茄子的做法,家常茄子怎么做好吃,家常茄子的家常做法 ?
食材明细
茄子
200克
盐
适量
糖
适量
油
适量
鲜抽
适量
胡椒粉
适量
醋
适量
酸辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
鱼香茄子的做法步骤
鱼香茄子的做法步骤:1 1准备好食才
鱼香茄子的做法步骤:2 2茄子洗净,切斜刀块。
鱼香茄子的做法步骤:3 3锅热,不放油,直接放下茄子中火煸炒。
鱼香茄子的做法步骤:4 4待茄子发蔫,发软,盛出。
鱼香茄子的做法步骤:5 5用盐,糖,料酒,鲜抽,醋,水淀粉,胡椒粉,调成汁。
鱼香茄子的做法步骤:6 6锅里油热,放姜,蒜爆香。
鱼香茄子的做法步骤:7 7放下剁椒炒出香味。
鱼香茄子的做法步骤:8 8把调好的汁放入煮开。
鱼香茄子的做法步骤:9 9放下茄子,煸匀,加葱花,鸡精即可。
小窍门
1.此方法用油比较少.
2.茄子皮很有营养,最好别去掉。
茄子怎么做好吃,要家常菜,不要太复杂了 ?
茄子怎么做好吃,红烧茄子的制作食材:
1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟,2,料酒两匙,3,八角(大料)两玫,4,葱三棵,切碎,5,蒜三瓣,切片,6,香菜两棵,切碎,7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里,8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。
3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成。
茄子怎么做好吃,炖茄子的家常做法 ?
主料:茄子(紫皮,长)400克。
辅料:决明子10克。
调料:大豆油25克,酱油15克,盐3克,味精1克。
做法
1. 将决明子洗净,放入砂锅,加适量清水;
2. 煎煮约30分钟,去药渣留汁液备用;
3. 将茄子去蒂洗净,切丁块;
4. 在炒锅里用豆油,放入茄丁翻炒,3~5分钟;
5. 将油炒茄子放入药液中;
6. 炖至茄子熟烂,加适量佐料调味即可。
爱吃茄子,那怎么能少的了这几道家常美味茄子 ?
西红柿 辣子 炒鸡蛋 美味
凉拌茄子 加点辣子 开胃
西红柿 鸡蛋汤 汤鲜味美
红烧茄子 ======================= 金典
怎么样炒茄子好吃 ?
太容易做了,把茄子切厚一点,形状依心情而定,切好放点盐去腌十分钟左右,茄子会变软,然后把水挤出来就可以开始炒了,油开改中火下茄子不停翻炒,差不多熟的时候加些你喜欢的辣椒,一起炒,加一勺陶华碧牌子的老干妈拌匀即可。
怎么吃茄子好吃又简单 ?
茄子控看过来——不怎么会做,以及平时只会简单一炒的,快来看看茄子的美味吃法。10~15分钟的教程,只要按照步骤来,就不用担心变黑暗料理咯~先来学几个做茄子不变色的技巧~①过油法:茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前放入热花生油中稍炸,再与其它材料同炒,便不容易变色。②滴柠檬汁法:炒茄子时,加入几滴柠檬汁,可使茄子肉质变白。小编看了一年朋友圈就是做不出她的味道,现做
茄子怎么做好吃 ?
看看红楼梦刘姥姥进大观园里,凤姐介绍的茄子的做法,叫绝啊。
茄子自身有微微甜味,茄子质地像海绵,容易吸味,根据这个特点可以有目的的做很多种菜。
1,与肉搭配,比如茄盒,茄子鸡丁
2,与香料搭配,比如蒜泥茄条,麻酱茄条,茄子柿子椒
3,与奶搭配,比如奶油茄子丁
茄子特容易吸油,油大的也好吃,但减肥不利。
可以用水泡一下,捞出后挤掉水在做菜,油水分离,自然就很少吸油了,不过一般口感变差了。
茄子怎么处理,做出来好吃些? ?
茄子最好的朋友是蒜.蒜香茄子是最好吃的.而且做起来不费力。
1:础子切成小段或则是小片看自己爱好。
2:蒜剥皮,用刀背拍扁,切成2半就好。(蒜的比例是茄子的5分之1)
3:锅里下油,油稍微多一点点。
4:油不冒泡了~放蒜~动作要快~蒜单独在锅里停留的时间最好不要超过3秒钟。不然蒜的香味就会跑掉。这个时候用很快的速度把切好洗干净的茄子放进锅里。翻抄到茄子每一面都保证跟蒜接触过。
5:适当的在锅里放一点水。然后盖上锅盖。闷一会。
起锅的时候放点盐和味精就可以了。
茄子的做法,豆瓣茄子怎么做好吃,豆瓣茄子的家常做法 ?
很家常的菜---豆瓣茄子,可别小看它哟,做好后灰常美味,而且很下饭,让你吃得直呼过瘾。不过要做好这道家常菜,就得让茄子少吸油,而且味道不差,这可是有窍门的哟---提前在茄子上盖层保鲜膜放入微波炉中高火转三分钟让它预热熟,这样炒制的过程中就只需少量的油煸炒豆瓣酱,再将香味煸炒到茄子中。 用料 长条茄子 豆瓣酱 大蒜 生抽 生粉 醋 胡椒 小葱
1将长条茄子切成小细条,准备好郫县豆瓣,两头大蒜,小葱2将茄子盖上保鲜膜后放入微波炉中高火转三分钟3将蒜头切成皮,加入适量的生抽,料酒等做好调味汁4微波好的茄子放在一边备用5将锅烧热,放少量的油,下入郫县豆瓣翻炒6翻炒出香味后加入准备好的茄子7翻炒几下后放入准备好的调味汁8煮上一两分钟,收汁即可
小贴士1.长条茄子切成细长条后,放入微波炉中预处理熟,这样的目的是为了少吸油; 2.准备好调味汁:加入少许生粉,适量的生抽,醋放入大蒜中,不用加盐,豆瓣酱的咸味很足; 3.豆瓣酱用少量的油煸炒出香味后就可以加入准备好的茄子; 4.翻炒几下后,再下入准备好的调味汁,因为茄子预熟,不需要煮很长时间,二,三分钟收汁即可。