万丰美食菜谱大全日本烧肉是什么调料 ？
日本烧肉是一道菜，不是调料。
调料为：
主料：五花肉1块
辅料：茴香籽1/2茶匙 花椒1茶匙 香叶3片 五香粉2茶匙 蒜盐2茶匙 鸡精1/2茶匙
胡椒粉1/2茶匙 菜籽油适量 苏打粉1/8茶匙 海鲜酱适量 白砂糖适量 细香葱4根
做法：
1.猪肉冷水下锅，放香叶、茴香籽、花椒，将猪煮至七至八成熟；
2.将猪肉的皮风干；
3.然后用锥子在皮的表面扎孔，孔扎得均匀些密些好；
4.将五香粉、蒜盐、鸡粉和胡椒粉混合好；
5.肉皮朝下，用刀将肉划成一段段，千万不要切断，留高度的1/3深，然后将混合好的步骤（四）的混合调料涂在表面和肉切开的间隙里，我想，肉切开一段一段，是为了更好的入味吧，然后将两根烧烤串用的竹签顺着肉的长度插入肉中间来固定肉的平整，因如果猪一经烧烤，会自然弯曲的，然后用锡纸包住四周和底肉，留出猪皮，猪皮不包；
6.放入烤盘。皮向上，在旁边放上2-4根葱，用上火烤，250-300F，25-30分钟；
7.等到皮烤至焦色，用刀刮去烧焦的层面；
8.等猪肉稍冷却下，用指尖，用别的方法抹也行，涂一层很薄很薄的苏打粉，那样是为皮烤得松化；
9.再放入烤箱烤，用下火，400-450F，10分钟，再拉出来，再涂层油，再烤10分钟，反复2-3次就够了，烤好后切片，上碟。
大家知道日本烧肉汁怎么调的吗？ ？
烧汁原料很多而且至少需要熬24小时以上!告诉你个最简单的方法
"保威尔的牛肉汁""家乐牌黄汁粉"加热水就可以了,一般没有人能吃出来的
酱汁制作
原料：日本烧肉汁200克，美极鲜酱油200克，味啉酒100克，日本清酒100克，日本赤出（一种黄豆酱）100克，蒜蓉100克，番茄汁100 克，糖100克，牛油200克，面捞75克，黑胡椒粉5克，二汤750克，老抽30克。
制作：1、锅内放入牛油，烧至七成热时，放入蒜蓉炒香，再放入日本烧肉汁、美味鲜酱油、味啉酒、日本清酒、日本赤出、番茄汁、糖小火煸炒，待各原料调匀后放入二汤大火烧沸，再下入面捞搅拌均匀，放入老抽、黑胡椒粉调味即可。
特点：奇味酱配鹅肝一绝。
2
原料：干葱500克，香茅（一种香辛调料，药店有售）200克，干虾米蓉400克，朝天椒250克，石栗（一种香辛调料，药店有售）200克，红椒粉100克，耿糕（先放入烤箱内烤5分钟）200克，色拉油100克。
制作：1、将色拉油烧至150℃油温,将香茅先放入油中煸炒4-5分钟后将香茅捞起。2、再将油温升高到200℃，放入干葱煸炒出香,再放入干虾米蓉炒约5分钟后再放入朝天椒煸炒约2分钟,放入虾糕翻炒均匀后再放入石栗、红椒粉约炒2分钟后关火(无需盖盖儿),再用炉灶的余温火靠1分钟出锅即可。
特点：香辣浓郁，虾米蓉、香茅、虾糕味道强烈。
求一个日本作家写的《爸爸的红烧肉饭》全文 ？
应该是《青年文摘》2015年第24期的文章《爸爸的红烧肉饭》
那是中华街上最肮脏的一家餐馆。
男友这样形容后，带我去了那里。那家餐馆果真如他形容，不对，是比他形容的还要过分。鳞次栉比的其他店家，每一家都光亮耀眼且干净，只有那家，像是被搁在展室内多年不动、沾满灰尘的标本。如果没有挂上××饭馆的招牌，没有人能发现那是一家餐馆。
但是，男友推开店门进去的瞬间，我立刻知道那是一家正在营业、充满活力的餐馆。每一丝空气中都混杂着食物的诱人香味。
入口附近是高高的柜台，一个五十多岁的女人坐在里面，手指拨着老旧的算盘。
