万丰美食菜谱大全荠菜素馅饺子的做法 ？
材料荠菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油、花生油、盐、鸡精各适量
做法
【馅的做法】
1、将荠菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。
4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的荠菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
【饺子的做法】
1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。
2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。
3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。
4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。
5、用手掌将小剂子按成圆饼型。6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。
7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。
8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。
荠荠菜做素饺子怎么做好吃 ？
荠菜饺子的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 肾调养食谱 水肿食谱 清热解毒食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
荠菜饺子的制作材料：
主料：小麦面粉500克,荠菜600克
辅料：虾皮50克
调料：盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克
教您荠菜饺子怎么做，如何做荠菜饺子才好吃1. 先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；2. 荠菜切碎，放入盆中；3. 荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；4. 把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；5. 搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；6. 包馅捏成生饺子；7. 下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内；8. 蘸上调料，即可食用。小帖士-健康提示：此包子具有清热解毒，止血，降压的功效。
不柴的荠荠菜素饺子馅怎么做如何做好吃 ？
主料
荠菜
322g
面粉
425g
水发黑木耳
283g
海米
50g
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.启面包机和面功能键和成柔软的面团松弛
2.荠菜择洗干净控下水
3.切成末
4.海米淘洗干净温水泡发
5.然后切末
6.水发黑木耳也切碎
7.滑炒鸡蛋并捣碎
8.把荠菜和木耳倒入鸡蛋锅里
9.翻炒均匀
10.倒入切碎的海米
11.加盐拌匀，饺子馅就调制好了
12.松弛好的面团揉匀分割成合适的剂子，按扁擀成饺子皮
13.包入适量馅料依次包好所有的饺子
14.水开下饺子煮至饺子飘起即可
小贴士
由于是素饺子所以调馅的时候要多放油，免得发柴 。
荠菜素饺子和肉饺子那个更好吃 ？
荠菜和猪肉啊，处理荠菜。荠菜洗净，放入热水（水中加少许盐和花生油，荠菜会更绿更保持营养）中焯一下。放凉水中浸泡，取出，挤干水分。切碎。 将肉切碎，将生姜打成碎末，放入肉中，搅拌均匀，放置5分钟即可。随后再进一步调制肉馅。放入盐、鸡精、生抽、料酒拌匀，静置2到3分钟，放入香油拌匀即可。 将葱切碎，放入荠菜中。先在荠菜中倒入花生油（裹住水分），拌匀，静置2到3分钟。放入腌制好的猪肉。放入盐、鸡精、香油拌匀即可。面皮可以买，包的话你该会的，如过是买的面皮，要沾些水在面皮的边缘，才好包，猪肉最好带点点肥，吃起来才香
怎样用荠菜和白菜在一起包素水饺 ？
材料
面粉：1斤;
白菜: 少许; 虾米: 适量; 荠菜: 适量;
食盐：适量; 生抽：适量; 味精：少许; 香油：1勺; 水：适量; 花生油：1大勺;
荠菜饺子的做法：
1，和面：面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45-0.5（以一斤面粉为例，倒入清水225克到250克，加入盐1克），揉成面团后加盖醒制1小时，我这是自家种的面粉，面粉的吸水量不同，加水要适宜，不过饺子面活得稍微软一点，擀皮容易，也好吃
2，馅料：肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲，荠菜洗净剁碎，加入一点剁碎的白菜，因为荠菜本身有一种野菜的味道，全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃，这可是太后多年的经验哦。海米泡水切碎，混合在馅里搅拌均匀
3，包饺子：面团搓成长条，切成剂子，擀皮，包馅，捏成型
4，煮饺子：锅里烧水，放一小勺盐（饺子出锅不粘连），水开后下饺子，三开点凉水，出锅
荠菜素饺子怎么做如何做好吃 ？
1.准备食才--
荠菜洗净，放开水焯好，切碎，用油搅拌好.
香菇洗净，用水发好切碎
2.面粉用温水揉好，盖上布，醒发25分钟.
3.鸡蛋打匀，放油里炒熟铲碎.
4.放下切碎的香菇，放下虾米.
5.放下荠菜
6.放些油，盐，糖，料酒，鸡精。麻油，葱花，鲜抽，搅拌均匀.
7.把面团揉长，做成剂子，在擀长饺子皮，包好馅.
8.锅里水开，放下饺子煮开，过2躺水，煮熟即可.
小贴士
1.烫荠菜的时间不能长，10几秒钟就可以了，烫的太过就不香了。
2.因为是素馅的，所以要放些精制油.
3.如果香菇用油炒一下，更好。
荠菜素饺子的家常做法大全怎么做好 ？
食材
主料
面粉
600g
荠菜
350g
鸡蛋
3个
香菇
1把
虾米
30g
辅料
盐
8g
糖
2g
料酒
1大勺
鲜抽
1大勺
麻油
1大勺
精制油
2大勺
葱
3根
鸡精
4g
步骤
1.准备食才--
荠菜洗净，放开水焯好，切碎，用油搅拌好.
香菇洗净，用水发好切碎
2.面粉用温水揉好，盖上布，醒发25分钟.
3.鸡蛋打匀，放油里炒熟铲碎.
4.放下切碎的香菇，放下虾米.
