万丰美食菜谱大全的做法，清蒸河鲈鱼怎么做好吃，清蒸河鲈鱼的家常做法 ？
用料
主料：
鲈鱼1条
辅料：红椒 少许
调料：食盐 3克
葱 10克
姜 8克
料酒 5克
香菜 3根
蒸鱼豉油 10克
植物油 适量
清蒸鲈鱼的做法
1.鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会；
2.姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，红椒也切丝，泡水里面备用；
3.拿一个长盘，里面放上四片姜片；
4.再放四个葱断儿，把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面，架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀；
5.锅中放三根香菜根儿，蒸出来的鱼味道更鲜美；
6.水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖；
7.把蒸鱼豉油淋在鱼身上；
8.再放上葱丝、姜丝和红椒丝；
9.锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些香菜装饰一下即可 。
清蒸河鲈鱼 怎么做如何做好吃 ？
1.鲈鱼一条洗净
2.准备备好葱，姜，一部分切片，一部分切丝
3.在鱼身上划几刀，并用料酒在鱼身上抹一遍，鱼肚子里也要抹。
4.把葱片和姜片塞进划好的口子里，一片葱，一片姜，鱼肚子里也要塞上
5.上锅蒸，水开后蒸五分钟，关火虚蒸三分钟开锅
6.碗中倒入蒸鱼豉油，及蒸鱼下来的汤
7.把葱丝，姜丝洒在鱼身上
8.锅中放油，6步的料倒进锅里烧开
9.浇在7步的鱼身上即可
海鲈鱼的几种做法 ？
清蒸海鲈鱼：
材料：海鲈鱼1斤，葱，姜，酱油少许，醋少许，盐少许，油少许，枸杞几粒
做法：
1.鲈鱼去除内脏，刮去鱼鳞，后清洗干净，去头去尾，从腹部到背部均匀地切条
2、海鲈鱼本来就是咸的，所以在蒸之前只需要在鱼的两侧抹一点盐就可以了
3、葱、姜切丝，铺在盘子底部，鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上少许枸杞
4、开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”
5、出锅后，在鱼身上淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可
彩椒焗烤海鲈鱼
材料：海鲈鱼1条，红椒半个，黄椒半个，小芹菜1棵，洋葱半个，盐，黑胡椒，料酒，蒸鱼豉油，葱姜适量，蚝油适量
做法：
1、海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味
2、鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝
3、再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上，可放入冰箱冷藏腌制
4、红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断
5、切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用
6、准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上，再铺上调过味的五色蔬菜
7、用锡纸将鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，烤20-30分钟
红烧海鲈鱼
材料：鲈鱼800g，鸡蛋2个，色拉油，花生油，葱，姜，蒜，酱油，醋，白酒，料酒，花椒
1、鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净，切花刀
2、鸡蛋（全蛋）打散，挂糊，大火放色拉油炸鱼
3、鱼炸好之后再复炸一次
4、重新起锅，倒入花生油，放入鱼和调味料，炖制汤汁浓稠，起锅装盘
淡水鲈鱼都有哪些吃法 ？
蒸鱼
豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量)
清蒸鲈鱼【做法】
将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
2.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。
3.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。
鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。
的做法，清蒸河鲫鱼怎么做好吃，清蒸河鲫鱼的家常做法 ？
杀好，打花刀，放点点盐，料酒，把鱼摆盘，然后放上葱姜，水开后，蒸十分钟，出锅放蒸鱼油，葱花，烧点油浇上，就可以了
鲈鱼是淡水鱼还是海鱼 鲈鱼怎么做好吃又简单 ？
食材用料
鲈鱼1条相克食物
姜2片相克食物
大葱1段相克食物
小米椒2个
玉米油适量
蒸鱼豉油适量
盐适量
料酒适量
清蒸鲈鱼的做法
1.先把鲈鱼清理干净，用刀在鱼背上斜着划几道。
2.姜葱切丝，小米椒切粒。
3.放一部分姜丝和葱丝鱼身上，倒入适量料酒，撒些盐，抹匀，腌制30分钟。
4.蒸锅里水烧开了就把鱼放入，大火蒸8分钟，关火焖3分钟。
5.蒸熟了。
6.倒掉汤汁，捡出姜丝和葱丝。（必须倒掉，这个汤很腥。）
7.把蒸鱼豉油淋在鱼上面，再把剩下的姜丝和葱丝，小米椒放在鱼上面，热锅放油，把油烧热了淋在鱼上面。
8.清蒸鲈鱼就做好了。
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小贴士
腌鱼的时候少放点盐，因为蒸鱼豉油是咸的，吃鱼的时候是蘸蒸鱼豉油吃，味道特别鲜美！
淡水鲈鱼长的什么样子? ？
淡水鲈鱼如下图所示：
淡水鲈鱼，是真鲈科下麦鳕鲈属的一种肉食性淡水鱼。尽管在当地方言中称为“鳕”（cod），但是这种鱼其实与北半球海洋的鳕属（Gadus）鱼类毫无关系。 墨瑞鳕发现于澳大利亚墨累-达令流域，无论从经济还是生态学角度上讲，它都是澳大利亚最重要的有脊椎野生动物之一。墨瑞鳕是澳大利亚纯淡水鱼中最大的，也是世界上纯淡水鱼中最大的一种。 墨瑞鳕的订名曾有一段时间被改为M. peelii peelii，以与墨瑞河鳕区别，当时墨瑞河鳕被认为是墨瑞鳕的亚种。2010年，墨瑞河鳕成为完全的种，得到种名M. mariensis，于是墨瑞鳕的种名改回M. peelii。 虽然原本墨瑞鳕栖息于几乎自整个墨累-达令流域，但是自澳大利亚英国殖民时期以来，墨瑞鳕的数量因过度捕捞和环境破坏而急剧减少，现在已成为濒危物种。 墨瑞鳕是一种肉食性鱼类，靠捕捉其他鱼类为食。在春季产卵后，亲鱼会尽职尽责地保护卵。在澳大利亚水族馆，墨瑞鳕是一种很常见也很受欢迎的鱼。
请教高手钓鲈鱼该怎么打窝 ？
我有个方法！专钓鲈鱼黏鱼！打窝用生猪血拌黄土钓饵用活虾或者猪肝！钓蚯蚓什么鱼都上除了鲢鳙！！
青蒸鲈鱼的做法，青蒸鲈鱼怎么做好吃，青蒸鲈鱼 ？
食材
主料
鲈鱼
1条
辅料
燕鱼豉油
姜，油
料酒
生抽
步骤
1.1，鲈鱼刹洗净。
2.2，把料酒，生抽莫在鱼内外，放上姜片腌上5分钟。
3.3，蒸锅水烧开放上鲈鱼。
4.4，蒸好的鲈鱼去掉姜片，淋蒸鱼豉油，淋上热油即可。
新疆梭鲈鱼怎么做好吃 ？
一般红烧比较好吃！
梭鲈原分布于欧洲的咸海、黑海、里海以及波罗的海水系的河流、湖泊，在我国仅分布于新疆伊犁河水系和额尔齐斯河水系。
梭鲈抗病能力极强，生长速度快，肉质细嫩，肌间刺少，营养价值极高，其蛋白质含量超过20.53%，比鳜鱼还高，5种致鲜氨基酸含量也高于虹鳟鱼,食用效果明显好于鳜鱼，有"淡水鱼王"之称。