万丰美食菜谱大全糕点香酥核桃 ？
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香酥核桃枣，怎么做 ？
香酥核桃枣的做法
枣洗好，去核，把核桃仁放到枣里。
白糖蜂蜜在平底锅里熬好，核桃枣下锅。
核桃仁可以和什么一起煮，既好吃又进补？ ？
药膳：
【核桃肉煲牛腩汤 】
用料：牛腩450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。
做法：
1.核桃肉放入锅中(不用油)，慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味。
2.淮山、杞子、龙眼肉洗净。
3.牛月展放人滚水中煮5分钟，捞起洗净。
4.核桃肉放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。
5.把适量水烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味
【核桃杏仁瘦肉汤】
原料：猪里脊100克，核桃仁50克，杏仁15克，红枣10颗，葡萄干10克。
辅料：盐适量。
做法：
1、将所有材料洗净，红枣泡软后去核，猪里脊肉切厚片，用水汆烫后洗净浮沫。
2、砂锅置火上，倒入适量清水，把红枣、核桃仁、杏仁放入锅中，用小火煮10分钟以上，至锅内水滚沸。
3、把肉片放入锅中，继续用小火煮15分钟，加葡萄干煮至滚沸，加盐调味即可。
【杜仲核桃兔肉汤】
用料：免肉200克，杜仲、核桃肉各30克，生姜2片。
做法：
(1)免肉洗净，斩件；杜仲、生姜洗净；核桃肉用开水烫去衣。
(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用。
功效：补肾益精，养血乌发。
适应症：须发早白属肾精不足者，症见腰膝酸软，头晕耳鸣，筋骨瘦弱。亦可用于高血压病。
注意和禁忌：感冒发热者不宜用本汤。
家常菜：
【核桃韭香虾】
原料：核桃仁50克，韭菜150克，白虾仁200克
调味料：精盐1/2小匙，味精少量，葱末适量，姜末适量，料酒1小匙
做法：
1、核桃仁用油炸香，虾仁加精盐、味精抓匀；
2、韭菜洗净，切段待用；
3、锅中倒入油，油热炒香葱姜末，下虾仁炒至八成熟时调味，放韭菜炒匀装盘，上面放炸香的核桃仁即可食用。
功效：
补肾益脾，润肠通便。适用于高血脂、高胆固醇患者的食疗。
营养分析：
仁香虾嫩，韭香味浓。核桃仁补肾助阳、润肠通便；韭菜温中下气、滋阳补虚、有降低血脂、血糖，扩张血管的作用；虾仁具有益精通络、疗丹毒之功。合则具有降血脂、降胆固醇、健脑、补肾滋阳的作用。
【核桃炒鸡丁】
取核桃仁50克，浸泡去皮；鸡肉250克，用鸡蛋清、淀粉、胡椒面、料酒拌匀。用油将核桃仁炸透，捞出沥油。用猪油将鸡丁炸成七成熟，捞出沥油。然后用葱、姜、蒜爆锅，放鸡丁煽炒，加入适量的盐、白糖、鸡汤，再放入核桃仁，翻炒几下即可。此菜有温肾补阳、润燥通便的作用。适用于遗精滑精、尿频尿多、腰痛肢冷、腹胀便秘等症。
甜品：
【琥珀核仁】
材料：核桃仁 糖
做法：
1、锅内放油烧热，倒入核桃仁中火慢慢炒熟，至白色的桃仁肉微微泛黄沥油捞出；
2、倒去锅内的油，放入两勺水烧开，加白糖至融化；倒入核桃仁，慢慢翻炒；（关键：水要少，糖要多）
3、随着水的蒸发，汁会变得越来越稠；直到最后变成糖浆全部裹在桃仁上即可出锅；
4、撒上炒熟的芝麻冷却食用。
【杞子银耳冰糖水】
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
做法：
1、将枸杞洗净
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
3、核桃肉洗净
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
5、加入核桃肉，再煲10分钟
6、最后放入冰糖煮溶即成
功效：
枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
冰糖：......余下全文>>
青少年吃核桃有什么影响？ ？
吃适量有很多好处哦，多吃的话，不管什么吃多了都不好。
核桃营养分析:
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸.这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质.能滋养脑细胞.增强脑功能,2. 核桃仁有防止动脉硬化.降低胆固醇的作用,此外.核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病,核桃对癌症患者还有镇痛.提升白细胞及保护肝脏等作用,
3. 核桃仁含有的大量维生素E.经常食用有润肌肤.乌须发的作用.可以令皮肤滋润光滑.富于弹性,
4. 当感到疲劳时.嚼些核桃仁.有缓解疲劳和压力的作用.