5.放下荠菜
6.放些油，盐，糖，料酒，鸡精。麻油，葱花，鲜抽，搅拌均匀.
7.把面团揉长，做成剂子，在擀长饺子皮，包好馅.
8.锅里水开，放下饺子煮开，过2躺水，煮熟即可.
小贴士
1.烫荠菜的时间不能长，10几秒钟就可以了，烫的太过就不香了。
2.因为是素馅的，所以要放些精制油.
3.如果香菇用油炒一下，更好。
荠菜鸡蛋饺子馅做法 ？
荠菜焯一下水，冲凉沥干切碎。
爱素的加香菇碎配馅，或把蛋饼切碎拌匀，加盐、鸡精、少许麻油；
吃肉就加上肉馅，调点生抽、盐即可。
荠菜素馅蒸饺怎么做好吃 ？
荠菜素馅蒸饺的做法
主料
荠菜2斤
蒜苗150克
香菜150克
鸡蛋4个
粉条（干）150克
面粉500克
清水230克
辅料
盐
2勺
辣椒油
2勺
姜末
少许
芝麻油
2勺
猪油
2勺
1.
荠菜清洗干净沥干水分2斤的量。荠菜里泥沙比较多，要多清洗几遍，彻底清洗掉荠菜里的泥沙。
2.
水烧开后，荠菜放入锅里烫软马上捞出放冷水里。焯烫一下可以去除掉野菜里的青涩味道！
3.
将焯烫过的荠菜挤干水分，剁碎备用。
4.
将青蒜苗和香菜清洗干净沥干水分剁碎。尽量剁的很细很碎。
5.
粉条提前温水泡软剁碎，鸡蛋炒熟后剁碎。
6.
将所有剁碎的食材混合后加人盐、辣椒油、姜末、芝麻油和猪油搅拌均匀。荠菜里加入猪油味道会比植物油更香哦！
7.
500克面粉里加入约230克左右的清水揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。然后取出面团继续继续揉2分钟左右。
8.
用大拇指在面团的中间部位戳个洞。双手将面捏成条状
9.
在将从中间切开一刀。
10.
切成小面剂子。
11.
在面剂子上撒少许干面粉防粘，用掌心将面剂子压扁。
12.
擀成饺子皮。
13.
如图，包成扁扁的样子。
14.
蒸笼里铺上防粘蒸笼纸，如果没有蒸笼纸在蒸笼上刷一层植物油防粘也可以的。冒气后再蒸8-10分钟即可出锅食用了。扁食可以蒸，也可以煮的哦！
15.
喜欢吃味道重点的话可以用生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油少许白糖和一些香葱碎调一碗料汁蘸着吃！
素馅荠菜包子的做法大全集 ？
建议：1.荠菜摘洗干净，在放少许油和盐（份量外，大约5克油，1克盐）的煮开的水中，焯一下，放入凉水中
2.然后挤净水份，切成菜末
3.粉丝放入开水中泡软，也焯水
4.然后切成粉丝段，粉丝段不要短。长一点也可以，咱们不是包饺子。饺子馅讲究精细，包子馅可以稍大些。。（这里的粉丝是可以直接食用的）
5.豆腐果子也切成小粒，如果家里没有，可以用油条代替。他的作用是有个油的香味，同时也能吸收馅料里的水份
6.切好的豆腐果子放入容器中
7.将馅料都放在一个大容器中
8.放入调料
9.然后搅拌好，搅拌好后，自己尝一下，看看味道，我们这儿素菜包讲究的是糖量多于盐量。有微甜感。你可以根据你那儿的习惯调整
10.包子面团材料揉均匀后，发酵至两倍大。然后再重新揉圆，分成12份
11.取其中一份擀圆，包入馅料
12.包好后，放在涂过油的蒸笼上。我现在用的是硅油纸放在蒸笼上，再放包子。这样做的目的，一是防沾，二是不会象涂过油的蒸笼蒸出来会有小圆眼。如果你方便，就可以直接涂油也行。醒至大一圈后，再蒸12分钟左右。关火三分钟取出
建议：1.将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，加入精盐，煎成蛋饼，取出切碎。
2.将焦圈用刀压成碎末；木耳用水涨发洗净，切碎；青韭菜择洗干净，切成末；虾米用水涨发洗净切成末；姜洗净切成末。
3.将鸡蛋、海米、青韭菜、焦圈、姜、木耳放入盆内，加入精盐、味精、麻油拌匀，调成素馅。
4.将荞麦面放入盆内，分次加入适量温水，和成软硬适中的面团，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成包子皮，包入素馅，收边捏紧，即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸约20分钟即可食用。
建议：1.荠菜洗净后，用开水烫软，是烫哦~关火烫的，不要开着火煮哦~荠菜变软后立刻过滤出来~不能在开水中久留，不然颜色不绿，而且老掉了~
2.鸡蛋打散加少许盐，煎过，用铲子捣碎，葱切碎，放入搅拌盆里
3.豆腐干切碎过油煎黄，煎的时候加五香粉和盐。倒入搅拌盆。
4.荠菜剁碎，不要剁成泥了。。差不多碎就可以了。
5.擦入少许姜末。
6.加油，少许盐，香油，少许胡椒粉，搅拌均匀，馅就做好了！
7.包包子。