新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

照烧鳗鱼 蒲烧鳗鱼

照烧鳗鱼怎么做 ?

主料

鳗鱼半条

辅料
酱油
300毫升
冰糖
少许
食盐
5克
植物油
少许
味霖
100毫升
照烧鳗鱼饭的做法
1.
鳗鱼洗净取腹部内脏

2.
切下腹部,斜刀去脊椎骨

3.
加入味霖腌制过夜

4.
锅里热油稍稍煎鱼皮,再翻面

5.
倒入味霖、日式酱油,冰糖、一点点盐调味

6.
烧至汤汁浓稠

7.
盛入饭里,撒一点海苔丝,葱花

饭怎么做好吃,照烧鳗鱼饭的家常做法 ?

照烧鳗鱼饭的做法
1.
鳗鱼洗净取腹部内脏

2.
切下腹部,斜刀去脊椎骨

3.
加入味霖腌制过夜

4.
锅里热油稍稍煎鱼皮,再翻面

5.
倒入味霖、日式酱油,冰糖、一点点盐调味

6.
烧至汤汁浓稠

7.
盛入饭里,撒一点海苔丝,葱花

照烧鳗鱼饭怎么做? ?

我就是在澳大利亚的寿司店打工的...

Sushi 寿司
Wasabi 芥末
Ginger 泡姜(老外经常配寿司吃的)
Janpenes Soy Souse 日本酱油 (其实就是中国的生抽加点白糖,反正我们是这么干的)
Toryaky 照烧酱(有时候洒在烤鳗鱼上)

Serviettes 餐巾纸(澳洲、欧洲的是这样说,美国的话是Napkin,不知道你要去哪里)
Folk 叉子
Spoon 勺子
Container 打包寿司的盒子,塑料的,一般用皮筋勒上,老外要的话只是会问“Could you please give me a container?”

Salmon Sushi 三文鱼寿司
Smoke Salmon Sushi 烟熏三文鱼寿司
Swordfish Sushi 箭鱼寿司(没打错,不是“剑”鱼)
Chinken Toryaky Sushi 一种鸡肉的寿司,里面配上酱黄瓜(cucumber)
Squid Sushi 鱿鱼寿司
Prown Sushi 大虾寿司

我们店里的寿司就这几种,还有其他的组合,比如还有烟熏鱿鱼寿司就是Smoke Squid Sushi

还有一些手卷叫Handroll,寿司是切好了的,手卷就是半张寿司紫菜卷的那种大概10cm长拿着吃的,老外外带的话一般买这个.

eel rice 鳗鱼饭

Tofu Innary 这个中文里好像没有, 就是把面做成袋子的样子炸,炸成金黄色后,里面装上做好的豆腐
Seaweed Innary 海藻Innary
Seafood Innary 海鲜Innary,(不过里面好像一般装的是蟹足棒一类便宜的东西)

Vege——从Vegetable里来的,老外有时候说:Do you have something vege?
“有没有素的东西”

打招呼的时候你要说“Hello,what would you like?”一类的话

老外很客气,一般点餐都会说“Could you please give me ...”或者“Could I please have ...” 此时你不要回答Yes, 要说 Sure.
他们点菜完了你要问一句“Any drink?” 这样老外和老板都会高兴点 (^o^经验之谈)

上菜的时候可以说一声“Please enjoy your food”,或者“This i範 ...(菜名),please enjoy”一类

结账时候老外会说: “Check out”

钱的话,比如1.25元,不要说 “1 dollar 25 cents”或“1 point 25”,会被人当傻瓜, 可以说 “1 dollar 25”,或者干脆说“1 25(One twenty-five)”

找钱的时候你应该说“Here's your change.”

当然最后要说一句 Thanks 一类的

照烧鳗鱼干的做法,照烧鳗鱼干怎么做好吃,照烧 ?

