万丰美食菜谱大全湘菜的凉菜有哪些？有哪些有代表性的热菜？ ？
1.豆笋
2.海带丝
3.拍黄瓜
湘菜菜谱大全 ？
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手撕包菜,酸辣肘子,水煮牛蛙,麻辣子鸡,新版腊味合蒸,葡萄鱼,菊花鱼,小炒鸡翅尖,湖南小炒肉,剁椒粉蒸鲶鱼,
湖南凉菜：
一。千层顺风耳 醉鱼干 醉鱼干 洞庭酱板鸭 芥末薄片肉 干椒鹅肠 脆萝卜皮 尖椒皮蛋 手撕蒜苗 香辣够劲
二、湖南肉荤：
洞庭小炒肉 青椒剔骨肉 毛家红烧肉 粉蒸肉 红煨方肉 干野菌烧肉 竹香肉 红椒酿肉 糯香排骨 吊锅油豆腐烧排骨 孜然寸骨 孜然寸骨
干锅醉香骨 藜蒿炒腊肉 冬笋腊肉 油豆腐烧腊肉 萝卜干炒腊肉 蒜薹炒腊猪耳 腊味合蒸 霸王猪脸 干锅肥肠 爆炒肚丝 宝庆猪血丸子 板栗烧猪尾
酸辣腰花 小炒蹄花 走油猪蹄 板栗烧猪尾 小炒黄牛肉 小炒饥山羊 玉米烧牛肚 魔芋煨牛腩 洞庭炭烧狗肉 狗肉火锅 辛辣鲜美
三、湖南水产：
香煎刁子鱼 剁椒鱼头 剁椒鱼头 豆豉蒸火焙鱼 油焖火焙鱼 洞庭口味鱼片 开胃鲴头鱼 芙蓉鲫鱼 竹香爆腌鱼 干锅手撕鱼 干锅鱼子鱼鳔 子龙脱袍 洞庭串烧虾 紫苏田螺肉 干锅田鸡 剁椒蒸田鸡 火辣鲜嫩
四、湖南禽蛋：
常德土鸡钵 腌辣椒炒鸡 左宗棠焖鸡 干锅仔鸡 油淋庄鸡 干锅土匪鸭 竹香鸭 花菇无黄蛋 锅烧麻鸭 荷叶粉蒸鸭 米豆腐烧鸭 芷江鸭 香辣荷花雀 黄焖子铜鹅 小辣怡情
五、湖南素菜：
蒜蓉红菜苔 洞庭名笋 青豆角炒茄子 葱油金针菇 手撕包菜 剁椒芋头仔 干锅茶树菇 三鲜豆腐钵 攸县香干 油炝板栗 平锅煎豆腐 长沙臭豆腐 组庵豆腐 辣椒炒成菜 鲜香营养
六、湖南汤品：
荷包蛋煮黄骨鱼 洞庭鲍鱼 青椒紫苏煲（鱼危）鱼 上汤鱼片 洞庭古法煨野生甲鱼 五圆整鸡 土鸡汤 龟羊汤 龟羊汤 洞庭煨湖藕 木耳鱼片汤 冰糖湘莲
七、特色 湖南主食：
红烧肉粉 排骨粉 凉面 香煎糍粑 米面发糕 南瓜饼 麻仁粑 绿豆粥 双麻荸荠饼 雪花团子 菊花烧卖 签子麻花 德园包子 椒盐馓子
湘菜馆怎样点一桌好菜 ？
可以点些你喜欢吃的特色菜。不要点太多，要注意凉菜热菜搭配。不要去点山珍海味仔细阅读湘菜馆的菜谱。点菜的数量要根据人数来定。点菜的时候。主食以面点和稀饭为好。素菜荤菜搭配。一定要注意点一个好汤。这些东西既不好吃价格又贵，以免吃不完浪费
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包席菜谱大全 ？
包席菜谱 （八凉八热） 凉菜 热菜 麻辣牛肉 香酥鸡 干炸小鱼 红烧排骨 盐水大虾 红烧全鱼 红油肘花 蒜薹肉丝 蒜泥豇豆 梅菜扣肉 香酥春卷 麻婆豆腐 炝拌瓜条 香菇青菜 炝莲菜 八宝饭 醪糟鸡蛋汤 （260标准 八两八热） 凉菜 热菜 麻辣牛肉 香酥鸡 干炸小鱼 红烧全鱼 盐水大虾 红烧肘子 蒜泥蹄筋 梅菜扣肉 三色杏仁 青笋鱿鱼 橙汁瓜气条 家常豆腐 蕨根粉 香菇青菜 炝莲菜 水晶八宝 醪糟银耳汤 包席菜谱 （280标准 八凉八热） 凉菜 热菜 麻辣牛肉 香酥鸡 干炸小鱼 红烧全鱼 盐水大虾 红烧肘子 卤水鸡珍 梅菜扣肉 桃仁拌木耳 松仁玉米 双椒花仁 蒜薹肉丝 蒜片乳瓜 清炒西兰花 杂果芦荟 水晶八宝 醪糟银耳汤 （300标准 八凉八热） 凉菜 热菜 麻辣牛肉 香酥鸡 干炸小鱼 红烧鲳鱼 蒜泥肚丝 红烧肘子 卤水鸡珍 梅菜扣肉 皇帝贡枣 西芹炒百合 芥兰拌木耳 麻花香辣虾 双椒花仁 尖椒肥肠 五彩金针菇 西沙八宝 八宝银耳汤
