万丰美食菜谱大全战斧牛排是哪个部位 ？
先讲牛排的取出部位： 牛排的取出部位不同，则有不用的名称及烹调方式 牛小排：牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。 带骨沙朗：牛的肋脊部。运动量小，肉嫩且油花均匀，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。 沙朗：牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。 腓力：牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，可用以做牛排或铁板烧。 丁骨及纽约克牛排：牛的前腰脊肉的部位。
战斧牛排为什么那么贵 ？
亲，你不一定了解的牛排知识，看了后一定感触良多...
按照澳洲牛肉屠宰业分割标准，一头澳洲谷饲牛，大约600公斤，能作为牛排的部分只有不到20%，即120公斤左右。
一、特优级：里脊即牛柳也叫菲力，总共两条，牛肉最嫩的部位，占0.5%左右，即不到3公斤。奇货可居，价格可想而知。/:079
二、高档：上脑、眼肉、西冷共4%左右；即不到30公斤
注意，战斧牛排也叫带骨眼肉，因与一根长长的肋排相连，外形形似战斧，切割时连同眼肉肋排一起切的，故叫战斧牛排。可想而知，数量更少。价格所以高。
三、优质：嫩肩肉、小米龙、大米龙、膝圆、针扒、尾龙扒共 6 个；占比不到15%，即90公斤左右。
四、澳格芬牛排是真实按照牛排部位来出售的，不求销量，只求无愧于品质和良心！目前在线销售的按照等级从高到低依次为菲力牛排、眼肉牛排、战斧牛排、T骨牛排、上脑牛排/西冷牛排、带骨西冷、小米龙牛排，更多资料请亲参考百度！真实新鲜牛排非腌制，品质一眼看清！
美国怎么腌制战斧牛排 ？
什么是“战斧牛排”？ T bone steak？
用叉子在牛排的两面插，直到两面的表面布满插孔
然后撒上盐和胡椒，放在冰箱里静置一两个钟头
把烤箱调到broil 档的high 档上，烧十分钟
把牛排放进烤箱，让放牛排的托盘竖着放
不要横着放，因为火是竖着烧的
看好时间，烤六分钟
然后拿出来，翻个，再烤六分钟
沾着A one 酱吃吧，是五成熟的，带着血丝，很嫩
非常好吃，你的牛排要是正宗的T bone 牛排
那肉吃到嘴里会化的，这是正宗的美国烤牛排
中国人不习惯吃太生的，那你就在这六分钟的基础上再加时间
但是口感就大打折扣了
战斧牛排 在家烤怎么做 ？
用料
战斧牛排 一块
海盐 适量
黑胡椒 适量
蒜 一头
厨房纸 少量
战斧牛排 在家烤的做法
8小时牛排自然解冻，提前一个晚上自然解冻牛排，好牛肉值得等待。
好牛肉都是全程无菌生产，很干净，用厨房纸吸干表面血水。千万不用用水洗。
黄油会掩盖牛肉的天然香，橄榄油不适合高温烹饪，所以我选用黑胡椒+海盐调味。
煎锅加热到冒青烟，里面放新鲜大蒜一同煎至四面金黄
入烤箱，用230℃的温度烤15分钟左右。
煎好的牛排，安静等待5分钟，让牛排中的汁水充分融入到牛肉中。
战斧牛排怎么煎怎么烤 ？
先用狂暴锤击把肉打烂，然后先用式神大火烤，再烈焰小火，最后逆龙七杀起锅
新品推荐！战斧牛排……下面应该怎么做广告接下去 ？
我的霸气需要你来消灭
一天来了五个客人点四份战斧牛排，一个服务员说本店规定五人必须五份，那五人同时起身，，这时另一个服务 ？
送一份给你们！
一个人的话，怎么吃战斧牛排 ？
用料
战斧牛排 一块
海盐 适量
黑胡椒 适量
蒜 一头
厨房纸 少量
战斧牛排 在家烤的做法
8小时牛排自然解冻，提前一个晚上自然解冻牛排，好牛肉值得等待。
好牛肉都是全程无菌生产，很干净，用厨房纸吸干表面血水。千万不用用水洗。
黄油会掩盖牛肉的天然香，橄榄油不适合高温烹饪，所以我选用黑胡椒+海盐调味。
煎锅加热到冒青烟，里面放新鲜大蒜一同煎至四面金黄
入烤箱，用230℃的温度烤15分钟左右。
煎好的牛排，安静等待5分钟，让牛排中的汁水充分融入到牛肉中。