新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

意大利海鲜浓汤 意大利煮海鲜汤窍门

意大利海鲜浓汤的做法 ?

主料: (六人份) 1、虾,鲜贝,共半斤; 2、鱼半斤,推荐三文鱼,银鳕鱼; 3、各式贝壳类海鲜,蛤蜊,青口,等等共一斤 4、番茄4个 配料: 1、洋葱一只切碎丁;大蒜四瓣斩细末 2、白葡萄酒半杯 3、奶油一条 4、番茄酱一罐(tomatopaste) 5、鲜奶油或鲜奶2勺 6、香菜或迷迭香(装饰用) 做法: 1、虾去壳去肠线;鲜贝视大小切半;滚水中焯熟即捞出; 2、贝壳类海鲜滚水中焯熟,壳开即可取出;洗净去沙; 3、鱼大火香煎一下,七成熟即可;切块待用; 4、番茄去皮切碎丁; 5、锅中放奶油融化,下洋葱,大蒜小火煸炒,5分钟左右出香味变软; 6、加入白葡萄酒,加入切碎番茄,续炒5分钟; 7、加入番茄酱一罐,水4杯,鲜奶油2勺;大火煮开,小火慢炖20分钟; 8、加入所有海鲜,大火煮开2分钟; 9、加盐,黑胡椒调味即可 小贴士: 海鲜焯水时切记过度,保持鲜嫩 嗜辣者可在步骤5时酌加干红辣椒籽(redpepperflake) 此菜很适合家宴待客,好看好吃又好做;事先处理到步骤7待用;食用之前再续步骤8,9即可。 此菜成功率99%,这么多海鲜,怎么做都好吃啊 配上两片香蒜面包,一份生菜色拉

意式浓汤怎么做? ?

意式:玉米浓汤
用 料:
甜玉米粒100克/火腿肠50克/鸡蛋一个/淀粉两大匙/牛奶50克(要汤再稠一点可换成奶油,偶比较胖现在对奶油已经有免疫能力了,哈哈~)/盐适量(大概在半小勺左右。)。

做 法:

  1、火腿肠切成丁,鸡蛋搅成蛋液,淀粉里加适量水兑调成芡汁。
  2、锅中加约500克水,烧沸后下玉米粒。
  3、煮约三分钟后下火腿肠丁煮约一分钟。
  4、加入牛奶、盐(一定要掌握好盐的用量,多了味道就咸了),烧沸后勾芡(留下一匙芡汁放在鸡蛋液里)。
  5、在蛋液中放适量盐、一匙水淀粉,搅匀后改小火,再将蛋液慢慢倒入锅中,一边倒一边用匙子轻轻顺一个方向搅动。
  6、蛋液熟后起锅装碗即可。

意大利海鲜浓汤做法
主料:
1. 虾,鲜贝,共半斤;
2. 鱼半斤,推荐三文鱼,银鳕鱼;
3. 各式贝壳类海鲜,蛤蜊,青口,等等共一斤
4. 番茄4个

配料:
1. 洋葱一只切碎丁;大蒜四瓣斩细末
2. 白葡萄酒半杯
3. 奶油一条
4. 番茄酱一罐 (tomato paste)
5. 鲜奶油或鲜奶2勺
6. 香菜或迷迭香 (装饰用)
步骤:
1. 虾去壳去肠线;鲜贝视大小切半;滚水中焯熟即捞出;
2. 贝壳类海鲜滚水中焯熟,壳开即可取出;洗净去沙;
3. 鱼大火香煎一下,七成熟即可;切块待用;
4. 番茄去皮切碎丁;

5. 锅中放奶油融化,下洋葱,大蒜小火煸炒,5分钟左右出香味变软;
6. 加入白葡萄酒,加入切碎番茄,续炒5分钟;
7. 加入番茄酱一罐,水4杯,鲜奶油2勺;大火煮开,小火慢炖20分钟;

8. 加入所有海鲜,大火煮开2分钟;
9. 加盐,黑胡椒调味即可

自作多情的提示:
-- 海鲜焯水时切记过度,保持鲜嫩
-- 嗜辣者可在步骤5时酌加干红辣椒籽 (red pepper flake)
-- 此菜很适合家宴待客,好看好吃又好做;事先处理到步骤7待用;食用之前再续步骤8,9即可。
-- 此菜成功率99%,这么多海鲜,怎么做都好吃啊
-- 配上两片香蒜面包,一份生菜色拉

茄汁芝士海鲜浓汤怎么做 ?

