万丰美食菜谱大全鲜虾云吞怎么做 ？
鲜虾云吞的做法 美食杰
主料：馄饨皮 虾仁 葱头 葱
辅料：淡奶 鸡汁 鸡汤 食盐 白糖 椰浆 发酵粉 红曲粉 西红柿 胡萝
鲜虾云吞的做法
1.
备好食材
2.
猪肉洗净剁碎，葱头、葱分别洗净切碎，全部放入碗中
3.
生姜去皮洗净，剁碎
4.
加上酱油、盐、鸡粉、胡椒粉
5.
调入香油、淀粉
6.
倒入虾仁
7.充分搅拌均匀，腌制片刻
8.
取出云吞皮，放入馅料
9.
对角折起（这是最简单的包云吞做法，不好看，但速度快）
10.
再对角包起，沾点水封口
11.
全部包好
12.
砂锅中烧大量清水，加上适量盐
13.
生菜洗净，沥干水
14.
水开后放入云吞，煮至浮起，放入生菜烫一下即可捞起
15.
开动~
烹饪技巧
馅料剁好后先腌制片刻，容易入味，配菜随意搭配，买回的鲜虾放入冰箱急冻30分钟取出很容易剥虾皮的。
粤式鲜虾云吞里的虾肉怎么处理 ？
做法：
1 鲜虾（约半斤）去般去肠後加入 1 茶匙碱水腌约 1 分钟後冲水，不停搅拌至爽身後沥水用抹手纸吸乾水份後再以刀背轻拍扁，
港式鲜虾云吞馅里的虾仁是什么虾 ？
草虾仁，希望能帮到你
鲜虾云吞面的营养价值 ？
,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。
一整颗鲜虾云吞，怎么做 ？
一整颗鲜虾云吞用料
300g猪肉 350g新鲜明虾
150g冷冻玉米粒 50张（500g）大馄饨皮 适量料酒 适量盐
适量酱油 适量黑胡椒
2个鸡蛋
做法
1
食材们，排好队
2
剥虾仁，洗净
3
加酱油、料酒、黑胡椒粉、蛋清，腌制一下
4
玉米跟猪肉糜，加酱油、料酒、盐
5
馅儿搅拌均匀
6
大混沌皮，先放一颗鲜虾
7
加适量馅儿
8
包好一个啦~
9
整个过程耗时3小时，完工入冰箱冷冻
做 鲜虾云吞 方法，要细节 10分？
云吞汤的经验：
1、大帝（地）鱼干之前洗净，泡一下，把那身烟熏色泡掉大部分；
2、罗汉果不要敲破；
3、如果用鲜虾壳吊汤，那么汤偏红色，与原版相差很远；不建议用鲜虾壳，可使用海米、瑶柱都能提海鲜供；
4、有的配方说用鸡骨和猪骨，猪骨是必须地，但是单纯使用鸡骨吊不出来油黄的靓色。看我的那碗汤就知道了缘由了，所以一定要用整鸡，柴鸡更好了；
5、吊汤的过程中自始至终使用文火，汤才能保持清亮；
6、吊汤时间长，人不能远离，更不能频频掀锅查看，否则香味都跑了。
二、云吞的食材：
1、云吞皮：一斤高筋粉与九个鸡蛋的比例，揉成面团。擀薄，划成四方形，包上馅，先对角折，再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式。这一步骤可按家常的馄炖的做法即可。
2、云吞馅：猪肉、鲜虾仁、大帝鱼干。鱼干碾成末、虾仁挑去虾线一半截成段另一半成馅、猪肉切成小丁，加入料酒、盐等调味料调成馅。
3、云吞面：外购的鸡蛋碱水面
4、另备葱花或韭黄
三、煮面的过程：
1、将云吞煮熟，就势也煮熟云吞面；云吞面含碱，所以煮好后先投入凉水中，以免碱味过重；
2、通常将云吞（4-6个）放在最下面，云吞面线放在上面，放入韭黄或者葱花，将吊好的汤浇入即可。
此面清淡鲜美，不会想到浓油重辣，别有一番滋味。
云吞面线爽滑筋道，有微微的碱味。
PS ：希望对你有帮助 ..
