万丰美食菜谱大全猪蹄莲藕的做法 莲藕什么时候放 ？
猪蹄先用冷水煮一下，去腥味去浮沫，保证炖出来的汤色泽好。煮开后再把猪脚洗净，大火炖一个小时，再加入莲藕一起炖一个小时，就差不多了，也可以多炖会儿，这是用高压锅的情况下，普通锅炖的时间需要更长。
开炖时记得放生姜。也去腥味。
莲藕猪蹄汤的做法 ？
食材
主料
猪蹄
500g
莲藕
300g
花生
100g
辅料
生姜片
适量
盐
适量
步骤
1.花生洗去灰尘泡水备用。
2.莲藕去皮切大块泡在盐水里备用。
3.猪蹄洗净再加了姜片的开水里焯水备用。
4.将花生、莲藕、生姜片、猪蹄加上足量的清水，大火烧开之后转中火压20分钟左右。
5.食用前加食盐调味即可。
小贴士
1、莲藕在去了皮切块之后要先泡在盐水里这样才不会变色。
2、煲汤要在汤好了之后才放盐，放早了会锁住肉类的营养，而且口感不好。
3、焯水是为了去腥，不可省略。
炖猪脚怎么做好吃，莲藕炖猪脚的家常做法 ？
步骤
1.猪脚斩大块，去杂质，洗净
2.莲藕去皮，洗净，切厚片
3.把猪脚用开水焯一下，用水洗净
4.取高压锅，放适量清水，放入猪脚
5.放姜，八角，桂皮，醋，大火煮开，小火20分钟
6.打开高压锅，把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟
7.放入莲藕，胡萝卜
8.中火煮至莲藕熟
9.加盐，料酒，煮2分钟
10.加葱花，鸡精即可
小贴士
临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。
患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。
猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人少食为好。
猪脚莲藕汤怎么做好吃 ？
1揣
蹄花提前泡水， 中途换两次水；
2.
烧热锅，放少许油， 下入姜片和花椒翻炒；
3.
微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒；
4.
将蹄花中的水分煸干后下入适量的开水煮；
5.
煮开后撇去浮沫；
6.
下入藕块后大火煮开；
7.
加盖后转为小火炖煮上四十分钟；
8.
加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟；
9.
盛入小碗中，表面上撒些小葱。
的做法，莲藕焖猪蹄怎么做好吃，莲藕焖猪蹄的家常做法 ？
猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块
2.烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份
3.热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄
4.调入盐，生抽，甜面酱，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒
5.加入清水，没过猪蹄，大火烧开后，转小火，盖盖焖煮约1小时左右
6.最后下藕块，开盖收汁即可
烹饪技巧
菜里放了甜面酱、腐乳、生抽，已有咸味，就不用放盐了
红烧猪蹄莲藕的做法 红烧猪蹄莲藕怎么做好吃 ？
红烧猪蹄莲藕的做法教程：
1、猪蹄斩大块，莲藕切滚刀块，香料准备好，葱切段，姜切大片，蒜削皮。
2、将斩块的猪蹄用清水洗净，再焯水过凉，洗去浮沫儿。
3、炒锅净锅后倒油，温油下糖，边炒边搅动，至锅底冒泡糖成褐色时可以先关火。
4、迅速过处理好的猪蹄和莲藕倒放锅中翻炒。
5、炒到猪蹄变色，中间视情况如果糖色的着色不是很好，可以加一点儿老抽上色。
6、将香料连同葱姜蒜一起倒放锅中。加水没过猪蹄，将猪蹄和汤水一起移到高压锅中，加盐老抽，中火二分钟。
莲藕炖猪脚怎么做好吃 需要什么材料 ？
加上猪脚来煲的莲藕汤，更具美容滋润的效果，好喝营养的汤水。买回来的猪脚有不少猪毛，我一般用小钳子（人家拔眉毛那种）先拔掉可以拔掉的猪毛，然后用火机（或打开煤气灶）把猪毛烧掉，再用刀贴着猪皮刮几次，这样就很干净了。为了去掉猪脚的异味，我会把猪脚放进锅里，加入没过猪脚的水，加入姜片、白酒，煮开后，把猪脚捞出，用水冲洗干净就可以了。
材料：莲藕500克，猪脚半只，猪骨200克，生姜一块
做法：1、猪脚和猪骨斩件，放进锅里，加入没过材料的水，放姜片，放白酒，煮开后捞出；2、莲藕削皮切滚刀，生姜切片，猪脚和猪骨冲洗干净；3、全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可，放盐调味。
猪蹄和莲藕能一起炖吗 猪蹄莲藕汤的做法 ？
猪蹄先用冷水煮一下，去腥味去浮沫，保证炖出来的汤色泽好。煮开后再把猪脚洗净，大火炖一个小时，再加入莲藕一起炖一个小时，就差不多了，也可以多炖会儿，这是用高压锅的情况下，普通锅炖的时间需要更长。
开炖时记得放生姜。也去腥味。
的做法，莲藕炖猪蹄怎么做好吃，莲藕炖猪蹄的家常做法 ？
主料
猪手1只
莲藕180克
黄豆50克
辅料
葱
1段
姜
5克
料酒
5克+5克
生抽
5克
山楂片
4片
大料
1个
盐
5克
莲藕炖猪手的做法
1.
原料：猪手、莲藕、黄豆、葱、姜
2.
猪手凉水入锅加入料酒5克，水开后煮一会，逼出血水后，捞出，用凉水冲洗一下
3.
莲藕切滚刀块，黄豆清洗一下，姜切片，葱切小段
4.
开火，高压锅中，加入猪手，加入没过猪手的水，加入黄豆
5.
加山楂片、姜片、葱段、大料
6.
加入生抽
7.
加入料酒5克，盖上锅盖，待上汽后，压15分钟
8.
压力下降后，将锅盖打开
9.
重新开火，下入藕块，继续炖15分钟，藕块成熟后加入盐，大火收汁后，关火
莲藕炖猪蹄怎么做好吃 ？
食材明细
猪蹄适量
莲藕适量
黑豆适量
香菜适量
葱适量
姜适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
清淡口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
莲藕炖猪蹄的做法步骤
1
1、材料图。
2
2、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。
3
3、莲藕去皮，其实可以不去，今天这根莲藕看起来不那么好看，切成滚刀块。
4
4、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电压力锅中。
5
5、加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒。
6
6、启动压力锅肉类健。
7
7、将小葱和香菜杆切碎备用。
8
8、开锅后倒入汤中，加盐调味儿，可以淋一点点生抽调整口感