万丰美食菜谱大全杯子蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.黄油切小块，和牛奶放入小碗内，微波炉叮30秒。
2.蛋白、蛋黄分离，蛋黄内加入10g糖，隔热水打发至浓稠。
3.蛋白加入60g糖，打发至9分发，即弯弯小尖角。
4.将蛋黄糊加入蛋白内，切拌8分均匀。
5.分3次加入过筛的低粉，翻拌至没颗粒状态。
6.取少量面糊加入牛奶黄油混合液内，拌均匀。
7.再将6的混合物倒回剩余的面糊内，轻轻的切拌均匀。
8.将拌好的蛋糕糊加入小纸杯内，大约8分满。
9.烤箱预热165°，第二层，大约23分钟，烤完后不要着急拿出来。
吃了杯蛋糕怎么做大全 ？
小杯蛋糕的做法步骤
1. 蛋黄，蛋白分离在两个无水的碗里
2. 把10g的砂糖放入蛋黄里搅拌
3. 蛋黄搅拌到蛋黄有点发白就行
4. 把玉米油放入蛋黄糊里搅拌均匀
5. 低筋面粉筛入，搅拌均匀。（必须筛入，蛋糕才会更松软）
6. 砂糖放三次放入蛋白里，用电动打蛋器打到像照片这样。
7. 然后把蛋白糊分三次放入蛋黄糊里，翻拌均匀，记得是翻拌，搅拌会使蛋白消泡。然后把翻盘均匀的蛋糕糊放入杯子里，大力震出气泡，这样烤的时候就不会开花了。
8. 我的用量是6寸蛋糕的用量，一般能烤6个。上下火170预热五分钟，再170度烤20分钟。当然了，分钟看个人的烤箱…然后不要到满，因为烤的时候会膨胀。烤完后拿出来就行了，不用倒扣。也不会回缩！
9. 本来很膨胀的，因为儿子后来又要吃，我才放进去又烤热了下，才回缩了。
做做蛋糕怎么做的视频 ？
主料
蛋黄5个 细砂糖35克
牛奶60克 玉米油40克
盐1克 低筋面粉100克
蛋白5个 细砂糖40克
原味戚风蛋糕的做法步骤
1. 首先，准备两个干净的，无油无水的干燥的盆子。打蛋白用的盆子必须是干净的无油无水的盆子，蛋白中如果掺杂了其他液体，包括蛋黄，那么整个蛋白都无法打发了。
2. 普通的戚风方子，鸡蛋的重量都是按个头来算的，通常都要使用65克左右的大个头鸡蛋，如果是小鸡蛋的话，可能会因为蛋液比例不同，导致失败。
3. 蛋黄打散
4. 称入玉米油。一定要慢慢的倒，以免过头，如果实在手下没底，就倒在一个小碗里慢慢舀，以免加过头
5. 称入牛奶
6. 连糖和盐也加入，用手抽搅匀
7. 筛入低粉
8. 用手抽Z字型搅匀，备用。
此时预热烤箱，150度
9. 用电动打蛋器打蛋白，可以滴入几滴柠檬汁，或者白醋来中和蛋白的碱性，有利于打发，别的液体不可以哦。也有加入塔塔粉，同样是为了使蛋白打发稳定
10. 打到有粗泡的时候加入第一次的糖，大概是1/3
11. 蛋白开始细腻的时候加入第二次糖，也是总量的1/3
12. 蛋白开始有弯勾，非常细腻，接近湿性发泡了，加入最后的糖，继续打。
13. 打蛋白的时候，要转盆转打蛋器，最后明显感觉有阻力了，可以时不时的提起来判断一下状态。
打好的蛋白，从盆底缓缓提起打蛋器，头部的蛋白成小尖峰，微微颠抖而不倒即可
14. 取1/3的蛋白到蛋黄糊中，因为两者的密度不同，所以要分次搅拌。
搅拌的手法要像炒菜一样，抄底，刮边，翻拌
15. 再取1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌好后，将蛋黄糊盆中的面糊倒入蛋白盆中，抄底翻拌。
这样的一个倒盆过程，可以将所有的面糊都充分的搅拌，以免沉底。
16. 将拌好的面糊，倒入8寸的活底模中。将模具提起一点，离桌面大概2CM的距离，水平垂直震一下，将大气泡震出。入炉烤制
17. 入烤箱，倒数第二层，150度烤60分钟
18. 出炉倒扣晾凉
19. 基本晾至过夜，或者3-4个小时，至完全晾透后脱模。
可以使用正规的脱模刀，也可以用简便方法，找一把柄比较细比较薄的勺子，插在模具与蛋糕之后，稍用力压着勺子，沿着模具边缘划一圈。
用个杯子顶着底部，或倒扣，即可将蛋糕取出。
20. 底部用手扒一下，就分离了。
21. 切块儿食用即可。
杯蛋糕家常做法，正宗杯蛋糕怎么做 ？
杯蛋糕
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料：
低筋面粉 45克
鸡蛋 3个
纯牛奶 35克
玉米油 20克
淡奶油 200克
辅料：
细砂糖 35克
糖粉 8克
做法步骤：
1. 蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。
2. 玉米油和纯牛奶混合，加入蛋黄，用蛋抽搅打均匀。
3. 筛入低粉，用蛋抽搅打至无干粉。
4. 蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。
5. 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
6. 将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
7. 将拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，分装入纸杯中，8分满，再稍微震几下，震出大气泡。