用料
主料

鳗鱼(干)300克

辅料

1勺

1勺
料酒
2勺
生抽
2勺
老抽
1勺
照烧汁
2勺

1把
生姜
1块
大蒜
3瓣
照烧鳗鱼干的做法
1.
鳗鱼洗净切块,姜蒜切末

2.
起油锅煸香姜蒜

3.
放入鳗鱼煸炒,放料酒去腥

4.
放盐

5.
放生抽、老抽

6.
放点开水

7.
等鳗鱼熟后放照烧汁

8.
最后收汁撒上葱花

农家烧鳗鱼怎么做 ?

日式白烧鳗鱼的中式做法,真想泡点儿烙饼在汁儿里~鳗鱼肥美并具有中式的五香口味~
用料
白烧鳗鱼 1尾
葱段 2小段
姜片 3大片
蒜头 6瓣
八角 1个
桂皮 1小条
干辣椒 1-2个
酱油 2汤匙
糖 1小勺
料酒 2汤匙
五香粉 1小勺
香油 少许
盐 适量
农家烧鳗鱼的做法
白烧鳗鱼~
是在超市直接购买的,一袋袋包装的冷冻鳗鱼。是已经经过初步烤至熟的鳗鱼~使用这种鳗鱼通常会比较方便。刷上蒲烧酱烤一烤就是蒲烧鳗鱼,刷上照烧酱烤就是照烧鳗鱼~等等~今天咱们做中式烧的,也很好吃~
炒锅中加入底油,煸香葱姜蒜,马上倒入酱油。等于用热油迅速将酱油炸了一下,这样才能出来这个所谓的农家味道。
待酱油冒大泡泡时加入料酒和一小碗清水,加入八角,桂皮,干辣椒,糖,盐,五香粉,煮滚后放入切成段儿的鳗鱼,中火烧10分钟后淋如香油即可~
小贴士
非常简单快手的中式烧鳗鱼,由于鳗鱼已经是烤熟的,所以烧煮的时间不宜过长。
注:鳗鱼中含有小刺,不适合太小的儿童食用~

照烧鱼怎么做 ?

01
将鱼清理干净,上面的鳞片和内脏等都清理出来。

02
洗净的鱼上面用刀将肉切开,均匀的切成5-6段,上面抹一点料酒和盐,等至半小时。

03
将腌好的鱼放在油锅里炸一下,炸到呈现淡黄色捞出。

04
倒入一部分油,烧热,将葱姜蒜用小火炒成四成熟。

05
将准备好的配菜倒入锅内,鸡肉、笋片和蘑菇片炒一分钟,然后倒一碗水的量入锅,把煎好的鱼放入锅里,倒入酱油,再放一点适量的盐,烧4分钟后,鱼翻面。

06
把鱼捞起来装盘,将汤汁淋在鱼上面。

cook100照烧酱是甜的吗? ?

照烧酱就是甜的
跟我们的叉烧酱有点类似,但是颜色比较通透(像蚝油),多用于日本料理。
代表菜:照烧鳗鱼

鳗鱼拌饭怎么做 ?

鳗鱼饭的做法
1.
买的现成的蒲烧鳗鱼,拆开包装,把蒲烧鳗鱼连汁水一起放入盆里加热

2.
西兰花切去头,摘成小朵,胡萝卜去皮切片,锅内放入水,煮开后放入西兰花和胡萝卜
加入适量的橄榄油

3.
加入适量的盐一起焯两分钟至熟。捞起备用

4.
新煮好的米饭上
在饭盒里铺上一层生菜,没有也可以的

5.
放入米饭浇上一些鳗鱼汁

6.
再撒上海苔丝放入焯熟的蔬菜

7.
放入鳗鱼最后撒上熟的芝麻即可

照烧酱和烧烤酱是一种东西嘛? ?

不是同一样东西,但功能差不多。
照烧酱是日式酱料,烧烤酱则又分为欧式、韩式等等。

求一些有关世界各地著名美食的资料给我回答下,谢谢。 ?