核桃适合人群:
一般人群均可食用
1. 肾虚.肺虚.神经衰弱.气血不足.癌症患者多食,尤其适合脑力劳动者和青少年,
2. 腹泻.阴虚火旺者,痰热咳嗽.便溏腹泻.素有内热盛及痰湿重者均不宜服用.
每天吃核桃3--6个为好.核桃仁七八十克为好.分2--3次吃.
韭菜炒核桃仁的做法，韭菜炒核桃仁怎么做好吃 ？
食材
主料
韭菜
200g
核桃仁
100g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
3瓣
红椒
半个
生抽
少许
鸡粉
一小匙
步骤
1.核桃仁用温水泡发5分钟后，剥去外皮备用。
2.韭菜择洗干净切成小段备用。
3.红椒和蒜粒切成条备用。
4.热锅冷油，放入去皮的核桃仁小火慢慢炸出香味，核桃仁炸酥后捞出备用。
5.捞出核桃仁后油锅中放入蒜煸出香味。
6.放入红椒和韭菜翻炒断生。
7.放入适量的盐和一小匙的鸡粉翻炒均匀。
8.放入少许的生抽翻炒均匀。
9.放入之前炸酥的核桃仁翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士
炸酥的核桃仁要最后起锅之前才放入，这样才能留住核桃香酥的口感。
求一个核桃酥的配方 ？
请广式核桃酥
基本特点 清甜，松酥，无杂质
基本材料 特制粉5千克 白砂糖2千克 白糖粉1千克 糖浆1千克 核桃仁(去衣切碎)400克 熟猪油2.75千克 鲜鸡蛋(包括刷面蛋)1千克 榄仁500克 碳酸氢铵50克 碳酸氢钠20克
制作方法：
1.把碳酸氢钠、碳酸氢铵、白砂糖、糖浆、鲜蛋擦匀使溶解。加入油料、核桃仁混和，然后投入面粉拌匀。不要搓揉以免起筋渗油。
2.分成200块，搓成扁圆形，放进饼盘。
3.在每个饼坯中央压出一小圆凹，刷上蛋浆，粘上榄仁，再刷蛋浆。
4.控制炉温约150℃，烘烤至金黄色，饼面呈裂纹状。
质量标准：
形态：扁圆形，外形完整。
色泽：金黄色。
组织：松酥，无杂质。
口味：清甜。
核桃酥
原料配方 富强粉5公斤 白砂糖2公斤 白糖粉1公斤 糖浆100克 核桃仁(去衣切碎)400克 猪油2.75公斤 鲜蛋750克 扫面蛋250克 食臭粉50克 榄仁500克 食粉20克
制作方法 先把面粉过筛，放在案板上围成圈，把食物、食臭粉、白砂糖、糖浆、鲜蛋放在圈内擦匀使之溶解，再放入油料、核桃仁和匀，然后把面粉投入拌匀，分成200个小剂，用手搓成圆形，放进饼盘，在每个饼坯中央用手指压一小孔，扫上蛋浆，粘上榄仁，再扫一次蛋浆，入炉用140～150℃烘烤至金黄色，饼面有裂纹为佳。
操作关键
1.加入少量糖浆，目的使饼色油润和易于上色，使其色泽美观。
2.拌入面粉时不能搓揉，以防止生筋渗油。
3.食臭粉和食粉用蛋浆溶解后再使用，目的是防止成品出现黄斑点。
质量标准 色金黄鲜艳，大小均匀，外形完整，面呈裂纹，入口香松化。
椒盐核桃酥
原料：
低筋粉，高筋粉，核桃仁，腰果。
调料：
糖粉，盐，猪油，板油，可可粉，葱末。
制作：
核桃、腰果炒熟，碾碎加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。取低筋粉与高筋粉、可可粉、猪油，用沸水揉成水油面，另取低筋粉、可可粉掺入猪油擦成油酥面。水油面、油酥面分别摘制小包酥捏坯皮，坯皮包入馅心，搓戍圆形，夹出中间桃纹，再夹出两侧纹路。入烘箱烘15分钟左右即可。
特点：
形如核桃，香酥可口。
葱油核桃酥(闽式)
原料配方
熟精粉53千克 砂糖粉26.5千克 炸大葱油10千克 猪油10千克 炒芝麻仁3.95千克 鲜蛋3.5千克 炸香葱3千克 核桃仁3千克
