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山楂雪球怎么做 山楂冰糖雪球机器

山楂雪球的做法 ?

主料
山楂100克

方法/步骤
1
山楂100克用清水洗净,控干水分。

2
用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。

锅放火上,放入冰糖或白糖50克。

倒入50ML凉白开。

开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水

熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋。

用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。

倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。

使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌。

随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显

取出山楂球,锅里剩下白色的糖汁结晶,是不是看着很难处理呢?

往锅里倒入适量冷水,也可放入几颗山楂,开火熬煮成山楂糖水,这样锅也洗好了,还有一杯饮料,岂不是一举两得。

END
注意事项
1.熬煮糖水时要用铲子不停搅拌,以免糖汁糊锅,影响口感。

2.淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象,也可中和白糖的甜味。

3.放入山楂立即关火,再用铲子搅拌,千万不要开火搅拌,我第一次就是开火搅拌,结果山楂破碎不成形。

4.搅拌的时候耐心一点,尽量搅拌均匀,等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象。

雪球山楂怎么做 ?

雪球山楂
山楂 白砂糖适量
白醋半勺
山楂雪球的做法步骤
1. 山楂洗净,晾干。去掉果蒂。
2. 锅中放入白糖。加入凉开水,熬至砂糖融化。
3. 待白糖全部融化,水分蒸发,锅里开始冒细小的白气泡时,加入半勺醋。
4. 待醋和糖汁均匀融合,关火。

5. 倒入山楂,用木铲快速搅拌,使山楂表面被糖汁均匀包裹。继续搅拌,直至糖汁冷却,山楂表面开始出现白色结晶。

6. 成品。

为什么做山楂雪球做成冰糖葫芦呢 ?

山楂糖雪球
主料
山楂100克
调料
冰糖50克水50毫升白醋半汤匙
山楂糖雪球的做法
1.山楂100克用清水洗净,控干水分;用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净;锅放火上,放入冰糖或白糖50克
2.倒入50毫升凉白开;开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水(贴心提示一:熬煮糖水时要用铲子不停搅拌,以免糖汁糊锅,影响口感);熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋(贴心提示二:淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象,也可中和白糖的甜味)
3.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀;倒入处理干净的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌(贴心提示三:放入山楂立即关火,再用铲子搅拌,千万不要开火搅拌,我第一次就是开火搅拌,结果山楂破碎不成形);使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌
4.随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显(贴心提示四:搅拌的时候耐心一点,尽量搅拌均匀,等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象);取出山楂球,锅里剩下白色的糖汁结晶,是不是看着很难处理呢?往锅里倒入适量冷水,也可放入几颗山楂,开火熬煮成山楂糖水,这样锅也洗好了,还有一杯饮料,岂不是一举两得
冰糖葫芦的做法:
1、糖。一定要用白砂糖来制作,制作时白糖和水的比例为,糖:水=2:1,比如200克的糖,就得用100克的水。用量的多少可以根据制作原料的多少调节。
  2、锅。一定要用不锈钢锅或搪瓷锅,绝对不可以用铁锅,这是我失败最主要的原因。
  3、熬。糖和水倒入锅里后,大火烧开,熬的时候不可以搅动,待开始出现大泡泡的时候转小火,边熬边用手晃动锅底,以免出现受热不均匀出现糊锅。我的用电磁炉,用180度烧开,转到150度继续熬到冒黄色泡泡时,转到120度。
  4、辨别糖浠是否熬好。待糖浠变黄变浓稠时,用根筷子沾一下,放到装有凉水的碗里冷却数秒,用牙咬一下,感觉不沾牙、很脆就表明好了,沾牙就还需继续熬一会。熬好的糖浠必须马上离火。
  5、沾糖。沾糖时动作一定要快,慢了糖浠会降温凝固,同时沾的时候注意不要让高温的糖浠烫到手,沾好后的冰糖葫芦放到一块事抹上了一层油的平板上,我用的一块小玻璃板,用不锈钢盘和瓷盘都可以。喜欢的话,可以在糖浠里洒上点芝麻,这样吃起来更香。

怎么样可以做出又大又白的山楂糖雪球?有什么秘方吗? ?

