万丰美食菜谱大全沾水怎么做 ？
火锅是会做,就是蘸水不会。家里人都说我做的蘸水不好吃,怎么做才好吃啊 谁知道花溪清汤鹅的蘸水是怎么做的?能教我做法吗? 豆米火锅沾水怎么 做
蘸水（沾水）怎么做如何做好吃 ？
蘸水（沾水）主料
大葱1根 香菜3根
盐1.5小匙 白糖1大匙
李锦记生抽7-8大匙 蚝油0.5大匙
米醋1大匙 鸡精1.5小匙
五香粉1小匙 芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量
蘸水(沾水）的做法步骤
1. 大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗；
2. 葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。
3. 辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减，不会影响整个酱汁的味道。
4. 一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜，不够可根据个人口味增减，但盐最好不要再加了。
农民蘸水怎么做 ？
贵州烙烤蘸水: 主要是用糊辣椒，再加少许葱、蒜、香菜剁成末， 放点盐，味精，花椒。最后放酱油、醋，加少许水，搅拌均匀。 西双版纳柠檬蘸水: 小碗的分量。 10来颗红色的小米辣和5.6颗大蒜剁碎，越碎越好，放如碗中挤入新鲜柠檬2个，如果没有新鲜柠檬可以用浓缩的柠檬汁代替，加入一点点水和盐、味精搅拌即可食用。以上是我自己食用的量，可以根据自己的喜好调整。 烤牛肉串的蘸水,还有烤好以后蘸水的配料: 第一种蘸汁： 原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克 制法： 将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存） 第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味?、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。
成都的蘸水是怎么做的 ？
成都的蘸水种类太多了，如是吃麻辣烫用的，一般有两种，分油碟和干碟，油碟配料如下：香油（不是纯香油，是掺了香精，火锅专用的）、香菜末、香葱末、味精，还可再加小米辣或小青椒末、油酥黄豆；干碟配料如下：油酥花生打成末、辣椒面、花椒面、味精。当然，配料也不是一成不变的，比如也可将花生面加到油碟中的，但总的来说就是以上几种组成的。
抄手蘸水怎么做 ？
抄手蘸水的做法
一、材料
花椒油30克、辣椒油30克、葱花5克、胡椒粉5克、鸡粉3克
二、做法
1、碗里调上花椒油、辣椒油、葱花、少许胡椒粉、鸡粉。
2、再用滚开的水，把料烫出味来，放入煮好的抄手就成了。
最特别的蘸水怎么做 ？
中式烹调离不了的花椒或西式烹调常用的黑胡椒，功能与妙趣就在辛温解腻并提鲜已达到味道醇厚的目的。
中式口味我给您推荐姜汁也就是姜醋汁（加一点点海盐、加少许红糖更适用于海鲜类）、蒜泥（香油或红油加入拍好的蒜末，然后加一点点海盐），以及可以尝试这两者的结合。
西式口味我为您推荐油醋汁（橄榄油、一点点醋和海盐）、红酒蜜汁（红酒、蜂蜜），或者是这两者的结合。
另外喜欢食辣的人往往口重些，不妨可以用花椒油或煎葱油替代以上材料当中的橄榄油或香油。
辣椒其实不宜天天都吃，长期食辣所造成的热性体质恐随年龄增长而较易生病，虽然我们中国很多人这样无辣椒不欢，但我仍强烈建议用慢慢习惯用胡椒、蒜、姜等替代它，即使是葱姜蒜这些我们华人好似天天都离不了的热性辅料、调味料，同样也不应每天必食、每菜必放。
因为这样就健康而言不科学，同时在制作菜肴时也失去了品味食物原汁原味的妙趣。不妨这样试想：如果每道菜都要加一样的调料，岂不是浪费美好食材，吃啥菜都一个味啦！
沾油炸食品的沾水怎么做? ？
食材食谱热量：601(大卡)
主料
羊肉 400克
鲜姜 9克
方法/步骤
1
先将羊肉在水中洗去血渍及表层附着的羊油。
2
随后将肉放入锅中，不加任何调料，用凉水煮沸，水要漫过肉，开锅后一定要将沫子打干净，否则压出的羊肉汤不仅颜色发灰，口感也会降低。
3
打沫后在锅中加入由鲜姜、花椒、盐与干姜，继续煮50分钟至羊肉烂而不老，开盖收汤，将汤收浓即可出锅。（普通锅子要90分钟）
END
注意事项
关
键食材一定要好，在草原上，牧民煮制手抓肉的时候只加盐，用牧民的话说就是：只要选取好原料，白水下锅就是美味！做手抓肉最好的羊肉原料有三种：锡林郭勒
草原的乌珠穆沁羊和苏尼特羊，还有鄂尔多斯草原上的阿尔巴斯山羊，前两种羊肉的最大特点是多汁、鲜嫩，无膻味，阿尔巴斯山羊肉则以“老香”著称。草原羊天
然醇香的口感与羊的生长环境密切相关，比如乌珠穆沁羊生长的锡林郭勒草原，是素有“中国四大草原之一”之称的内蒙古草原的主要天然草场,生态环境保护最
好，是最优质的畜牧业资源。采用完全自然放养的方式，羊群饮用的水是富含钙、铁、磷等微量元素的天然矿泉水，食用草原上百种牧草，尤其是沙葱与野韭菜，可
以去除膻味，使羊肉自带一种香味。
凉片蘸水怎么做 ？
步骤
1.原料。
2.碗中调入淡口酱油、苹果醋、纯净水。
3.放入葱末、蒜泥。
4.小米椒切碎放入碗中，调成料汁。
5.猪腰中间剖开。
6.去除白色的腰臊。
7.片成片。
8.锅中加适量清水，放入花椒煮5分钟。
9.放入腰片。
10.煮开后，即可关火。
11.腰片在花椒水中，浸泡10分钟，捞出，腰片与料汁一起上桌，蘸食即可。
云南沾水怎么做 ？
有2种啦。一种是小米辣+大蒜+酱油的简单配置，可以加点芫荽。
另一种傣味的就多一点了，小米辣，大芫荽，柠檬汁，大蒜等。
如何制作饺子蘸水 ？
饺子蘸水的做法如下：
1、首先将葱，姜，蒜切碎。
2、放入碗中，烧热食用油。
3、油热冒烟时倒入放入葱姜蒜末的碗中。
4、倒入生抽后辣椒油，放点白糖即可。