万丰美食菜谱大全姜酒鸡家常做法，正宗姜酒鸡怎么做 ？
用料
小母鸡一只
黄姜一大块
米酒三斤
油盐适量
姜酒鸡的做法
把鸡洗干净，然后挖去体内的油，如果你怕腻，那么就连皮下的油也要割干净，我是比较怕油腻的，所以我几乎把油都割完出来，另外，鸡脖子有很多粉瘤，人不小心食了进去对身体不好，一般我把整块鸡脖子皮全部拔丢，靠近屁股那一块也不要，千万不要怜惜那一点点东西，有时候会把整个汤搞有味的。姜酒鸡的做法 步骤1
热锅，少油，然后放姜落去煸炒，煸炒老姜时，需要用小火慢慢炒到两面微黄，驱寒效果明显一点，然后放鸡一起炒，炒到有锅的香味。姜酒鸡的做法 步骤2
炒好了鸡和姜就马上倒酒下去，倒了酒下去，不能再动里面的鸡了，要马上盖上盖子，一定不能动。大概13到15分钟，闻到锅没有酒味的时候，才可以打开盖子，整个过程都是大火烧开，不要关小火来炖，过程中 也不能打开盖子，千万不要，这点也很重要，打开盖后就可以加盐了，盐也是要最后正放，味精可放可不放。姜酒鸡的做法 步骤3
煮好后的鸡汤
白酒姜鸡的做法谁会 ？
1、将鸡肉洗净剁成块，拿盐、酱油腌10分钟；
2、切数片姜，准备数条葱，在此提醒一定要用那种带葱头的葱，那样才有香味。
3、烧热油，放入鸡肉与姜翻炒，加入些许酱油、水，开煮啦！
注：加入料酒以去肉腥
4、煮5分钟后，将葱放入，10分钟后，加勾芡，收汁，上盘。
小贴士：如果想要鸡肉颜色好看，可以在勾芡里加点酱油。
酒姜鸡的正宗做法 ？
材料
鸡
大料少许
泡姜、泡小米椒
泡姜、泡椒水
葱、姜、蒜少许
做法
1. 将鸡剁块，去腥处理，打沫子。
2. 然后将鸡块码味40分中。
3. 放锅上油，放大料，葱姜蒜，大火翻炒鸡块，加入泡姜，泡椒继续翻炒，再往锅里加入开水闷煮鸡块。
4. 鸡煮熟后，将豆牙，包包菜垫地鸡块到入盆中陪香菜上桌，鸡块吃完后开火煮菜。
糯米酒煮姜鸡怎么做 ？
用料
鸡 1只
客家糯米酒 2斤
姜片 随意 油 少许
糯米酒煮姜鸡的做法
鸡洗净斩件，姜洗净切片备用
自家酿的红曲糯米酒
锅洗净热锅放入少量花生油并放入鸡肉和姜片一起炒香
炒香后放入适量的清水煮熟鸡肉
鸡肉煮熟后，我喜欢放入沙锅再煮一会儿再放糯米酒进去的
看！辣姜鸡汤很白很浓
这个时候放入糯米酒，如果太早放入糯米酒，那么糯米酒的香气都会挥发掉的，而且也会有小小的酸味，所以千万别煮太久哦！
仔姜鸡块怎么做好吃，仔姜鸡块的家常做法 ？
步骤
1.准备好所有材料鸡肉码味，其他材料切小块备用
2.锅中放油，油热后先放入鸡肉
3.翻炒均匀
4.接着放入仔姜和青红辣椒
5.再次翻炒均匀，加少许水煮一下，最后放入盐，味精调味
6.好了，可以出锅了
小贴士
鸡肉要先码味
用料酒姜鸡烧是否能驱寒 ？
这个可能不行吧，是你自己体内有寒气吗
米酒姜鸡白鸽可以一起炖吗 ？
当然可以
米酒、姜、鸡、白鸽可以一起炖，这些都是平常的食物，彼此之间没有相克关系，一起炖当然可以。不过一般鸡和鸽子都是分开的，没见过放一起炖的。
苹果和雪梨能和酒姜鸡煮汤吗? ？
鸡汤是温补的,雪梨是清热,苹果也有清热解酒的效果。不建议一起吃
陈三娃泡姜鸡的做法炒制料的方法 ？
原料：鸡半只，子姜200克，葱两根。
调料：生抽两茶匙半，精盐半茶匙，淀粉、米醋、白糖、绍酒、色拉油、水各少许。
做法
1、鸡斩成块，用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀，泡油后待用。
2、子姜刮去皮切成块，用半茶匙精盐略腌，洗去盐分擦干水分。
3、加入米醋、白糖各少许，低火15分钟至水滚，放入姜浸至有酸甜味，取出姜块待用。
4、用少许色拉油爆香葱段，放入鸡块、子姜、绍酒，加入生抽两茶匙、水少许调味炒匀。
5、将上述材料放入器皿中，低火20分钟至鸡烂即可。