1、山楂100克用清水洗净,控干水分
2、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净
3、锅放火上,放入冰糖或白糖50克
4、倒入50ML凉白开
5、开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水(慧心贴心提示一:熬煮糖水时要用铲子不停搅拌,以免糖汁糊锅,影响口感)
6、熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋(慧心贴心提示二:淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象,也可中和白糖的甜味)

用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均。
7、倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌(慧心贴心提示三:放入山楂立即关火,再用铲子搅拌,千万不要开火搅拌,我第一次就是开火搅拌,结果山楂破碎不成形)

使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌。

8、随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显(慧心贴心提示四:搅拌的时候耐心一点,尽量搅拌均匀,等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象)

9、取出山楂球,锅里剩下白色的糖汁结晶,是不是看着很难处理呢?

10、往锅里倒入适量冷水,也可放入几颗山楂,开火熬煮成山楂糖水,这样锅也洗好了,还有一杯饮料,岂不是一举两得
望采纳

怎样使山楂糖雪球不融化 ?

放冰箱里

糖炒山楂雪球做法 ?

做法一
主料:山楂(100克,
辅料:冰糖或白糖(50克,、调料、凉白开(50ML),白醋(1/2汤匙,
制作步骤:1. 山楂100克用清水洗净,控干水分;用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净;锅放火上,放入冰糖或白糖50克。

2. 倒入50ML凉白开;开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水;熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋。

3. 用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀;倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌;使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌。

4. 随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显;取出山楂球,往锅里倒入适量冷水,也可放入几颗山楂,开火熬煮成山楂糖水,这样锅也洗好了,还有一杯饮料,岂不是一举两得。!
做法二

主料:山楂 (500g)、白砂糖 (150g)
辅料:白醋 (几滴)、水 (75g)、厨具、炒锅
分类:冰品 小吃 酸甜 炒 十分钟 简单难度

1.将白砂糖、水、白醋放入锅中,开大火,用锅铲不断搅拌。

2.等锅中水分蒸发差不多,有大量白沫冒出时,关火,将山楂放入。(一定要关火啊)

3.小心翻炒,让糖尽量均匀裹在山楂上,成型即可出锅。
营养价值
糖雪球味甘、性微温酸,入脾、胃、肝经;
具有消食健胃,活血化瘀,驱虫之功效;

各式糖雪球图集 (11张)

主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。[1]
1. 糖雪球能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;
2. 糖雪球酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处;
3. 它能开胃消食,特别对消
糖球果
肉食积滞作用更好;
4. 糖雪球有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效;
5. 糖雪球对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原;
6. 糖雪球所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;
7. 糖雪球中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
8. 消食导滞:用于食滞不消、腹胀腹痛、恶心呕吐、泄泻。对肉食滞效果尤佳;
9. 化瘀散结:本品能入血分而散除瘀结,可用于产后血瘀腹痛、瘀血停滞肿痛、瘀血阻滞经脉等病症。

山楂滚雪球怎么做 ?

你会翻砂不? 就跟做冰糖葫芦差不多
就是熬汤的时候水少加点 在放点醋 要白醋
等熬到很浓很浓的时候 就可以放山楂不停的翻炒
很简单啦~

山楂糖雪球怎么保存 ?

保存在冰箱即可。

怎么做使糖雪球不化,为么山楂上面的糖容易化成水 ?

这个跟冷藏没关系,因为在在熬好糖液中不含水分了。所以冷冻会加速融化的主要原因是你的熬糖的配方

山楂滚雪球的做法一斤 ?

主料
山楂100克辅料

冰糖或白糖50克凉白开50ML
白醋1/2汤匙
山楂糖雪球的做法步骤
山楂糖雪球的做法图解11. 1.山楂100克用清水洗净,控干水分。
山楂糖雪球的做法图解22. 2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。
山楂糖雪球的做法图解33. 3.锅放火上,放入冰糖或白糖50克。
山楂糖雪球的做法图解44. 4.倒入50ML凉白开。
山楂糖雪球的做法图解55. 5.开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水
山楂糖雪球的做法图解66. 6.熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋。
山楂糖雪球的做法图解77. 7.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。
山楂糖雪球的做法图解88. 8.倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。
山楂糖雪球的做法图解99. 9.使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌。
山楂糖雪球的做法图解1010. 0.随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显
山楂糖雪球的做法图解1111. 11.取出山楂球,锅里剩下白色的糖汁结晶,是不是看着很难处理呢?
山楂糖雪球的做法图解1212. 12.往锅里倒入适量冷水,也可放入几颗山楂,开火熬煮成山楂糖水,这样锅也洗好了,还有一杯饮料,岂不是一举两得。
小贴士
慧心贴心提示:
1.熬煮糖水时要用铲子不停搅拌,以免糖汁糊锅,影响口感。
2.淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象,也可中和白糖的甜味。

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