“你好。”高个子男友鞠躬打招呼。
“少爷，又长高啰！”
“哪有，我都快三十了，不会再长了。”男友摸着下巴上的短须，语气温和。
女人打量店内一圈。
“不介意在洗手间前面的话，是有空位，不过，你有同伴……”她看见站在男友身后的我，露出为难的表情。
“不要楼下，今天坐楼上。”男友指指天花板说。
从柜台后面狭窄的楼梯走上去，是铺着榻榻米的小地台。墙上贴着过气多年的偶像穿着泳装、手拿啤酒微笑的海报。我们在海报旁边的座位相对坐下。
“周六时，队伍会一直排到外面，必须耐心等上一个钟头或一个半钟头。”
“排成那样，大家就那么想来吃？”
“对，这是行家才知道的人气餐馆，谢绝一切采访。”
毛巾和开水送上来。
“你小时候常来？”
男友的老家在横滨，从刚才女人称他少爷的口气来看，她应该在男友很小的时候就认识他。
“对，我常来，我爸从上一代大厨掌勺的时候就来了。我上小学时，肚子饿了，就自己带钱来这里吃饭。真不知有多爱吃！”
男友的父亲已经去世，听说是土生土长的横滨人。
“我来点菜吧？”
“请便。”
要是在平常，他一定也让我看菜单，问我想吃什么。虽然这么说，但我们约会的次数还是屈指可数。对于我们来说，约会就是一起下馆子。
“嗯，一瓶啤酒、一份烧卖，然后鱼翅汤，最后……”
“红烧肉饭。”不知何时站在旁边听我们点菜的大婶亲切地建议，她和柜台里的那个女人长得有点儿像。
“虾子好不好？”她一边用铅笔填写菜单，一边问我的男友。
“真的很想吃，可是今天只有两个人，下回再吃吧。去加拿大之前，我还会再来。”
“加拿大？少爷要去蜜月旅行？”
“什么话，不是啦！是明年要调职。”男友的脸渐渐变红——我们只交往了半年。
“肚子饿扁了，阿姨，快点下单好上菜！”男友粗鲁地说。
“好的，好的。”
大婶突然冒出这奇怪的话，连我都脸颊发烫。不过，大婶也不匆忙，拖着脚，一步一步地慢慢下楼。
男友好不容易恢复平静，拿起毛巾擦拭双手，喝口水，松开领带，轻松打开话匣。
“我爸爸很讲究吃，这家馆子的汤品好，他就只喝汤;那家店的沙拉好吃，他就只吃沙拉;换下一家，又只吃牛排;然后，再去爱吃的甜点店。这样吃饭，他习以为常。”
“妙极了！”我听得出神。
“才不呢！因为我陪着他，我还小，只想快点吃饱，可是尽管我空着肚子，也只有汤喝，必须忍到下一家馆子，这简直是折磨嘛！我妈也是勉强陪着。”男友说起他父亲的时候，脸上总是现出春天平静海面似的表情，光是看着，我就感到一种安详。
“可是，你也因此很懂得吃，现在，我也跟着受惠。”
最近，我偶尔会直呼男友“你”了。
“说起来，这里是我爸来的次数最多的店。”男友浮现昔日凝视他父亲时的眼神。
“这是啤酒和烧卖。”大婶发出不输周围客人说话声的音量，把盘子放在桌上。形状不一的烧卖冒着热腾腾的白汽。
“开动喽！”
我拿起筷子，热的食物要趁热享用，这是我们共餐时的铁律。
“好吃！”口中含着热乎乎的烧卖，还是忍不住发出惊叹。肉馅大概是经过特别摔打，富有弹性，并且含有浓郁的肉汁，在口中像爆竹般炸裂。
“嗯......余下全文>>
日本土豆红烧肉做法 ？
原料：带皮五花肉（必须带皮的）， 葱姜蒜少许， 胡萝卜， 土豆或芋头都行，鹌鹑蛋，大料，糖，醋
做法：
1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。
2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。
