羊肉炖萝卜的做法怎么做吃吃 ?
羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
陈皮:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材用料:
羊肉相克食物
萝卜相克食物
葱相克食物
姜相克食物
陈皮
料酒
白胡椒粉
盐
鸡精
香菜相克食物
菜谱做法:
1.羊肉块洗净,切寸块备用
2.锅中水沸后,放入羊肉块,大火再次煮开。撇开浮沫,捞出羊肉,冲净羊肉上的血水备用
3.砂锅水开后,放入葱,姜,陈皮,放入羊肉,料酒,白胡椒粉,煮半个小时
4.萝卜切寸快备用
5.把萝卜放入砂锅中,煮十几分钟至熟,放少许盐,鸡精调味,出锅前撒上香菜即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
1、放羊肉的时候,放一个去皮的苹果,可以去除膻味儿,等放萝卜的时候再捞出就可以了;
2、我没有陈皮了,放了一片柠檬,觉得柠檬去味儿效果很好,但是这个汤放了柠檬味道有点淡了,最好还是放陈皮吧。
食材
主料
羊肋扇肉
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
圆葱
1个
胡萝卜
1个
八角
适量
孜然
适量
味极鲜酱油
适量
步骤
1.把羊肉切大块。
2.用水焯一下,沥干水分备用。
3.圆葱、胡萝卜滚刀切。
4.待油热把孜然和八角炒香,后放辣椒。
5.放圆葱爆香。
6.放羊肉煸炒。
7.倒入一大碗温水后换锅--高压锅。
8.放胡萝卜,倒入味极鲜酱油及盐。开锅转小火20分钟。关火。
小贴士
1.炒辣椒时不要早放,以防炒糊。
2.超市买来的羊肉比较好煮,这种个人自己养的羊的肉很难煮烂,但味道很好。
3.吃羊肉不宜同时吃醋,因为羊肉性热,益气补虚,而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
4.羊肉也不宜与南瓜同吃,以防发生黄疸和脚气病。
5.吃羊肉后不宜马上饮茶,否则易引发便秘。
用料
主料
羊肉400克
白萝卜200克
辅料
辣椒(红,尖,干)
10克
葱
5克
花椒
2克
姜
2克
八角
1个
料酒
10毫升
生抽
8毫升
老抽
4毫升
白糖
3克
植物油
适量
羊肉炖萝卜的做法
1.羊肉洗净切块
2.准备好大葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒及白萝卜块备用
3.将切好的羊肉放入滚水中,汆出血水后捞出沥干
4.依次将干辣椒、姜片、花椒、大葱段放入油锅中爆香
5.倒入料酒
6.倒入生抽
7.倒入老抽
8.撒入白糖
9.加清水,换高压锅炖25分钟
10.待高压锅完全解压后,换炒锅。加入白萝卜继续炖煮。白萝卜能用筷子轻松插入即可出锅
用料
羊肉
白萝卜
枸杞
葱姜
白酒
胡椒粉
盐
羊肉炖白萝卜的做法
羊肉切块,白萝卜去皮切块,姜切片
锅中放入清水,羊肉凉水下锅,待水烧开,待血沫膻味除净,捞出冲净待用
锅中做开水放入焯净的羊肉块,葱、姜,大火烧开烹入白酒,改中火盖盖煨1小时
打开锅盖放入焯过水的白萝卜,白萝卜焯水加一点醋去臭味,改大火煮30分钟,加盐、胡椒粉调味,看到白萝卜变软透明即可出锅,放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用...余下全文>>
家常羊肉炖萝卜湘菜口味怎么做的 ?
1.羊肉洗净切块,用清水浸泡出血水,然后控干水。
2.砂煲下油,放姜片炒香。
3.将羊肉放入,下酱油,白糖,料酒炒至上色。
4.将陈皮、桂皮、八角,香叶、草果、盐放入加适量水没过羊肉,盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。
5.待一个小时半后,倒入白萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,白萝卜酥软即可出锅。
小贴士
羊肉炖得时间较长,水要一次放够。
羊肉炖萝卜怎么做好吃 ?
1.
羊肉洗净切块
2.
准备好大葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒及白萝卜块备用
3.
将切好的羊肉放入滚水中,汆出血水后捞出沥干
4.
依次将干辣椒、姜片、花椒、大葱段放入油锅中爆香
5.
倒入料酒
6.
倒入生抽
7.
倒入老抽
8.
撒入白糖
9.
加清水,换高压锅炖25分钟
10.
待高压锅完全解压后,换炒锅。加入白萝卜继续炖煮。白萝卜能用筷子轻松插入即可出锅
羊肉吨萝卜怎么做好吃 ?
萝卜炖羊肉特色:肉质淡雅,火巴烂鲜香。萝卜软烂。清香味淡,井具有清痰止咳,温中益气之功效。原料:羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。制作: 将萝卜洗净,去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开,打去浮沫,改用炆火煮半小时,再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗即成。
萝卜炖羊肉的做法 萝卜炖羊肉怎么做正宗 ?
