万丰美食菜谱大全腊肉豆米火锅的做法 ？
熟四季豆米，酸菜（切段），糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段，蒜苗段，葱段，姜片，油渣（白色），老腊肉或鲜肉片；
调料：
盐、味精、高汤或四季豆米原汤、白胡椒粉，猪油；
制作方法：
1、将猪油放如锅中化开，然后放入姜片、糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段、鲜肉片、油渣和酸菜爆炒出香味；
2、再倒入四季豆米炒香，再加入蒜苗段和葱段炒香；（建议用中火）
3、最后倒入高汤或四季豆米原汤，加入盐、味精、白胡椒粉煮沸即可；
4、吃的时候放入贵州老腊肉或贵州香肠煮熟即可食用，还可以配上自己喜欢的各种蔬菜、菌类和肉类。
蘸水的制作：
将葱花，盐，味精，酱油，白胡椒粉，折耳根末、水豆鼓、霉豆腐，木姜子油，香菜末和狗茴香浇上热汤拌匀即可。
腊肉豆米火锅怎么做 ？
味精；
2；
制作方法，姜片、糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段、油渣和酸菜爆炒出香味，猪油、霉豆腐，折耳根末、味精：
1、鲜肉片熟四季豆米，盐、白胡椒粉煮沸即可：
将葱花、味精、吃的时候放入贵州老腊肉或贵州香肠煮熟即可食用，白胡椒粉，木姜子油，酸菜（切段）、水豆鼓，酱油、菌类和肉类，老腊肉或鲜肉片，再加入蒜苗段和葱段炒香，糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段、再倒入四季豆米炒香；
调料、将猪油放如锅中化开，还可以配上自己喜欢的各种蔬菜：
盐、高汤或四季豆米原汤，葱段，油渣（白色）；
4；（建议用中火）
3，加入盐、最后倒入高汤或四季豆米原汤、白胡椒粉，香菜末和狗茴香浇上热汤拌匀即可，蒜苗段，然后放入姜片。
蘸水的制作
腊肉豆米火锅的做法 ？
材料
A.原味豆浆1000㏄，高汤1000㏄，玉米1条，包心白菜1颗，火锅猪肉片200公克，B.金针菇80公克，鱼板30公克，小蕃茄6颗，贡丸150公克，盐2小匙，鸡粉2小匙
做法
1.玉米切段；包心白菜洗净切大块，放入沸水中汆烫备用。
2.取一锅，加入原味豆浆与高汤煮滚，再放入作法1的玉米段、包心白菜块煮滚，并加入盐与鸡粉拌匀。
3.于作法2的锅中续加入材料B煮至熟后，再放入火锅猪肉片涮熟即可。
贵阳的豆米火锅怎么做 ？
豆米火锅一定要用熟猪油来做~(很重要)!!
你去买豆米时一定要给卖豆米的要豆米汤(也很重要)!!
两种做法~一种是腊肉的~一种是软哨的~
先把五花肉切厚片或丁(可以直接在菜场买肉时叫商家帮你切成软哨肉片~他们都懂的)
~然后回家后放一点点油在锅里~油热后放入五花肉爆炒,然后在一个小碗里放入(白糖,醋,盐,料酒,酱油),五花肉快熟时放入调好的汁~把肉炒成红黑色并有一点点糊时~自个尝一块,口感到达软哨时~把软哨从锅里盛出来放入盘里~锅里留些炒软哨的热猪油~然后切僵片~大蒜个~放入锅中翻炒几下~放入豆米一起翻炒(别放豆米汤),
在翻炒豆米时~用炒勺用力尽量把豆米压碎压烂~然后炒到出豆米香味时~
加入豆米汤~(最好再加点高汤,如果没有高汤的话~加入白水,再去超市买一盒浓汤宝,一盒有四小个)丢一个浓汤宝下去.
