新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

鸳鸯奶茶 嘟嘟奶茶

奶茶和鸳鸯 有啥区别 ?

奶茶(Milk tea)是一种将茶和奶(或奶精、冲泡奶粉)混合的饮料,可加以调理饮用,世界各地都可见其踪影,而此饮料的起源和制作方式则因各地特色有所不同。 鸳鸯奶茶是香港特产饮品,常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶,同时集合有咖啡的香味,和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖,也可以叫店里事先加入炼乳。
求采纳

鸳鸯奶茶做法是什么 ?

主料:牛奶 (10g)咖啡 (100ml)红茶 (200ml)
  辅料:糖 (3g)
  做法:
  1、将红茶(浓点)和糖(喜欢甜就多放点糖)放入拉花杯中加水在茶炉上烧开备用。
  2、将速溶咖啡放入杯中,喜欢浓就多放点。
  3、将甜味红茶过滤到装有速溶咖啡的杯里。
  4、加奶。
  5、调匀,完成了。

  鸳鸯奶茶:
  鸳鸯奶茶是香港特产饮品,常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶,同时集合有咖啡的香味,和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖,也可以叫店里事先加入炼乳。鸳鸯起源自香港的大排档。

鸳鸯奶茶和丝袜奶茶有什么区别 ?

鸳鸯奶茶是香港特产饮品,常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶,同时集合有咖啡的香味,和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖,也可以叫店里事先加入炼乳。 鸳鸯起源自香港的大排档。 材料:散装精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖 冲泡方法: 1、 按港式奶茶的方法先做好茶汤 2、 煮半杯同样浓度的咖啡 3、 在咖啡中加入同量的茶汤 4、 加入适量全脂淡奶、糖,搅拌后即可饮用。

  丝袜奶茶丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶,是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品。基本上,在香港茶餐矗供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方式泡制。
  所谓“丝袜奶茶”,其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤。作用除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑,然后再加入奶和糖。据闻最初发明之时,的确是用丝袜来过滤的,后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋,但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种,餐厅透过控制粗幼茶的份量,就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内,然后把网浸入巨型水煲内,并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶),把茶倒出到另一茶壶内,来回倒数次(称为撞茶)。最后倒进已放入淡奶的杯内。 制作方法: 用煮茶桶装11升开水,煮沸后关火倒入33g吾饮拼配茶搅拌均匀。用小火煮30秒盖上盖子焖13分钟(每隔5分钟搅拌一次),之后再次煮开,把茶叶滤掉.将茶汤倒入另一个装有雀巢奶精粉和白糖的煮茶桶中搅拌均匀即可。

鸳鸯奶茶的冲泡方法 ?

1、 按港式奶茶的方法先做好茶汤2、 煮半杯同样浓度的咖啡3、 在咖啡中加入同量的茶汤4、 加入适量全脂淡奶、糖,搅拌后即可饮用。

鸳鸯奶茶好喝吗 ?

有点酸苦 咖啡味有点重的 看你喜不喜欢咖啡味了

鸳鸯奶茶的咖啡、奶茶比例 ?

鸳鸯奶茶

材料

冲调量:2人份,红茶4包(约8g),全脂淡奶80ml,沸水420ml,白砂糖4茶匙(20g),速溶咖啡粉4茶匙(20g)

做法将红茶包放入茶杯中,冲入170ml沸水,并反复上下拉动茶包约20分钟,令红茶均匀融入水中,再取出茶包不用。

将全脂淡奶倒入冲泡好的红茶中充分搅拌均匀制成奶茶。
把溶咖啡粉倒入另一个茶杯中,再冲偿余下的250ml沸水,并搅拌均匀。
最后将调匀的咖啡倒入奶茶中,再放入白砂糖混合均匀即可。
小诀窍:
茶餐厅中所喝到的鸳鸯奶茶味道香滑浓郁,而这其中的要诀在于用料的考究与工具的专业。真正的鸳鸯奶茶是需要用多种红茶混合在一起,并使用较大的容器,经长时间反复冲泡加热而成的,这样泡出的红茶颜色和味道才会够浓郁、够地道。而自己在家制作,就无法这般讲究,只能化繁为简,转而追求那份家人的关爱与心境的不同。
立顿黄牌精选红茶:购买立顿黄牌精选红茶是最方便、最简单的选择。在一般的大型超市中均可购得。
全脂淡奶:淡奶又分为全脂淡奶和植脂淡奶两种,要求低脂健康的人可以选择植脂淡奶来冲调,如果追求口感浓郁与奶香的气息可以选用全脂淡奶来冲调。
速溶咖啡粉:选用上好的咖啡豆,现磨后冲调的咖啡才够味道,但这不是家家都可以做到的,所以选择超市中现成的速溶咖啡也是一个变通的好方法。

鸳鸯奶茶的做法,最重要的是鸳鸯奶茶的 港式奶茶和咖啡的比例 鸳鸯奶茶就是港式奶茶加咖啡 就是比例 ?

用料
锡兰红茶粉 两勺
摩卡壶专用咖啡粉 两勺
白糖 一丢丢
白糖 一小勺
牛奶 250ml
港式鸳鸯奶茶的做法
首先你要有一个摩卡壶。这种摩卡壶是意大利人发明的,利用水蒸气高压萃取咖啡,方便好用

接下来是摩卡壶专用咖啡粉,配套买的。比一般的咖啡粉要细很多。

鸳鸯奶茶就是红茶和咖啡的混合。我用的就是这种锡兰红茶粉,茶味很浓,粉也够细

至关重要的就是红茶粉和咖啡粉的比例。经过多次实验,最终我用的比例是1:1 茶味和咖啡味很好的混合在一起。最后我会在表面撒一层白糖。这样白糖会在水蒸气高压作用下形成一层薄膜有利于更好的萃取。

我一般用热水来煮咖啡,防止萃取过度。如图所示,水要不超过安全阀

使用中小火,过大约一分钟就会有咖啡液溢出来,像这样缓缓的流动,就说明火候刚好。如果咖啡液是喷涌而出就说明火太大了,反之就是火太小了。
当咖啡液到达水嘴附近,如图所示,就可以停火了。

最后加糖和牛奶,一杯香浓顺滑的鸳鸯奶茶就做好了。

鸳鸯奶茶的简介 ?

鸳鸯起源自香港的大排档。

鸳鸯奶茶怎么做才更好喝 ?

方法/步骤

1
鸳鸯奶茶的特点就是奶香融合了咖啡香。两种香味在一起,回味无穷。牛奶,红茶,咖啡一比一比一混合。

2
1、首先准备出开水。

3
2、将红茶放入杯中,用开水冲泡。泡五分钟,之后过滤出红茶液待用。

4
3、将牛奶热一下,倒入红茶中。

5
4、最后在把冲好的咖啡倒入红茶中,大功就告成了。

6
夏天也可以喝冷饮哦,加些冰块就好啦。香醇又清凉

鸳鸯奶茶的做法 ?

鸳鸯奶茶的做法

hi.baidu.耽om/...2.html

有图。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 鸳鸯奶茶