主料

番茄3颗

鱼柳适量

虾仁适量

辅料
大蒜
3瓣
洋葱
半颗

1根
植物油
适量
白芝麻
1勺

适量
胡椒粉
1小勺
虾头汤
1大碗
番茄海鲜浓汤的做法
1.
番茄洗净切小块,葱,洋葱,大蒜洗净切末

2.
鲜虾剥下虾壳,虾头加清水熬成浓香虾汤。

3.
鲜鱼肉切片,和鲜虾肉一起,用盐,胡椒和料酒腌制,浆上面粉.(这个可以第一步骤就开始先做,10分钟就可以了)

4.
放适量植物油,下一半的葱末,一半蒜末,全部的洋葱末炒香..

5.
放入番茄炒软

6.
番茄炒成软酱倒入过滤的虾汤煮沸

7.
当汤沸腾后,转小火下鱼片和虾片,鱼片易熟,一般1-2分钟后试下熟了就关火,不要煮太久

8.
加入适量盐,胡椒粉调味.

9.
另一锅烧一大勺的热油准备,将浓汤倒入碗中,上面撒上白芝麻,蒜末、葱末.浇上热油,会听到哧....一声.....香味铺鼻.完工,搭配米饭,couscous.超好吃...我是搭配couscous......下面示范couscous的做法

10.
100克couscous用160毫升的热水

11.
加热水以后,不用管它,一分钟它就熟了.

12.
碗底放couscous,上面浇上番茄海鲜浓汤,哇......无比美味.....

奶油海鲜浓汤怎么做 ?

主料: 牛奶 500克
辅料: 鸡蛋 50克 小麦面粉 30克 虾仁 20克 芹菜 30克 洋葱 30克
调料: 黄油 10克 盐 3克 胡椒粉 3克 各适量
奶油海鲜汤的做法:
1. 将鸡蛋磕入碗内,加黄油搅匀;
2. 芹菜择洗干净,切成末;
3. 葱头去外皮,洗净切成末;
4. 炒锅放入鸡蛋黄油液,牛奶搅匀烧开,再放入虾仁、洋葱末、芹菜末、少许水煮15分钟,加精盐、胡椒粉即可。

更多奶油海鲜汤信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/naiyouhaixiantang

意式浓汤怎么做 ?

意大利海鲜浓汤做法(六人份)

  主料:
  1. 虾,鲜贝,共半斤;
  2. 鱼半斤,推荐三文鱼,银鳕鱼;
  3. 各式贝壳类海鲜,蛤蜊,青口,等等共一斤
  4. 番茄4个

  配料:
  1. 洋葱一只切碎丁;大蒜四瓣斩细末
  2. 白葡萄酒半杯
  3. 奶油一条
  4. 番茄酱一罐 (tomato paste)
  5. 鲜奶油或鲜奶2勺
  6. 香菜或迷迭香 (装饰用)

  步骤:
  1. 虾去壳去肠线;鲜贝视大小切半;滚水中焯熟即捞出;
  2. 贝壳类海鲜滚水中焯熟,壳开即可取出;洗净去沙;
  3. 鱼大火香煎一下,七成熟即可;切块待用;
  4. 番茄去皮切碎丁;

  5. 锅中放奶油融化,下洋葱,大蒜小火煸炒,5分钟左右出香味变软;
  6. 加入白葡萄酒,加入切碎番茄,续炒5分钟;
  7. 加入番茄酱一罐,水4杯,鲜奶油2勺;大火煮开,小火慢炖20分钟;

  8. 加入所有海鲜,大火煮开2分钟;
  9. 加盐,黑胡椒调味即可

  提示:
  -- 海鲜焯水时切记过度,保持鲜嫩
  -- 嗜辣者可在步骤5时酌加干红辣椒籽 (red pepper flake)
  -- 俯菜很适合家宴待客,好看好吃又好做;事先处理到步骤7待用;食用之前再续步骤8,9即可。
  -- 此菜成功率99%,这么多海鲜,怎么做都好吃啊
  -- 配上两片香蒜面包,一份生菜色拉

  义式奶油浓汤

  材料 (约四人份)
  原料:
  1. 大蒜8粒, 洋葱1/2颗切丁, 蒜苗2根切小段
  2. 土豆1颗去皮切丁
  3. 盐,黑胡椒适量
  4. 鲜奶油50g, 鲜奶300g, 鸡汤300g

  步骤:
  1. 热锅大火加入橄榄油后加入材料(1),炒香
  2. 放入材料(2),加入盐及黑胡椒拌炒均匀
  3. 放入材料(3),转中小火煮至微烂
  4. 将锅内东西倒入果汁机内打烂即可
  5. 盛入汤碗时,可以用巴西力(西洋香菜)点缀