然后放入西红柿片,干黄花菜三到四根,干香菇或鲜香菇三到四朵,白胡椒面,鸡精,盐.蒜苗小段,烧开后再放入治好的软哨~
最后是做沾水~很重要~先放糊辣椒面,然后上面撒上香菜沫,葱花,盐,白胡椒,花椒面,还有蒜沫,然后火上拿炒锅放入一点点猪油或是色拉油,把油烧开~直烧到锅冒青烟时~把烧开的油淋到沾水的辣椒和蒜沫上~听到"兹"的一声~沾水就做好了~
酸菜豆米腊肉火锅怎么样 ？
豆米炖得不够粉。酸菜还不错，就来试试，点了小锅的酸菜豆米腊肉火锅同学说这里的豆米火锅好吃，汤汁不够粘稠。2人。这一条路上好像有两家还是三家，看来生意不错，还是倾心土风家，28，其他还点了几配菜，油渣豆米，其他都失望，腊肉都很肥
豆米火锅的做法 ？
豆米火锅一定要用熟猪油来做~(很重要)!! 你去买豆米时一定要给卖豆米的要豆米汤(也很重要)!! 两种做法~一种是腊肉的~一种是软哨的~ 先把五花肉切厚片或丁(可以直接在菜场买肉时叫商家帮你切成软哨肉片~他们都懂的) ~然后回家后放一点点油在锅里~油热后放入五花肉爆炒,然后在一个小碗里放入(白糖,醋,盐,料酒,酱油),五花肉快熟时放入调好的汁~把肉炒成红黑色并有一点点糊时~自个尝一块,口感到达软哨时~把软哨从锅里盛出来放入盘里~ 锅里留些炒软哨的热猪油~然后切僵片~大蒜个~放入锅中翻炒几下~放入豆米一起翻炒(别放豆米汤), 在翻炒豆米时~用炒勺用力尽量把豆米压碎压烂~然后炒到出豆米香味时~ 加入豆米汤~(最好再加点高汤,如果没有高汤的话~加入白水,再去超市买一盒浓汤宝,一盒有四小个)丢一个浓汤宝下去. 然后放入西红柿片,干黄花菜三到四根,干香菇或鲜香菇三到四朵,白胡椒面,鸡精,盐.蒜苗小段,烧开后再放入治好的软哨~ 最后是做沾水~很重要~先放糊辣椒面,然后上面撒上香菜沫,葱花,盐,白胡椒,花椒面,还有蒜沫,然后火上拿炒锅放入一点点猪油或是色拉油,把油烧开~直烧到锅冒青烟时~把烧开的油淋到沾水的辣椒和蒜沫上~听到"兹"的一声~沾水就做好了~
安顺豆米火锅蘸水做法 ？
然后放入姜片；
4，姜片：
盐、白胡椒粉煮沸即可：
将葱花、高汤或四季豆米原汤；（建议用中火）
3；
2，油渣（白色）、味精、最后倒入高汤或四季豆米原汤；
制作方法，猪油，老腊肉或鲜肉片、水豆鼓；
调料、糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段，蒜苗段熟四季豆米，盐，木姜子油，酸菜（切段）、鲜肉片、菌类和肉类、霉豆腐，酱油、吃的时候放入贵州老腊肉或贵州香肠煮熟即可食用，加入盐、白胡椒粉，折耳根末、再倒入四季豆米炒香。
蘸水的制作，糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段，葱段、味精：
1，香菜末和狗茴香浇上热汤拌匀即可、将猪油放如锅中化开，味精、油渣和酸菜爆炒出香味，还可以配上自己喜欢的各种蔬菜，再加入蒜苗段和葱段炒香，白胡椒粉
腊肉火锅怎么做好吃法 ？
1.腊肉洗净切片，然后用温水浸泡下，这样可以去去咸味，这样就不会太咸了
2.然后先热锅，在倒入少量的油
3.先把肥一点的放进去先炒，把油炒出来，然后在把瘦点的放进去翻炒，油炒的差不多了
4.然后把炒好的肉出锅
5.在把多的油盛出来些，这样吃起来不会太腻，在把油烧热
6.在把火锅底料到进去炒化
7.加入适量的水，大火烧开
8.白菜竿不容易煮，可以先下锅煮，大火煮开，转小火慢慢的煮
9.最后把炒的腊肉到进去即可
这个是什么腊肉？乳猪腊还是香猪？朋友给的，不知道怎么煮，请教各位了 ？
在炒之前乳猪，可以炒着吃，先放在水里面煮一下，这种吵起来才不会那么硬瘦肉
是不是北城天街的新大新豆米火锅很好吃啊？ ？
炖到最后汤很浓，那个辣椒碟很爽 里面的豆子很多，在时代天街可以吃到，里面配点腊肉，味道棒极了，豆子的味道都融入到汤里