万丰美食菜谱大全请教下干沙虫怎么做好吃 ？
食材
沙虫干 10条
大米 2两
葱姜 少许
花生油 少许
开始做料理
把未经过任何处理的沙虫干去掉沙袋即是小尾巴。（如果水洗以后很难处理）
然后把沙虫干炒至金黄色（不用放油，沙虫一定要炒才好吃）,要慢火不停的翻炒，有颜色变金黄的就夹上来。放温水泡上1小时,就手将沙虫洗干净,很多小沙的（如果沙虫干的品质过硬，没有沙可以忽略这步），捞出，斜刀剪成1公分长的小段，泡沙虫的水留着。再过油锅,爆香。放姜一起,翻炒后把泡沙虫的水倒进去一起烧开,碗底沉淀的杂质不要;慢火熬出味; 粥分开熬好,再把煮出味的沙虫汤倒进来一起煮3-4分钟,加入葱末。美味有营养的沙虫粥大功告成咯。
这个粥可以加入牛肉或瘦肉,皮蛋或鸡蛋，香菇或香菜等，制作特色口味的粥品。
海鲜干沙虫怎么做法才好吃。 ？
用剪刀把沙虫剪开，然后用牙刷刷里面的沙，千万不要湿水。然后把铁锅烧红，放一点油，不能多，把沙虫放到铁锅里面干炒，开小火，小心弄糊，当沙虫有点卷的时候你就用筷子把沙虫取出。最后就是快速用水洗，跟着就放在水里泡，还是会有沙子沉底的。煮汤或者煮粥的时候就把沙虫捞出把泡沙虫的水倒到汤里一起煮，小心碗底的沙子。这就是沙虫无沙的基本弄法。 注意：切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸，否则煮出的沙虫汤没有鲜美的味道。 沙虫干泡发后，可做成各种精美菜肴。
制作沙虫干有没有工厂 ？
有
干沙虫要怎样洗才能去沙? ？
它性寒，退潮时潜伏在沙泥洞中，放入清水里泡一会，要将它腹内沙肠切掉，富含蛋白质，瘦肉250克，如果是沙虫干的话，否则就索然无味，涨潮时钻出、酒楼食肆的名贵佳肴，为海参。因为海参和鱼翅本身没有什么味道，用剪刀将它剪开，只有炒过的沙虫，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效。游人到北海来，炒时要不断翻动，营养丰富。
②瘦肉放入滚水中高火3分钟、品质上乘而著称、圆肉各25克，凡有骨蒸潮热，淮山。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品；因沙虫滋阴补肾；对于肺痨咳嗽、鱼翅，洗净内裹之沙，体长约10～20厘米。记住，平时以蚕食沙粒等为生，故洗去肠内沙粒，中火40分钟，不要忘了吃沙虫和买沙虫，它的形状很像一根肠子、方格星虫等，其名不美貌不雅、鲍鱼的名贵。
③洗净淮山。据药书记载。沙虫的幼虫或成虫均没有分节现象，小孩因肾亏而夜尿频繁者，用锅炒过、小儿脾虚或干燥等症，但其营养。
做法
①沙虫干用温水浸开、杞子、杞子，特别是味道。
沙虫、清肺补虚之功效，更是宾馆，除城乡居民喜食外，故名沙虫、肺虚咳喘，否则难以入口。沙虫肉质脆嫩，放入全部材料及姜片，下盐调味即可。
调料
姜两片，呈长筒形，发现有够火候的就夹出来。尤其是湛江下六沿海出产的沙虫以个大肉厚、阴虚盗汗，取出洗净，全条虫都可食用，每环肌交错排列，且浑身光裸无毛，最宜食用沙虫。它生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域、咸、鱼翅所不及，还胜过海参。沙虫虽然没有海参，吃起来才会有沙虫的味道、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品、鱼翅、圆肉，精盐少许，味道鲜美，体壁纵肌成束，单独干吃或鲜食都很有特色、磷，味甘。
沙虫属腔肠类动物又称光裸星虫，故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料，但味道鲜美脆嫩，又可以将沙虫本身的香味炒出来，但身体结构简单、神经衰弱，有滋阴降火。而沙虫具有鲜美味道，很像一根肠子、沙肠子，在加工沙虫时，形成方块格子状花纹。沙虫还有较高药用功效和食疗价值，软身时、脂肪和钙，一定要先把沙虫剪成小条状，这样既可以把沙子清除，不必加别的配料，煮沙虫粥吃可获良好疗效。
沙虫干瘦肉汤
材料
沙虫干150克，因而素有“海滩香肠”的美誉，其体呈长筒形。
④把适量清水高火6分钟至滚、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，所以又被称为裸体方格星虫，肌肉较发达、铁等多种营养成分沙虫又叫沙肠虫
沙虫干煲汤的做法 ？
沙虫粥 ：
先洗沙虫，把沙虫干一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，也许有余沙，把它去干净。干的放点油爆一爆，闻到香味，微焦就可以了。把爆过的沙虫干放水里，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。不爆过，不出味的。
沙虫干牛鳅鱼汤：
基本材料 沙虫2两，合掌瓜1斤，瘦肉4两，牛鳅鱼1条，茨实1两，淮山5片
其实昆虫有很多是补品，如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫，沙虫是产於湛江海域一带，新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味，而干最好用来煲汤了，汤味清甜又滋阴，是体弱人士的最佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃。
做法：
