蒸排骨土豆怎么做好吃 ?
土豆蒸排骨的做法步骤
1
葱切段、姜蒜切片,排骨洗净
2
汤锅烧水,水开后放入葱姜蒜,放入排骨,汆烫2分钟。
3
排骨捞出,加入料酒、生抽、蚝油抓匀,腌制20分钟
4
土豆切滚刀块,铺到盘中。排骨铺在土豆上,撒上葱丝
5
锅中烧水,水开后将排骨放入蒸屉,入锅蒸15分钟。
怎么做好吃,粉蒸排骨土豆的家常做法 ?
粉蒸排骨土豆的做法
1.
准备好所有的材料,把排骨解冻洗干净后,放料酒、老抽、生抽、胡椒粉椒和盐等腌制半小时以上
2.
记得把蒸肉粉准备好哦
3.
洗干净去皮的土豆用水浸泡一会儿
4.
开始腌制排骨
5.
放入姜丝,记得要搅拌均匀,让每一块肉都充分入味
6.
然后把腌好了的排骨放入装了蒸肉粉的碗里,让排骨滚来滚去,浑身粘满粉子
7.
弄好了的排骨就放到土豆上面
8.
准备开始蒸啦,这样放入蒸锅里,开中火,蒸50分钟至肉熟,土豆变软,筷子一cuo土豆就烂的那种
9.
切点小葱
10.
快蒸好的时候放入小葱吧
土豆焖排骨的家常做法大全怎么做好 ?
说一下我的做法吧:
水煮沸,把排骨放进去撇肉沫,看到肉没有血色后捞出控水,放适量生抽涂匀。
土豆切块,洋葱切丝,葱姜蒜适量,备用。
热锅放油,撒葱姜蒜,翻炒排骨,微微发黄后放入土豆,翻炒五分钟。
加水没过排骨,大火烧开,之后小火慢炖10min,放入鸡精/味精/盐/糖/白胡椒粉,再点一些生抽和香油。
大火收汁,盛盘。OK!
排骨蒸土豆怎么做如何做好吃 ?
生抽食材明细
中型土豆1个
排骨250g
葱2根
姜1块
蒜2瓣
料酒1大勺
蚝油1大勺
生抽1大勺
五香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
土豆蒸排骨的做法步骤
1
葱切段,放入排骨、姜蒜切片。排骨铺在土豆上,排骨洗净
2
汤锅烧水,水开后放入葱姜蒜,汆烫2分钟,入锅蒸15分钟。
3
排骨捞出,加入料酒、蚝油抓匀,腌制20分钟
4
土豆切滚刀块,铺到盘中,撒上葱丝
5
锅中烧水,水开后将排骨放入蒸屉。
使用的厨具
土豆烧排骨家常做法,正宗土豆烧排骨怎么做 ?
土豆烧排骨食材明细
土豆适量
排骨适量
油适量
葱适量
蒜适量
姜适量
生抽适量
老抽适量
老干妈辣椒酱适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
土豆烧排骨的做法步骤
1
原料图,所有材料洗净,排骨已事先斩好。
2
土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。
3
坐锅放少许油。
4
烧热后下排骨煸炒。
5
排骨炒至两面微黄时,下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。
6
翻炒均匀。
7
加入略淹住排骨的水。
8
盖上锅盖,小火煮10分钟。
9
下土豆块,再小火煮20分钟。
10
汤汁快干时,放入葱叶,大火收汁即可出锅。
土豆炖排骨家常做法,正宗土豆炖排骨怎么做 ?
土豆炖排骨的做法
将肋排洗净后切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、盐少许,白糖少许腌半个小时左右
土豆去皮切块备用
锅中加热油,油热后将土豆炸一下
炸至外皮焦黄。(炸过的土豆在炖煮的过程中不会变成泥,但是这一步我有点失败)
将排骨也过一遍油(这步也可以省略)
铸铁锅中放入少许油,油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味
加入排骨迅速翻炒,加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐,加入少量的水(水不需要很多,刚没过排骨即可,或者更少)
将土豆倒入排骨中,盖上锅盖,使劲炖吧,铸铁锅的锅盖很重,能很好的保留排骨的原汁原味
大火烧开后转小火慢炖30分钟即可
开锅如果还有水的话,可以大火收干,也可以直接带汤汁食用
土豆红烧排骨的家常做法大全怎么做好吃视 ?
土豆去皮切小块,小块为了更快煮透。
排骨用开水焯一下,去掉血沫子。
锅里放油放糖烧热,等里边的糖变红褐色之后丢排骨进去迅速翻炒。
糖色看个人技术水平了。。。对炒糖色没信心可以略过这一步。
用老抽+冰糖调味也行,但是不可以是绵白糖或者砂糖。
把切好的土豆丢进排骨锅里。
一次加足水,倒料酒,生抽,老抽,葱姜蒜,花椒大料。丢适量的盐巴进去,
再倒一点腐乳汁,适量就好,看个人口味。
然后你要是用高压锅呢,就整体倒进高压锅,等放气之后十五到二十分钟左右就可以吃了。
用铁锅炖的话,比较耗时间,但是味道在我看来会更好。。
铁锅我自己炖的话,起码得一个小时左右。喜欢土豆更糯一点。要是不喜欢可以等排骨快好之后再丢土豆。
等出锅之后就可以吃啦。
OK,完毕。家常土豆烧排骨。
排骨土豆的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
边缘稍有焦黄、白糖,翻炒至排骨上色。
3
土豆滚到切块。
6
锅中橄榄油烧热,开锅2分钟,撇去浮沫。
5
焯水的排骨用流水洗干净浮沫,开锅
11
继续中火炖15-20分钟
12
开盖转大火收浓汤汁
13
调入少许鸡精、加清水至刚没过排骨、茶树菇。
2
茶树菇提前温水泡30分钟(干茶树菇味道重,大火烧开后土豆炖排骨的做法步骤
1
排骨浸泡去血水,下入排骨翻炒至排骨变色。
9
,然后洗净去掉根切小段。
8
加入老抽,泡一下洗去淀粉、辣椒酱,转中火炖20分钟
10
加入土豆,过2遍清水,姜蒜片。
7
倒入料酒炒匀、花椒八角包裹,多洗几次、生抽,适当的泡去一些味道)。
4
排骨冷水下锅
排骨怎么做好吃,土豆香菇排骨的家常做法 ?
主料:排骨 鲜香菇
辅料:土豆1个姜大葱半根 料酒
调料:盐糖 生抽老抽
1、排骨剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成与排骨大小相似的块儿。土豆去皮,切成小块,浸泡在冷水中。大葱切成寸段,姜去皮切成大片、
2、锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将排骨、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待排骨表面变色后,倒入切好的香菇和土豆块,继续炒2分钟。之后倒入开水,没过材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,至土豆熟透.
土豆排骨汤的家常做法大全怎么做好 ?
土豆炖排骨的做法
1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡
2.排骨洗净,锅中放水,放入排骨,焯水去血沫,沥干水分备用
3.炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒
4.下入排骨,翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角,翻炒均匀
5.加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟
6.放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟
7.最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了
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