  意式:玉米浓汤
  这菜是西餐中比较普及的并且自己动手难度不大的菜,属于甜品。还记得有一道中式菜叫玉米豆腐浓汤的(难道是无间道),做法和下面一样,在加火腿肠的时候加入切好的豆腐(建议使用全脂豆腐)就可以了,呵呵当然了还可以添加别的东西比如果肉蘑菇什么的,那就能做成不同口味的玉米浓汤了。

  用 料:
  甜玉米粒100克/火腿肠50克/鸡蛋一个/淀粉两大匙/牛奶50克(要汤再稠一点可换成奶油,偶比较胖现在对奶油已经有免疫能力了,哈哈~)/盐适量(大概在半小勺左右。)。

  做 法:

  1、火腿肠切成丁,鸡蛋搅成蛋液,淀粉里加适量水兑调成芡汁。
  2、锅中加约500克水,烧沸后下玉米粒。
  3、煮约三分钟后下火腿肠丁煮约一分钟。
  4、加入牛奶、盐(一定要掌握好盐的用量,多了味道就咸了),烧沸后勾芡(留下一匙芡汁放在鸡蛋液里)。
  5、在蛋液中放适量盐、一匙水淀粉,搅匀后改小火,再将蛋液慢慢倒入锅中,一边倒一边用匙子轻轻顺一个方向搅动。
  6、蛋液熟后起锅装碗即可。

  意大利蔬菜浓汤
  材料 洋葱 番茄 胡萝卜 土豆 西芹
  配料 番茄酱 盐 进口意大利迷迭草 香草 西班牙橄榄油

  制作 将所有新鲜蔬菜切碎 倒入锅内 慢煮约1小时
  直至汤色变浓稠后 加入倒入适量盐 番茄酱 一汤勺橄榄油
  再盖锅焖15分钟 起锅装盘 均匀撒上迷迭和香草颗粒 即可

  虽然欧式浓汤第一......余下全文>>

外国传统美食有哪些给我讲讲。 ?

英国:炸鱼薯条、土司面包夹烤牛排配约克郡布丁
法国:鹅肝酱煎鲜贝、法国洋葱汤、法式辣猪排、法式锔蜗牛
印度:印度咖喱、印度薄饼
墨西哥:玉米宴、塔科饼
德国:烤猪肉、醋焖牛肉、咸猪手、酸白卷心菜 、斯图加特美食、洋葱熏肉饼
乌干达:蕉饭
日本:生鱼片、寿司、味噌汤、天妇罗
巴西:烤牛肉、Feijoada、Caruru
丹麦:魔鬼太阳
韩国:韩国泡菜、紫菜包饭、辣炒米糕、冷面、大酱汤
中华台北:蚵仔煎、深坑老街臭豆腐、九份芋圆、棺材板
阿根廷:馅饼、牛肉
意大利:意大利肉酱焗意粉、意大利海鲜浓汤、茄汁意大利肉圆面、意酱通心粉
英国:炸鱼块,烤羊腿,爱尔兰杂菜煲
法国:煮青岘,生牡蛎
德国:芝士锔火腿,黑森林蛋糕
意大利:松露煎扒,批萨
非洲:杂菜猪肉煲,叫春鸡

大厨小厨请进:花蛤海鲜汤--意大利菜,怎么做呢? ?

简单撒~~

下油(橄榄油没那么油腻)
下姜片、蒜头、辣椒
下洗干净的花蛤
如果你有海鲜调料(咸)最好,弗有就加盐
待花蛤都开口了
试试味
就可上盘啦
最好上白色的陶瓷大碗
好看
然后加点橄榄油调色相就ok啦~~~~~

最营养简单的汤谱大全 ?

冬荫功汤,名气之响亮,可以算得上是泰国的“国汤”了。其实,“冬荫功”是音译,英文的音译一般为“tom yum goong”。要描述口味的话,泰国酸辣汤也是一个不错的名字。“冬”是煮的意思,“荫”是混合搅拌,“功”则是虾的意思。同样的汤料,如果用鸡肉,则是 tom yum gai;鱼肉海鲜的,就是tom yum pla,tom yum talay,或者 tom yum po taek。随心随意mm做的那种放椰奶的冬荫功汤,叫作 tom yum nam khon。
原料:(4人份)
香茅1-2支、柠檬1个 (最好用青柠)、青柠叶8片、小辣椒适量、姜适量 (应该用南姜)、有头虾8只、鱼露3汤勺、草菇适量、香菜适量、清水约800毫升。
做法:
1、香茅洗净,取白色部分,切段后用刀背拍过。