鲜虾云吞面的做法 ？
1、虾仁挑去沙线，洗净切段；猪肥肉切小丁，加入调味料（A）及姜末拌匀成馅。2、取馄饨皮一张，馅包在中间位置，自选一端朝对角折后，再由左、右两侧拉回集中捏紧即成“云吞”。3、铝锅上火，加入2/3清水，烧沸后下入云吞和挂面同煮12分钟至熟，捞出装碗。4、另起锅，下入高汤、海米、紫菜及调味料（B），见汤沸倒入面碗中，撒入葱花即可。
鲜虾馄饨的做法，鲜虾馄饨怎么做好吃，鲜虾馄饨的家常 ？
鲜虾馄饨食材明细
馄饨皮50张
五花肉馅200克
鲜虾仁100克
韭菜末100克
木耳末50克
葱花10克
鸡蛋1个
紫菜5克
虾皮10克
香菜末10克
味达美酱油10克
盐适量家乐鸡粉适量
香油适量
自制五香粉适量
胡椒粉适量
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
鲜虾馄饨的做法步骤
1
先将肉馅、葱花、加入酱油和盐调拌均匀，再加入韭菜末、木耳末、盐、五香粉和香油搅拌均匀
2
最后将虾仁加入
3
将调好的虾仁肉馅放入馄饨皮的一角
4
顺势将馄饨皮卷至一半，再把左右两角抹上水粘起来即成。
5
将鸡蛋打散，放锅中煎成薄薄的鸡蛋皮，切成细丝
6
取一碗放入切好的蛋皮丝、香菜末、虾皮、紫菜、加入适量胡椒粉和香油一滴
7
锅内加入汤烧开，调好口味，加入馄饨进行中火煮至2分钟至馄饨飘起
8
装入先前加入各料的碗中。
求港式鲜虾云吞做法 100分？
猪肉用55的五花肉，剁碎后如冰箱一小时后取出，先加盐顺一个劲搅拌待上劲，在加其他调料，加一些水淀粉效果更好，从头到尾一直顺一个劲搅拌，最后加虾仁进去拌匀。（（虾仁用盐腌一下，半小时后冲水，发白取出，用干布挤干水分在加入陷里）））
鲜肉鲜虾馄饨 云吞的家常做法大全怎么做好 ？
鲜虾馄饨的做法步骤
1
买回来的鲜虾去头去肠，清洗干净用厨房用纸吸干水份。
2
将处理好的虾仁放姜汁，酒，盐，糖和胡椒粉腌制。记得在搅拌的时候尽量让虾仁搅拌到起胶，这样的虾仁有粘性。
3
准备馄饨皮。
4
将搅拌好味道的虾仁取小勺放入馄饨皮上。
5
将馄饨皮对角折起。
6
用两边手指将馄饨皮往里折拢，捻紧即可成型。因为馄饨皮很薄，而且虾仁有粘性，所以不需担心煮的时候会散开。
7
做好的馄饨，可以一次多做一些。用保鲜纸垫着大盘（冰冻以后容易取出装袋），然后将做好的馄饨摆放在上边放入雪柜的速冻层。变硬以后放入密封袋。
8
准备馄饨汤的汤料。（现成的鸡汤）也可以自己用水，鸡精，少许盐煮开。也可以用骨头鸡骨头熬鸡汤。
9
先将馄饨用水煮熟，捞起。去掉锅里的水。
10
煮熟的馄饨。
11
另起锅将鸡汤倒入锅里煮开，然后淋上煮熟的馄饨即可。吃的时候喜欢的可以洒些香葱香菜和麻油。
12
完全做好的虾仁馄饨汤。非常美味哦。