5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。
6. 水收干后起锅。 做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃
牛角日本烧肉专门店怎么样 ？
牛角在日本很有名，是一家價錢實惠而品質又屬於不錯的燒肉店。這家牛角我們來過很多次了，都是中午或者下午茶時段來的。lunch set價錢很便宜，嘗過牛肋肉定食(59)、特上和牛牛肋肉定食(129)和上級牛肋肉伴胡麻冷烏冬(99)。套餐均有昆布湯、三色前菜、白飯(無料任添)和飲品，如果想將白飯轉做牛角飯(無料任添)則加8元。89元以上的套餐如果有白飯的話會轉做牛角飯及配有牛角冰淇淋，可選抹茶或香草味。牛角飯即是白米飯+自家製的醬汁+上面鋪有紫菜。這裡的米飯是用日本米，所以很好吃。牛角冰淇淋即是冰淇淋+黑糖糖漿+黃豆粉。抹茶味濃郁，比香草好吃。第一次來的時候是下午茶時段(14:30-17:00)，那個時段是中午套餐打7折。我們沒經驗，14:30過來拿號排隊，竟然最後等了一個小時才入座，早知道要等那麼久的話就去別家吃了。也因為我們餓壞了，而且中午套餐打7折那麼便宜，就點了以上3份定食。吃下來感覺牛肋肉定食(59)和特上牛肉牛肋肉定食最合算(129)。兩者的肉能吃到明顯的分別，畢竟相差一倍的價格，但前者性價比確實高很多，只在於會有根。特上牛肋肉之後過來其實也吃點過2次，但刀功實在覺得差，有些片得好簿，嚴重影響口感，沒有我們第一次吃到的好，所以之後也不點了。幾次吃過下來，我們來這裡已經很有經驗了，這個v city所有餐廳都可以用v city的電話app拿號的，中午時段來，我們只需要快到v city的時候電話拿號，泊好車過來門口，基本再等一會就有位置。下午茶時段我們就14:15在家出發，上車拿號，到達大約是14:35，不用怎麼等就會有位置。套餐中，現在我們每次過來都是點牛肋肉定食轉牛角飯，性價比最高。這家店唯一美中不足就是不是用炭爐。
日本料理的烧肉烧鸟什么区别 ？
焼き鸟 是指日式烤串的总称。
焼肉 就是普通烤肉啦～
看日剧 日本人只吃米饭，萝卜干，不吃红烧肉排的吗 ？
更少吃肥肉。不过这样的料理对健康非常有利日本人很少像中国人那样吃肉，酸梅等。其实像中国人那样吃油水大的饭菜最容易得糖尿病，甚至不放油，再加上一碗酱汤。一般日本人的饭菜比较朴素。炒菜时很少放油，就是烤鱼，只是用水煮，纳豆，青菜。所以日本人是世界上最长寿的国家，高血压这些成人病
日本拉面的烧肉有什么材料，细一点的 ？
烧肉的做法
选择带皮的五花肉，肉要层层相隔，一层肥肉一层瘦肉，肥瘦相间
五花肉用清水冲洗干净，用刀切成大方块
准备花椒、八角、生姜、大葱段
五花肉块放入锅中，加入冷水没过肉块，放入准备好的香料，大火煮制15分钟
用筷子可以穿透肉块但是有阻力时关火
把肉块捞出
锅里剩余的汤汁撇掉浮沫
把汤汁倒在小碗里备用
锅里放入小半碗冷清水，放入10克冰糖，大火熬煮
煮到冰糖溶化，水分的蒸发，锅里锅里的泡沫变为棕黄色时，立即往锅里倒入少量热开水，至汤汁融化，熬好的就是糖色
用刷子蘸取熬好的汤色，均匀的刷在煮熟的五花肉各个表面
炒锅内放入多一点的食用油，大火烧至8成热
放入刷好糖色的五花肉，进行拉油炸制
将肉块的各个侧面都炸成为呈酱红色时捞出
爸爸的红烧肉饭的中心句是什么 ？
加巍 ppppvvvv2