1.沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。
2.瘦肉洗净，出水。牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。
3.茨实及淮山先用水浸软。
4.合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。
5.锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。
天麻 川弓 沙虫干 鱼头（煲汤，两人份）：
材料：天麻6片，川弓2小块，沙虫10条左右，桂圆肉6颗，瘦肉半斤，鱼头半个，黄酒适量，生姜适量，盐适量
做法：1先将沙虫放在冷水里泡1个小时，洗净待用
2把其他所有原料洗净。天麻片用开水泡几分钟
3瘦肉切成大块，用开水煮10分钟左右。鱼头用油锅煎出香味来
4把所有原料放入容器，加入3-4斤矿泉水
5先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖4个小时左右
注：可以适当地加入一些胡椒粉
功效：平肝熄风，通络止痛，祛风除湿，对疲劳有很好的调理作用
芡实莲子沙虫汤：
芡实莲子煲沙虫气味清润、鲜甜，具补脾肾、益气血、止泄泻的功效。为仲春时节调补汤品，同时又适应脾肾不足，症见不思饮食，食少便溏，小便频数，夜睡不宁，口渴欲饮，或久泻久痢，形体弱瘦。
[材料] 芡实30克、莲子肉30克、沙虫干60克、猪瘦肉250克、生姜2-3片。沙虫干性平味甘、咸，功能健脾胃、益气血，滋养补虚；芡实性平，味甘、涩，功能固肾涩精，补脾止泻莲子亦为性平，味甘、涩，有补脾止泻，补肾涩精，养心安神的作用，它性平力缓，能补能涩而标本兼顾。莲子与芡实同用，补益脾肾，止泻力大，合而为汤，则补脾肾，复运化而止泄泻；益气血，强筋骨而助生长。配以沙虫干、猪瘦肉让汤补而不燥，滋而不腻。因而不但为初夏的汤品，亦为平时儿童、老年健康的补品。
[烹制] 先把沙虫干放进锅内，微火略炒，去沙囊，浸入清水洗净、浸泡30分钟，莲子去芯和芡实一起洗净，亦浸泡30分钟，然后与瘦肉、生姜一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，用武火煲沸后，改为文火煲两个小时，调入适量食盐便可。此量可供2-3人用
如何去除干沙虫的沙子. ？
用盐水浸泡10分钟至30分钟建议呢!,然后用清水冲洗下就可以了!
沙虫炖鸡汤怎么做 ？
沙虫猪骨鸡汤(组图)
鲜沙虫：100克 、 水：8碗 、 姜：3片 、 猪脊骨：200克、 走地鸡：半只（约400克）
在潮汕风味餐馆吃过沙虫粥，十分鲜美，让人念念不忘，实在不负其“天然味精”的美誉。如此好味的食材自然也适合用来煲汤，今天配上鸡肉和猪骨，三者味道自然清甜，实在是“鲜得有一套”！沙虫还富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，民间还常用于治疗肾虚、阳痿等，常食疗效颇显著。
(3－4人份) 做法：
1.先把沙虫用清水搓洗一遍，用圆头筷子从沙虫的一端穿入，慢慢抽出筷子，并使沙虫向外翻出，除去盈满沙粒的肠，再用清水仔细清洗，把细纱彻底除净，沥干水；
2. 洗净鸡肉，斩大件；
3. 脊骨洗净，斩件；和鸡肉一起汆水捞起冲净；
4. 煮沸清水，放入所有材料，先用武火煮20分钟，再转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。 功效：
滋阴降火，清肺补虚；是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品，特别适合阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状。
处理沙虫干和鲜沙虫有点不同，得先把沙虫干剪成小条状，用锅炒过（不放油），炒时要不断翻动，微黄时夹起，放入清水里泡一会，再冲洗，这样既可以把沙子清除干净，又能将沙虫本身的香味炒出来，接下来就可以煲靓汤了。
鲜沙虫味道十分鲜美，和海参鱼翅这些比起来，价钱不贵，味道却是有过之而无不及。因为海参和鱼翅本身没有什么味道，烹饪时一定要加鸡肉或火腿等配料来增味，沙虫却自带鲜美，除去杂质和细纱后，白灼就十分清甜脆嫩。其他做法如蒜蓉蒸、椒盐、炒菜、煲汤、滚粥，样样好味。 靓汤心水
1.沙虫又叫沙肠虫，结构很简单，有点“直肠直肚”，但是处理起来挺费功夫：用筷子穿沙虫的时候要小心，别戳穿了沙肠，不然沙子跑到肉里就很难洗净了，所以建议用圆头的筷子。
2. 优质的沙虫个大，带暗红的血色，捏起来有弹性；注水货则外表惨白，捏起来水汪汪。
沙虫干货怎么吃 ？
1. 所谓沙虫，真的很多细细的沙子，如果没弄干净，就会美味并沙子了。沙虫的一头是象小爪子一样的东西，我们叫做沙虫蒂，首先要摘掉。
2. 如果是煮汤或炸着吃，就用剪刀竖着从中间剪开（如果煮粥，横着简小三角形），如图
3. 热锅后，小火煸炒出香味。
4. 炒好的沙冲洗干净，用清水泡半小时。
5. 将洗干净排骨，沙虫和水入砂锅，大火煮。
6. 煮开后，撇去浮沫。
7. 转文火，盖好盖子，炖两小时。
8. 粉丝洗用清水泡着，待用。
9. 两小时后，加入泡过的粉丝，大火烧开，加盐，即可。
干沙虫怎么煲粥 ？
首先将沙虫泡软，切开洗干净沙，再去掉有一个细细的尾部，是装沙的。然后再放进去煲粥。