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家常菜谱,美食攻略

怎样做羊肉炖萝卜 砂锅羊肉炖萝卜的做法

羊肉炖萝卜的做法怎么做吃吃 ?

羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
陈皮:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料:

羊肉相克食物
萝卜相克食物

葱相克食物
姜相克食物

陈皮
料酒

白胡椒粉


鸡精
香菜相克食物

菜谱做法:

1.羊肉块洗净,切寸块备用

2.锅中水沸后,放入羊肉块,大火再次煮开。撇开浮沫,捞出羊肉,冲净羊肉上的血水备用

3.砂锅水开后,放入葱,姜,陈皮,放入羊肉,料酒,白胡椒粉,煮半个小时

4.萝卜切寸快备用

5.把萝卜放入砂锅中,煮十几分钟至熟,放少许盐,鸡精调味,出锅前撒上香菜即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
1、放羊肉的时候,放一个去皮的苹果,可以去除膻味儿,等放萝卜的时候再捞出就可以了;
2、我没有陈皮了,放了一片柠檬,觉得柠檬去味儿效果很好,但是这个汤放了柠檬味道有点淡了,最好还是放陈皮吧。

食材
主料
羊肋扇肉
1000g
辅料

适量

适量
圆葱
1个
胡萝卜
1个
八角
适量
孜然
适量
味极鲜酱油
适量
步骤

1.把羊肉切大块。

2.用水焯一下,沥干水分备用。

3.圆葱、胡萝卜滚刀切。

4.待油热把孜然和八角炒香,后放辣椒。

5.放圆葱爆香。

6.放羊肉煸炒。

7.倒入一大碗温水后换锅--高压锅。

8.放胡萝卜,倒入味极鲜酱油及盐。开锅转小火20分钟。关火。
小贴士
1.炒辣椒时不要早放,以防炒糊。
2.超市买来的羊肉比较好煮,这种个人自己养的羊的肉很难煮烂,但味道很好。
3.吃羊肉不宜同时吃醋,因为羊肉性热,益气补虚,而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
4.羊肉也不宜与南瓜同吃,以防发生黄疸和脚气病。
5.吃羊肉后不宜马上饮茶,否则易引发便秘。

用料
主料

羊肉400克

白萝卜200克

辅料
辣椒(红,尖,干)
10克

5克
花椒
2克

2克
八角
1个
料酒
10毫升
生抽
8毫升
老抽
4毫升
白糖
3克
植物油
适量
羊肉炖萝卜的做法
1.羊肉洗净切块

2.准备好大葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒及白萝卜块备用

3.将切好的羊肉放入滚水中,汆出血水后捞出沥干

4.依次将干辣椒、姜片、花椒、大葱段放入油锅中爆香

5.倒入料酒

6.倒入生抽

7.倒入老抽

8.撒入白糖

9.加清水,换高压锅炖25分钟

10.待高压锅完全解压后,换炒锅。加入白萝卜继续炖煮。白萝卜能用筷子轻松插入即可出锅

用料
羊肉
白萝卜
枸杞
葱姜
白酒
胡椒粉

羊肉炖白萝卜的做法
羊肉切块,白萝卜去皮切块,姜切片
锅中放入清水,羊肉凉水下锅,待水烧开,待血沫膻味除净,捞出冲净待用
锅中做开水放入焯净的羊肉块,葱、姜,大火烧开烹入白酒,改中火盖盖煨1小时
打开锅盖放入焯过水的白萝卜,白萝卜焯水加一点醋去臭味,改大火煮30分钟,加盐、胡椒粉调味,看到白萝卜变软透明即可出锅,放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用...余下全文>>

家常羊肉炖萝卜湘菜口味怎么做的 ?

1.羊肉洗净切块,用清水浸泡出血水,然后控干水。

2.砂煲下油,放姜片炒香。

3.将羊肉放入,下酱油,白糖,料酒炒至上色。

4.将陈皮、桂皮、八角,香叶、草果、盐放入加适量水没过羊肉,盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。

5.待一个小时半后,倒入白萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,白萝卜酥软即可出锅。

小贴士
羊肉炖得时间较长,水要一次放够。

羊肉炖萝卜怎么做好吃 ?

1.
羊肉洗净切块

2.
准备好大葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒及白萝卜块备用

3.
将切好的羊肉放入滚水中,汆出血水后捞出沥干

4.
依次将干辣椒、姜片、花椒、大葱段放入油锅中爆香

5.
倒入料酒

6.
倒入生抽

7.
倒入老抽

8.
撒入白糖

9.
加清水,换高压锅炖25分钟

10.
待高压锅完全解压后,换炒锅。加入白萝卜继续炖煮。白萝卜能用筷子轻松插入即可出锅

羊肉吨萝卜怎么做好吃 ?

萝卜炖羊肉特色:肉质淡雅,火巴烂鲜香。萝卜软烂。清香味淡,井具有清痰止咳,温中益气之功效。原料:羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。制作:  将萝卜洗净,去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开,打去浮沫,改用炆火煮半小时,再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗即成。

萝卜炖羊肉的做法 萝卜炖羊肉怎么做正宗 ?