湘菜好吃吗？ ？
湘菜最大特点就是把家常菜发挥到极致，而不像川菜，用重油和大量的料，好吃过瘾但失了菜的本味。
用梨子做的凉菜有哪些 ？
雪梨炒鸡肉卷做法
原料：
雪梨1个，鸡肉200克，菜心150克，火腿100克。
辅料：
蒜蓉、姜片各适量，姜汁、盐、白糖各少许，淀粉适量。
做法：
1. 鸡肉切大片，用姜汁、盐、白糖腌15分钟；油菜心洗净后与火腿同切段；雪梨去皮去核，切条。
2. 用鸡片卷上菜心、火腿各1条，用淀粉粘口，用油稍炸备用。
3. 起油锅，爆香姜片、蒜蓉，下鸡肉卷和梨条略炒，用盐、白糖调味，勾芡后即可。
tips：
可将调料换成白糖6大匙，香醋5大匙，就成了糖醋雪梨鸡肉卷。
将雪梨换成苹果，鸡肉换成牛肉均可。
苹果雪梨瘦肉汤
选料
苹果2个，雪梨2个，南杏38克，清水15碗，无花果3个，北杏38克，瘦肉300克，盐少许。
制法
1.所有材料洗净。
2.苹果去芯，每个切4块；雪梨去芯，切半。
3.瘦肉切4份，洗净，氽烫。
4.请清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮20分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。
雪梨红烧肉
·配 料: 带皮猪五花肉500克。雪梨500克，红椒50克。
植物油50克，香油5克，精盐4克，味精4克，葱5克，姜15克，八角、桂皮、干椒各2克，糖色10克，料酒20克，水淀粉5克。(
·特 色: 色泽红亮，鲜香软烂，肥而不腻。(HaoChi123.com)
·操 作: 1、将带皮猪五花肉烙毛后刮洗干净，上火煮至断生，凉后切成2.5厘米见方的块。
2、雪梨去皮洗净切成1.5厘米大的滚刀真，红椒洗净后蒂去子切成2.5厘米长的菱形片，葱切花。
3、锅置旺火上，加入清水、五花肉、八角、桂皮、干椒、姜、糖色、精盐、味精、料酒，用小火煨至五花肉色泽红亮，肉质软烂时倒入盆中待用。
4、净锅置旺火上，入油烧至五成热，将雪梨滑油断生后倒出沥干油。
5、锅内留底油，下入雪梨，加入煨好的五花肉及原汁、红椒片、精盐、味精，待汤汁浓稠时用水淀粉勾芡，淋上香油，撒上葱花，出锅装盘即成。(HaoChi123.com)
·营养价值: 五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。【所有五花肉菜谱】
梨 - 梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，营养十分丰富。据测定，梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果糖、1%-3.7%的葡萄糖、0.4%-2.6%的蔗糖。在每100克可...【所有梨菜谱】
·所属菜系: 湘菜 - 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。
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菜谱里面有什么菜？ ？
看你的是什么类型的菜谱，菜谱常见分类:家常菜,私房菜,凉菜,热菜,面点,川菜,湘菜,粤菜,鲁菜,闽菜,粤菜,苏菜,浙菜,徽菜,京菜,东北菜等等。