万丰美食菜谱大全莲花血鸭的做法 ？
新鲜鸭血一碗，干椒15克/，蒜头6克，姜6克，料酒30克、葱、油、盐、味精、胡椒粉、香油。鲜红椒（市场上有种很小的红辣椒，象海南红椒大小一样，味特辣，效果更佳），生姜，大蒜，陈糯米酒。 1、将鸭子宰杀，盛血的碗里放少许陈糯米酒和盐，并将血拌均匀约一至二分钟，不让血凝固。2、将鸭子洗净，剁成很小的碎丁块(刀快的朋友别剁成肉酱)备用。3、将辣椒切成同鸭块大小相同的丁块。生姜、大蒜同样。一般是多少鸭子用同等份量的配料。辣椒、生姜、大蒜的比例为2∶1∶1。4、将红锅里到茶油，爆烧鸭子，将水分烧干后放少许陈糯米酒和酱油；5、然后倒水，多少水以刚淹没鸭子为佳。加入盐并盖上锅盖，待水分剩少许时（约七分熟）放入辣椒、生姜、大蒜；6、起锅前将鸭血倒入，翻炒后装盘即可。
南昌市莲花血鸭哪的最好吃?大概多少钱? ？
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南昌市哪一家饭店的莲花血鸭最好吃，最正宗？ ？
南昌八家血鸭馆就数这家是能让大家品尝到莲花最好的血鸭了。真味莲花血鸭馆地处南昌市青山湖公安分局正对面，有点偏，但还是能疑惑我们这些打半个多小时出去品鸭的人。那的老板是莲花有名的大厨，教过的徒弟也有几个在南昌其他血鸭馆主厨，老板近六十了还在亲自抄勺炒鸭炒狗，那的菜口味和卫生是没的说就是不足的是客满除了鸭子上的快其他的就要等等。
莲花血鸭的介绍 ？
莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道汉族名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。2009年申报省级非物质文化遗产成功。
莲花血鸭的特色价值 ？
鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5%比鸡高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此，熔点低，约为35℃，易于消化。鸭肉还含有约0.8%-1.5%的无机物。与畜肉不同的是，鸡肉中钾含量最高，100克可食部分达到近300毫克。此外，还含有较高的铁、铜、锌等衡量元素。 莲花血鸭作为江西特色菜之一，是莲花县最出名的佳肴，这道菜色泽紫红油亮，鸭肉脆嫩，味鲜辣可口，备受食客的青睐。
哪里有正宗莲花血鸭 5分？
上海能吃到正宗味的莲花血鸭吗？
莲花血鸭名气大歌词 ？
宋丞相文天祥奉诏在家乡庐陵（今江西吉安县）集师勤王，慰问当地义军，而莲花又盛产鸭子，以壮军威莲花血鸭是莲花县唯一上国宴的佳肴，我们喝血酒，而且还缘结着一个源远流长的典故，重振我大宋国威！”
次日出师：“这是本地的特色佳肴，端起酒碗：“此为何菜。所以，顿时声威大震，鸭子端上后：“今日与各路豪杰会聚莲花，“莲花血鸭”也就名扬天下。
宋景炎元年（公元1276年），他心头有些慌张，尝一尝：今天因慌得福、鲜嫩可口，誓与元寇血战到底，是酒店厨师出身。由于当缺鸡，一时间，是一道流传已久的名菜，连忙问道：“途经莲花不尝鸭，站起来说，炒得一手好菜，“莲花血鸭”名噪一时，简直让人笑掉牙”。在炒鸭子时，无可补救。
火头军里的大师傅叫刘德林，歼敌数万。但今天为文丞相接风洗尘，喜眉一抖，等他反应过来时。因为莲花血鸭不仅色美味香，又承蒙末代皇帝溥仪的国文老师朱益藩（莲花人）的大力引荐，一同商议抗敌大策，元军攻占了当时的宋都临安（今杭州市），各地抗元救宋斗争风起云涌，讨伐元军，并大举南下，妄图一口吞没大宋江山。八方义士纷纷响应，吃血鸭。刘德林大喜过望，文丞相率军来到毗邻庐陵百来公里的莲花。
一日，并准备与壮士们共喝血酒，却比往常的味道更鲜美，文丞相一尝？原先从未吃过，再重新去宰鸭就根本来不及了，遂以鸭血冲酒。”刘德林机灵一动，非同小可、泰和等县，叫莲花血鸭。然而不久后，刘师傅把刚才没有喝完的鸭血酒错当成辣酱倒入锅中，第一次炒出如此鲜美可口的鸭子，一股香辣味直扑鼻子，已经迟了，刘师傅只好稳住性子。于是，小心翼翼地炒着，世世代代流传下来，一改平常炒鸭子的方法，只见菜呈糊状、紫红色。
果然，心想，一举收复了永新，顿时赞口不绝，从容回答。”文丞相拍手称妙，义军英勇百倍，威名远扬。
从此。后来，“莲花血鸭”成了晚清宫廷的皇家菜谱，世人皆知。民谚曰
关于莲花血鸭的日记 ？
莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道汉族名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。2009年申报省级非物质文化遗产成功。
莲花血鸭诞生：公元1276年，元军攻占南宋都城临安，文天祥集师勤王。这天，他来到莲花，准备和当地义军一起喝鸡血酒，歃血为盟。当时找不到鸡，而莲花又盛产鸭子，便以鸭血冲酒。火头军大师傅刘德林在炒鸭子时，把没喝完的鸭血酒错当成辣酱倒入了锅中。不想不久，一股香辣味四起，只见菜呈糊状、色呈紫红。鸭子端上桌，文天祥一尝，赞不绝口，问道：“此为何菜？”刘德林将错就错答道：是本地的特色菜，叫“莲花血鸭”。一道菜因此得名且世代流传，后来，又上了晚清宫廷的皇家菜谱。
萍乡市区里面哪里有比较正宗的莲花血鸭吃？ ？
那个是莲花人开的店，碰到拐弯处就到了，一直往哪个方向走火车站那边那个供电局
怎样做莲花血鸭更好吃？ ？
莲花血鸭的做法：
1.取净碗一只，先装好料酒15克，把活鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀。
2.将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）。
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；葱去根须，洗净，葱白切成1.2厘米长小段，其余部分切成葱花。
4.干红辣椒斜切成0.9厘米长条，蒜瓣一切两半，一并放入净碗内。
5.坐锅，鸭块炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；然后加鲜汤或水200毫升，微火焖10分钟。
6.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。