肉饼的做法:
用料
主料
面粉200g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
调和油
适量
煎饼的做法
1.萝卜去皮洗净。
2.用擦子擦成细丝。
3.切好姜末。
4.加入面粉和盐拌匀。
5.平底锅里面倒入少量油,摊成一个一个的圆饼,煎好乐乐出锅,自己做个爱心造型即可
怎样煎肉饼不碎 ?
加入少量的淀粉和鸡蛋液,搅拌均匀后再煎就不会碎了。
如何用电饼铛做煎肉饼 ?
食材食谱热量:2698(大卡)
主料
面粉 500g
韭菜 300g
猪肉 200g
方法/步骤
1、电饼铛插头通电,打开上下两个面的电源
2、两个指示灯都亮着,正在预热中
3、把和好的面团揪成剂子,擀开
4、先放上已经用盐、味精和豆瓣酱调好味的肉糜
5、把韭菜末盖在肉糜上
6、将皮包着馅儿封口,不必压成饼,因为电饼铛盖盖之后自然会把饼的形状压出来
7、预热好的电饼铛打开盖子,在底上倒少许油,把饼码上
8、用油刷沾着油把饼朝上的一面刷上油
9、盖盖,让电饼铛自己工作
10、等到有滋滋声传出,能闻到饼香时,开盖,看到饼的两面都有些焦黄,就可以关掉电源,盛出享用了
煎小肉饼的做法,煎小肉饼怎么做好吃,煎小肉饼 ?
1.将梅花肉剁成泥,肉泥中加入适量盐、胡椒粉、鸡粉、蒸鱼豉油、玉米淀粉,用筷子往一个方向使劲搅拌,搅拌至起筋。
2.加入小葱,拌匀。
3.将肉泥分成若干份,揉圆,稍压扁成小肉饼。
4.锅里加热、倒油、待油温6成热时放入小肉饼。
5.煎至两面呈金黄色即可。
6.秋葵装饰,美味的小肉饼就做好啦!
法式香煎肉饼的做法,法式香煎肉饼怎么做好吃 ?
1.准备好所有食材(鸡脯肉2块,蒜蓉3-4片,蛋黄酱2汤勺,盐适量,胡椒粉适量,全蛋1个,低筋面粉2-3汤勺。)
2.把所有材料搅拌均匀,成这个样子就可以了。热油,开始煎饼。
3.把肉饼一块一块分别放进去煎熟即可。
煎肉饼糊了是怎么回事 ?
1,火太大了
2,建议:你把饼下锅时,把火调小一点,慢慢煎饼,就没事了,我刚开始下锅时,当时没经验,也糊了,你试试吧
希望帮到你