制作方法
1.制面团：将砂糖粉、葱油、鲜蛋、炒芝麻仁和核桃仁拌匀后，投入熟面粉，搅拌成酥性面团。
2.成型烘烤：用刀将面团刮入木模、压实，并刮去多余面团，即可把六角形糕坯直接敲在盘上，按间隔码好，入炉烘烤。炉温在180～220℃，约10分钟成熟出炉，冷却后码层装箱入库。
质量标准
规格：每千克128块，大小、厚薄一致。
形态：扁圆形完整，花纹较清晰。
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核桃酥的做法 ？
核桃酥香酥可口，非常好吃，大家不妨做来尝一尝。核桃酥的做法有很多种，不过基本上各种做法都大同小异。下面我就把核桃酥的两种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能根据这些做法，创造出属于自己的核桃酥。 核桃酥一：面粉150g，黄油50g，鸡蛋1个，白砂糖75g，泡打粉5g，苏打粉3g，核桃碎适量。将黄油软化后加入白砂糖，鸡蛋搅匀，放入面粉，泡打粉，苏打粉和适量核桃碎，搅匀揉成面团。将面团分成若干份小球，然后在手心按扁，取一颗核桃碎嵌入小饼的中央。依照上面的方法做好所有的饼干胚，放入烤盘，烤箱预热180度，烤制15分钟。取出放凉后就是香香的核桃酥了。 核桃酥二：低粉170克，玉米淀粉30克，细砂糖80克，色拉油110克，鸡蛋30克，核桃碎90克（核桃仁用烤箱烤至香脆后弄成碎粒），泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。将色拉油、鸡蛋液、细砂糖放在大碗中用打蛋器搅拌均匀，呈浓稠状液体。 面粉，玉米淀粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。将过筛的粉类倒入油糖液体中，揉成面团。将核桃仁弄碎，搓入面团里。取一小块面团，搓成小圆球。将小圆球压扁，放入烤盘。放入预热好的烤箱中层烘烤，180度约烤15分钟。 核桃酥二：低粉70克，燕麦30克，植物油50克，蛋液30克，小苏打1.5克, 泡打粉1.5 克，白砂糖40克，核桃几个，白芝麻少许。核桃去壳，进微波炉中火三分钟，用擀面杖碾碎，蛋液植物油白糖混合打匀至糖全部融化，低粉，小苏打，泡打粉混合后过筛和液体混合拌匀，放进燕麦和核桃仁，用手捏成小球，按扁成饼状，放在垫有油纸的烤箱，表面洒点白芝麻，烤箱180度20分钟左右，出炉晾凉即可。
式核桃酥怎么做如何做好吃 ？
食材明细
低筋面粉250克
核桃仁70克
玉米油100克
白砂糖75克
小苏打1∕2小勺
鸡蛋1个
芝麻适量
甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度
核桃酥的做法步骤
1
将核桃仁放入烤箱150度，中层上下火烤制10分钟后取出晾凉。
2
将烤过的核桃仁放入保鲜袋内，用擀面杖压制成核桃碎备用。
3
将低筋面粉与小苏打提前过筛备用。
4
准备一个干净的盆，盆内加入玉米油和一个鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。
5
加入白糖。
6
混合均匀。
7
倒入过筛好的面粉与小苏打，用刮刀翻拌均匀。
8
加入核桃碎。
9
翻拌均匀后，用手抓成团即可(成团即可，不要过度揉搓)。
10
将面团分成30克的小面团，揉圆后放在烤盘上。
11
然后将小球都轻轻的压扁，让面团的四周有自然的开裂。最后在面团的表面涂上全蛋液，粘上芝麻即可。