萝卜炖羊肉食材明细
羊肉500克
萝卜500克
蒜头适量
生姜适量
香叶适量
陈皮适量
花椒适量
八角适量
草果适量
孜然适量
盐适量
米酒适量
酱油适量
冰糖适量
五香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
萝卜炖羊肉的做法步骤

1
准备好所需材料。

2
羊肉洗净切块。

3
羊肉和冷水一起下锅。

4
大火煮开,浮去泡沫。

5
准备好所需香料。

6
萝卜洗净切块。

7
羊肉煮5分钟后捞出。

8
热锅,不放油直接把羊肉放进去炒,加适量盐。

9
待羊肉出油后放入几粒冰糖。

10
加入所有香料炒香。

11
加一汤勺米酒。

12
切好的萝卜放入砂锅内。

13
羊肉炒至表面金黄。

14
炒好的羊肉放到萝卜上面。

15
砂锅内注入水,稍稍没过羊肉即可。

16
加入酱油大火煮开后小火慢炖2个小时即可

炖羊肉红萝卜怎么做 ?

1、羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。2、炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。橙皮不要放太多哦~有一点就够了。3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,水要放够哦~大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。4、待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。羊肉和胡萝卜是很好的搭配,胡萝卜性凉,可以消积滞,化痰热,是秋冬时节的补益佳肴呢~

萝卜炖羊肉怎么做好吃 ?

1、羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。2、炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。橙皮不要放太多哦~有一点就够了。3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,水要放够哦~大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。4、待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。羊肉和胡萝卜是很好的搭配,胡萝卜性凉,可以消积滞,化痰热,是秋冬时节的补益佳肴呢~今冬第一场雪-热腾腾的胡萝卜烧羊肉

白萝卜清炖羊肉的做法,白萝卜清炖羊肉怎么做好吃,白 ?

用料
羊肉/羊排 500g
生姜(带皮) 一块
葱 三根
花椒 十几粒
盐 若干
白萝卜 一根
香菜 若干
白萝卜清炖羊肉汤的做法
羊肉解冻,可以自然解冻后用水泡
时间紧张,也可以直接放锅里慢慢加热,等散开后用冷水洗干净
羊肉放入砂锅,加生姜、花椒和葱段,加满锅冷水慢炖
先大火烧开后转小火,慢炖两小时

慢炖1.5小时-2小时时,加入切片的白萝卜 。想快点白萝卜切薄一点。再慢炖二十分钟,加盐和香菜,起锅开吃。

若有人爱吃辣,做个小料,既可喝鲜美的羊肉汤,也可吃带味儿的手抓羊肉

小贴士
1、如果羊肉味比较大,放锅里加热解冻时,可以往肉上加些料酒

2、用热水过一次锅必不可少,表皮层得变色,然后再清洗干净,炖出来的汤才清

3、还可以加些干的橘子皮

羊肉煮萝卜怎样煮,要放哪些配料 ?

萝卜炖羊肉
原料:羊肉500克 萝卜500克
配料:蒜头 生姜 香叶 陈皮 花椒 八角 草果 孜然
调料:盐 酒 酱油 冰糖
做法:
1、准备好所需材料,羊肉洗净切块。
2、羊肉和冷水一起下锅,大火煮开,浮去泡沫,羊肉煮5分钟后捞出。
3、准备好所需香料。
4、萝卜洗净切块。
5、热锅,不放油直接把羊肉放进去炒,加适量盐,待羊肉出油后放入几粒冰糖,加入所有香料炒香,加一汤勺米酒,羊肉炒至表面金黄。
6、切好的萝卜放入砂锅内,炒好的羊肉放到萝卜上面。
7、砂锅内注入水,稍稍没过羊肉即可。
8、加入酱油大火煮开后小火慢炖2个小时即可。

白萝卜炖羊肉汤怎么做 ?

白萝卜炖羊肉汤食材明细
羊肉(后腿)适量
白萝卜适量
香菜适量
葱适量
姜适量
八角适量
花椒适量
盐适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
汤煲篇——【白萝卜羊肉汤】的做法步骤

1
羊肉洗净放清水中浸泡一夜,让血水渗出,中间换2、3 次水。

2
将葱切段,姜切片。锅中加凉水和浸泡后的羊肉大火煮开,撇去浮沫。同时将另一炉灶的砂锅里加上适量清水煮开。

3
将煮羊肉的锅里加入葱姜。

4
加入料酒。

5
再次沸腾后捞出羊肉,清洗干净。

6
放入旁边的砂锅里。

7
加入葱段、姜片、花椒、八角。

8
加入料酒。

9
盖上锅盖,小火炖2个小时。

10
放入切好的白萝卜条,再煮30分钟左右。

11
出锅前加入适量白胡椒粉、盐。

12
撒香菜末,即可出锅。

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