8. 送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，30分钟。
9. 烤好倒扣晾凉。
10. 淡奶油加入糖粉，低速打至8分发，用刮刀拌匀。
11. 打发好的奶油装入裱花袋中 ，用的1M裱花嘴。
12. 在纸杯蛋糕上挤自己喜欢的花式，再用糖珠装饰一下即可。
超简单的纸杯蛋糕怎么做 ？
用料
鸡蛋蛋白 三个
鸡蛋蛋黄 三个
全蛋 一个
香草精 几滴
盐 少许
白糖 40g
低筋面粉 50g
蛋黄三个和全蛋液混合。备用
三个蛋白分离出来 加少许盐和40g白糖
用打蛋器打发蛋白！
打到蛋白像奶油一样，可以拉出勾！
50g面粉放入蛋黄液中。将打发得蛋白分三次放入面粉和蛋黄液中。
记得加入香草精哦！加几滴进去就可以啦！
将搅拌好的面粉和打发蛋清混合体倒入裱花袋，挤入杯中
搞定！放入烤箱中。150度，15到20分钟
怎样做生日蛋糕 视频 ？
生日蛋糕的制作材料：
主料：鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳（甜，罐头）300克,小麦面粉500克,淀粉(豌豆)100克
辅料：香薷20克,
调料：白砂糖600克
生日蛋糕的做法：
1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用。
2.蛋和白糖一起搅打至发泡。
3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。
4.面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。
5.调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。
6.将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可 用电饭煲也能做蛋糕
原料：
1、鸡蛋4只；
2、低筋面粉或蛋糕粉100克，普通面粉加10克淀粉也可以
白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子）
3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。（不用也可以）
用具：
1、电饭煲一个；
2、小盆两个；
3、手动打蛋器一个。
做法：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白。搅到蛋白有许多泡泡时，将2/3白糖倒入，继续搅打。直到将蛋白搅成象奶油样的干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，蛋白在手指尖上能立起来，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了。时间大约5分钟，）
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好：（
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 , 将蛋糕糊倒入电饭煲中：）
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
橡皮泥制做杯子蛋糕 ？
交叉着放，压扁在牛排上，然后用一点黑色橡皮泥搓成长条先拿一块棕色的橡皮泥，黄色当蛋黄，然后用白色当蛋清，然后压扁，搓成一个椭圆，
立体一点，不要压得很扁，
再用红色做几块番茄
纸杯蛋糕的做法有葡萄干没有低筋面粉的 ？
想学纸杯蛋糕的做法可以学习这个视频v.youku.com/...税公粳4-2
周末在家给孩子做自制纸杯蛋糕，孩子爱吃的不要不要的 ？
1.1.将蛋黄和油，牛奶，白糖，盐翻拌均匀，筛入低筋面粉，用手动打蛋器左右翻拌几下，再用橡皮刮刀翻拌至无粉粒，待用。
2.2.蛋白加一点塔塔粉打至干性发泡，直到能竖起小峰。
3.3.先取1/3的蛋白与蛋黄糊搅拌均匀，再取1/3再翻拌均匀，将翻拌好的蛋白与蛋黄糊倒回蛋白盆，快速翻拌均匀。预热烤箱。
4.4.用勺子将拌好的面糊舀入纸杯里，八分满即可。
5.5.放入预热好的烤箱，中下层先150度30分钟，再130度15~20分钟。
6.6.这是烤了20分钟左右的状态，出炉后还是会塌一点的。
7.7.成品，宝宝们正开心地吃着。
不用鸡蛋杯子蛋糕的做法最简单 ？
不需要分离的全蛋纸杯蛋糕，简单易学的做法步骤
1. 全蛋，糖，蜂蜜一起放到容器中，搅拌均匀
2. 边搅拌边隔热水加热到40度左右，离水用电动打蛋器快速打发
3. 打发没有泡泡即可，面粉分3次加入
4. 用手动打蛋器从周边搅拌，慢慢搅拌，无颗粒即可
5. 牛奶，玉米油搅拌均匀，隔水加热40度右，分次倒入面糊中搅拌均匀
6. 装入纸杯中，九阳25升烤箱，100度，30分中，(可根据自家烤箱的性能，自己来设定
7. 烤好，口感香软可口，非常美味