万丰美食菜谱大全清蒸小公鸡的做法，清蒸小公鸡怎么做好吃，清蒸 ？
清蒸小公鸡的做法
主料
小公鸡一只（1000克）
辅料
生姜一块 葱果六个
黄酒少许 盐适量
清蒸小公鸡的做法步骤
1. 宰杀好的小公鸡洗净、切成小块，入锅随冷水烧开焯一下，再冲洗干净，控干水
2. 生姜、葱果去皮洗净切片3. 过滤掉水的小公鸡放入大碗中，放适量盐、黄酒拌匀，将生姜和葱果片放在上面
4. 锅中放冷水，将大碗放入锅中，上面反盖上一个盘子，以防蒸汽水滴入，盖上锅盖，大火烧开后转小火再蒸一个小时即可。
清蒸小公鸡怎么做 ？
1.“海底鸡”去腮去内脏去鳞后洗净晾干水。
2.在碟上放上姜片，将鱼放在上面。
3.隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
4.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。
5.加入生抽，淋上熟油即可。
小公鸡怎么蒸？ ？
将小公鸡用水洗净，把内脏掏空。先用开水绰一下，之后取出，在鸡腹内加香菇，葱段，姜片，再抹上浓盐水。注意不要将盐水渗出到鸡皮上。在鸡皮上抹上熟花生油，然后下锅蒸。（上汽后放入）之后蒸十五分钟左右，千万不要蒸的太久，否则肉质不嫩。
清蒸公鸡怎么做啊？？ ？
荷叶清蒸小公鸡（多图） bida.blogbus.com/logs/27302418.html将买来的小公鸡剁成块，洗净，沥干，放入葱姜，加入盐后用手搅拌充分，腌制20分钟左右采荷叶一张（自家种的），洗净备用。清蒸时在小公鸡上覆盖一张荷叶，可以让小公鸡充分吸收荷叶的清香，又起到保温的作用，而且视觉效果很好，让人垂涎欲滴。锅中加适量的水，把大碗整个放入，水位最多不要超过碗高的2/3，隔水蒸30分钟，出锅，揭开荷叶，香气袭人。取掉荷叶，淋上一点麻油，一份香气扑鼻的荷叶清蒸小公鸡就做好了。可以试一下，没有荷叶的找我^0^二、老豆厨房之改良菜——清蒸狮子头去菜市场要买肥瘦兼有的五花肉，视季节不同肥瘦比例不同，比如夏季肥瘦比例控制在4：6，而冬季则7：3适宜。机碎，放入适量的糖，盐，并加入少量酱油腌制15-20分钟。将葱姜切末备用放入葱姜末打入两只鸡蛋，目的是增加肉末之间的黏性，不会散开把手洗净，用手轻柔搅拌，可使调料充分均匀，也会使肉变得更Q放入适量芡粉，搅拌均匀后用手团制狮子头，用手掌定型，手掌心大小为宜为了减少肉的油腻感，在锅底铺上毛豆和笋，吸油。然后把团制好的狮子头按序铺上，盖上荷叶，开蒸30-40分种。时间到，揭开荷叶，挖，秀色可餐，起锅装盘。
花样馒头小公鸡的做法… ？
主料
面粉400g
调料
南瓜
适量
冰淇淋
适量
酵母(干)
适量
泡打粉
适量
花样小馒头的做法
1.把酵母和泡打粉放入面粉 拌匀
2.加适量的水 和成面团 不要太软了 等面发好
3.南瓜上锅蒸熟
4.去皮 和成泥状
5.先做蝴蝶 取一小块发好的面 揉成长条 用面杖擀平 把南瓜泥放在上面薄薄的一层
6.卷成花 用筷子捏两边，
7.蝴蝶造型就弄好了，放在蒸锅里
8.取一小面团 揉成长条 卷成兔子形状，放一粒红豆做眼睛，下面剪个小嘴巴，放在蒸锅里
9.小刺猬，把面团揉成圆型，捏出刺猬尖尖的小脑袋，一边放一粒红豆做眼睛
10.用剪子 给它把小刺剪出来，放到蒸锅
11.小猪猪，揉个圆圆的面团，另取一小块面团给它贴个鼻子
12.沾上两个耳朵，还有小尾巴，按两粒红豆做眼睛，鼻孔是用冬瓜皮剪的小圆点，放到蒸锅
13.小乌龟，先用面团揉出四只脚，然后把大面团放在上面。
14.冬瓜皮 切成不规则的形状
15.用面团沾上小乌龟的脑袋 做出尾巴粘上 用红豆做出眼睛，把不规则的冬瓜皮贴到小乌龟的背上，贝壳就形成了 放到锅里
16.小鱼儿，揉一块长型的面团 把后面切开做成鱼尾巴 鱼头做成三角形状红豆做眼睛，鱼鳞用笔帽做成 放到蒸锅里
17.一切就绪，开火蒸，25-30分钟 关火
干蒸鸡最正宗的做法 干蒸鸡如何做好吃 ？
1、鸡肉事先用黄酒、生抽酱油、红糖、淀粉和盐抓匀，腌一两个小时。特别说明下，我是把鸡翅根用剪子剪去骨头，把肉切成麻将牌大小，因为鸡翅根肉不仅口感好，而且也没有什么血末，蒸出来非常干净。
2、干红燥去核，腊肠切片。
3、将腊肠片放入盘中，把红枣放在腊肠上，放入蒸锅中。开锅后继续蒸五、六分钟，把腊肠的油蒸出。
4、蒸腊肠和红枣的时候，把陈皮用温水泡软，然后彻底洗净。姜切片。
5、取出腌好的鸡肉，拌入少许香油。
6、将蒸好的红枣与腊肠拿出，但是不要关火，让蒸锅继续保持开锅状态。
7、把鸡肉和陈皮与红枣、腊肠混合，记得再放入两片姜。
8、然后重新放入蒸锅内，蒸大约8分钟到10分钟即可。因为每个人切的肉块大小不一样，所以蒸的时间也有所不同，请仔细观察下，肉熟即可。
9、取出即食，很香滴！
清蒸小纯鸡的做法？ ？
1. 宰杀好的小公鸡洗净、切成小块，入锅随冷水烧开焯一下，再冲洗干净，控干水
2. 生姜、葱果去皮洗净切片
3. 过滤掉水的小公鸡放入大碗中，放适量盐、黄酒拌匀，将生姜和葱果片放在上面
4. 锅中放冷水，将大碗放入锅中，上面反盖上一个盘子，以防蒸汽水滴入，盖上锅盖，大火烧开后转小火再蒸一个小时即可。
清蒸小公鸡怎么做？ ？
清蒸小公鸡做法：
1.宰杀好的小公鸡洗净、切成小块，入锅随冷水烧开焯一下，再冲洗干净，控干水
2.生姜、葱果去皮洗净切片
3.过滤掉水的小公鸡放入大碗中，放适量盐、黄酒拌匀，将生姜和葱果片放在上面4.锅中放冷水，将大碗放入锅中，上面反盖上一个盘子，以防蒸汽水滴入，盖上锅盖，大火烧开后转小火再蒸一个小时即可。
刚开始蒸的时候，不要放太多水，以防水开后漫到碗里影响了清蒸鸡的口味，但要注意经常的添水，以免水烧干了。
干蒸鸡的做法，干蒸鸡怎么做好吃，干蒸鸡的家常做法 ？
干蒸鸡的做法：
1. 将母鸡剁去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好；
2. 茴香，花椒，桂皮用布包扎紧，与葱段，姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂；
3. 取出去掉茴香，姜块，等料不要；
4. 鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成。