一、日本
  味噌豆腐黄瓜沙拉
  红白萝卜沙拉/鲔鱼刺身
  三文鱼腩刺身/北极贝刺身
  海胆刺身/铁板秋刀鱼
  大阪照烧鳗鱼/日和烧牛扒
  烤蔬菜豆腐串/海藻炸鸡
  宫崎汁烧原条茄子/南瓜天妇罗
  云吞汤
  味噌汤/乌冬味噌罐罐汤
  鸳鸯寿司卷/白鲔鱼寿司
  五宝饭/鳗鱼寿司
  二、韩国
  泡菜
  白菜泡菜/雪梨泡菜
  大酱汤/人参炖鸡汤
  狗肉煲/泡菜火锅
  海鲜火锅/烤牛里脊
  泡菜炖鲅鱼/烤鳗鱼
  泡菜包肉/拌明太鱼
  煎沙尖鱼/石锅拌饭
  炒年糕/泡菜饼
  三、东南亚地区
  竹笋沙拉/脆煎蛋沙拉
  冬阴功海鲜汤/酸虾汤
  卓越河/咖喱牛肉
  沙茶牛肉/咖喱鸡
  铁板沙爹鱼/香茅煸海虾
  柠檬草海鲜/辣酱脆鱼
  什锦拼盘/咖喱蟹
  娘惹煸茄子/槟城炒果条
  马六甲炒饭/印尼炒饭
  菠萝烤饭/泰式煎蛋饼
  四、印度
  香蕉叶包鱼/奶油咖喱虾
  鱼提卡/香辣蟹
  苦瓜虾/喀拉拉煎牛肉
  猪肉提卡/番茄酸奶酱肉丸
  孟加罗瑞恩肉块/马沙拉炒秋葵
  克什米尔炸羊羔肉/填辣椒
  五、西亚地区
  阿拉伯沙拉/阿拉伯甜品
  阿拉伯烤全羊
  土耳其面包/茄子牛肉咔吧
  酸奶烤羊腿肉/索卡西亚鸡
  土耳其比萨/土耳其羊羔肉饭
  土耳其冰淇淋
  六、中亚地区
  马肉肠子
  羊肉抓饭
  七、中国
  白切鸡/夫妻肺片
  东坡肉/糖醋里脊
  狮子头/梅菜扣肉
  毛家红烧肉/烤羊肉
  宫保鸡丁/德州扒鸡
  盐煸鸡/北京烤鸭
  西湖醋鱼/阳澄湖大闸蟹
  西湖莼菜/麻婆豆腐
  佛跳墙/冰糖湘莲
  红烧官燕/红烧鱼翅
  鲍汁鹅掌扣关东参/羊肉泡馍
  扬州炒饭/担担面
  兰州拉面
  虾饺/老婆饼
  双皮奶/湿炒牛河
  
  一、英国
  三文鱼沙拉/大虾木瓜沙拉
  芝士煸大虾/烤带子配芦笋
  扒吞拿鱼配蔬菜土豆泥/奶油芝士煮青口
  英式烩甘蓝菜/甜椒汁烩鲈鱼块
  吞拿鱼三文治/烤肋条
  牛肉三文治/无核葡萄烤饼
  二、法国
  酸甜洋葱沙拉/尼斯沙拉
  蒜酱蔬菜沙拉/堂煎法国鹅肝
  法式火焰蜗牛/洋葱汤
  法式海产什烩/茴香烤黑鲈
  豆焖肉/通心粉炖牛肉
  普罗旺斯牛肉/橄榄油蔬菜烤鸡
  鲜奶炖蛋/蓝带鸡胸
  普罗旺斯炖菜/软式法国面包
  芝士蛋糕/蜂蜜松仁挞
  奶油果盘/红枣杏仁挞
  三、西班牙
  牛油果橘子沙拉/狗鳕蛤蜊沙拉
  杏仁清凉汤/西班牙蒜汤
  西班牙海鲜饭/大蒜焗虾
  海鲜杂烩/番茄酱肉丸
  烤酿猪腰肉/干锅蒜香蚕豆羊羔肉
  西班牙猪肉香肠锅/香肠辣鸡 ......余下全文>>

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