萝卜炖羊肉食材明细
羊肉500克
萝卜500克
蒜头适量
生姜适量
香叶适量
陈皮适量
花椒适量
八角适量
草果适量
孜然适量
盐适量
米酒适量
酱油适量
冰糖适量
五香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
萝卜炖羊肉的做法步骤
1
准备好所需材料。
2
羊肉洗净切块。
3
羊肉和冷水一起下锅。
4
大火煮开,浮去泡沫。
5
准备好所需香料。
6
萝卜洗净切块。
7
羊肉煮5分钟后捞出。
8
热锅,不放油直接把羊肉放进去炒,加适量盐。
9
待羊肉出油后放入几粒冰糖。
10
加入所有香料炒香。
11
加一汤勺米酒。
12
切好的萝卜放入砂锅内。
13
羊肉炒至表面金黄。
14
炒好的羊肉放到萝卜上面。
15
砂锅内注入水,稍稍没过羊肉即可。
16
加入酱油大火煮开后小火慢炖2个小时即可
炖羊肉红萝卜怎么做 ?
1、羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。2、炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。橙皮不要放太多哦~有一点就够了。3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,水要放够哦~大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。4、待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。羊肉和胡萝卜是很好的搭配,胡萝卜性凉,可以消积滞,化痰热,是秋冬时节的补益佳肴呢~
萝卜炖羊肉怎么做好吃 ?
1、羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。2、炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。橙皮不要放太多哦~有一点就够了。3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,水要放够哦~大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。4、待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。羊肉和胡萝卜是很好的搭配,胡萝卜性凉,可以消积滞,化痰热,是秋冬时节的补益佳肴呢~今冬第一场雪-热腾腾的胡萝卜烧羊肉
白萝卜清炖羊肉的做法,白萝卜清炖羊肉怎么做好吃,白 ?
用料
羊肉/羊排 500g
生姜(带皮) 一块
葱 三根
花椒 十几粒
盐 若干
白萝卜 一根
香菜 若干
白萝卜清炖羊肉汤的做法
羊肉解冻,可以自然解冻后用水泡
时间紧张,也可以直接放锅里慢慢加热,等散开后用冷水洗干净
羊肉放入砂锅,加生姜、花椒和葱段,加满锅冷水慢炖
先大火烧开后转小火,慢炖两小时
慢炖1.5小时-2小时时,加入切片的白萝卜 。想快点白萝卜切薄一点。再慢炖二十分钟,加盐和香菜,起锅开吃。
若有人爱吃辣,做个小料,既可喝鲜美的羊肉汤,也可吃带味儿的手抓羊肉
小贴士
1、如果羊肉味比较大,放锅里加热解冻时,可以往肉上加些料酒
2、用热水过一次锅必不可少,表皮层得变色,然后再清洗干净,炖出来的汤才清
3、还可以加些干的橘子皮
羊肉煮萝卜怎样煮,要放哪些配料 ?
萝卜炖羊肉
原料:羊肉500克 萝卜500克
配料:蒜头 生姜 香叶 陈皮 花椒 八角 草果 孜然
调料:盐 酒 酱油 冰糖
做法:
1、准备好所需材料,羊肉洗净切块。
2、羊肉和冷水一起下锅,大火煮开,浮去泡沫,羊肉煮5分钟后捞出。
3、准备好所需香料。
4、萝卜洗净切块。
5、热锅,不放油直接把羊肉放进去炒,加适量盐,待羊肉出油后放入几粒冰糖,加入所有香料炒香,加一汤勺米酒,羊肉炒至表面金黄。
6、切好的萝卜放入砂锅内,炒好的羊肉放到萝卜上面。
7、砂锅内注入水,稍稍没过羊肉即可。
8、加入酱油大火煮开后小火慢炖2个小时即可。
白萝卜炖羊肉汤怎么做 ?
白萝卜炖羊肉汤食材明细
羊肉(后腿)适量
白萝卜适量
香菜适量
葱适量
姜适量
八角适量
花椒适量
盐适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
汤煲篇——【白萝卜羊肉汤】的做法步骤
1
羊肉洗净放清水中浸泡一夜,让血水渗出,中间换2、3 次水。
2
将葱切段,姜切片。锅中加凉水和浸泡后的羊肉大火煮开,撇去浮沫。同时将另一炉灶的砂锅里加上适量清水煮开。
3
将煮羊肉的锅里加入葱姜。
4
加入料酒。
5
再次沸腾后捞出羊肉,清洗干净。
6
放入旁边的砂锅里。
7
加入葱段、姜片、花椒、八角。
8
加入料酒。
9
盖上锅盖,小火炖2个小时。
10
放入切好的白萝卜条,再煮30分钟左右。
11
出锅前加入适量白胡椒粉、盐。
12
撒香菜末,即可出锅。