万丰美食菜谱大全柚子肉炖鸡的做法，柚子肉炖鸡怎么做 ？
材料：柚子1个、光鸡1只、生姜3片。
烹制：柚子去皮留肉；光鸡去肠杂，洗净。把柚子肉放进鸡肚内，然后与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量），隔水炖约3个小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，鸡肉可捞起拌酱油佐餐用。
柚子皮煲鸡的功效与作用 ？
首先：柚子味甘酸、性寒，具有消食健胃、生津止渴、化痰止咳、滑肠通便的功效。柚子对大便秘结，慢性咳嗽，气喘痰多诸症也有一定的疗效。 其次：柚子皮有加速动物脂肪分解、去油腻的作用。柚子皮中有一种成分对心血管有保护作用。用柚子皮可以炖鸡汤，很有营养。其做法：
食材：鸡肉300克、柚子皮100克、葱2根、姜5克、盐6克、黄酒10毫升、醋10毫升、鸡精4克。
1、将鸡肉用清水多洗几次直至将血水洗净，沥干水份后放入盘子中，加入盐、黄酒和醋，充分拌匀后腌制10分钟以上。
2、将柚子皮外面那层黄绿色比较苦涩的削掉，只要白色的内囊。3、将柚子皮泡水，多换几次水，可以减轻涩味，然后挤干水分切块，葱切成段、姜切成片。
4、将腌制好的鸡肉放入高压锅中，然后将柚子皮、葱段和生姜都加入其中。
5、加入适量清水，将高压锅按键拨到“炖鸡”处，等时间到，将高压锅解压后打开锅盖，加入鸡精即可。
新鲜柚子怎么煲汤 ？
柚子皮煲猪骨
食材
主料柚子皮1个猪骨400g辅料盐适量姜3片
步骤
1.柚子皮 外面那层黄绿色比较苦涩的削掉，只要白色的内囊
2.猪骨，柚子皮
可以用鸡或其他肉类来煲
3.柚子皮泡在清水里 挤干水分
泡时间长些，我有时是隔夜泡，中途多换水 可以减少更多涩味
4.切块状
5.猪骨放汤锅里放足够的清水大火煲开
6.改小火煲1小时
7.放入柚子皮一起煲
8.大火煲开改小火煲30分钟左右 放适量调味
9.煲好的柚子皮猪骨汤，别看好像没啥水，其实都让柚子皮吸住了。一口咬柚子皮满嘴都是鲜甜的猪骨汤
柚子肉煲汤怎么做如何做好吃 ？
柚子肉煲汤
主料
柚子肉半个 瘦肉400g
蜜枣2个 陈皮1/3
姜片3 冰糖
初春冬末柚子肉煲汤的做法步骤
1. 柚子肉去皮去籽掰小块，瘦肉切片，蜜枣切开，全部材料入砂锅加水大火煲滚转小火煲一个小时调入冰糖，酸酸甜甜稍微带着苦哦
柚子鸡怎么做 ？
柚子鸡的做法：
柚子炖鸡
主料：柚子1个，公鸡1只。
辅料：精盐3克。
制作过程：
1、蒋鲜柚子取顶约1/5，挖去内瓢，用开水养一下去除涩味。
2、光鸡洗干净，飞去血水控干。
3、预热好炖盅，蒋鸡斩小块，装入柚子内，加入清水至9分满。
4、蒋炖盅调至快炖约2-3小时。
5、加入精盐即可，鸡肉雪白，汤微苦。
健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血、健胃消食，下气消痰、化痰止咳，宽中理气，解酒毒。
柚子鸡的营养价值：
1、柚子味甘、酸，性寒，入肺、脾经。具有健胃消食，下气消痰、化痰止咳，宽中理气，解酒毒之功效。主治食积，腹胀，咳嗽痰多，痢疾，腹泻，妊娠口淡等病症。
2、鸡性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。
3、水无色无味，生命能源。
4、盐性寒，味咸。归经肾，小肠，胃，大肠。具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、坚齿之功效。适宜中暑多汗烦渴、急性胃肠炎、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血、胃酸缺乏、大便干结、习惯性便秘。禁忌水肿、高血压、心脏功能不全、肾病。特点被誉为百味之王。盐具有以下特性：①提鲜袪腥：食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；②杀菌：盐水有杀菌、保鲜防腐作用，用来清洗伤口可以防止感染，撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质；③去污：用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感，可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。
柚子的吃法有哪些？ ？
中秋吃柚子有讲究：太苦的柚子不宜吃；如果一次食柚量过多，会影响肝脏解毒使肝脏受到损伤，严重的甚至发生头昏、恶心、心悸、心动过速、倦怠乏力、血压降低等中毒症状；袖子味酸，容易聚痰，因此风寒感冒和哮喘多痰的人不要多吃；而且本身柚子有能滑肠致泻，因此腹泻患者切忌吃柚子，另外腹部寒冷或常有腹痛的患者也不宜进食柚子；另外服药时尤其是老年病人，千万别吃柚子或喝柚子汁，以免引起药物反应造成不测。
柚子可以煮熟吃吗？ ？
没熟的柚子不能吃
柚子：加热沏茶能减肥
这里说的可不是柚子瓤，而是一直都被我们忽略的柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的黏稠度，瘦身减肥，抵抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，利于发挥出最大功效。
