万丰美食菜谱大全求做清真油饼的配方和作法 回民卖的那个油饼真好！我想求做法。谢谢了 ？
清真油饼的配方和作法
回民油香
主料
面粉 (适量) 鸡蛋 (适量)
调料
植物油 (适量) 盐 (适量) 发酵粉 (适量) 泡打粉 (适量)
厨具
炒锅
1食材：面粉500克 鸡蛋1个 酵母6克 植物油 苏打粉0.5克 盐
2用温水把酵母化开，加入面粉盐一起揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上，把鸡蛋打散
3加入发好的面团里，再加植物油苏打粉和少许的面粉
4一起揉成光滑的面团，再醒一会
5把醒好的面团，分成20克左右的小剂子
6用手搓圆擀成小圆饼坯
7热锅凉油，加入圆饼坯
8炸到两面金黄色捞起沥油即可
小窍门：
面加入鸡蛋植物油以后，一定的醒好再炸
炸的时候不能用大火，中小火慢炸
盐加的特少，毕竟是主食
油饼的做法，回民油饼怎么做好吃，回民油饼的家常做法 ？
面粉加水用筷子搅成絮状。揉成面团。
盖上盖子醒二十分钟。
面团擀成薄饼，上面均匀的涂上花生油、盐。
面饼卷成卷。
切成两段，卷成两个小面饼，醒5分钟。
擀成面饼。
平底锅热油，中小火煎至两面金黄即可。
切块装盘即可。
回民小吃#特色油饼的家常做法大全怎么做好 ？
1.大米提前浸泡一晚
2.泡好的大米放入料理机
3.加水打成糊
4.倒在大一点的餐具里
5.取一部分提前蒸熟.
6.蒸熟的米糊和生米糊放一起拌匀
7.瘦肉切末
8.大葱切末
9.把猪肉和大葱放一起,然后加盐生抽料酒拌匀.
10.坐锅烧水,我用的是九寸披萨盘,披萨盘里放上米糊,锅内水开后,把盘放上去蒸.
11.等米糊定型了洒上瘦肉末
12.再蒸一两分钟取出盘把粉小心地卷起即可
回民坨坨馍的做法视频 ？
称菊花心，用一双筷子扎4个小眼，比平常擀面条的面团还要硬。
3。
6.接下来将平底锅烧到微热（不用油），只有通过反复揉醒才能达到光滑有弹性.揉成团。
8，依次做好全部，分成了7份），扎小眼一是为了美观，然后按扁。
注，硬揉不仅费力，松弛10分钟，保持中小火烙到两面带有斑纹黄就可以了：坨坨馍面团一定要很硬。
4，倒入85度热水80克.再来一张图看仔细.将醒揉成光滑的面团揉搓成长条：面很硬，还达不到好的效果.就这样反复翻面；再揉……反复3-4次。
注；再揉、擀成小饼。
2，水约是面粉的40%，再醒20分钟，搅拌成雪花状1.馍烙好了。
7，最后的饼更加筋道.面粉200克和盐2克拌均。
5，二是为了让水气不积在饼内，下小饼生坯烙制.将每个小剂子滚圆，分割成若干小剂子（我做的较小，醒10分钟。这就是虎背菊花心
回民特有油饼怎么做好吃 ？
温水和面，加盐和酵母适量，面和的要软些，醒发三四个小时之后可以擀饼炸制。回族把它不叫油饼叫油香。
银川回民炸油饼的做法 ？
用料：面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油 1000ml（实耗30ml）。
【做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。
宁夏回族油饼的做法 ？
宁夏回族油饼的做法
做法：
A发面团：普通面粉1500克 50多度的水890克 酵母15克 盐28克
B油酥面团：普通面粉460克 花生油220克
C调料：小苏打：10克 香豆草：3克
D炸制用油：大豆油1000克 实耗350克
1、 首先把材料A中的盐和酵母分别化开，先将盐水与面混合再将酵母水放入揉成三光面团发酵至两倍大
2、 炒锅放入油加热烧开后放至70度左右将面粉倒入混合拌匀成油酥面团
3、 将1和2放在一起揉劲量揉匀，放上C材料，开足马力使劲的揉面吧，揉好的面团覆盖饧20分钟左右。
4、 将醒好的面团分成大小合适的剂子，像柔馒头那样揉好，盖上保鲜膜稍醒个2分钟
5、 醒好了擀成6-7mm左右厚度的小圆饼，并在中间划上两刀
6、 油锅倒上油加热至6成热，把擀好的面饼放油锅里炸浮起即可翻面炸至2面金黄捞出控油。
小贴士：
盐和酵母要提前用水化开，盐可以直接冲化，酵母需用温水才行。
水的温度我是先将水烧到开，用800克水将盐冲开，再等待降温，用手试，感觉还烫手时颌面，90克水放至温再加入酵母化开加入
一次揉好6个左右面团边饧边炸，这样面团会有一定的紧实度。
正宗回民做的油香也就是油饼子，馓子，花花之类的都是怎么做的啊 ？？？？？？？？？？ ？
首先第一步把面发好，一般都在当天晚上发，第二天就起好了，第二步把发好的面掺上低油，这样吃起来更香更脆，第三步就是做油香的形状以及馓子的形状（我想这个你应该会吧），最后下油锅里炸，炸至金黄色即可！
回民葱油饼的做法，回民葱油饼怎么做好吃，回民 ？
食材
主料
面粉
300g
葱
60g
辅料
油
适量
盐
适量
酵母
适量
步骤
1.小葱切碎，锅里油热后，加适量盐和葱碎进锅炒。
2.炒至葱花半焦时关火，余温会让葱花更焦的。
3.提前面粉加水、酵母和好面，发酵好。
4.排好气后，擀成长方形饼状。
5.把焦葱花均匀洒在饼上。
6.卷起切小块。两头攥起，再擀成饼状。
7.电饼铛刷少量油加热后，放小饼。
8.煎一会翻个。煎熟即可。
小贴士
炒葱花时必须要加点盐哦。