2、香茅段、青柠叶、辣椒、姜片,放入清水里煮开,转小火闷5分钟。

3、等候的时候,清理大虾。用牙签从头壳和身体的接缝处,将泥肠挑出。

4、草菇切半,放入汤里,大火煮开。加入鱼露。

5、将洗净的大虾放进汤里。

6、煮到虾熟蜷起,关火。尝味,不够咸就再加少许鱼露或盐,不够酸则加少许柠檬/青柠汁。
汤盛出后,撒切碎的香菜,添香点缀。

意大利海鲜浓汤
主料:
(六人份)

1、虾,鲜贝,共半斤;

2、鱼半斤,推荐三文鱼,银鳕鱼;

3、各式贝壳类海鲜,蛤蜊,青口,等等共一斤

4、番茄4个

配料:
1、洋葱一只切碎丁;大蒜四瓣斩细末

2、白葡萄酒半杯

3、奶油一条

4、番茄酱一罐(tomatopaste)

5、鲜奶油或鲜奶2勺

6、香菜或迷迭香(装饰用)
做法:
1、虾去壳去肠线;鲜贝视大小切半;滚水中焯熟即捞出;

2、贝壳类海鲜滚水中焯熟,壳开即可取出;洗净去沙;

3、鱼大火香煎一下,七成熟即可;切块待用;

4、番茄去皮切碎丁;

5、锅中放奶油融化,下洋葱,大蒜小火煸炒,5分钟左右出香味变软;

6、加入白葡萄酒,加入切碎番茄,续炒5分钟;

7、加入番茄酱一罐,水4杯,鲜奶油2勺;大火煮开,小火慢炖20分钟;

8、加入所有海鲜,大火煮开2分钟;

9、加盐,黑胡椒调味即可

奶油芦笋汤
原料:
芦笋,奶油,鲜奶油,土豆,盐,黑胡椒,高汤或鸡汤

做法:
1、芦笋半斤洗净切去根部,切大段;土豆一个去皮切小块;

2、大锅水烧开,放入芦笋,断生变绿即可捞出,放入冰块水中冷却;

3、另取小锅一个,放入奶油一小块融化,加入土豆稍搅拌,加入高汤两碗,鲜奶油一碗;
4、小火煮15分钟至土豆熟透,加入盐,黑胡椒粉调味;

5、准备好搅拌打汁器,放入芦笋,放入土豆及汤;打搅成糊状;

6、立刻倒入汤碗中,加入芦笋尖做装饰;

7、若有打发好的鲜奶油,挤在面上装饰更好。

小贴士:
让西餐汤品更浓醇的两个小窍门——

1、加入少量土豆泥(如以上菜谱所示)

2、奶油加两勺面粉小火直接炒制,再加高汤熬煮

(*^__^*)...嘻嘻...不晓得说的这些楼主能不能接受呢?先介绍到这!...余下全文>>

求推荐几部美食节目,旅游类的介绍世界各地美食的,越多越好,谢谢。帮忙,感谢。 ?

全国各地特色小吃大全
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挑一天出发,北京小吃绝对让你一饱口福,从早到晚不停嘴。豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼等等,北京小吃九十九,样样叫你吃不够,一旦下嘴就痴狂,排队也会心情爽歪歪!
已经介绍了这么多的全国各地特色小吃攻略,你知道了吗?日本
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吉野家牛肉饭
紫菜卷寿司
五色寿司饭
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日式炸猪排
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日式三文鱼生鱼片
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东京蛋卷寿司
金枪鱼寿司
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韩式辣炒年糕
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烤鱿鱼
韩国烤肉
大酱汤

英国:......余下全文>>

关于世界美食的手抄报,急急急!!! ?

英国:炸鱼薯条、土司面包夹烤牛排配约克郡布丁
法国:鹅肝酱煎鲜贝、法国洋葱汤、法式辣猪排、法式锔蜗牛
印度:印度咖喱、印度薄饼
墨西哥:玉米宴、塔科饼
德国:烤猪肉、醋焖牛肉、咸猪手、酸白卷心菜 、斯图加特美食、洋葱熏肉饼
乌干达:蕉饭
日本:生鱼片、寿司、味噌汤、天妇罗
巴西:烤牛肉、Feijoada、Caruru
丹麦:魔鬼太阳
韩国:韩国泡菜、紫菜包饭、辣炒米糕、冷面、大酱汤
中华台北:蚵仔煎、深坑老街臭豆腐、九份芋圆、棺材板
阿根廷:馅饼、牛肉
意大利:意大利肉酱焗意粉、意大利海鲜浓汤、茄汁意大利肉圆面、意酱通心粉

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