推荐：柚皮蜂蜜茶。
原料：柚子皮100克，蜂蜜适量。
做法：将柚子皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝即可。
【第1道／柚汁蜜膏】
1.材料：柚子5—8片，蜂蜜5O0毫升，冰糖100克，姜汁10毫升。
2.做法：将柚子去皮核绞取其汁，用文火煎浓稠后，加人蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏状，冷却后装瓶备用。每次1汤匙，沸开水冲服，每日2次。
3.效果：此膏具有温中理气和胃止呕的效果，适用於妊娠恶心呕吐，胃疼痛不适等症状。
【第2道／柚子肉炖鸡】
1.材料：柚子1个、雄鸡1只。
2.做法：将柚子去皮取肉，放入鸡肚内，加适量的清水，隔水蒸熟，饮汤吃鸡。每周1次，连服3次。
3.效果：此菜具有温中益气补肺、下气消痰止咳的功效，适用於肺虚咳嗽及发作性哮喘等病症。
鸡和什么一起炖好吃 ？
强烈建议加香菇（不是蘑菇啊），喝汤吃香菇味特好．
2 另外有的话再加几片人参（西洋参也行）不要加太多，没有不加也行．
3 最后就是炖鸡时千万别放大料（花椒，八角之类的） 土豆炖鸡块的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜
工艺：炖 土豆炖鸡块的制作材料：主料：鸡肉,土豆
调
料：盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜 教您土豆炖鸡块怎么做，如何做土豆炖鸡块才好吃
1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟2）土豆去皮切1cm见方的小块3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生
抽和土豆块翻炒2分钟4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！柚子肉炖鸡的做法详细介绍菜系及功效：脾
调养食谱 气血双补食谱 哮喘食谱 咳喘食谱 祛痰食谱
口味：酸咸味 工艺：隔水炖 柚子肉炖鸡的制作材料：主料：公鸡500克
辅料：柚子300克
调料：盐5克 教您柚子肉炖鸡怎么做，如何做柚子肉炖鸡才好吃 1. 将公鸡宰杀，去毛和内脏并洗净；
2. 将柚子肉装入鸡肚中，然后放入炖盅内；
3. 上锅隔水炖熟，加适量的食盐进行调味即可。
小帖士-健康提示：
本品具有健脾下气、化痰止咳喘之功效，适于支气管哮喘患者食用。
猴头菇炖鸡的做法详细介绍菜系及功效：神经衰弱食谱 补虚养身食谱 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱 胃炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖 猴头菇炖鸡的制作材料：主料：鸡1500克,猴头菇150克
辅料：冬笋25克,油菜25克,金华火腿15克
调
料：盐5克,花椒1克,黄酒15克,味精2克,大葱10克,姜10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,香菜10克,猪油（炼制）20克
教您猴头菇炖鸡怎么做，如何做猴头菇炖鸡才好吃1.
将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片；
油菜切成段，葱、香菜均切成段；姜切成块，用刀拍一下。
2.
锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入
油菜，挑出葱、姜块、八角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗内，将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内的鸡块上，上边放上香菜段即可。
猴头菇炖鸡的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
小帖士-健康提示：
1. 本汤菜以猴头菇及鸡肉为主料。
2. 猴头菇为食用菌中名贵品，其营养价值高，肉嫩，味鲜美，不仅为宴席之珍馐，亦为上好之补品，具有助消化、补五脏、抗癌之功效，与鸡肉同用则补益作用更强。
3. 适用于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用，亦可作为癌症病人之辅助膳食。
豆腐炖鸡块的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖 豆腐炖鸡块的制作材料：主料：母鸡300克,豆腐(北)300克
辅料：火腿50克,油菜心25克
调料：大葱10克,姜10克,盐4克,味精1克,料酒10克,香油2克 教您豆腐炖鸡块怎么做，如何做豆腐炖鸡块才好吃1. 将母鸡洗净剁成块，放入沸水中氽一下，捞出，用沸水冲去血水备用；
2. 将豆腐切成大片；
3. 葱切段、姜切块；
4. 熟火腿切成长方片；
5. 青菜心（油菜心）切成段；
6. 将锅置于旺火上，加入清水1500克，净母鸡块和豆腐片烧沸；
7. 用小火炖50分钟，......余下全文>>